九江特产

九江特色土特产推荐

九江，简称“浔”，为江西省设区的市，古称柴桑、江州、浔阳，是一座有着2200多年历史的江南名城。号称”三江之口，七省通衢“与”天下眉目之地“，有“江西北大门”之称。下面小编就来介绍下九江的七大特产，详情请见下文。

1、庐山云雾茶

庐山云雾茶是汉族传统名茶，是中国名茶系列之一，属于绿茶中的一种。最早是一种野生茶，后东林寺名僧慧远将野生茶改造为家生茶。始于汉朝，宋代列为“贡茶”。因产自中国江西省九江市的庐山而得名。茶芽肥绿润多毫，条索紧凑秀丽，香气鲜爽持久，滋味醇厚甘甜，汤色清澈明亮，叶底嫩绿匀齐。通常用“六绝”来形容庐山云雾茶，即“条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久，醇厚味甘”。云雾茶风味独特，由于受庐山凉爽多雾的气候及日光直射时间短等条件影响，形成其叶厚，毫多，醇甘耐泡。

2、彭泽鲫

彭泽鲫，又名芦花鲫或彭泽大鲫。彭泽鲫原产于江西省彭泽县丁家湖、太泊湖、芳湖、芸湖等天然水域，是江西省水产研究所和九江市水产研究所从野生彭泽鲫中，自1983年起经7年多6代的精心选育而筛选出的优良品种。因其常栖于湖中的芦苇从中，体侧有5-7条灰黑色的芦苇似的斑纹(池塘中饲养一段时间后，斑纹会逐渐消失)而被称为芦花鲫;它以个体大(已知一尾最大个体体重6.5千克)著称，所以称它为彭泽大鲫。经选育后的彭泽鲫生产性能发生明显改观，生长速度比选育前快50%，比普通鲫的生长速度快249.8%，并成为我国第一个直接从二倍体野生鲫鱼中选育出的优良养殖品种。由于彭泽鲫具有繁殖简易、生长快、个体大、抗逆性强、营养价值高等优良性状，现已在全国大部分地区推广养殖，并形成了完整配套的鱼苗繁殖、苗种培育及成鱼养殖技术，获得了明显的经济、社会效益。

3、双井绿

双井绿产于江西省修水县杭口乡“十里秀水”的双井村。该村江边有座石崖形成的钓鱼台，台下有两井，在一块石崖上，镌刻着黄庭坚手书“双井”两字。茶园就坐落在钓鱼台畔。这里依山傍水，土质肥厚，温暖湿润，时有云雾，茶树芽叶肥壮，柔嫩多毫。

4、九江陈年封缸酒

封缸酒是中国传统名酒，属于黄酒类酒品。 封缸酒是以大米、黍米为原料，一般酒精含量为12%—20%，属于低度酿造酒。封缸酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有特殊未知氨基酸及人体自身不能合成必须依靠食物摄取的8种必需氨基酸，故被誉为“液体蛋糕”及“营养酒王”。主要产地是江西省。

5、修水宁红茶

地处赣西北边陲的修水县，旧属“义宁州”治，所产宁州工夫红茶，简称“宁红茶”，它是我国工夫红茶中的珍品之一。 “宁红茶”素以条索秀丽，金毫显露，锋苗挺拔，色泽红艳，香味持久而闻名中外。据旧方志及清代瑞延《纯浦随笔》等-载，宁红茶创始于清朝道光年间，至光绪年间曾一度被列为贡品茶。二十世纪初是宁红茶盛产、销售全盛时期，国内外茶商、专家誉其为“茶盖中华，价甲天下”。当时还流传着一句行业谣谚：“宁红不到庄，茶叶不开箱。”

6、修水赭砚

“赭砚”，因石质以赭色为主而得名。清代道光皇帝侍读、修水籍万承凤曾将该砚呈道光皇帝，帝欣喜，视为珍品。后被列为贡品，所以又称“贡砚”。 修水赭砚以赭色为主体，翠绿为镶嵌，并不少量的鸡血纹理。而且发墨易液，贮水不涸，历寒不冰，墨书解久，不损笔毫。甚为书画家所赞赏的赭砚，分素砚、雕砚两大类。素砚有二十多个品种规格，雕砚有高、中、低三个档次，三百余个图案品种。

7、瑞昌山药

瑞昌山药历史悠久，据明代隆庆年间的《瑞昌县志》就有记载。据民间流传，瑞昌山药早在唐朝就成为了朝廷的贡品。相传，唐明皇为给杨贵妃美容，健身丰乳，搜觅天下灵丹妙药、山珍海味。时浔阳赤乌场的地方官速选送数箱，写明烹调之法，报呈进贡。食之，肤色白里透红，容光青春焕发，精力充沛旺盛，龙心大悦，对瑞昌山药赞不绝口，赐其雅号“南参”。从此瑞昌山药便列为皇家贡品，享誉皇家，名扬天下，成为当地的传统名优特产。瑞昌山药块茎长棒形，表皮淡黄或浅棕黄色，长25-60㎝，粗3-7㎝，上部毛孔多，须根密，一般长5-7㎝，多呈水平方向生长，中下部表皮光滑，毛孔较稀，须根少而短，毛孔下陷。颈部灰棕色，长约8.5-12.8㎝，粗0.8-1.5㎝，密生棕褐色细根。肉质洁白，组织细密，粘液多，烹调时久煮不糊。无明显缺陷、机械损伤、斑痕、萎缩、腐烂、异味和病虫害等。

来自九江的5种传统特产美食，作为九江人，第一个就让我欲罢不能

九江是一个非常适合逛吃逛吃的城市，得天独厚的美景、漂亮养眼的妹子，还有数不尽的美食小吃，总让人欲罢不能！小编给你推荐九江这几种特产美食，走过路过千万不要错过！

九江桂花茶饼

九江桂花茶饼呈金黄色，圆形，直径约二厘米，中间微凸，大小均匀，皮薄如纸，二十个一市斤。茶饼配料考究，以上好茶油、芝麻、面粉等为主要原料，经过制皮、拌馅、成型、焙烘、复烘五道工序制成。

具有“小而精，薄而脆，酥而甜香而美”的特点。小而精即饼小且形状精巧；薄而脆，即饼皮薄、松脆，每个饼仅一钱皮料，食用时要用手托住，方不至松散。

庐山云雾茶

庐山云雾茶，产于“奇秀甲天下”的庐山。在国际茶叶市场上，是深受欢迎、供不应求的高档商品。“幸饮庐山云雾茶，更识庐山真面目”，这诗一般的赞语，足以说明它的地位和价值。

由于高山多雾，阳光被雾中水气吸收后，形成漫射光，叶片光合作用得以循序渐进，不致突变为粗纤维，叶芽能长期保持幼嫩，使蛋白质、氨基酸、维生素、咖啡碱、多酚类和芳香油等化学成分，得以充分蕴藏，因此含量比一般茶叶丰富。

九江桂花酥糖

九江桂花酥糖是九江市的传统产品，具有骨脆麻香、油润、甜爽，装潢考究等特点。人们称誉道：“茶罢一块糖，咽后倍清爽，细嚼丹桂香，润肺健胃肠”。

九江桂花酥糖呈乳白色，质地细嫩，酥脆绵软，是冬令茶桌上的佳品。同时它又具有润肺、健胃、止咳之功效，故为老、弱、病、幼的最佳食品。酥糖是以白麻仁、食油、富强粉、白砂糖、糖和桂花为原料精细加工而成的。

湖口粑

湖口的米粑，有麻糍粑、柳米粑、糯米粑、炒米粑、重阳粑、印儿粑……是湖囗地区千百年来的饮食文化的重要组成部分。

粑，是我们九江一带的习惯称谓，它其实与���南一带称为糕的食品是完全相同的东西，仅仅是叫法不同而已。它们都是用大米、糯米为主要原料，再酌情配以各种杂粮、豆类加工制作而成的大众粮食制品。

黄花菜

黄花菜产于温带、亚热带地区，喜欢温暖潮湿的环境。我省吉安、抚州、宜春等地均有栽培。九江地区湖口县为传统产地，这里出产的黄花菜色泽金黄、肉质厚，深受广大群众喜爱。

黄花菜是我国的传统滋补名菜，可鲜吃，也可晒干备用。花中含有氨基酸、维生素、糖、甙等多种营养成分，炒吃或做菜汤都很好，不仅营养丰富，味道鲜美，而且具有利尿健胃、生津解渴、催奶提神等功效。

江西九江这五种特产美食，久负盛名，你们吃过哪一种？

#九江美食#

九江，简称“浔”，别称浔阳、柴桑、江州。有“江西北大门”之称。九江地势主要以江南丘陵为主。九江春季天气易变，乍暖乍寒，夏季暴雨频繁，秋季温和且雨水少，冬季阴冷，不过随着温室效应，暖冬现象明显。当地特产：庐山三石、武宁棍子鱼、庐山鲜笋、庐山云雾茶、湖口豆豉、彭泽鲫、九江茶饼、修水哨子、瑞昌山药等。

景区景点：庐山、鄱阳湖、东林寺、石钟山、庐山西海、龙源峡、白鹿洞书院等。

今天我们来聊一聊来九江必吃的五大特色小吃，看看你吃过几种呢？

庐山云雾茶

庐山云雾茶，古称“闻林茶”，至明代起始称“庐山云雾”。是我国十大名茶之一，据传，已有一千多年的栽种历史。以“味醇、色秀、香馨、液清”而久负盛名。

口感特点：滋味深厚，鲜爽甘醇，经久耐泡，汤色明亮，饮后回味香绵。

九江桂花茶饼

苏东坡还曾有“小饼如嚼月，中有酥和饴”之说。该饼是江西九江一道具有地方风味的传统糕点。采用传统工艺精制，其以优质茶油、芝麻、桂花和面粉为主要原料。

口感特点：小而精、薄而脆、酥而甜、香而美。

庐山石鸡

庐山三石：石耳、石鸡、石鱼。庐山石鸡就在其中，吃石鸡并非鸡，而是蛙的一种，叫石蛙。又名赤蛙，因叫声像鸡鸣而叫石鸡，表皮光滑细腻。肉质鲜美，广受游客喜爱。

口感特点：色泽酱红、浓香肉嫩、原汁原味。

湖口豆豉

湖口气候温适，土壤肥沃，盛产粮棉，其豆豉的良好原料黑豆也是当地有名的经济作物。多年来随着加工工艺的不断改良，湖口豆豉质量提高不少，慢慢的具有独特的传统风味。

特点：色泽黑亮，颗粒均匀，香味浓郁，美味可口。

炒糯米

炒糯米原料是糯米、食油和盐，既可干吃，也可加入开水冲泡，香脆可口。是一道九江民间宵夜的风味食品，不过现在这种炒米已不多见，只有菜市场个体商贩或在农村年节或农忙时方能见到。

五种特色美食介绍就到这里了，感谢大家的阅读和支持。

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