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临沂糁

临沂糁

临沂糁是山东临沂传统的民食汤羹,是用禽畜肉类、麦米、葱、盐、面粉等多种精料调制而成的一种肉羹,素以香辣可口、肥而不腻、祛风驱寒、开食健胃、营养丰富的特点为临沂人民所喜爱,成为一道闻名遐迩的临沂小吃。糁已有2400多年的历史,东晋时,王羲之曾为之题过“米参”二字,故后人也叫它“羲之糁”,是临沂著名的传统小吃之一。糁(s)汤曾获得山东省十大金牌旅游小吃、中国首届金牌旅游小吃,临沂著名小吃还有蒙阴光棍鸡、沂水丰糕、莒南驴肉、王氏熟梨等。

探秘!临沂晚上也能喝糁的地方!罗庄这条糁街从早到晚火火火!

在临沂,有一种神奇的食物——糁。

在很多临沂人的印象中,它是以早餐的形式出现的,通常糁馆到上午10点左右就会停业,可是有没有什么地方是可以一天之中随时都能喝糁的呢?

敢拉君询问公司同事,结果发现很多地道的临沂人摇着头一脸茫然,他们不知道,但敢拉君知道!

位于罗庄区付庄镇,有一条500米左右的南北街道,这里就是敢拉君前文所说的晚上也能喝糁的地方。当地人习惯叫它“糁街”。

我们到这里的时候已经将近8点,早已过了饭点,可是路旁依旧停满了车子。

说起这条街的历史,很多老人都说不出确定的年份,50多岁的店家跟我们说,从她记事起,这条糁街就在。

村镇中间的一条街道,说不上宽敞,也没有多好的地理位置,为什么就发展成了一条人声鼎沸的美食街呢?

店家说,这条街以前是付庄大集,每每逢集大家从四处聚集至此,慢慢开始有人看到商机在这条街上开起了饭店,后来店家越来越多,大集南移,这里就演变成了饭店一条街 。

路边沿街平房,低矮的方桌从屋内摆到路边,这里没有星级餐标的服务标准,年过半百的店家操着地道的临沂方言,来吃饭的人也多是生活在周边的熟客,谈话间更像是邻里之间的寒暄。

一碗糁,几根油条,配一碟咸菜,这可能是大多数临沂人对糁馆的印象,但是在这条街上,不仅能够让你随时喝到糁,而且馆子里有酒有菜,不仅能承包你的早午晚餐,承接聚餐聚会也是毫无压力。

一个馓子,两个烧饼,一碗糁,一盘剔骨肉,这就是敢拉君的晚饭了。他们说剔骨肉是这里的特色,敢拉君也不清楚是不是,反正以前没有吃过。

据敢拉君观察,目前这条街上比较受欢迎的糁馆有张三糁馆、张五糁馆、大众糁馆。

张三糁馆年岁最长,已经20多年,味道也是三家最重的,斜对过张五家同样红红火火,饭点的时候一整屋子都是人。(你们猜,张三和张五是什么关系?)

大众糁馆有时候会比较冷清,味道比较清淡,胡椒味没有那么重 。

在这里长大的朋友说,小时候,这条街上的糁馆很多,糁的种类也多,鸡肉糁、羊肉糁、牛肉糁、甚至还有王八糁,只是如今,只剩这几家还在坚持,其他家再也找不到了。

曾经的糁店关门,便会有其他店家开张,虽然人们习惯叫它糁街,但美食却不再仅仅只有糁汤了。

羊汤、水饺、烧烤、小龙虾,别看街道不长,但好吃的种类确实不少,生活在周边的人们应该可以达到每周不重样的标准了吧。

我们的车子停在北段,刚下车时一眼望去,南面延误缭绕,那是时下最受大家欢迎的烧烤店。

烧烤适合聚会,虽然初秋天气微凉,但人们丝毫不受影响,几个人围坐在路边的方桌前,手拿撸串,吃得酣畅淋漓。

简单的二人世界更合适寻一个安静的环境,屋内隔绝着外面丝丝凉意,一盘水饺也能吃出家的味道。

羊汤、龙虾、民俗酒馆,总有一种味道能击中你的味蕾。

糁融合了临沂的历史、文化、浓郁地方特色,对临沂人,尤其是土生土长的临沂人来说,是一种依赖,这种依赖来自于味觉,更来自于情感。

敢拉君曾跟朋友一起,深夜开车30公里从北城新区到糁街喝一碗糁,然后再开车一小时回去,或许在你看来有些疯狂,但于我们却是发自内心的满足。

当我们准备离开的时候,还有好多人依旧沉醉在美食中,几个人的聚餐时光,一群人说说笑笑,围坐一起,原本平常不过的夜晚变得充满温情。

都说没有喝过头锅糁不足以谈人生,敢拉君不知道你们喝了多少次头锅糁,只想问一句:这碗深夜的糁,约吗?

走!付庄喝糁去!

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临沂是一块红色的热土,临沂是抗日战争、国内战争时期中共在国内最重要的根据地之一,为淮海战役的胜利做出了不可磨灭的贡献。为了新中国的解放,无数的英雄儿女在这里血染杀场,造就了无数的感人事迹,那车轮滚滚的支前队伍、送子送郎参军的动人场面、乳汁救伤员红嫂的感人事迹、名垂青史的孟良崮战役记下了这一段光荣的革命业绩。 其中最著名的群体就是沂蒙红嫂,他们无私奉献的大无畏精神后来被概括为沂蒙精神.

临沂著名的红色景点有:《沂蒙红嫂革命纪念馆》、《孟良崮战役纪念馆》、《大青山胜利突围纪念馆》、《山东抗日民主政权创建纪念馆》、《沂蒙山小调诞生地》、沂蒙革命根据地、山东省政府旧址和八路军115师司令部旧址、《新四军军部旧址纪念馆》和《华东野战军纪念馆》、《沂蒙革命纪念馆》、《华东革命烈士陵园》、《刘少奇在山东纪念馆》、《朱村抗日战斗纪念馆》、红嫂故里沂蒙红色影视基地等。

在这片英雄的土地上,留下了刘少奇、徐向前、罗荣桓、陈毅、粟裕、肖华、谷牧等老一辈革命家和领导人战斗、工作的大量革命遗迹。陈毅将军曾说:“我就是躺在棺材里也忘不了沂蒙人民,是他们用小米供养了革命,用小车把革命推过了长江!”近年来随着经济的腾飞,临沂又被称为商贸城、物流之都、小商品城。是具有国际知名度的现代商贸物流城、历史文化名城、滨水生态城、红色旅游城、鲁南制造业基地和区域性金融中心,临沂正在向一个国际化的大都市迈进 。

临沂的人文历史景点有:《王羲之故居》、《诸葛亮故居纪念馆》、《东夷文化博物馆》、《银雀山汉墓竹简博物馆》、《颜真卿故居》等等。

临沂闻名全国的绿色休闲景点有:竹泉村旅游度假区、红石寨旅游度假区、智圣汤泉旅游度假区、沂水地下大峡谷旅游区、地下萤火虫水洞旅游区、地下画廊旅游区、雪山彩虹谷旅游区、天上王城旅游区、沂蒙山云蒙旅游区、沂蒙山天蒙旅游区、沂蒙山龟蒙旅游区、孟良崮战役遗址区、临沂龙园、兰陵国家农业公园、云瀑洞天景区等等。

临沂美丽乡村古村落旅游点有:竹泉村、椿树沟村、朱家林村、尹家峪村、常山庄村、兰陵代村、兰陵压油沟村、知青村、百泉峪村、费县利山涧、平邑九间棚村等等。

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