厦门市同安区洪塘镇郭山村总人口2800人，耕地面积4500亩。该村是中国科教兴村计划试点单位、国家紫长茄大棚栽培示范基地、福建省科技示范村。拥有“郭山”牌紫长茄、“古樟”牌系列蔬菜知名品牌。全村98%的农户从事蔬菜种植，年种植面积达4500亩，其中紫长茄种植基地2300亩，产值4600万元。2012年全村农民人均纯收入1.5万元，位居洪塘镇首位。被评为“厦门市十佳农民专业合作社”、“福建省农民专业合作社示范社”。

2003年12月郭山村成立了“厦门市同安区郭山蔬菜协会”；2008年10月成立“厦门市郭山蔬菜专业合作社”。合作社统一基地建设、统一生产标准、统一技术指导，实行规模化、标准化、高效益生产，大力推广蔬菜无公害栽培技术。合作社积极为社员与菜农开展产前、产中、产后等一系列服务，并依靠合作组织与市场带动，初步形成“合作社+市场+农户”的运作格局。通过把农民单个无序种植吸纳到协会或合作社，形成有组织、有系统，产、供、销一条龙的模式，助推了紫长茄规模化、效益化发展。每年推广反季节紫长茄嫁接栽培2000多亩，茄子通过嫁接栽培，达到高产稳产、品质优良、抗青枯病、抗根结线虫，延长采收期，经济效益显著提高，每亩产值可达1.8-3.0万元。2011年，郭山村（紫长茄）被农业部认定为“全国一村一品”示范村。

为武汉捐献蔬菜的山东寿光，除蔬菜之外，寿光还有这些特产及美食

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最近为武汉捐献了1120吨蔬菜的山东寿光火了，通过这件事很多人认识了山东寿光。山东寿光隶属于山东潍坊市，是我国最大的蔬菜集散地。寿光除了蔬菜之后，其实寿光的特色美食小吃也是多不胜数，今天小编就详细的为大家介绍一下寿光的特产及美食。

寿光美食小吃类介绍

寿光虎头鸡：寿光的虎头鸡也叫做寿光王高虎头鸡，它可以说是寿光的特色菜品。其特点是外酥肉嫩、微辣咸香，清炖骨酥肉嫩，汤清味香。

绿豆扒谷：这可是地道的寿光特产美食，除了寿光其他地方你还真吃不到。吃法多以猪肉炒扒谷为主，用猪油炒锅，将扒谷炒熟，放入粉条韭菜等，烹饪时尤其注意不能放入过多水，做好的扒谷松软鲜香、回味悠长。

除了以上这两种寿光美食还有：羊口虾酱、羊口老咸菜、蚂蚱酱、羊口咸蟹子、巨淀湖鸭蛋等等，等疫情过了一定要来寿光尝尝哦。

寿光蔬菜类介绍

寿光胡萝卜：寿光化龙镇是“中国胡萝卜第一镇”，种植历史十分的悠久，距今已经有三百多年的历史了。其特点是外表光滑，粗细均匀，吃到嘴里脆嫩多汁，味道还甜。

烹饪方法：可以炖肉、腌着吃、炒着吃、包包子饺子都可以，味道十分的棒。

桂河芹菜：山东省寿光市桂河芹菜上等好菜，叶茎嫩黄、耿直空心、棵大鲜嫩、清香酥脆、营养丰富，品质上乘。

烹饪方法：将芹菜摘洗干净；五花肉切片待用。芹菜切段之后焯水，锅中倒入油烧热，下入五花肉片炒熟，下入芹菜，跳入适量的食盐、味精、蚝油，翻炒均匀即可。

寿光韭黄：它是山东省潍坊市寿光市的特产。寿光韭黄以其特有的脆、香、甜成为高品质的礼品蔬菜。

烹饪方法：准备韭黄、鸡蛋、食盐。韭黄摘洗干净切段；鸡蛋打入碗中搅拌成鸡蛋液。锅中倒入适量的食用油，倒入鸡蛋液，调入适量的食盐，炒熟盛出待用。锅中再次放油，放入韭黄段炒至断生，调入食盐，倒入鸡蛋翻炒均匀即可。

寿光产的蔬菜还有：寿��茄子、寿光青萝卜、寿光小黄瓜、寿光马莲韭、寿光羊角黄辣椒等等。

寿光水果类介绍

寿光的香瓜：寿光所产香瓜个大皮薄肉厚、含糖丰富、汁液黏稠。切开之后可直接食用，特别的甜，十分的好吃。

上口冰果：它苹果的一种，皮有红绿两种，春华秋实，剖开果肉形如冰凌，甜脆可口，含糖特别的高。

绿光苹果：果面光滑，色泽翠绿，肉质致密而硬，汁液较少，甜味浓。

寿光水产海产类介绍

老河口狗光鱼：狗光鱼，又叫沙光鱼。说道这个狗光鱼，它是特别的贪吃，不管是小鱼小虾还是沙蚕之类，不管是什么凡是它能吞下的它都吃，可是说是鱼界的吃货了。它肉质色白细腻，嫩而富有弹性，特别适合做成汤来食用。

螠蛏：因为它生活在咸淡水交界的地方，所以在这种地方生长的螠蛏个头大身体肥，肉质鲜嫩，特别的好吃。

寿光银鱼：银鱼鲜食极美，在寿光多把这种鱼加工成鱼干，十分受人们的喜爱。

除了这些寿光还有：羊角沟大虾、寿光文蛤、寿光毛蚶、寿光蚂蚬、巨淀湖泥鳅等等。

以上就是小编今天为大家分享的寿光特产以及美食，是不是看着就流口水呢？如果您有想分享的家乡美食，或者有补充的，欢迎下方留言讨论，咱们下期再见。

江西全南：耕耘“高山”蔬菜好味道

　　央广网全南5月19日消息（记者王一凡 通讯员张美霞 李国强）凌晨时分，是江西省赣州市全南县龙源坝镇雅溪村有机蔬菜加工车间最忙碌的时候。清晨5时，搭乘冷链物流货运车的“高山”蔬菜就会准时出现在粤港澳大湾区各大商超的货架上。 　　“我们每天都要保证两吨有机蔬菜发往广州、香港等签约商超。”看着一筐筐新鲜蔬菜打包装车，蔬菜基地负责人邓光云脸上堆满了笑容，昼夜温差大的山区小气候和毗邻粤港澳大湾区的优势，成就了产销两旺的“高山”蔬菜。 　　近年来，全南县做大做强“高山”蔬菜，蔬菜种植面积常年稳定在10万亩以上，年产量达22万吨。推动高山蔬菜产业规模化、品质化、标准化、融合化发展路子，以“龙头企业+合作社+职业菜农”“公司+合作社+基地+农户”模式，引进5家农业龙头企业，积极推动蔬菜基地建立质量追溯体系推进“三品一标”认证。按照国家标准园区建设大棚，以工厂化标准育苗、肥水一体自动化灌溉系统、统一的技术管理方式，强力带动20家合作社、530余户职业菜农种植有机蔬菜或对大棚进行反租倒包，让菜农的“单打独斗”变成“抱团发展”。 　　放大“高山”蔬菜的品牌效应。2020年，全南与农业开发公司“联姻”，耕耘更高品质的“高山”蔬菜，以“高山”+“自然之星”品牌，开辟出3000亩有机蔬菜生产基地。漫步基地，十几名采摘工人忙碌起来，大棚里韭菜、红苋菜、空心菜等叶子蔬菜生机盎然。一圈薄薄的“轻纱”笼罩四周，黄（蓝）黏虫板插入田间，灭虫灯悬挂上方，“这是病虫害有机防控手段，基地里的菜从来不施任何农药化肥，”邓光云解释说。自行堆沤的有机肥及病虫害有机防控等技术，让有机生态种植出来的蔬菜不仅更具纯正“高山味”，还有了更高的“身价”。 　　“高山”蔬菜有了“身价”，也讲究“颜值”。走进基地对面的冷藏加工车间，8名工人正在对刚采摘回来的蔬菜进行净菜分检、过称包装。生产经理杜峰告诉记者，根据蔬菜品相、大小、成熟度等指标进行挑拣包装后，更能保证优质、优价。韭菜等叶菜类划“身高”，黄瓜等瓜果比“体重”，西红柿等茄果类看“肤色”……打包后送入隔壁车间冷藏保鲜。从种子把关，实现种植过程、生产过程、配送过程全记录，通过191项农残、5项重金属的严格检测验证，扫描外包装二维码可全程追溯，更高品质带来“高山”蔬菜的更高附加值。市场价32元一斤的“高山”有机蔬菜，不仅鲜嫩可口，还打包成适应商超需求的小包装精品净菜，很受大湾区市民欢迎。

工人在冷藏车间进行净菜包装 　　为助推全南更高水平构筑面向大湾区优质农副产品直供基地，全南积极抢抓机遇，将蔬菜生产、加工和市场服务等深度融合，建设南中北线集净菜分拣、包装、加工、冷冻保鲜为一体的冷库加工中心6300立方米。引进省冷链科技公司，投资2.8亿元在高速路口附近建设冷链物流园，目前已经进入到基础工程收尾阶段，预计明年5月全面投入运营，融产品交易、产品加工、冷冻冷藏、加油配套、仓储物流、食材配送、商业配套为一体的农产品一站式仓储（加工、交易）中心，将成倍释放“高山”品牌价值，成就更强的“蔬菜经济”，保障大湾区市民餐桌上的“高山”好菜。

中国人最大的菜篮山东寿光，除了吃不完的蔬菜，还有这些美食

北魏时期，世界上第一部也是中国第一部农学著作《齐民要术》诞生，这部收录了公元6世纪时中国黄河流域下游地区的农艺、园艺、造林、蚕桑、畜牧、兽医、配种、酿造、烹饪、储备，以及治荒技术的农业大部头著作一直都被中国历朝政府重视，甚至有传言说达尔文研究进化论时曾参考一部“中国古代百科全书”正是《齐民要术》。

也不知道是否是一种机缘巧合，《齐民要术》作者贾思勰为山东寿光人，今天的寿光名声显赫也还是和农业相关，外界对于寿光这座城市的评价：一颗菜兴一座城。寿光地处山东半岛中部，渤海莱州湾南畔，在山东省潍坊市的最北边，是一个县级市，人口只有108万，可就是这个总面积只有2180平方公里的小地方，用84万亩蔬菜生产基地撑起了400万吨的蔬菜年产量，从此有了一个“宇宙寿光”的名号。

当你来到寿光这座城市，首先映入眼帘的便是由白菜、辣椒、以及南瓜的模型。位于黄河三角州地带的寿光有着天然的种植地，这里疏松的土层几乎可以令保种农作物安身于此，清朝的时候，寿光就有专供宫廷的韭菜。作为最大的蔬菜供应省份之一山东省，它和美国加州、乌克兰称为世界三大“菜园”。它们有着相同的特点：分布在北半球的温带地区，濒临大的水域，光热和水分等自然条件十分优越。寿光这座小城市，光蔬菜类别以寿光命名的地理标识产品就有14个。

今年武汉的疫情牵动着全国关注，八方支援，粮草先行。这一次，全国各省都捐出发当家蔬菜，山东寿光一马当先， 已经向武汉市捐赠了四批蔬菜，累计1120吨。这一次令世人对寿光这座小城更加刮目相看了。

除了吃不完的蔬菜之外，这座小城里还有什么值得称道的美食呢？物产丰饶的寿光，海鲜湖鲜河鲜，蔬菜水果粮食，几乎什么都不缺，当地特色美自然也是不少。

寿光绿实杆芹菜

寿光绿实杆芹菜与韭菜齐名，以桂河芹菜最为出名，植株粗壮，水分多，质脆嫩，味较淡，寿光绿杆芹菜收获后，置于地窖之中靠实，洒水避光，以低温促其二次发育，抽筋丝，窖藏2个月之后，使其酥脆，柔弱无骨，刀拍八瓣，炒、拌皆宜，成为地产一绝。

寿光大葱

明代时期，寿光就有种植大葱的习惯，到了清代中叶，寿光的重要农产品里就少不了大葱了。寿光大葱主要分为“鸡腿葱”、“八叶齐”和“硬叶葱”三种。“鸡腿葱”基部肥大向上渐细，形似鸡腿倒置，“八叶齐”植株粗壮，上粗下细，叶片整齐紧密成扇形分布；“硬叶葱”，假茎套合紧实，上下粗度一致，叶片粗短而硬。寿光大葱方便长期储存和远途运输，另外它很能抗冻，即使经过一轮冰冻之后，化解后味道仍然如初。

杠子头火烧

一说煎饼卷大葱，人们就知道这山东的。寿光有一种称为杠子头火烧，距今天已经有几百年的历史，它是白面火烧，起源于山东省寿光市王高地区闻名遐迩的一种传统面食，俗称”小山东锅饼“。

比巴掌稍大的杠子头，外面是金黄色酥坚硬的酥皮，内里柔软，散发着诱人的面香，咬一口，嘎嘣乱脆，嚼一嚼，齿留余香。

羊口咸蟹子

羊口咸蟹其实就是腌蟹，有点类似潮汕的生腌。羊口咸蟹子以莱州湾产的三疣梭子蟹雌蟹为原料腌制而成，蟹体表面光洁，背部呈淡青色或青褐色；蟹膏肥满，膏似凝脂，色红艳丽；肌肉紧密，洁白肥满；口感滑润、咸香、鲜美，风味独特。

寿光扒谷

相传扒谷肉丝这道菜就被乾隆加持过，相传当年乾隆皇帝东巡威海成山卫，行至寿光界，地方官员设宴招待。席间，乾隆对“扒谷肉丝”情有独钟，说这道菜色泽鲜艳、色香味俱佳。扒谷又名筢菇、扒菇当地发音“pa gu”。

扒谷的制作方法不难，绿豆发出小芽，跟菠菜汁、绿萝卜一起用石磨磨成泥（现代更多使用料理机）；保存时将水分挤出，捏成拳头大小团状（颜色暗绿）；烹调时先炝锅，放入大料、肉片、粉条等勾兑好汤汁，捏碎扒谷团入锅，和韭菜、香菜等一起炒制；中火加热5-6分钟后出锅（装盘后的扒谷与蔬菜豆腐相似）。需要注意，烹饪时不能放入过多水。

东郭全猪

寿光最出名的猪。出名是因为好吃，也是地方有名的小吃，东郭全猪很讲究，从选材到制作及方法上来看，它都有一套固定的标准：

选猪要选10个月左右的瘦肉型长白猪，100公斤以下的猪不要，防止猪龄短，肉水分大。选好的生猪要��天杀。处理猪肠子先要翻过来用小刀摘油，然后用盐搓，再用碱加工，最后用玉米面搓；猪肚子要刮下黏膜；肺要用清水洗净，后用开水漂出脏沫等等。到卤制这个步骤时需要用不锈钢锅来煮，煮好后，还需要有一个排酸过程。卤料有20多种，包括砂仁、桂圆、草果，用白粮打色。卤好之后猪肝直接上手吃，小肠用刀切着吃，到了大骨头时要戴手套用吸管吸骨髓，总之这样卤出来的猪简直是浑身都好吃。

寿光虎头鸡

虎头鸡纯属于私房菜式，流行于广泛流行于山东和苏北一带，大家可以自由发挥将它做成任一菜品，前提是好吃就行了。 在寿光地区民间婚丧嫁娶筵宴素有“一鸡二鱼三凉菜”之说，虎头鸡冠于诸菜之首，可见受欢迎程度。 虎头鸡的制作包括炸鸡块和焖炖两部分，用面粉和鸡蛋混合鸡肉炸制后易长时间保存，焖炖后去除油腻、火气容易消化，老少皆宜。