赵家面是高青县青城镇八大名小吃之一，那百年的老牌、地道的口味深受民众喜爱。

过去的青城有“青城大集赶三天”的说法。每到农历的二、七的前一天来赶集的人就到了，这天称为小集。也就是从这天开始，赵家人就在大寺附近扎棚摆摊，全家一起上阵挑水和面、烧火擀面、招呼客人，每五天一集最少在集上待三天。

赵家面之所以广受欢迎，百年不衰，就在于它独特的口味。用一定比例的食盐、碱面和水和出的面经过长时间醒发，让蛋白质分子充分吸收水分扩张伸展，再经数百次的擀压使面更硬实劲道，用玉米面做扑面吃起来又有杂面的味道。如果是夏天加上蒜泥、香葱、黄瓜丝、萝卜丝和香菜等调料既酸辣爽口，又有乡村凉面的味道。要是在冬天，大骨头汤一熬就是好几天不停火，长时间的熬制让骨头的味道充分析出，加到面里味道鲜香醇厚、营养滋补。

信息来源：山东省旅游发展委员会

高青文化：青城文昌阁保护规划通过省专家批复

6月24日，山东海岱文化遗产保护咨询服务中心召开《山东省青城文昌阁保护规划（2018-2030）》专家论证会。与会专家一致认为该规划符合规范要求，同意批复实施，并对规划中文昌阁保护与城市建设之间的关系、图文表达、地形地貌的变化等提出了相关要求。

《山东省青城文昌阁保护规划（2018-2030）》是在调研文昌阁本体和周边环境的基础上，由专业团队设计完成的保护规划，该规划的编制对保护青城文昌阁的真实性、完整性和延续性将发挥重要作用。

《山东省青城文昌阁保护规划（2018-2030）》实施后，我局将加大工作力度，不断推进文昌阁保护方案、三防工程等项目的实施。

神秘面纱揭开！800多年前张家口竟有一座皇家城址？

1月10日，

由中国社会科学院主办、

中国社会科学院考古研究所

和考古杂志社承办的

“中国社会科学院考古学论坛

2018年中国考古新发现”在北京举行，

张家口市崇礼太子城金代城址

（又称太子城遗址）成功入选

“2018年中国考古六大新发现”。

太子城金代遗址坐标——

它位于张家口市崇礼区四台嘴乡，

东南距北京市区140公里，

现为省级文物保护单位。

作为北京2022年冬奥会

及冬残奥会张家口赛区冬奥村

及冰雪小镇建设项目的

重要组成部分，

自2017年5月起，

省文物研究所等单位

对该遗址开展了全面的

考古勘探和发掘工作。

出土珍贵文物——

考古中发现了瓦当、筒板瓦及鸱吻、

嫔伽、凤鸟、龙首脊饰等

高规格建筑构件，

青砖上多戳印“内”“宫”“官”字，

部分出土瓷器底部刻有“尚食局”款。

是金章宗夏季行宫泰和宫？

经证实，

太子城遗址为一座

平面是长方形的城址。

通过考古发掘，结合史料记载，

初步推断该遗址是

金章宗夏季行宫泰和宫。

发掘该遗址有啥意义？

作为我国第一处

经考古发掘的金代行宫遗址，

该遗址系近年发掘面积最大的

金代中后期高等级皇家城址，

对研究辽金元时期的城市建设特色

和变迁具有重要意义。

跨越820年的延续——

省文物局文研所副研究员黄信表示：

太子城遗址

在公元1202年便是金朝行宫，

当时北京是金中都，

当时二者便是一体的；

冬奥会举办时间是2022年，

北京与崇礼将共同举办冬奥会，

跨越820年，

北京与崇礼的联系得到了延续，

这种巧合真的——

太子城遗址的发掘保护将为冬奥会

增添浓重的中国文化元素。

为奥运会留下丰富的文化遗产吧！

来源：综合自社科院考古所中国考古网

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