西义兴卤肉是河南省郑州市巩义市北山口镇的特色美食。西义兴卤肉是“河南省十大名吃”之一，肉香烂不腻，久负盛名。

西义兴聚百年卤制之经验，积传统美食之精髓，历经几代人不懈努力，在保留祖传秘方的基础上，不断创新，添加补养人体所需的名贵药料，研发出营养、美味、卫生、放心为宗旨的卤制技术，精心生产出各种优质卤肉制品。

西义兴肉食采用祖传秘方与精湛的制作技术，并不断创新，使肉食产品色泽鲜亮、品质细嫩、肥的不腻、瘦的绵香、营养丰富、多食不厌。西义兴肉食能够经得起历史的传承和市场的考验，不仅依靠祖传的绝秘配方，还坚持一整套严格的工艺流程，他们特别重视原料的选购，无论市场价格如何变化，总是挑选肥瘦均匀的鲜肉。

其工序为：

去脂——把肥肉、肥油剔掉，分割成一斤重左右的小块，用干净的深井水清洗。

烤烙——洗后烤烙，把肉皮上或猪蹄里的脏毛杂物烙净。

细洗——烤烙后再细致清洗。大肠、肚子的处理过程比较复杂，需先用白矾、食醋反复揉搓、清洗。干净后热氽去掉白膜，再清洗。

整形——把切割的肉块用细线捆扎。

卤制——捆扎好的肉块放入充满神奇配方的卤汤锅里卤制，炉火不能大不能小，火候不能长也不能短。

分类——出锅后进行分类销售和机械真空包装成箱。

西充县旅游景点义兴「西充县景点介绍」

四川西充有什么好玩的地方

西充县位于四川省中北部、南充市西北部，东临南充市顺庆区，南接南充市嘉陵区，西连盐亭县、射洪县、蓬溪县，北依南部县，全县跨东经105 36 ——106 04，北纬30 52 ——31 15，东西长44.7公里，南北宽42.4公里。

地形地貌

西充县地处嘉陵江、涪江的脊背地带，属浅丘地貌，沟谷纵横，丘陵密布。地势西北高，东南低，由西北向东南缓缓倾斜，山脉呈南北走向，北面略高，多河流，全县流域面积在100平方公里以上河流有6条，最大的是发源于南部县伏虎的宝马河，全长41.6公里。向西注入的是涪江水系，其余的均为嘉陵江水系。

面积人口

幅员面积1108平方千米，总人口约66万。

行政区划

西充县辖6个区，15个镇，32个乡，603个村，5670个居民组。西充县府驻晋城镇。

西充县历史文化

今西充县地，夏禹时期（约公元前21世纪）属粱州，殷商、西周时并入雍州，东周时属巴国，秦属巴郡阆中县。西汉初年，汉高祖刘邦御赐安汉，属充国县，隋文帝开皇十八年（公元598年）为南充县地。唐高祖李渊武德4年（公元621年）分南充、南部、盐亭、各一部分置县，因位于汉代充国县之西而得名西充县。元世祖忽必烈至元二十年（公元1283年）将流溪县并入，属顺庆。明太祖朱元璋洪武十年（公元1377年）废西充，并入南充县，洪武十三年（公元1380年）复置西充县，属顺庆府。清朝隶属川北道顺庆府，民国元年（公元1912年）属四川省顺庆府，民国二年（公元1913年），隶属四川省川北道，民国三年（公元1914年）属嘉陵道，民国十七年（公元1928年）隶属四川省，民国二十四年（公元1935年），属四川省第十一行政督察区，1949年12月西充解放后，属西南区川北行署区南充专区，1993年9月隶属于四川省南充市。

西充县物产资源

西充物华天宝，资源富饶。生物资源方面，有乔、灌、竹等三科116种林木，药用植物有半夏、红花、柴胡、杜仲等153种。经济类作物有桑、油桐、油橄榄、桃、李、柿、橙、柑橘等。牧草有白茅等33种。观赏植物有桂花、菊花、牡丹、文竹、吊兰等30余种。野生动物有野兔、穿山甲、雉、白鹭等数十种。森林覆盖率达24.6%。矿藏资源方面，有天然气、石油、盐卤、含钾页岩等。

西充县旅游资源

旅游资源主要有汉将军纪信故里碑、张献忠遇难地凤凰山、凤凰山（张献忠殉难处）、化凤山、 将军碑、 万民宝塔、 西充文庙、 纪念广场。

其中，“五山一湖”（凤凰山、化凤山、万年山、南岷山、岁堂山及青龙湖）尤具特色。西充旅游资源还独具特色，除展现历史人文遗迹外，更鲜明突出了“回归自然，享受自然”这样一个主题，““五山一湖”空气清新，气候宜人，喧嚣城市生活中的人们至此，顿感赏心悦目，轻松愉快，悠然自得，实乃人们探古寻幽、宗教膜拜、度假休闲的理想去处。

气候

西充县自然气候

西充属亚热带湿润季风气候，四季分明，雨水丰沛，大陆性季风气候显著。日照时数年平均1445小时，一月均温6.3摄氏度,七月均温27.5摄氏度,年均温17.2摄氏度，年均降水量970毫米，降雨大部分集中在七、八、九三个月。

住宿

西充县东江大酒店

地址：府南路

电话：0817-4200386

西充县川北宾馆

地址：晋城大道

电话：0817-4222336

交通

西充县交通

距离省会成都309公里，距离南充36公里，是南充的卫星城，国道212线纵贯南北。交通设施良好，域内乡乡通柏油路，还有通往各旅游景点的公路；既有开往临近县市的出租车和公交汽车，又有直达重庆、成都、广州等大中城市的长途客车。

购物

西充主要名特产：柑桔、红麻、蚕茧、棉花。

南充市西充义兴镇有多少个村？

辖19个行政村，3个居委会，189个村民小组和11个居民小组。有耕地面积13577亩，属典型的丘陵大镇。是西充北面的大门户和南部县接壤。

曹家庙村 西山庙村 喻家垭村 花木山村 胥家垭村 天台院村 玉台场村 吉家店村 书房山村 白马村 殿子山村 王家岩村 新华村 黄岭垭村 阳家庙村 武显垭村 盐水垭村 黑白山村 贾家店村

南充仪陇县新政到西充县义兴镇 怎么走啊?

西充县义兴镇在国道212线上，最快捷的坐车方法：在仪陇县新政赶到顺庆区潆溪的班车，在潆新路与国道212交界处下车后再敢到南部县建兴的班车，在义兴镇下车，此路线是最方便最快捷的办法，不过到建兴的车比较少；

还有就是在潆溪下车后，赶到南部县大桥、升钟、伏虎等地的班车在义兴镇下车，这三地经义兴的班车很多；

最后一种方法就是在新政直接赶车到南充城北车站，在城北车站赶到西充西站的车，西充西站到义兴的班车很多，20分钟一班。

从重庆钱塘收费站到四川省南充市西充县义兴收费站要多少过路费,5座小车？

重庆钱塘收费站走兰海高速、成巴高速到达西充县义兴收费站，全程144公里，5座小车过路费72元。

西充土特产有哪些?

西充土特产

1、西充黄心苕

2、充国香桃，四川省西充县特产，中国地理标志产品。西充县位于四川盆地偏北部，属川北浅丘地带，气候温和，降水丰富，无霜期长，土地肥沃，物产丰富，对水果的生长十分有利。所产香桃以其香、甜、脆的独特口感，远销成都、重庆等地，在川东北水果市场有较高的美誉度。

3、西凤脐橙 西凤脐橙是四川省南充市西充县的特产。西凤脐橙果实呈椭圆形、色泽橙红、果面光滑、无核、果肉脆嫩化渣、汁多味浓。2003年，在中国(上海)第七届名特优果品展销会上被授予“中华名果”称号。西凤脐橙是国家农产品地理标志保护产品。

4、西充二荆条 辣椒川椒“二荆条”，是四川著名土特产品，远销五洲四海，享誉中外，国际贸易代号106。西充是“二荆条”的发源地，独特的土壤、自然地理小区气候和近千年逐步积累的种植技术，形成了独特的产品优势。该品种具有产量高，颜色鲜，肉厚角长，籽少味辣等特点，被省政府确定为全川唯一的辣椒基地县。

5、腊肉火锅

6、东坡豆腐肘

7、西充脐橙“青--39

8、川沱酒

四川省南充市西充县义兴镇在哪?有地图么?

网上地图找不到义兴镇，可以找到西充县

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贵州羊肉粉好吃吗 兴义羊肉粉哪家好吃

贵州的羊肉粉是当地的一大特色，今天小编就来和大家说说关于这里的一些相关美食推荐，和一些科普，大家先料及美食了以后才能更好的去吃这个美食，一起去看看吧。

好吃吗

贵州米粉届一直以来有四大门派

遵义羊肉粉：糊海椒的炭火香气，跟羊肉味奇搭

金沙羊肉粉：羊肉汤清而不浊，味道鲜而不腥

兴义羊肉粉：最神秘的“酱”，香味无法复制

水城羊肉粉：油辣椒很关键，带皮的最好吃

总结下，贵州米粉特点，料和汤

料又分主原材料，首先是羊，遵义当地人讲究选择思南县一带产的矮脚山羊，因为这一带山羊肉质细嫩，腥臊味少。当天宰杀剥皮，不用水洗就可放入锅。熬羊肉汤时先将鲜羊肉放入锅中，小火慢炖，羊肉汤清而不浊，鲜而不腥。每家都有自己的绝密配方，时髦的词语叫技术壁垒，通过各种秘密武器吊出尤为鲜美的羊肉汤。

还有一个不得不提的就是辣椒，专门去过一趟贵州有名的湄潭辣椒市场，辣椒品种多，其特点不一，贵阳花溪党武辣椒非常有名，有无名指大小，又红又亮。花溪辣椒最好，好就好在它辣而不烈，香味有余。

贵阳大方县的辣椒称之为鸡爪辣角，体细长，表面起皱，好似鸡爪子上的皮纹，故得此名。这种辣椒的辣味也适中，深受人们喜爱。

贵州遵义绥阳辣椒有小拇指长短，稍粗，这种辣椒香，但辣味有余，这对于特别嗜辣的人来说，再好不过。

还有贵阳百宜、新场、安顺等，许多地方的辣椒数也数不清。贵州的辣椒怎一个“好”字了得?关键是贵州人会吃辣椒，吃法颇多，有的辣而酸，有的辣而香，有的辣得张口咋舌，大汗淋漓，辣出风格，辣出品位;有的辣得生津开胃，爽口合适;有的辣得干香浓郁，回味无穷。一般的米粉店都有自己的拿手好戏，光辣椒就有三种，一是细面辣椒红油，二是糊辣椒再就是糍粑辣椒。

料的重要组成部分!油，有幸随朋友去了一趟贵州湄潭当地有名的加工菜籽油的企业，学习了菜籽油的压榨和渗出加工工艺区别，现场对比了各种不同工艺不同原材料的出品质量的区别，感触颇深!同样是油，差别不是一点点。

老干妈出自贵州也就不奇怪了!

贵州的羊肉粉理所当然名不虚传!

我不是贵州人，所以其实对贵州的羊肉粉也不太了解，就是觉得好像贵州各地都有羊肉粉的感觉。因为感觉不管去贵州的哪个城市，都能吃到好吃的羊肉粉。都说羊肉粉要吃的正宗才是最好吃的，但从我的角度来说，其实也不太分辨的出，哪个城市的哪家羊肉粉是最好吃的，是最正宗的，我就是觉得贵州当地的每家羊肉粉，对我来说，我都觉得是挺好吃的。

羊肉汤很鲜美，粉也很好吃，有些地方吃的是比较清香柔和的，有些地方的肉汤则比较粗狂。辣椒是一定要放的，放上辣椒，汤就变得红红的。又香又有味。再配上一些剁碎的香菜，真香。配菜，有时候还会配上一些酸菜、小辣椒、酸萝卜等，搭配的真是太好吃了。吃下一口，热辣满嘴，油滋滋的，感觉从味蕾到胃，都暖暖的，舒舒服服的。真是太棒了。

哎，说来真不应该回答这个问题，一想起这个羊肉粉，现在都觉得口水直冒呢。

哪家好吃

1.刘记羊肉粉

坐标: 兴义市铁匠街荷花塘巷59号

这家羊肉粉，在当地几乎无人不知，无人不晓。早上卖羊肉粉，下午卖全羊火锅。生意火爆的时候，早上九点羊血、羊杂就卖光了。据说他们家有祖传的羊肉去膻秘方，如今已传到第四代，汤鲜味美，完全对得起老字号的招牌。

2.一中羊肉粉

坐标: 兴义市老城街一中门口

他家开了20多年，属于一中学生的集体记忆，据说很多人毕业后，每次回家都要先去整一碗。兴义羊肉粉和别的地方不同就在于是“酱香型”，以酱取胜，酸萝卜的存在感也很强。

3.鄢亮黑山羊肉粉馆

坐标: 兴义市桔山广场政务中心一楼(中兴路11号)

鄢亮黑山羊肉粉馆店面很小，几乎等于是路边摊，但他家总是人满为患，高峰期等个座位也不容易。鄢亮黑山羊肉粉馆也属“老字号”，已开店24年，原开在老城区沙井街(体育场斜对面)，获得过《金州名小吃》。

好了，大家以后来到贵州旅游，一定不要忘记这里的羊肉粉啊！

陕西省府谷县美食文化：杨氏老三独味卤肉

作家,陕西省名人协会作家委员会,文化领域爱好者

府谷名优小吃：杨氏老三独味卤肉

作者：杨建勋

府谷县，位于陕西省最北端，地处秦、晋、蒙接壤地带，与山西省河曲县、保德县隔河相望，北与内蒙古自治区准格尔旗、伊金霍洛旗接壤，西南与神木市毗邻，素有“鸡鸣闻三省”之称。

卤，这种烹调方法历史悠久，是传统的食物手工做法之一。北魏时期的农食典籍巜齐民要术》与宋代食典都有记载。

中国卤肉源远流长，种类繁多，风味各异。一直以它独有的形式在不断地继承、发展和超越。在各大菜系中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间，还是街边小巷，都随处可见。卤的方法一般可以分为红卤、白卤和清卤。

杨氏老三独味卤肉在 “卤”字上下功夫，在“独”字上见特色，传承并开辟了新的卤法：特色酱卤。酱卤俗称黑汤卤，是府谷民间卤肉的一种方法，流传至今1000多年。酱卤的可贵之处是不添加任何色素、香料、防腐剂和保鲜剂，保持原汁原味原生态。

酱卤肉，从颜色上看虽然纯净，但呈淡黑色，外观并不像红卤、白卤、清卤那样好看，色泽很难把握，形成了一定技术难度。加之卤汤不宜保存，很容易发酸、发酵。现在的厨师都不愿意涉猎酱卤这种传统卤肉品类，所以具有相当的挑战性，濒临灭绝，需要保护与创新。

酱卤，对鹅、鸭、猪、牛和驴各类肉质都可适用，烹饪技术要求高，很有特色。卤出的成品肉用于祭祀、拜神、节日庆典、红白事务、宴请客人和平时食用。

民国二年即一九一三年四月二十日，老杨家卤肉，举行授方仪式，川口杨氏17世孙杨某将其开创的祖传秘方口授予川口杨氏18世孙杨千居之妻刘氏。后刘氏将此工艺传于她的孙子杨兰旺、杨成旺、杨玉成。其中杨兰旺、杨玉成已故，二人后代也无人传承。杨成旺健在，将该特色传于其子杨力，杨力成为第四代传承人， 老杨家卤艺距今110余年历史。

卤艺贵在卤汤，杨氏独味卤汤配以二十三种中成药，另加入五味祖传秘料熬制而成。卤汤治好后即可制作卤肉，卤肉制作过程如下：1、备卤汤适量置锅内或卤桶内。2、将动物性肉、脏清洗干净。3、将卤品氽水，再用清水冲洗卤品下锅。4、大火烧开卤汤放入卤品烧开，根据不同卤品用小火熬制几小时后出锅食用。

第四代传承人杨力在祖��秘方基础上，不断创新，汲取多种名贵中药之精华，形成百年老酱汤，辅以老三特色醋蒜蘸汤，色香味俱佳，形成杨氏老三独味卤肉， 那滋味美不胜收，妙不可言。

鸡鸭牛猪驴之类的肉脏杂碎皆可入卤，全都在几十种卤料中反复熬煮翻滚，畅游淋漓，重新焕发生机。对于食客来说，这绝对是一道下酒利器。卤制的时候，整个卤屋散发着诱人的香气，经过一两个小时的细火慢炖，肉质软烂，不麻不辣，远闻酱汁清香入鼻，入口即食鲜香浓郁，肥而不腻，香而不厌！

杨氏老三独味卤肉的奇妙之处，在于化肥腻为清淡，化清淡为神奇。肉中稍含水分，烂度适口，夏季冷食，软硬兼宜，满嘴生香，消暑减乏，驱热生津。冬季食之，淋以卣汤，温度飙升，热气腾腾，暖肚和胃。

如此美味，在制作上不可小觑，特别要注意：1、凡动物性肉质原料在卤制前均需先做汆水处理。2、一锅上好的卤水应经常卤制鲜味较浓的动物性肉质原料，这样可以增加卤水的鲜香味。正如有句行话叫做"卤水越老越好"，讲的就这个道理。3、不同肉质的原料分别制作，猪鸡鸭鹅兔这类异味较轻的原料，应与异味较重的牛、羊肉及各种动物"下水"分开使用卤水，以保证卤制质量。4、在使用过程中，要经常检查卤水的色泽、香味的浓淡程度。环保无烟煤炉、鼓风机、竹牑、铁锅、304食用级不锈钢桶。

中国烹饪协会将府谷授予名菜名吃标准化研发基地，杨氏老三独味卤肉被府谷县饭店烹饪协会评为 “府谷名优小吃”，既集聚了原汁原味的乡土风情，又融合了鲜明的现代特色，深受广大美食爱好者的普遍赞誉。不得不说这是传统美食中的府谷特色，是府谷特色美食中的上品。

这一历经岁月雕琢的特色美食，既是彰显府谷人宽厚务实、开放包容的性格特质的有效形式，也是展现府谷乡村振兴、农民增收的有效载体，更是促进府谷和外界沟通联结的桥梁和纽带。