将羊头、心、肚、肠等烫洗干净，煮熟后一律切成丝，配葱、姜、蒜、香菜等烩制而成，色泽红润油亮，口感汤辣味浓，是最受群众欢迎的风味小吃之一，尤以杜优素羊杂碎最为有名。

探访呼和浩特回民区特色美食——羊杂碎

说起呼和浩特的美食，一定不能错过羊杂碎。呼和浩特的羊杂碎铺到底有多少家？实在难说，反正横街斜巷，直道弯路，到处都有。每天一大早，一碗羊杂碎，一个焙子，对于那些喜食羊杂碎的本地人来说，算得上是比较讲究的早点了。

羊杂碎是呼和浩特的一道正宗的美食，如同北京的砂锅爆肚，沈阳的老边饺子，西安的羊肉泡馍。羊杂碎何时出现在呼和浩特，无人知晓。据说，满族有个传统风味小吃叫阿玛尊肉，亦俗称努尔哈赤黄金肉，已有400年的历史。据清代《竹叶亭杂记》中记载，清太祖努尔哈赤凡用兵及大事必以此祭。“煮豕既熟，按豕之首、尾、肩、肋、肺、心排列于俎，各取少许，切为丁，置大铜碗中，名阿玛尊肉”。传说清代就有人受阿玛尊肉的启发，就地取材，在青城选羊的头蹄五脏烹之，用勺连汤舀在大铜碗中，在旧城闹市上叫卖。

其实，呼和浩特的民间流传着很多羊杂碎起源的传说。有关乞丐和财主的故事最为有趣，传说早年间青城有个高门大院的财主，从外地回来，见有个乞丐在他家的院外倚墙盖起个茅屋度日，顿生恼怒，欲羞辱他一番使其离去，便大叫要吃全羊席，命家人杀了一只羊，将羊蹄五脏抛出墙外，一下子砸塌了乞丐的茅屋。乞丐跑出门却心中一喜，正愁没吃的呢，没想到食从天降，便立刻将这羊蹄五脏洗好切罢，投入锅中。熬到肉香醉人时，盛了满满一碗，美美地吃了起来。那财主嗅到香味，上墙看了一眼问道：“你吃什么呢？”乞丐回答道：“吃全羊呢”，财主十分恼怒，：“胡说，全羊在我家锅里煮的呢！”乞丐看了财主一眼又说：“你吃的是外全羊，就那么一个味，我吃的是内全羊，五脏五味哟！”财主气恼地回到家里，嗅嗅刚开锅的羊肉味，又跑到院外嗅嗅墙那边飘过来的味，猛地吼道：“娘的，再杀一只，把羊肚子里杂七杂八的都给我剁碎，今天吃内羊肉。”从那以后，有了羊杂碎这个美食名，有了青城的羊杂碎小吃。

羊杂碎看似简单易做，实际做起来很不简单，除了调味外，原料非常讲究，要用新鲜的羊内脏来做，用冷冻的效果出来就差太多了。

下面就随着小编探访一下这地道的青城羊杂碎吧。

材料：羊肺、羊肚、羊肠；葱、姜、蒜、花椒、香菜末

调料：羊肉高汤，盐、醋、味精、辣椒油

羊杂碎看似简单易做，实际做起来很不简单，除了调味外，原料非常讲究，要用新鲜的羊内脏来做，用冷冻的口感可就差太多了。

在回民区的百年老店内，熬羊杂碎用的高汤也有百年的历史了，百年来加料，滤渣，再加料，越熬越香。

加入调料包，煮上半个钟头，让调料味道充分融入高汤。

放入切好的羊肺、羊肚、羊肠。

慢慢搅拌，细细熬。

待羊杂充分吸收了高汤的味道，口感就变得又嫩又Q弹。整整熬了20分钟，让人期待已久的羊杂碎终于可以出锅咯！小编的口水简直要留成河了哈哈哈~

刚出锅的羊杂碎，加上一些香菜末，再配上地道的老旧城焙子，这味道……不多说了，再说就要咬到舌头了。

羊杂碎于焙子，就像是喝咖啡必须要放伴侣一样。如果要给焙子加一个定语的话，那小编觉得我们可以叫它——杂碎伴侣。

焙子这个名字起的实在，起的憨厚，甚至一点也不像是能入口的食品名字。焙子有咸有甜，还有一种白焙子。甜（咸）焙子中因为揉进了胡麻油、咸盐（或糖）和干面混合在一起，所以会变了口味，油酥鲜香；白焙子则什么也不放，完全是面的原味，不过，配上羊杂碎正好中和了口味，也是不少人的最爱。很多人吃羊杂碎时都要就着咸焙子或白焙子一起吃，至今小编还没见过就着甜焙子吃羊杂碎的。将焙子掰成小块堆在碗里，蘸上碗里的汤和辣油吃，用一句广告语说就是“这酸爽，简直不敢相信”。小编是觉得，这一吃法有点类似陕西的羊肉泡馍。

健康提示：老中医认为，这肥而不腻，多味合一，富有营养的羊杂碎吃了可补五脏，提神气，开脾暖胃，健筋骨，延年益寿。冬天吃暖心暖胃，夏天吃痛快淋漓。

目前，呼和浩特地区的羊杂碎也有好几种口味，按口味分，有清真的、纯肚的；按地域分，乌兰花的、巴彦淖尔的等。制作过程大同小异，口感略有不同，像乌兰花羊杂碎里面就加入了土豆条、羊肠和羊肝，其他的则没有这些。呼和浩特知名羊杂碎店有光明路的乌兰花羊杂碎、胜利路的道北羊杂碎、文化宫街二附院北门的二牛羊杂碎、光华街的贝尔羊杂碎。一碗上好的羊杂碎端上来，先观其色，碗面上漂着一层红油，红油冒着气泡，看着就要流口水。然后闻其味，上好的羊杂是没有异味的，有的只有满鼻的香气。吸一口汤，从口腔到腹内一下子便热了起来，香气开始蔓延全身，这个时候，你会觉得这一天都将充满生气。

宁夏吴忠旅游景点介绍，吴忠好玩地方推荐，吴忠著名五个旅游景点

宁夏吴忠是古代丝绸之路的重要通道，今天我们就来看一下，宁夏吴忠有哪些好玩地方，吴忠旅游推荐的五个景点介绍。

一：黄河坛，景区集中展现了中国农耕文化，儒家文化和黄河文化， 景区集中华五千年的文化精粹与高超的建造艺术于一体，再现了五千年辉煌！ 虽然是人工景点，但浓缩了一些历史和黄河文化，值得去参观和游玩。

二：青铜峡黄河大峡谷，自然资源和人文景观资源丰富，水利工程闻名于世，集中了宁夏旅游资源的三大优势，将塞上江南风光、西夏文化、回族穆斯林等民族风情有机地结合起来，总体还不错，有发电厂，还有天桥，景区里鸟，鱼各种水生植物，都挺丰富，交通便利，木制的小桥也别有风味。

三：中国工农红军西征纪念园，是国内第一个以红军西征为主题的中国工农红军西征纪念园，纪念馆里的陈列品纪录了红军西征的历程，对后人很有教育意义，下外部一些雕塑，还挺有特色的。

四：黄河楼，吴忠著名景点地标性建筑黄河楼，建筑还是很漂亮的，颜色十分艳丽，拍照很好看，旁边的湖里可以划船，也是挺好玩的。赶上了下雨，真是朝晖夕阴气象万千呀，黄河起源，历史文人雕塑，甲骨文，青铜器，陶瓷，玉石玉器以及非物质文化遗产等，时间充足的话，可以好好参观。登上楼顶，远眺黄河。

五：一百〇八塔，塔林寺里面的壁画还是比较精美的，还建有佛塔博物馆，登到108塔顶，坐在廊檐下，吹着风，看着河水奔腾而去和远山的延绵，满山的秋色衬托着108塔屹立在黄河对岸的半山上，无论风云变化，时过境迁，他们在时间的长河里熠熠生辉，为人们消除烦恼与灾难。

以上是关于宁夏吴忠旅游推荐五个景点介绍，大家还知道宁夏吴忠有哪些好玩的地方，欢迎在下方评论留言，让我们一起打卡宁夏吴忠美丽景点。

吴忠旅游旅游景点(吴忠旅游必去景点)

吴忠有什么好玩的地方？哪些景点必去？

1、青铜峡108塔

推荐理由:由108座喇嘛佛塔组成大型喇嘛塔群， 据说顺时针绕塔几圈可以消除人生的108种烦恼

2、中华黄河楼

3、哈巴湖生态景观旅游区

4、同心清真大寺

5、青铜峡鸟岛

6、青铜峡黄河大峡谷

7、牛首山寺庙群

8、黄河坛

9、王朝御马酒庄

10、中华黄河坛

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吴忠市有什么名胜？

吴忠旅游景点排行：哈巴湖生态旅游区,青铜峡黄河大峡谷旅游区,盐池革命烈士纪念园,黄河楼,黄河坛景区,宁夏移民博物馆

吴忠必去的十大景点有哪些

吴忠十大旅游景点

1、青铜峡大峡谷

2、青铜峡水库

3、青铜峡108塔

4、吴忠黄河国家湿地公园

5、董府

6、兴武营古城

7、花马寺国家森林公园

8、同心清真大寺

9、青铜峡金沙湾旅游区

10、寺尔滩湖