“清水煮”，顾名思义就是用清水爆火煮熟竹笋，而不添加任何佐料。食之清爽可口，舌尖微甜。

水煮、烧烤、清蒸……广东人吃生蚝，花样繁多！

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（央视财经《消费主张》）广东省湛江市位于中国大陆最南端，终年温暖湿润，四季常绿。说到吃，湛江人最为自豪的就是本地丰富新鲜的各种海鲜，海鲜自然也是湛江夜市永远的主角。

炭烧生蚝是湛江人吃蚝的第一选择。将新鲜肥美的生蚝直接放到火炭上烘烤，当生蚝受热成熟，蚝壳的口会微微张开，里面的汁水不会流出，这是最本味的原味生蚝。

再有就是将蚝壳敲开，将蒜蓉或者调制好的酱料放入刚刚撬开的生蚝上，直至生蚝本身水分蒸发，变成鲜美的汤汁，一切浑然天成。而想要品尝到这样鲜美的生蚝，价格也不贵。

本地人吃海鲜最讲究原汁原味，原味才能真正尝得出天然蚝的鲜和香。也只有新鲜的生蚝才能做原味蚝，这也是鉴别生蚝新不新鲜最好的方法。

梁燕霞美食爱好者：汁水可以喝，而且这个汁呢，因为是没有开的壳，没有外面加的水，原汁的蚝焗出来天然的汁。

湛江蚝以味美鲜口、肥大柔滑而驰名美食界。生蚝有“海中牛奶”之称，又因为其有滋阴养颜的功效，又有“海上人参”之誉。

湛江宵夜可以说是“无蚝不欢”，因此炭烤生蚝也成了各店招揽生意的标志。在人气火爆的百姓村美食街，整条街都可以看到每家店门口的生蚝成堆。

湛江生蚝个头不是很大，胜在味鲜。咬下去，肉质紧致而富有弹性，甘香和清甜满口，而且价格便宜，一般小个头生蚝在夜宵摊子上只要1元一只。

湛江人送外号“蚝爷”的王志德，11年前辞去了原本还不错的广告工作，从广州回到家乡湛江开起了生蚝店。从不懂行，不专业到研究出十几种生蚝烹饪口味，从自己开蚝、洗蚝到烤蚝，一路摸索起来。为了研发水果生蚝，光水果就尝试了10多种。

鲜活的生蚝，沙拉酱加上芝士打成的自制酱料，与酸甜的新鲜水果搅拌均匀，直接铺在生蚝肉上，填满整个蚝壳，根据生蚝的大小放入烤箱，大火烤6-8分钟，烤过的沙拉酱带着一点焦香的甜味与生蚝的鲜甜，使得生蚝的口感更加的饱满和丰富。

因为近两年流行辣的、水煮的以及酸辣等各种口味，因此，王志德又开发了水煮生蚝和酸辣生蚝。

泡椒、青麻椒、花椒和腌制的海草、葱、姜、蒜炒香后，加入酸汤，炒制的酸辣汤翻滚出味后，新鲜的生蚝放入，只是烫一下就要出锅了，最后用油把葱花和小米辣这么一泼，酸爽鲜辣的酸辣生蚝，让人赞不绝口。

考虑到吃完全生的蚝，有些人会有心里压力，于是王志德将生蚝烫至5分熟，这样的原味冰镇蚝非常受欢迎。

金黄香甜的蛋黄酱焗生蚝、营养大补的鸡子蚝、肥嫩香滑的鹅肝蚝、鲜甜嫩滑的海盐焗生蚝、海皇子芝士蚝、酥脆软嫩的金丝酥炸生蚝、酸甜适口的芝士焗生蚝，还有这种私人定制的生蚝吃法，一定有一种让你惊艳。

王志德店主：这个我们叫火焰蚝，是我们的高度酒先烧一烧，烧热杀菌，后来再加我们自己调的鸡尾酒。因为是鸡尾酒，酒香味更加浓郁，闻起来特别舒服。

之所以许多生蚝控们喜欢王志德家的蚝，除了口味多样，做法新颖，最关键的还是选材。

30公里外的麻章区太平镇库竹大桥下，蚝民们正在竹排上忙碌着，从竹排上把一串串小生蚝解下来，整齐的堆放到船上。

陈安胜生蚝养殖户：他们现在正在起蚝，从这里到育苗区起蚝，拉到肥蚝区养大，养肥。

作为一名资深蚝农，陈安胜告诉《消费主张》记者，蚝苗只能在10摄氏度至15摄氏度的海水中生长，成年蚝可在盐度25度以内的海水中生长。由于这里的红树林面积占到5000亩，水质肥沃，自然生长出来的蚝也非常肥美。

陈安胜生蚝养殖户：蚝是到年底，十一月、十二月最肥美。

陈安胜的肥蚝区域选在了通明湾，这里海面辽���，曾是明清两代水师重镇，海水的温度、咸度、深度都非常适合少年生蚝成长为成年生蚝。

肥蚝区都是在蚝柱上养蚝，退潮时蚝就可以见到阳光，蚝肉较鲜美。一般来说，一条柱能放20个蚝，两个一对，产量大的，一条6板，能养30个蚝，这样蚝可以充分的吸收营养，才能长得又肥又大。

8月15日19：28央视财经频道CCTV2《消费主张》播出《2018中国夜市全攻略：广东湛江》，次日16:29重播，敬请关注！

（本文编辑：魏园园）

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清水煮一宝，轻松搞定各种小毛病！每家必备

每日天气

19日，华北、、东北地区西部等地温度将继续上升，上述地区将有35℃以上的高温天气，广西南部沿海、海南岛、广东西南部自西向东将先后出现大到暴雨，局地大暴雨，上述地区并伴有短时强降水或雷暴大风等强对流天气。

常言道，良药苦口利于病，小病小痛动不动就吃药，不但会加重肝脏负担，还降低了人的免疫力。都说“是药三分毒” ，不能动不动就吃药。

生活中有许多常见的小病，用食疗的方法或是一些简单的食材就可以轻松搞定。今天就为您整理了一些对付生活中小病的食疗方，几乎人人用得着。

一、水煮大枣

把整个大枣或切片后的枣放入水中煮开，然后冷到合适温度饮用即可。

1、提高免疫力

红枣煮熟后含有的多种化合物，对肿瘤有不错的抑制效果，能够增强人体免疫功能，对于维持人体脏器功能都有一定效果。

2、抗过敏

大枣煮水后擦拭皮肤，对皮肤过敏恢复有很好的帮助。还可以提高皮肤免疫力，可以防止过敏的再次发生。平时喝点大枣煮的水，会更有帮助。

3、保护肝脏

有实验证明，对肝损伤的家兔，每日喂给大枣煮的水1周后，结果血清总蛋白与白蛋白有明显增加，表明大枣对肝脏有保护作用。

二、水煮毛豆

把新鲜的毛豆，加适量盐、茴香，清水煮开后小火焖5分钟即可。

1、防动脉硬化

毛豆的营养均衡，含丰富的活性成分，对肥胖、高血脂、动脉硬化、冠心病等有很好的防治作用，适宜夏天常食。

2、安神助消化

常吃毛豆清热除烦，养血安神，有助消化。对消化不良、食欲不振有很好的作用。

3、疲劳乏力

毛豆含钾量很高，夏天常食，可以帮助弥补因出汗过多而导致钾的流失，缓解钾的流失而引起的疲劳乏力和食欲下降。

三、水煮玉米

把新买的玉米扒皮去须，放入清水煮熟即可。

1、降低血中胆固醇

玉米油是一种非常好的天然保健品。长期食用可降低血中胆固醇，软化动脉血管，是高血压、冠心病、肥胖症和老年人的理想食品。

2、利尿消肿

玉米汤利尿效果特别好，特别是用于水肿性肥胖。每天睡醒觉得身体有肿胀的感觉，那就是代谢不够好。经常喝玉米汤，会利尿祛湿、消除肿胀。

四、水煮核桃

核桃剥出洗净，锅里放清水，加大料、花椒和适量盐继续煮，直到没有涩味即可。

1、增强脑功能

水煮核桃仁含有丰富的蛋白质，以及人体营养必需的不饱和脂肪酸。这些都是大脑代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。

2、去面部皱纹

水煮核桃仁含有的大量维生素E，可以增加皮肤弹性，改善皱纹；核桃所含的丰富多糖、维生素E、硒及黄酮类对皮肤抗氧化有很好的帮助。

3、利于糖尿病恢复

水煮核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；此外，核桃还可用于非胰岛素依赖型糖尿病，效果很好。

五、水煮梨

水煮梨后，加入适量冰糖食用。

1、慢性咽炎

经常喝点煮的梨水，对慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎都会有不错的缓解和改善。

2、缓解高血压症

高血压患者经常吃梨，可滋阴清热，使血压下降，头昏目眩症状减轻，所以高血压的朋友平时可以多喝点梨水。

3、保护肝脏

经常喝梨水，对肝炎和肝硬化有很好的恢复作用，另外对其他肝病也有不错的帮助。所以，肝脏不太好的朋友平时喝点梨水，也会有不错的改善。

六、水煮苹果

把苹果去皮后切成块，记住一定要把苹果芯去掉，只煮果肉就可以了。

1、宝宝腹泻

水煮苹果，具有刺激肠内益生菌群的生长、消除肠道炎症的作用。

对于宝宝出现腹泻，如果不想吃药的话，可以试试这个方法。用苹果切片，然后用水煮后饮用。一般喝2-3次，情况就有不错的改善。

2、脚气灰甲

苹果煮熟后擦拭患处，具有一定的抗炎杀菌作用，脚气灰甲有一定缓解。

3、降血糖降血脂

苹果煮熟后，苹果中所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加，而这种物质可以降低人体的血糖和血脂，有相关情况的朋友可以试试。

七、水煮山楂

山楂去核后加山药、白糖各适量，煮熟后冷到一定程度食用。

1、健脾开胃

山楂具有健脾开胃的作用，煮熟后的山楂，对食欲不振、消化不良的改善会明显增加。但是每次不宜食用过量，防止反酸。

2、雀斑、黄褐斑

山楂切片冲水喝，可以疏肝健脾，对面部斑点有不错的改善。如平时多吃点山楂片，会更有利于斑点的消散。

3、中老年脑动脉硬化

山楂、核桃肉用蜂蜜浸泡后磨成浆，倒入锅中煮开即成。每天喝一次，有补肾健脑、调血脂功效。

八、水煮桔皮

桔皮放入水中，煮开后自然冷到合适温度，即可饮用。

1、缓解口臭

桔皮煮水，经常饮用对于口臭，胃气有不错的改善；也可以嚼一块桔皮，用来缓解口臭状况。

2、便秘

可治疗便秘。把桔皮洗净晒干，研成粉末，每天早晨用温水冲服。喝过2-3次后，便秘就能得到改善。

3、化痰止咳

把晒干的桔皮加少许姜末、红糖用水煎汤，连服3次就有不错的化痰止咳的作用。尤其是风寒感冒引起的咳嗽，效果奇佳。

长城长 清水清——长清之水

长清，一座因水而生的城区，水资源非常丰富。境内山峦起伏风景优美，而长清的水更是天之所钟，地之所毓。独特的地理位置孕育了神奇的泉水、河流、塘坝和水库。在这个1178平方公里的大地上，山水相依、城水并存，组成了长清很多自然和人文景观。自西向东有黄河、清水沟、宾谷河、中川河、玉符河和若干条小河，一衣带水。

据新版《长清区志》记载：至2008年底，全区有水库43座，其中中型水库3座，小（一）型水库12座，小（二）型水库28座，总库容7384.8万立方米。共建塘坝239座，总库容532.5万立方米。不仅为农田灌溉起到了无可替代的作用，而且在长清版图上像点睛之笔，如同镶嵌在长清大地上的一颗颗璀璨的明珠... ...

崮头水库

崮云湖

坡里庄水库

石胡同水库

田庄水库

张庄水库

武庄水库

石店水库

葡萄湾水库

钓鱼台水库

岚峪水库

马岭水库

贾庄水库

卧龙峪水库

店台水库

马套水库

玉清湖

济西湿地

王家坊湿地

双泉贾庄塘坝

邵家背塘坝

石家屋塘坝

红石江

滨河华庭

长清湖

小屯水库

土屋塘坝

柳行塘坝

夹河南桥

孟庄塘坝

三庆公社

灵岩寺滴水崖

月亮湾塘坝

双泉和生庄园

马山慢城

文昌山山体公园

城市中央公园

水是大自然的雕刻师和美容师。有了水，景便灵透；有了水，景便配了乐曲；有了水，景便会云雾缭绕。有了水，景才有花木绿植；有了水，景才会有生机。因此，水是景的灵魂，是“美丽”的代名词，是“长清”最形象的诠释。

一方水土养一方人，长清人民吸允着大自然赐予的甘甜乳汁，为建设美好家园而不懈奋斗着。以“高、早、快、实、严”为要求，全力以赴打好“百个项目大会战”，奋力书写“三年大变样”的亮丽答卷，为打造“四个中心”、建设“大强美富通”现代化国际大都市贡献着智慧和力量！

来源：风韵长清

编辑：吴楠