无锡小笼馒头，是无锡的传统名点，已有百年历史。它选用上等面粉制作、选料精细，小笼蒸煮，南方口味。具有夹起不破皮，翻身不漏底，一吮满口卤，味鲜不油腻等特色。馒头紧酵皮薄、馅多卤足、鲜嫩味美，秋冬时，馅心中加入熬熟的蟹黄油，即为著名的"蟹粉小笼"，食时鲜美可口。( 无锡)

山西运城最受人喜欢的小吃摊，馒头10元一个管吃饱，比汉堡还好吃

媒体人

在我们的生活中，美食的种类是多种多样的，不同的食材，不同的烹饪方法，做出来的口味也都是各不一样的，对于很多吃货来说最喜欢的就是寻找各种各样的美食，而且对于吃货来说品尝美食的时候那是一个莫大的幸福，今天我就给大家分享一种美食，这种美食对于很多北方人来说都是非常喜欢吃的，我们大家都知道北方人是特别喜欢吃馒头的。而这种美食就是馍夹菜。山西运城最受人喜欢的小吃摊，馒头10元一个管吃饱，比汉堡还好吃。

在山西运城这个地方可以说大街小巷到处都能够见到馍夹菜，这样的美食有的甚至已经开了店面，有的只是摆了一个小摊，无论是店面还是白的小摊，生意都是非常的火爆，在最初我刚来这个城市的时候根本不知道什么是馍夹菜，而对于北方人来说，他们习惯把这样的馒头称为馍。这样的馍夹菜就是在馒头里面加上各种各样的蔬菜，吃起来也是非常过瘾的，甚至有的时候会让人们觉得这样的馍夹菜有一种汉堡的感觉，西方的汉堡是特别抗饿的，但是里面的很多食材都是油炸的，而中国的这个馍夹菜就非常的受人喜欢，同时更加符合我们中国人的胃。

馍加菜不仅非常的抗饿，而且营养价值也是非常高的，里面的食材也是多种多样的，他的做法也是非常普通的，就是把大馒头掰开之后，但是不能够把它掰断在中间塞上各种各样喜欢吃的菜吃上去也是非常美味的，这里面所夹的菜并没有什么固定的样式，各个小吃摊所准备的菜也都是不一样的，顾客想吃什么就加什么对于老板来说，这样的美食不仅更加的随性一些，而且利润也是非常大的，在山西运城这样的美食就非常的受人喜欢，对于一些上班族来说，这样的一个馍夹菜就能够当上一顿饭了。

这样的美食不仅营养价值非常的高，而且价格也是非常便宜的，在当地无论是荤菜还是素菜都是有着不同价格的一个馍，夹菜的价格也只需要10元钱左右，看上去要比汉堡实惠的多，而对北方人来说，他们的馒头都是非常厚实的，并不是手一捏就萎缩的那种馒头，一个馒头里面夹的菜更是多得不得了，所以这样的一个馒头夹菜十元钱一份一点都不贵。

这样的没事，在一街上到处都能够看到它的存在，所以我们如果去山西运城的话，这样的美食千万不要错过，当然在近几年也有一些网红美食非常的受人喜欢，像是布袋馍之类的就非常的独特，他其实就是把馍夹菜变了一种方式而已。不知道你们有没有吃过这样的美食呢，这种美食不仅吃上去更加的美味又营养，同时也是特别的简约又方便的。自己在家里面也可以制作这样的美食，今天就给大家分享到这里了，有什么不同的观点和看法会给我留言和大家一起讨论。

网红黄酒棒冰、祖传清朝馄饨、挤破头买不到的嵊州小笼包，周末来栖悦城吃个够

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浙江24小时-钱江晚报记者 郑剑瑾

去年在上海“四美”特卖会上里三层外三层排长队还吃不到的世界级小吃嵊州小笼包，蒸的汤汁鲜美，外皮Q弹；煎的外焦里嫩，齿颊留香；

皮薄、酥、脆，筷子一戳就破，咬一口焦香四溢的柯城烤饼；

皮只有0.2毫米厚的祖传5代清朝馄饨；

绝对不是水果店可以买的到的正宗玉环文旦……

重要提醒：

2018年11月9日-11日！杭州西溪栖悦城广场！这次来的地道美食，可不是哪一次美食节、哪一条吃货街可以比拟的！一定要来现场，否则隔着屏幕看直播脸盆都不够接你的口水~~脸盆都不够接~不够接~~

黄酒味的棒冰、冰淇淋、牛轧糖、巧克力你尝过吗？

三色薄面皮裹进肉馅，胖墩墩憨态可掬的莲香小笼了解下？

混合着白玉般莹润的年糕段和凝脂般的豆腐的新昌炒年糕承载着多少人的思乡之情？

带鱼中的“爱马仕”雷达网小眼带鱼无论清蒸还是红烧都极其鲜美。

现场好礼——

重磅福利先来一波~~~最早来的市民朋友，说不定能得到组委会派送的吃猕猴桃长大的鸡生的蛋哦！另外，还有绍兴“绘璟”提供的黄酒巧克力牛轧糖礼盒；杭州匠承文化创意有限公司提供的山核桃礼盒及小香薯礼盒；《古铺良食》则带来了真空包装的鸭头、鸭掌和清朝馄饨免费体验名额作为互动礼品。

世界级小吃——嵊州小笼包

去年上海“四美”特卖会上，里三层外三层排长队还吃不到的嵊州小笼包，这次也将来到市集现场。美国有线电视新闻网（CNN）旗下的旅游网站CNNGo，曾评选出全球20种最美味食物，排名第一的就是嵊州小笼包。薄薄的皮，稍一夹，金黄的油水徐徐流淌~包子皮似乎已经和里面的豆腐融为一体，烫烫的水水的又超级鲜。那刚刚出笼的小笼包子，肉馅的白白胖胖，一团和气；豆腐馅的则晶莹剔透，透过薄薄的皮子隐约能看到里面鲜嫩的馅儿。夹起来，蘸点醋或是辣椒酱，一口咬下去，皮韧，里软，满口生香，和着口水一起咽下去。是不是咽口水了？还等什么，周末来栖悦城尝鲜。

爆款美食——清朝馄饨、柯城烤饼、新昌炒年糕

位于龙翔桥地铁B1出口对面的《古铺良食》将在市集现场演绎“清朝馄饨”、“柯城烤饼”。店里来自衢州的陈师傅今年60岁，他家从清朝就开始做馄饨，到他已经五代了。陈师傅说，馄饨皮的整个制作过程要两个半小时——擀面杖要从0.8米开始，换到1.2米、1.6米，最后2米，反复擀压，最后只能出三四百张左右的成品，而每张皮子的厚度不到0.2毫米。市面上机制馄饨皮卖4元一斤，手工做的要卖30元一斤。

刚出炉的柯城烤饼，皮薄、酥、脆，筷子一戳就破，咬一口焦香四溢。烤饼皮薄馅多，青葱与精肉的完美搭配一点都不腻，酥脆焦鲜。

在新昌，年糕不叫年糕，叫“磨糍”，糍的意思为糯米做的食品。一碗新昌炒年糕（豆腐年糕）的配料有雪里蕻、鸡蛋、蘑菇、茭白、胡萝卜、豆腐、肉丝、等七八样。新昌炒年糕最大的特色是：它是有汤的！而我们常规意义上理解的“炒年糕”，店里称为烤年糕。年糕的韧弹软糯，茭白丝的甜脆，香菇的浓香，豆腐的嫩滑，色香味形，四美并俱，一碗下肚，就足以感受到生活的满足。别急，周末你就可以尝到。

高逼格美味——玉环文旦、绿猕猕猴桃、云澜湾莲香小笼、“海仙道”小眼睛带鱼

说到玉环，不能不提至今已有140年栽培历史的玉环文旦。看来，还是一个有文化底蕴的文旦。

据玉环果蔬专业合作社的工作人员介绍，其实我们杭州市民平时在水果店里买到的基本以福建柚子为主。什么？搞了半天，别说玉环文旦，连普通文旦都吃不到啊？玉环县总共只有两万多亩的文旦基地，每亩地产值大概在3吨左右，所以基本都供应到高端商场、超市，而普通水果店里就只能到买柚子了。

不过别急，周末的市集上，不仅可以让杭州市民尝到果皮芳香四溢，果肉酸甜多汁的正宗玉环文旦，还可以尝到很多文旦衍生产品，比如钱报记者尝过的不亚于任何蜜饯的文旦皮制品。好了，不能透露太多，想尝鲜的周末自己去市集逛一逛便知。

在杭州的瓶窑镇，有一群吃着猕猴桃长大的鸡，它们生的蛋了解下？会不会富含维生素C呢？这次市集上，《绿猕果业》带来了自己的特色猕猴桃，在群山翠绿、土地肥沃的环境中，在苕溪水源与黄土的滋养下，产出的猕猴桃果肉细嫩，口感香甜清爽。

说到美食，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。在云澜湾，一款叫做“莲香小笼”的美食最近踏入了网红美食行列。三色薄面皮裹进肉馅，胖墩墩憨态可掬，上笼屉一蒸，颤巍巍冒着热气，小心咬下，鲜美流溢……好吃的小笼讲究精巧，皮子薄，汤汁多，吃的是一个鲜字。夹的时候需用巧劲夹起小笼上端，才不会破皮，用嘴轻咬一个小口，轻轻一吸，鲜甜的汤汁立马充斥于口中，顾不得烫嘴，一口一个，令人欲罢不能。

压轴的都是最给力大的，这次活动中，“海仙道”将为杭州市民带来最新上线的四款休闲零食——鮟鱇鱼片、鳗鱼片、龙头鱼片和风琴鱿鱼。重点是，可现场试吃哦~~~如果觉得好吃，记得一定要大声告诉工作人员，也许会有大彩蛋。

除了美食，这次“海仙道”还为杭州市民带来了舟山小眼睛带鱼，这种带鱼眼睛小，油脂多，肉质嫩，营养好，是舟山引以为傲的海鲜特产，拥有国家地理标志商标的舟山带鱼，是带鱼中的“爱马仕”。这次他们不仅把美味带到了“了不起的市集”，现场还有惊喜价。

暗黑料理——黄酒棒冰、黄酒冰淇凌、黄酒牛轧糖、黄酒巧克力

吴徽，绘璟创始人。他是一个土生土长的绍兴人，从小在家里酒缸边长大，受家里几代人的酿酒文化熏陶。但是千百年来绍兴酒一层不变，伴随着啤酒、红酒、洋酒等的崛起，曾经“越酒行天下”的时代已不复存在。为此，吴徽在2012年开始系统学习黄酒酿造工艺，并创立品牌“绘璟”，决心改变黄酒的现状，包括饮用方式、理念甚至黄酒存在方式本身。这次市集上，你可以品尝到浓郁香甜，入口即化的黄酒巧克力；清新不甜腻，自然又浓郁的黄酒牛轧糖；糯米香还有棒冰的奶味彼此完美交融缠绵的黄酒棒冰以及微醺的黄酒冰淇淋。

记住，11月9日——11日，杭州西溪栖悦城广场，不见不散。

果蔬馒头的做法和配方 果蔬馒头怎么做

1、食材：胡萝卜1根、菠菜5根、紫薯1个、自发小麦粉（不用酵母）适量、白糖适量。

2、将胡萝卜切小丁放入破壁机，加少量清水搅打细腻，倒在一个大碗里备用。菠菜放开水里淖一下，捞出，同样的方法做出紫薯汁和菠菜汁。每个碗里加入适量的白糖。

3、分别往蔬菜汁里加入适量面粉，搅成棉絮状，揉成光滑不沾手的面团，盖上保鲜膜醒发1.5小时左右。

4、面团发酵至两倍大，用手指按一个孔不会弹，面就醒发好了。

5、取出面团排气，用擀面杖擀成合适的厚度，不能太薄，太薄口感不好。用模具做出喜欢的形状，再次醒发15分钟。

6、水开后上锅蒸15分钟，蒸好后闷5分钟，好看又好吃的果蔬小馒头就出锅啦。

卡通蔬菜馒头怎么做好吃,卡通蔬菜馒头的家常做法

卡通蔬菜馒头的做法
1.
提前把菠菜打成汁，南瓜煮熟打成泥，备用
2.
中筋面粉分3份，分别揉成原味，菠菜味和南瓜味的面团。醒发1小时
3.
醒发好的面团揉均匀后，用擀面仗擀成片状
4.
然后，用小模具压出形状
5.
压出形状再次醒发10分钟后
6.
中火蒸7分钟，蒸熟后闷5分钟，即可
7.
其他的颜色也是一样的做法 ，印出模具，然后蒸

蔬菜馒头怎么做的做法

中筋面粉500公克，速溶酵母3.5公克，细砂糖35公克，泡打粉3公克，沙拉油20公克，胡萝卜汁130公克
做法
1.胡萝卜汁先过滤后备用；将材料A所有材料倒入搅拌机内用低速搅拌，再加入胡萝卜汁搅拌成光滑的面团，取出后在桌面上略揉数下后静置松弛15分钟。
2.取作法1的面团每个30公克搓成圆形，再静置松弛约10∼12分钟。
3.将作法2的蔬菜馒头面团放入水已煮沸的蒸笼，用小火蒸约10∼12分钟即可。