诸城烧烤久负盛名，烧烤在汉代就已达到鼎盛。宋代苏轼到密州（今诸城）任太守，对诸城烧烤情有独钟。清代刘墉回诸城老家祭祖带烧烤回京献给乾隆皇帝，品后龙颜大悦，提笔写下“人间美味，尽在诸城”。

诸城烧烤是以猪头肉、猪蹄、猪内脏和鸡等为原料，经腌制、煮熟、熏制着色而成的一种风味独特、口味纯正、营养丰富的禽畜肉食品。其主要原料选用诸城得利斯生产的猪产品（猪头肉、猪蹄、猪全内脏等），鸡产品选用诸城外贸生产的鸡背、鸡爪等。

美食天天品｜游永宁古城，品寒江城烧烤

延庆美食文化源远流长，独具本土特色，受到了游客的喜爱和广泛好评。2015年延庆区举办首届乡村特色美食大赛，展示了延庆特色美食、民俗文化和土特产品等交融一体的乡村旅游形象，取得了良好的社会反响。

为了让游客享受更好的旅游服务，延庆区旅游委在2016年推出了“美丽延庆食在乡村”延庆乡村美食月活动。

在美食月期间，我们将推送各种参赛美食给大家。

特色餐饮

寒江城烧烤 （“美丽延庆，食在乡村”美食大赛三等奖）

寒江城烧烤寒江城烧烤，其烤制工艺传统讲究，烤制种类繁多，风味独特，有烤鸽子、烤兔、烤鱼、烤鹅蛋、烤玉米、烤土豆、烤窝头等等。

永宁城原名为寒江城，隋、唐时，番将樊梨花和丑鬼杨番占据着寒江城。唐朝大将薛丁山挂帅，奉命平番来到了寒江城外。樊梨花和丑鬼杨番披挂完毕率领众番兵出城作战。迂战100多个回合，风餐露宿，为解决饥渴，将士们就地取材，捕野鸟、野鸡等，并用树枝将其串起，用火烤制，经过演变，成为现在的寒江城烧烤。

>>>>地址

延庆区永宁镇阜民街

>>>>电话

13701317341

>>>>周边景区

永宁古城、四季花海、玉皇阁、天主教堂

>>>>娱乐项目

烧烤、骑游

永宁古城简介

永宁古城历史悠久，据明嘉靖《隆庆志》和明万历《永宁县志》记载，明永乐十二年（公元1414年），明成祖朱棣诏设隆庆州。次年，分置永宁县于团山下，以《周书》“其宁惟永”之意取名永宁。

永宁古城于宣德五年（公元1430年）修筑城池，将永宁县及永宁卫移于城内。永宁城“周六里十三步”。街巷是典型棋盘式格局，四座城门均有瓮城，城外四周设护城河。四座城门分别是：东门迎晖门，其楼称文昌楼；南为宣恩门，其楼称朝阳楼；西门镇宁门，其楼称義永楼；北门威远门，其楼名立武楼。

城内十字街中心建有玉皇阁，玉皇阁为古城标志性建筑。玉皇阁的历史更为久远，据考证建于唐朝贞观十八年（公元644年），由唐朝名将尉迟恭督建，至今已有一千三百多年的历史。阁高二十余米，三层四面，阁内供奉高约两米的玉皇大帝画像，四面檐下挂有历史名人书像的匾额，其中有清末知县刘凤镳的《文献名邦》金字匾。东街距阁五十米建有钟楼一座，西街距阁五十米建有鼓楼一座。每日晨钟暮鼓，如遇紧急情况或火情以敲钟为号示警。永宁古城玉皇阁富丽堂皇，古香古色甚是夺目。现玉皇阁为二零零二年重建。玉皇阁的南北延长线，北穿晋阳山的峰头，南穿十三陵，和天安门同在北京城的中轴线上。

永宁古城风貌独特，寺庙林立，其中有规模宏伟、建造精巧的西大寺、真武庙、东嶽庙、千佛寺、孔子庙、吕祖庙、关帝庙等四十四座之多，还有古戏楼数座。清代在南街建有天主教堂，法国传教士在这里讲经传教。

永宁古城是宣府东路一座军城，为长城防御系统中的军事重镇。城内设有参将府、永宁卫、隆庆左卫和永宁县衙等。永宁古城在明清时代经济繁荣兴盛，各种商铺八十余家。在此经商的有山东、广州、山西、内蒙等地的商人，大街上来往客商熙熙攘攘，时常水泄不通，非常热闹。

永宁古城是一座美丽的城，它四面环山，南北傍水，东有金鸡洼，西有金牛山，风光秀丽，气候宜人，鸟语花香。这里的人民淳朴厚道、善良、智慧，他们创造了文明而辉煌的历史。永宁古城如同一部绝妙的古典诗篇，朗诵起来荡气回肠，余味无穷。

-The End-

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齐齐哈尔被誉为“烧烤之城”，你知道这里的烤肉有多好吃吗

大家好，我是古月，关注古月，有更多的美食知识和美食做法供大家参考。

今天和大家聊聊烤肉。估计大家第一个印象想到的就是齐齐哈尔吧！这里的烤肉，肉好，料好，炭火好，整个人来到齐齐哈尔都会深深的迷上这座“烧烤之城”，在这里，几乎每家都会有一个小烧烤炉子，可以随处看到，拿着小板凳，一家人围坐在烧烤炉前面享受烤肉美味的感觉，可以毫不犹豫的讲，想吃烧烤来齐齐哈尔绝对没错。

齐齐哈尔这个城市很奇妙，处在黑龙江和内蒙古的交界处，左手是肥美优质的牛羊肉，右手是汉族、蒙古族和朝鲜族的料理手法融合。

对于吃烤肉，齐齐哈尔有一套独有的方法论，齐齐哈尔烤肉好吃是有秘诀的，最大的优势就是肉，整座城市处在平原腹地，牧草特别好，牧民们养的牛羊都是吃天然养草长大，牛羊肉香而不膻，赢在了起跑线上。

而且光是烤肉就有几十种类别，烤大本上脑大片，肉粒大串，每一种都有自己独特的风味，百吃不腻，齐齐哈尔烤肉的关键在于“拌”调料、拌油、加盐，功夫全在一盘拌肉里，将肉切成薄片，再用盐等调料搅拌入味。其中最特别的是他们会加入洋葱、大豆油和鸡蛋清，刚好解腥增香，改善口感，齐齐哈尔人拌肉的思路和广东潮汕人很像，如果你爱吃潮汕的吊笼和嫩肉，那么你一定会爱上齐齐哈尔的烤肉。

这里几乎家家户户都自备烤炉，每个家庭都有一个拌肉高手，要说东北哪里的烧烤最好吃，可能难以抉择，但拌肉一定是齐齐哈尔的最出色，蘸料可以说是齐齐哈尔烤肉的灵魂，好吃到想从店里偷走蘸料碟带回家，蘸料分干料和稀料。

几乎每一家齐齐哈尔烤肉店桌上都会摆着好几个蘸料碟，有的店还能研究出十几种，不过最基本的还是芝麻，孜然，齐齐哈尔市特色蘸料和辣椒片，齐齐哈尔大部分百姓家里都备有烤锅，锅分两部分，下面是成碳火的炉子，上面是有眼的铁盖，肉就放在盖上烤。每个家庭中的烧烤拌肉加入的佐料不同，造就了许多味道，也使齐齐哈尔烤肉文化的发展进一步的壮大。

齐齐哈尔保留着东北本色，这里的人喜欢大碗���酒，大块吃肉，体现了齐齐哈尔的城市文化与齐齐哈尔人的个性。

我是古月，感谢大家对古月的支持，喜欢美食知识和做法的朋友别忘记点赞+关注，古月在此谢谢大家的观看。

山东美食探秘：菏泽的羊肉汤、诸城烧肉、朝天锅

美食领域爱好者

菏泽

第二次来，一座老态的旧城，虽然市容不佳，但不影响地处山东、河南、安徽三省交界的羊汤重地所传播的美味。

菏泽的羊肉汤色泽奶白，醇厚，膻味浅，肉味香，所配的面饼略粘牙，非常适合随机一口汤，却是洋溢沁心香气的羊肉汤，那真叫绝配。

菏泽羊肉汤，值得推荐。

单喝一碗汤，也舒服

软饼，和汤绝配

羊腰，有韧感

羊脑，舌下，抿化了

炒羊杂

放大看，也差不多

十二诸城

诸城不大，历史上竟然驻留过二十三座寺庙，可见曾经佛教文化的厚重和发达，历史也给这座城市留下了无数瑰宝。

诸城古为密州，隋时改称诸城至今。

诸城博物馆

诸城博物馆

诸城恐龙博物馆的巨大诸城龙，高度九米多

见过的城市，诸城很有人性，经过宽大漫长的密州大道，见两侧非机动车道开辟了一整条的停车位，供人免费停车，后发现有更多的道路都是如此，甚至在不大的美食街人行道上，马路牙石条也打成斜面，上面间断划上停车位，免费停车，剩余的宽度不影响行人。且不说是否免费，单是划拨车位，本身就是体恤民众的便利。

大路望不到头，两侧均设停车位

间隔悬挂明示牌

诸城的小吃里，有朝天锅，有诸城烧肉。

朝天锅，不要误解潍坊地区的朝天锅是有汤的料理，却是一张柔软暖舌的单薄烙饼兜起了各类熟食，卷成锥形，主要以卤肉为主，肉含汁，吃到口里生香，润泽，尤其卷猪头肉咸鲜有滋味，诸城原本就会烧肉。

朝天锅，无论有滋味的土豆丝、猪头肉、肚丝、还是大肠片，被不软不硬的单饼一包裹，合理程度给百分，牙齿切咬的瞬间，馅已挤出，滋味和油水最先接触到舌尖，激发你的口水溢出，随后与麦香混合，完全不同于饺子包子，富含另种包馅深情，你只有咬牙切齿，为什么不早些认识朝天锅。

土豆馅

猪头肉馅

猪肚馅

骨汤，随便喝

诸城烧肉，在青岛多叫作诸城熏肉，因为有熏的工序，两地相隔不过百公里，但肉的味道却相差甚远，遗漏太多的滋味线条，远没有诸城的深厚丰满。

你没在诸城吃过，不算吃过诸城烧肉。

诸城烧肉略口重，咸味大点，可诸城烧肉的卤制滋味却扎得很深，侵入到厚肉的里层，吃一大块肉，烟熏味伴随凝重的肉香味，扩散到五脏六腑，最爱的猪头肉，油脂滑牙，肥肉沁香不腻，已经做过脱脂处理，爱在心头口难开，闭嘴咀嚼，脂香料香肉香，在口水里拌匀，啊呀，快擦擦嘴角。

还有那口条，绵软中翻腾嚼头，滋味深切；烧鸡架，细骨咂出无数风味，漫天飞舞，独特的烟熏如一口醇酒，灌入头顶。

猪头肉

烧鸡

口条

猪肚

围心肉

由于疫情，没能放肆地吃，心中存有遗憾，嗯，留着念想，期待再次扑进像西安、成都这样的城市，还有未知的自贡，狂放一番，让前襟沾染油渍，一路芬芳，永无止境。