乐平蔡家水芋是江西省景德镇市乐平市的特产。蔡家水芋头属绿色有机地方特色蔬菜。该产品历经数百年来的栽种食用，具有其他芋种所不具备的优良特点，如生刨不痒手，长在水田中，口感不但粉香，且有如同糯米麻糍般的柔滑。该产品已获得国家农业部颁发的《无公害农产品认证证书》、江西省农业厅颁发的《无公害农产品产地认定证出》。

蔡家水芋头属绿色有机地方特色蔬菜。该产品历经数百年来的栽种食用，具有其他芋种所不具备的优良特点，如生刨不痒手，长在水田中，口感不但粉香，且有如同糯米麻糍般的柔滑。尤其可贵点还在于该品种所特有的显著健胃化积功效。从古至今蔡家村周边几十公里范围内的村庄农户家皆有口碑，如遇小孩食欲不振不吃饭，他们吃了第二天便会食欲大振。在解放前及解放后的三年自然灾害时期，蔡家水芋还挽救了许多人的性命，水煮蔡家水芋糊糊竟可替代奶水喂养孩子，其营养价值可见一斑。然而就是这样优秀的功勋芋种，在以粮为纲的年代里也难逃厄运，险遭绝种。仅因一农户扔在水塘角落的几颗烂芋侥幸成活才得以保住种群。以后农户便养成了只种几株到十几株的习惯，用来待客送礼，治治病，救救命而已，面积产量极少，市场绝迹。相传乾隆下江南偶食此芋，评曰粉嫩香滑尤如贵妃，故古时亦有贵妃芋之称，今经江南蔬菜之乡乐平市蔬菜研究所专家品评，亦称奇迹。我国乃至世界芋头品种中，以魁芋为主导，多籽芋以旱生红芽芋为上品。象这般既属多籽芋中的红芽芋却又为水生品种的情况目前尚无研究记录。再加在其极佳口感和显著健胃化积功效，实属芋中上品当中的极品，开发出来极具市场竟争力，极易形成芋中南丰蜜桔之势。由于该品种在种植全程中实行不施化肥、不用农药，只用农家肥，物理驱虫生物防治的种植模式，极其符合现代人追求天然绿色有机食品的需求。

新：几百年来仅供作礼品蔬果，赠亲朋好友，市场绝迹

奇：纯天然。出尖山变味，施化肥变质

特：生刨不痒手，长在水田中

味：粉、爽、香、滑，余味不绝

疗：营养丰富、胃、肠不适食之尤佳

不得不服！在旌德县蔡家桥镇随便一瞥，就是小桥流水人家

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每天傍晚，在徽水河旌德县蔡家桥集镇段，总能看到高溪村的村民三五成群前来散步。他们沿着新建的环河石板路，不时伸展着身体，呼吸着河水带来的新鲜空气。这是徽水河治理惠及一方民生的缩影。

石板路

徽水河是流经蔡家桥镇的主要河流，原先防洪标准不高，为了使水利建设更好地惠及民生，有效提升河流水环境，今年，县水务部门结合蔡家桥镇实际，在确保防洪安全基础上，树立尊重自然、顺应自然、保护自然的生态文明理念，将水利工程融入全域旅游，全面推进徽水河蔡家桥段水环境综合治理工程，对河道进行清淤，建设护岸，加固堤防，沿河修建石板路，不仅防洪能力提高到20年标准，而且使得村民有了休闲娱乐的好去处。该工程涉及2条河道，主河道为徽水河蔡家桥镇段，长1.4km，支流为大溪河段，长0.4km。

集镇远眺

河流是城市之脉，城市因水而兴、因河而美。

蔡家桥镇自古以来就是重要的交通通道，境内有徽水河、大溪河等主要河道，福成桥建桥300余年，横跨徽水河上，气势如虹。该镇的朱旺、仙人谷、堃湖等景区更是闻名遐迩。

朱旺景区

近年来，蔡家桥镇统筹兼顾境内河道流域自然地理状况和经济发展水平，充分挖掘河流的人文、生态和社会价值，努力促进河道治理与水文化营造相结合。2012年以来，结合美丽乡村建设，对流经“十里三村”汤村、朱旺的大溪河河道进行清淤整治，全力打造水清、岸绿、景美的水体环境，形成水系、村落、文化古迹、自然景观交相辉映的旅游观光长廊，让人们无需远行就能找到休闲、娱乐的好去处。

朱旺村

在治理河道的同时，该镇积极拓展发展空间，在集镇徽水河沿岸蛤蟆山建造福龙亭一座，周边建设100平方米休闲广场和300平方米停车场，对福成桥进行保护性修复，构建亲水休闲新景观，为小镇增添新的亮点。

集镇一角

城镇建设日新月异，如何凭借山水生态和区位优势，进一步做好发展文章,蔡家桥镇把视野瞄准了旅游业，着力打造美食特色小镇。

“蔡家桥不仅有优美的山水风光，厚重的历史沉淀，而且还有极为丰富饮食文化，我们将以餐饮产业为主导，推动旅游发展。”该镇相关负责人介绍说。

仙人谷烧烤

登云谷度假村

为了实现“吃在蔡家桥”的目标，该镇依托现有的登云谷度假村、杏花村酒店、腾龙山庄等十余处特色农家乐，打响餐饮牌，做好旅游大文章。在仙人谷景区内经营烧烤地带，打造入口景观节点，在集镇建设徽派长廊，同时挖掘当地丰富厚重的历史文化，以提升小镇形象和品位,提升旅游服务能力,推动全域旅游快速发展。

福龙亭

目前全镇景区景点21个，旅游可接待游客床位数280个，可接待餐位数2600个，全年接待游客15余万人次，乡村旅游经营总收入800余万元。

图文：汪红潮

部分图片由蔡家桥政府提供

编辑：程曼

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好消息！蔡家坡水寨渭河大桥恢复双向通车

凤

鸣

岐

山

出行还在为堵车、绕圈子发愁吗？

前段时间从蔡家坡水寨渭河大桥经过的小伙伴，几乎都经历过堵车的烦恼。

好消息来了！从12月20日8时起，这座大桥正式恢复双向通车。

小编从水寨渭河大桥改造项目办了解到，经过4个月的紧张施工，左右幅加固施工于11月20日全部完工。

与以前的大桥相比，人行道和行车道间还增设了90厘米高的防撞钢护栏，提升了行车安全性。

在此，小编提醒过往司机，超49吨的大型车辆禁止通行，请提前绕行。

来源：宝鸡日报全媒体

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蔡家坡水寨渭河大桥7月15日-12月31日改造 实行交通管制

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最新通知

S107线水寨渭河大桥、引渭渠桥 危桥改造

2021年7月15日至2021年12月31日

关中环线岐山县马江路口至蔡家坡镇段公路

实行交通管制

禁止所有货运车辆通行

机动车辆通行须服从现场管理人员指挥

施工段限速五公里

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