梅菜扣肉，是最具特色的客家菜之一，也是中华传统名菜之一。

寻乌梅菜扣肉其特点在于颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。当你咀嚼一块，满嘴流油的时候，你会感觉它一点不肥腻。梅菜吸油，五花肉又会带着梅菜的清香，松仁的醇香，梅菜、松仁和肥五花肉的搭配真的可以说是恰到好处。

“华中农大”食堂火了，饭菜价格高得离谱，一份梅菜扣肉125元

前言

通常来说，大学食堂都有国家和学校的补助，再加上大批量采购食材，可以拿到优惠批发价，成本降低了，收费标准自然也会降低，所以在一般的大学食堂里，吃一顿饭费用都不高。

不过这只是大部分食堂的情况，在我国现有的大学中，也有些食堂比较例外，有人看到这里，可能会说“民办大学食堂收费比较高”，这话倒也实在，作为以盈利为目的的民办高校，无论学费还是食堂等杂费，总体上都会比公办大学高出一些。

然而，会收取“天价”的却不仅仅是民办的三本，有时候就连211重点也不例外，比如坐落在武汉的华中农业大学，就因为食堂“天价菜”的问题再一次火了。

“华中农大”食堂火了，“天价菜”让学生直呼吃不起

一般情况下，学生们在食堂吃饭是最省钱的，早餐标准五元左右，午餐标准15元左右，再加上五元左右的晚餐，全部加起来一天的餐费标准在25元左右，这还是已经相对奢侈的情况了，换成勤俭节约的学生，一天可能只需要花费20元左右就够了。

坐落在武汉的华中农业大学，是一所211重点，含金量和社会认可度都颇高，还深受广大考生欢迎，在高考中录取分数线也不低，可偏偏，就是这样在华中农大这样的优质学府中，却出现了“天价食堂”。

根据学生们反映，学校食堂一碗梅干菜扣肉，价格居然高达125元，比很多上班族一天的薪资都高，虽然也有比较亲民的饭菜，比如拌面等，一份只在14元左右，可一份的量根本不足以让学生吃饱，连女生都只是勉强够，更不用说还在成长阶段的男生们了。

由于学校的食堂定价实在高得离谱，学生们的反应也越来越多，学校看到消息后立即做出回应，表示会马上整改，并给到学生们具体原因，虽说天价菜让人心里很不舒服，但华中农大的态度，也确实挺让人欣慰了。

211大学出现“天价食堂”，原因是什么？

很多人以为，学校是和食堂划等号的，是“一家人”，其实不然，随着各种品牌的入驻，大部分学校的食堂实际上都已经外包出去了。

这些外包商自然和学校不同，加盟食堂也主要是为了盈利，所以很自然的会抬高价格，但毕竟是重点大学，有各种政策的扶持，价格通常不会抬得太多，食堂老板要确定让学生们吃得起饭的同时，自己还能挣得到钱。

这种平衡其实不难维持，但问题就在于“人心不足”，每个人对盈利的标准都是不一样的，有人认为有一定的盈余即可，没有人认为必须大富大贵，否则不算盈利，在这种思维的驱使下，再加上学校监管不到位，食堂的价格就很可能抬得很高了。

像华中农业大学这样出现天价食堂，让学生们直呼吃不起饭，不仅仅是因为学校把食堂承包给了外人，很可能这个外人还做到了一家独大，否则也不太可能收费达到这种水平。

在这件事情上，虽然学校有一定的责任，但大家还是要保持客观理性的态度，归根结底还是食堂承包商的问题，学校的问题主要也就是监管不到位，好歹在学生们的反应下，校方也是及时给出回应了。

大部分时候，学生们还是吃食堂更有好处

看到华中农业大学食堂收费如此之高，很多学生都萌生了“点外卖”的心理，毕竟在当前各种活动的累加下，外卖的价格已经下来了，大部分人都还是能吃得起的。

可是同学们也要注意了，外卖虽然好，安全却不敢保证，要知道现在很多外卖商家卫生条件都不过关，还待在“脏乱差”在小作坊里制作食物，这种条件下做出来的食物又怎么能够健康呢。

虽然也不排除天价收费的食堂，但大部分食堂的收费还是很合理的，再加上卫生等条件都能保障，对学生们的健康成长其实更有好处，所以在大部分情况下，还是建议大学生们多吃吃食堂的饭菜，毕竟如今各大食堂的环境还是不错的，菜色也算得上色香味俱全。

而且长期吃食堂的同学，基本上不会出现“月光”的现象，外卖偶尔吃吃就行了，真要是每顿都订外卖，想必生活费也很难覆盖得住。

今日话题：你所在的大学，食堂收费怎么样？价格和订外卖相比如何呢？

中山原来有着一道低调的名菜：良都扣（寇）肉，后面还藏着一个可歌可泣的历史故事！

【△良都扣（寇）肉视频特辑】

中山良都社区这一带每逢举行盛大筵席，

“扣（寇）肉”作为主菜必不可少。

良都扣（寇）肉皮松肉嫩，入口即化，口感不肥不腻，香味浓郁，深受群众喜欢，并在后来逐步形成当地一种习俗，逢年过节、大摆宴席，这一道扣（寇）肉成必备菜品，有庆祝庆贺之意。

中山南区低调的“良都扣（寇）肉”

其实拥有很悠久的历史

2021年9月18日中午12：00，

我们携手“吃玩中山”

举办一场“良都扣（寇）肉品鉴会”线上直播活动

良都扣（寇）肉首次以线上直播形式与大众见面

届时，品鉴会邀请老师傅、传承人、美食专家一起参与，感受良都特有的饮食文化，体验良都扣（寇）肉繁多细致的制作工序，品味良都扣（寇）肉各色烹饪菜式。

同时还有限量50份良都扣（寇）肉首推公开赠送

留言互动中不定时送出

线下试吃“良都扣（寇）肉活动券”

9月18日-22日到中山南区良都国潮文创中秋集市“良都扣（寇）肉”卡位进行兑换试吃。

请准时关注公众号“中山文创园”、抖音号“吃玩中山”，先到先得，这50位幸运者是谁呢？

更多活动互动，

2021年9月18日中午12：00

我们直播间见！

让良都扣（寇）肉为您线上加菜

活动时间

2021年9月18日中午12：00

直播平台

抖音号：吃玩中山

活动流程

01

讲解良都扣（寇）肉历史

02

讲解良都扣（寇）肉制作工艺

03

良都扣（寇）肉研究院揭牌

04

良都扣（寇）肉传承人授牌仪式

05

嘉宾品鉴良都扣（寇）肉

06

嘉宾试吃访问

07

在线销售推广

08

合影完场

举办单位

中山市南区街道良都社区

中山市侨城文化旅游开发有限公司

良都扣（寇）肉正式上线后将由“良都扣（寇）肉研究院”统一规划宣传，为良都扣（寇）肉制作工艺制定一套标准化流程，对良都扣（寇）肉历史深入研究，挖掘更多相关的食品文化；指导并监督良都扣（寇）肉工艺，使其工艺精益求精，保证食品口味并建立口碑，让良都扣（寇）肉工艺获得更好的传承。

# 良都扣（寇）肉历史故事#

据历史记载，当年宋帝逃难到沙涌后，所有将士已是人困马乏。马南宝闻讯后，连忙叫人抬着大米、猪肉上山，慰劳宋军并向宋帝表忠。

当时，由于外族入侵，民不聊生，无人不生恨。沙涌村的村民，在杀猪之后，还剁骨拆肉，油炸针刺地泡制，把猪肉看成是敌寇之肉，送给宋帝和将士们分吃，士兵见猪肉外表又大又肥不敢动筷，将领灵机一动，将抗金元帅岳飞的满江红词句“壮志饥餐胡虏肉，笑谈渴饮匈奴血”来形容大块猪肉就是元兵敌寇的肉，要杀敌立功强身健体就要大口吃敌寇的肉，于是“寇肉”的传说也就慢慢流传至今，名称也慢慢从谐音寇肉称为“扣肉”。

由于该道菜是第六道菜上桌，而且皇帝为了表示感激，命人燃放鞭炮以表示感谢。

一起支持南区特色菜IP：良都扣（寇）肉

中山南区编辑部

编辑：龙 龙

责编：曾 珺

副总编辑：曾晓锋

总编审：钟季媛

信息来源：中山文创园

699，探秘奇幻怪臼谷•饶平青岚地质公园、挑战粤东第一高峰凤凰天池、品乌猪大盆菜、沙茶牛肉火锅美食~

有一个地方，

承载着亿万年的期待，这是一个积淀亿万年而亘久的自然胜地！

这就是青岚地质公园

北京开心麻花影业《羞羞的铁拳》外景拍摄地， 《中国国家地理》评定：广东最美观景拍摄地

当他们踏上这一片梦寐以求的国家地质公园土地，就感觉到了一种古色古香的大自然韵味，

每一块怪臼壶穴仿佛铭刻着一段不为人所知的秘密，透露出悠久历史的厚重感，令人产生想要探索其奥秘的渴望。

是粤东地区唯一的省级地质公园，此间方圆百里2亿年前曾经是一片汪洋大海,由于火山运动形成现在的地质奇观，

大自然巧夺天工雕刻出青岚地区由岩洞、石林、群峰、峡谷、石臼群等奇特瑰丽的典型花岗岩地貌，

而罕见的花岗岩洞，被誉为惊天发现，别处难觅，堪称国内一绝。

走进岩洞，清澈泉水叮咚吟唱，有石皆胜迹，无洞不传奇，大自然的鬼斧神工，造就了地质公园“雄、奇、险、秀”的天然壮观景象，

“象形石”形态万千、栩栩如生，意喻深刻；

数千个大小不一千姿百态的石臼在河谷中随处可见，有的象冰臼，有的象壶穴，

花岗岩通天洞洞中有臼、臼中有洞，每石皆故事、每洞皆传奇，他处难觅，堪称一绝。

饶平青岚地质公园，一个积淀亿万年而亘久的自然胜地，来此探寻天地奇观，唤起您对大自然的持久赞叹与永恒仰慕！

绿岛山庄

绿岛旅游山庄 是国家 AAAA 级旅游景区、潮州新八景之一、山庄山环水绕，风景如画， 犹如一颗镶嵌在粤东大地上的绿色明珠。

绿岛山庄依山傍水，丛绿成荫，近百年的高龄果 树满山遍野，充满着大自然原始的山村气息。

使流连忘返的游客能尽情享受大自然的田园风光，在美丽的乡村绿岛山庄度过温馨惬意的假日时光。

度假别墅依山临水，庭内花团锦簇，暗香绕径，窗外湖山美景，宛然如画。

这里，百年郁葱的果树硕果累累，新绿嫣红的野花漫山盛开，婀娜多姿的翠竹摇曳起舞，浮光掠影的千竹湖碧波荡漾……

还有那原始古朴的水车石磨和辘轳老井，无不映照出山村昔日农家生活的一抹痕迹。

凤凰天池

因池高接天，人迹罕至，且云雾氤氲，风景优美。登上天池，心与高山云雾一起放开，池池已具负盛名，“潮州新八景之一”，素有“南国第一天池”美称。

特殊的气候使池 面时而波浪滔天，时而水波不兴，西王母沐浴之处的传说，更为其蒙 上一层神秘的面纱。

池水冰凉透骨，池边山坡平坦，有近千亩天然草 被牧场，其间点缀着高山灌木和杜鹃花。踞天池之上俯瞰四方，群峰 起伏，云雾缭绕，山村点点。

韩文公祠

韩文公祠始建于北宋咸平二年，

明清时期有经历不下20次的修缮，

是中国现存最早的纪念唐代文学家韩愈的祠庙。

韩文公祠位于潮州城区的东面，韩江东岸，依笔架山而建。主体建筑分前后两进，环境古朴典雅、端庄肃穆。

铁拳剧组也正是看中了这一点，才在这里取景。

站在主祠前面就能看到用石匾古隶书撰写的“韩文公之祠”五个古朴大字，目

光向远看还有从古代到近代留下几番牌匾，文法各异，苍劲有力。

前厅中韩愈之像高高安坐中间，坚毅挺拔，不怒自威，更彰显了韩愈“百代文宗”杰出的文学贡献，也是韩愈在潮人心中崇高威望的最好证明!

府城民俗博物馆

位于湘桥区意溪镇北桥路石牌路段。

总面积6000多平方米，

分为以下七个版块:“农耕器具”、“民俗文化”、“非遗文化”、“古旧报刊”、“声影留芳”、“牌匾楹联”、“潮州红色教育基地”等，

共收集各类实物近万件，其中多件为一级藏品。

以展示潮州先民生产和民族文化为主线，突出反映潮州民族的特色文化和生产、生活习俗，为目前潮州首个民俗文化博物馆。