宜宾在四川的南部，云南的北部，贵州的西部，三省交界之处。金沙江、长江、岷江都流经此地。不仅有名驰中外的五粮液好酒，还有风景秀丽的蜀南竹海，在竹海还能吃到全竹宴。宜宾的小吃更是闻名川南，川式小吃五花八门，尤其是各色糕点，入口清香，回味无穷，麻辣风味的小吃，更是层出不穷。简直就是吃货们的天堂。

中秋、国庆假期大家如果有空去宜宾玩耍，想吃小吃的话，小编向大家推荐一条街就足够了。这条街在宜宾市的南岸西区，十字路口处“崇文路”的路牌十分醒目。这里是政府为南岸西区打造的一条美食街，基本上川南的小吃是一网打尽了。

崇文路附近有：好味坊、曾哥家常菜 、如意面庄、来福面庄、乔生面庄、钟记老麻抄手, 巧面小厨、 胖娃刀削面、罗家小吃店、大姐面馆、 碧竹面庄、 邓记卤鹅、 花心猪面馆、叶记私房燃面、玉兰餐饮大抄手、 玩味十二坊, 筠连凉粉、兴文抄手、李庄白肉、高县土鸡等等小吃和主食。

小编整理十道宜宾的特色小吃，在这条小吃街里，都能吃到。大家看完之后，保证您流口水。

宜宾燃面

燃面为什么叫燃面呢？因此面干燥多油，挑起来可如火绳一般点燃，故名燃面。宜宾燃面原名叙府燃面，旧称油条面，早在清朝光绪年间便开始有人经营，是宜宾传统的名小吃。面条松散红亮、香味扑鼻、辣麻相间、味美爽口，在宜宾崇文路，你随便走进哪家面馆，都能尝到地道的燃面，保证好吃得让你舌头打结。

1961年，朱德到宜宾。品尝了正宗宜宾燃面后赞不绝口，说“几十年来未吃到过这种面了，希望继承下来”。

李庄白肉

李庄白肉，全名为“李庄刀口蒜泥白肉”，是宜宾文化名镇李庄的汉族传统美食，选用皮薄肉嫩、肥瘦比例恰当的本地猪肉，加以多种酱料制成，有清香爽口，肥而不腻，咀嚼化渣等特点。制作李庄白肉，主要集中在选料精、火候准、刀工绝、调料香四个要素上，缺一不可。看着肉比较肥，但是味道十分嫩滑可口，配上辣椒蘸水，那滋味真是令人难以忘怀。

民间流传李庄白肉因周武王起兵伐封，起义各路人马将身首断开的妖狐苏姐已割片蘸上蒜泥分而食之演变而来。因其肉片薄而长，且用一只筷子裹而食之，又名“裹脚肉”。

横江眉毛酥

简单说起来，横江眉毛酥就是擀好的三层面皮包裹着炒好的馅，然后进锅油炸，起锅即成。但是这个技艺却面临失传的尴尬。说明其中还是有很多讲究，不为外人所知。眉毛酥制作工艺是清代李老幺传曹世兴，由曹世兴传给曾绍华，曾绍华传兰义光，眉毛酥每一代技艺传承人都是唯一的，制作工艺绝对保密，且民国时传男不传女。由于制作工艺很麻烦，每个眉毛酥都需要用手工一一制作，很费时间，其工艺面临失传的危险。还好现在 入选非遗，因此这个手艺得以保留下来。

泥溪芝麻香糕

民国年间，岷江河畔的泥溪古镇已是西去乐山，东下宜宾的水陆重镇，商客云集、市场繁荣，1904年，廖彩华的曾祖父在镇上一条名叫“丁字拐”的老街上创立了溢香斋糖果糕点铺，以制作经营芝麻香糕为主。自此，镇中老幼无一不知、无人不晓芝麻糕，南来北往的客商也多购买芝麻香糕馈赠亲友，久而久之泥溪芝麻香糕以浓郁的异香和绵软可口、甜而不腻的口感而闻名遐迩，浓郁的芝麻香糕中略带一股中药的清香。而这股清香就是用10多种中药配制的，至今配方都还在保密中。

筠连水粉

筠连水粉是宜宾筠连县一种色、香、味俱全的地方名小吃。把水粉捞进小竹篓瓢里，上面放点小白菜、豌豆���之类的时鲜蔬菜，放进沸水里烫1分钟，连粉带水倒进碗里，除了放上酱油、醋、味精、花椒、辣椒、葱等常用的佐料外，还要放上一勺香脆的油酥黄豆或豌豆，一勺碎米芽菜，一勺碎米大头菜。

筠连水粉又有了炖鸡水粉、肥肠水粉、排骨水粉、牛肉水粉等等吃法。把炖好的汤料连同肉食一同舀进烫好的水粉里，撒上碎葱，一碗浓香四溢的水粉就做好了。

鸭儿粑

宜宾市鸭儿粑是川南闻名的风味小吃之一，因其口味鲜嫩如雏鸭而得名。鸭儿粑又名猪儿粑、叶儿粑，在宜宾各县区都有不同的的制作方式，但用料大致相同，其中以高县鸭儿粑、江安县红桥猪儿粑、珙县洛表猪儿粑尤为出名。糯米皮包上馅后，再用双手搓成椭圆形，外面包上良姜叶，犹如一个个肥胖的小鸭子在碧波上游玩，这就是“鸭儿粑”名字的来历。

做好后的鸭儿粑上蒸笼用旺火蒸，一气呵成。刚出笼的鸭儿粑色泽洁白晶亮，皮薄鲜嫩，咬一口浓香扑鼻，油而不腻，芳香爽口，具有不粘叶、不粘筷、不粘牙等“三不粘”的特点。凡是到过宜宾的人，都要品尝“鸭儿粑”的美味，一饱口福。

葡萄井凉糕

在宜宾的大街小巷，随处可见这样的招牌“宜宾仅一家，正宗双河葡萄井凉糕”。不管哪家才是正宗的第一家，但是可见凉糕这款小吃在宜宾多么的深入人心了。

凉糕是四川宜宾的一款传统特色小吃。其味美香甜沙软，食之清爽可口，还有解毒排脓、利水消肿、清热祛湿、健脾止泻的功效。主要原料为大米、井水、红糖。 宜宾传统的凉糕与普通大米制作的糕点截然不同，口感上鲜嫩爽口，丝丝顺滑。在炎炎夏日放下冰箱里冷藏一段时间后可谓是夏日不可或缺的解暑良药。

南溪豆腐干

南溪豆腐干，是宜宾南溪��的风味小吃。始于清光绪年间。将本地产优质大豆水磨提取豆浆后煮浆、过滤、点浆、蹲脑、破脑、上榨、加压成型、白胚冷却、白胚造型、过碱、清洗、烘烤、杀菌；根据不同风味，添加酱油、八角、山奈、胡椒、丁香、茴香、桂皮、香果、红寇、白寇等三十余种配料卤制后排酸；烘烤、冷却后拌料调味；其质地密实、味道鲜美、营养丰富、咸淡适口、易于消化、老少皆宜。主要有五香味、麻辣味、鸡汁味等。

宜宾芽菜

芽菜是用芥菜的嫩茎划成丝腌制而成，分咸、甜两种。甜芽菜产于四川的宜宾，古称“叙府芽菜”，人们多吃些芽菜还能清热解毒，因为芽菜是一种性质微寒的蔬菜，人们使用它以后能清理身体内的热毒病，能阻止多种上火症状出现，另外人们因热毒入侵导致胃热或者肠燥便秘时，多吃一些芽菜还能让身体出现的不适症状尽快减轻。

宜宾芽菜在长期的发展过程中，在产地自然环境和人文因素的共同影响下，逐渐形成了自己独特的风味：香、甜、脆、嫩、鲜，并得以代代相传成为四川家喻户晓的传统酱腌菜。

宜宾熏肉

宜宾熏肉，是四川省宜宾市江的著名特色食品，该品成品呈酱黑色，黑晶发亮，具有香味扑鼻、味长鲜美的特点，是理想的佐洒佳肴，也是馈赠亲朋的名贵礼品。

宜宾熏肉早在二三十年代就以其独特的美味，闻名于省内外，曾在成都花会上展销时，荣获奖状和奖牌，有诗云：“熏肉味美沽酒醉，芙蓉可口数兰香。”兰香熏肉成品呈酱黑色，黑晶发亮，香味扑鼻，味长鲜美，是理想的佐洒佳肴，也是馈赠亲朋的名贵礼品

上述这些美食，在宜宾崇文路饮食一条街里，都能发现它们的身影，吃货们去宜宾玩耍时，不可不去尝尝。

朋友们，还吃过宜宾或者川南的小吃，不妨在讨论区留言，让大家多了解一些！

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