河溜小豆饼，是安徽怀远河溜特产。淮海平原著名地方特色食品。其烹调方法多样，可炒、可烧、可炸、可入汤，可做配菜佐料，亦可做主菜下饭，更加饭菜相兼。它是素菜荤做，配以大油、大火、大辣，其色金黄，视之诱人；其形玲珑，望之悦目；其香扑鼻，嗅之开胃；其味独特，食之快意。有青菜炒豆饼，牛、羊肉炒豆饼，糖醋豆饼，豆饼汤等等

中文名：河溜小豆饼

别名：豆饼子，豆饼，救驾小豆饼

主要原料：绿豆，淀粉等

是否含防腐剂：否

主要营养成分：蛋白质，碳水化合物，脂肪，钙，磷，铁，胡萝卜素、维生素B1、B2，种氨基酸

主要食用功效：清热解毒，消痞通气，通经脉、健脾胃，解暑解酒，抗衰老，抗肿瘤

适宜人群：老少皆宜

副作用：体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者慎食

储藏方法：冬天放置通风干燥处，夏天冷藏

烹饪方法：可炒、可烧、可炸、可入汤等等

河北南宫特色名小吃薄煎饼，薄煎饼肉香，吃起来很愉快

我的家乡在河北省南宫市，有一种特别的小吃叫煎饼。我们不可能知道哪个朝代或哪一代的煎饼受欢迎，但其他小吃在南宫普及范围内是无法比较的。

无论是城里的餐馆，还是农村市场的露天摊位，甚至家家户户，都能看到薄饼卷的影子。给我印象最深的是村集市上的薄饼卷，金煎饼卷着令人眩晕的蔬菜肉或黄橙橙鸡蛋，咬一口真的很好吃。

为什么南宫派卷让南宫难忘？我认为有两个原因，首先，蛋糕很好吃。蛋糕很薄，表面很软，蛋糕花很均匀，蛋糕是多层的，适合油和盐，但没有太多清油，没有油腻感。第二，肉很好吃。肉有很多种，比如猪肉，牛肉，熏菜，水，驴肉是最好的。炖肉时间长，肉质丰富，当肉放在肉桌上时，一种独特的香味从肉里飘出来，让人垂涎欲滴。

煎饼通常是在市场上买的，有两张桌子供临街，一张放蛋糕，另一张放肉。煎饼在蛋糕桌后面两三米处。师傅早起开了个会。先将干面粉倒入一个大瓷缸中，然后加入适量的水，用一对厚厚的搅拌棒将面粉搅拌均匀，面粉很稀软，拉力真的很浓，用搅拌棒搅拌，你可以把面粉挑到砧板上。技术工作，巧劲儿，可能会落到地上。10点以后，买蛋糕的人逐渐增多。

把面团变成蛋糕，然后用竹片搅拌，再把他扔到蛋糕桌上的一堆蛋糕上，这也是一项技术工作。在上世纪六十年代之前，师傅的薄煎饼有一个特殊的点，那就是他们从来不称面粉的重量，但他们都是由凭经验拉在一起的，烤出来的蛋糕一般都很重。有时顾客认为现成的蛋糕是大是小，不符合自己的要求，还提出蛋糕必须是多重的。师傅手拿面条，把蛋糕烤成同样的程度。这是一项技术工作。

南宫馅饼卷的魅力吸引着来自家里的人们、旅行者和远方的客人。因为这是美味的食物，我希望来南宫的人分享。

河北地方特色小吃 冀州焖饼，看清楚哦，这个可不是炒饼

冀为"九州之一"，大禹治水后，重新划分九州，冀为"九州之首"。

今天向大家介绍的地方美食是“冀州焖饼”

冀州焖饼

焖饼有好多种比如，豆角鸡蛋焖饼，豆芽肉丝焖饼，尖椒肥肠焖饼。。。

小编就为大家介绍一下 豆芽肉丝焖饼的做法，喜欢的朋友可以试一试哦！简单易做，好吃美味！

主料：绿豆芽，猪肉，饼（饼丝）

调料：食盐、酱油、味精、姜、蒜、料酒、调和油、芝麻油

1.

首先把，猪肉、绿豆芽、饼、蒜备好。

2.

绿豆芽过热水焯一下。使口感 脆嫩爽口

3.

把饼切成0.5公分宽的条，姜、蒜切碎。（饼丝粗细看个人喜好）

我这里是1公分宽的，个人比较喜欢粗点的。

4.

猪肉切成丝，放入淀粉抓匀。

5.

锅里放油，放入姜、蒜末爆香。

6.

放入肉丝煸炒。

7.

放入料酒、酱油翻炒均匀。

8.

放入绿豆芽翻炒。

9.

添加适量水，然后大火烧开。（水不要加太多）

10

将饼丝放到锅中，盖上锅盖，中火焖3-5分钟。

11.

最后放入味精、香油调味即可出锅。

提示：

绿豆芽，入锅后即可关火，大约焯烫10秒以上即可准备出锅。水不要加太多，没过菜的一半就���以了

河北南宫特色名小吃饼卷，饼薄肉香，吃起来那叫一个享受

我的家乡在河北省南宫市，那里有个特色小吃叫饼卷。饼卷兴于哪朝哪代无从考证，但是在南宫的普及范围是其他小吃比不了的。

无论是城里的饭馆，还是农村集市上的露天摊，甚至是各家各户，都能看到饼卷的影子。其中于我印象最深的莫过于农村大集上的饼卷，金黄色的薄饼卷着晕菜肉或者黄橙橙的鸡蛋，一口咬下去，真的是好吃极了。

南宫饼卷为什么这么让南宫人不能忘怀呢？我觉得有两个原因，其一，饼做的好吃。饼很薄，面很软，饼花很匀，饼内多层，油盐适宜，但明油并不多，没有油腻腻的感觉。其二，肉好吃。肉有多种，如猪肉、牛肉、熏菜、下水，犹以驴肉为最佳。肉炖的时间长，肉料多，每当把肉放上肉案，一股独特的香味从肉里飘出来，让人垂涎欲滴。

在过去，饼卷一般在集上买，临街放两张桌子，一张桌子放饼，一张桌子放肉案。烙饼是在饼桌的后面大概两三米的地方。师傅早起到了场地，首先和面。先把干面粉倒进一个大瓷缸里，然后加适量的水，用一根一把粗的搅棍把面搅匀，面很稀软，拉力确很强，用搅棍搅着搅着能一下子把面挑到了案板上。技术活儿，巧劲儿，搞不好面就掉在了地上。过了10点钟，买饼的人慢慢多起来。

师傅一边把面赶成饼，一边还得管鏊子上的饼翻转烙熟，然后，用翻饼的竹片挑起，一甩，飘飘落在饼桌上的那摞饼上，也是一个技术活儿。上世纪六十年代之前，烙饼的师傅还有个讲究，就是从来不称面，都是凭经验拽一团，而且烙出来的饼都一般重。有时顾客嫌现成的饼大或者小，不和自己的要求，还提出这张饼必须是多重多重的。师傅信手取面，烙出饼来一两不差。这更是一项技术活儿。

南宫饼卷的魅力吸引着家乡的人们，也吸引着外出的游子，同样吸引着远方的客人。既然是美食，希望来到南宫的人共享。