赣南脐橙果大色艳、香气浓郁、甘甜味鲜、营养丰富，堪称果中佳品。在全国橙类评比中多次名列榜首。名优品种“朋娜”、“纽贺尔”、“奈沃足娜”等被评为国优产品，远销港澳。日本、法国、俄罗斯等国。信丰被评为“中国脐橙之乡”、“脐橙出口基地县”和全国唯一的“脐橙标准化示范区”。(赣州)

地域范围

2003年2月12日，农业部正式发布《优势农产品区域布局规划（2003—2007年）》，将赣南列入赣南湘南桂北优势产业区，将成为我国重要的鲜食脐橙生产基地。

特定品质

赣南脐橙的起名有两个原因：一是赣南由于其得天独厚的土壤条件，生产的脐橙果大形正，橙红鲜艳，光洁美观，可食率达74%，肉质脆嫩、化渣，风味浓甜芳香，含果汁55%以上，可溶液性固形物含量14%以上，最高可达16%，含糖10.5%-12%，含酸0.8-0.9%，固酸比15-17:1。

文化典故

与美国脐橙相比，可溶性固形物含量高1-2个百分点，与日本脐橙相比可溶性固形物含量高1-3个百分点，由于品质优良，风味浓郁，富有香气，深受欢迎，无形之中消费者把赣南产的脐橙称为之为赣南脐橙。二是由于广大农民种植脐橙获得了较好的经济效益，找到了一条脱贫致富奔小康的好路子。此外，境外客商看好赣南脐橙，进一步带动了产业，为了便于销售，进入大市场，参与国际国内市场竞争，自发地将本地脐橙起名为“赣南脐橙”。

脐橙采摘旅游季 | 赣州三大精品旅游线路+脐橙采摘之旅喜迎八方来客

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又是一年赣南脐橙采摘旅游季，世界橙乡赣州吸引了众多专列、自驾、大巴团队游客纷至沓来，到赣州体验“初心路”“客家情”“阳明游”精彩之旅，享受采摘脐橙的乐趣，带走冬日甘甜，撒下欢声笑语。

“初心路”脐橙采摘之旅

- 瑞金市 -

自“2020年赣南脐橙采摘旅游嘉年华暨红都瑞金自驾游大会”开幕以来，广东、湖南、福建、新余等省内外几十家机构纷纷组团自驾瑞金，掀起“红色之旅+脐橙采摘”热潮。

红色之旅+脐橙采摘

- 兴国县 -

“专列带您游赣州”，从南昌、福州、厦门三地出发的游客，来到兴国县高兴、崇贤等地脐橙园，开展采摘脐橙助果农活动。

- 会昌县 -

在会昌，游客不仅能够享受会昌风景独好的美景，还能体验脐橙采摘的乐趣，更能品尝到脐橙的美味。

采摘脐橙

品尝美味可口的脐橙

满满的一后备箱脐橙

- 石城县 -

游客在石城县的果园内欢声笑语，体验采摘的乐趣游客满载而归，其乐融融。

- 于都县 -

游客们在于都县新陂乡的脐橙果园开心采摘，满载而归。

“客家情”脐橙采摘之旅

- 安远县 -

图丨游客兴致勃勃在安远脐橙园采摘脐橙

图丨游客游览安远东生围景区了解赣南客家围屋起源

图丨冬日暖汤，游客在三百山热泉河温泉酒店享受温泉之旅

图丨登高望远，游客游览安远三百山感受康养之旅

- 龙南市 -

图丨游客游览南武当景区秋日登高望远，赏龙南武当美景

图丨游客品武当香甜脐橙

- 全南县 -

图丨游客在全南雅溪古村等景区游玩

“阳明游”脐橙采摘之旅

- 崇义县 -

图丨游客在崇义阳明山国家森林公园、上堡梯田景区游玩

- 上犹县 -

图丨游客们在赣州阳明湖、赣南树木园观光游览

- 大余县 -

图丨大余丫山景区迎来了各地的自驾游团队

赣南脐橙采摘旅游季如火如荼

欢迎全国各地的嘉宾

来赣州体验脐橙采摘之旅

来源：赣州市旅游协会、江旅国旅综合整理

江西赣州安远县：吃不完的脐橙、逛不完的景

江西赣州安远县：吃不完的脐橙，逛不完的景安远县处于长江水系赣江、珠江、东江，三江汇合处，因其得天独厚的地理位置和旅游资源深受广大人民的喜爱。

安远县左边有风景秀丽的国家4A级旅游风景区三百山，右边有国家生态环境保护区东江源国家湿地公园。除此之外，安远县还是赣南脐橙的主要盛产县之一。每年的寒冬腊月，赣南脐橙是收获的季节，丰收的季节。

有人说，脐橙最好数赣南，而赣南脐橙数安远，处于丘陵山坡地区的安远，有着肥沃的酸性红土壤，一般脐橙种植在土质优越的半山腰上，充足的阳光和雨露催生了甘甜味醇、品质优良的脐橙。

那么，除了赣州的安远县，还有比如信丰县、寻乌县等也盛产大量的脐橙，其品质各有千秋，各有特色，不过，这些地方的脐橙个头大、皮薄、肉嫩、味浓、色艳，非常爽甜可口。

其实，在中国南方城市，比如四川盆地、湖南、浙江黄岩等地也有出色的脐橙和蜜橘，但产量和面积要数赣南脐橙第一，是全国最大的脐橙主产地。

希望，各位南来北往的游客朋友们，到江西赣州旅行，那么赣南安远县是有必要去的，去体验采摘的农家生活，然后再去欣赏下附近的名山江河、湿地公园等，领略大自然与众不同的风格，尝尝当地美食比如安远米粉，安远艾蛋、香菇鱼饼、安远假燕、安远柑橘等等。

赣州除了脐橙，还有这些特色的传统美食小吃，看完第一个就饿了

有时说起某一个美食， 你就会想到一座城，广州早茶、潮汕牛肉丸以及赣州脐橙。冬天是万物凋零的季节，赣南人民却风风火火地做起了，一道道赣南美食。

丰收一筐筐的赣南脐橙水果，这些都是赣南当地人，深刻在骨子里的赣南记忆，同时也是各地人印象中的赣南味道。其实你知道吗？赣州除了脐橙，还有这些特色的传统美食小吃，看完第一个就饿了！

酸枣糕：每到秋冬之时，赣南人除了上山采摘脐橙，还会采摘酸枣。新鲜的酸枣放入烧有热水的锅中，焯水至果皮裂开捞出，这样熟软的酸枣更容易把果皮，果核剥去。

取出果肉后，将果肉捣碎成果泥状，加入适量白糖，放入锅中蒸5分钟后揉匀，放置太阳底下用纱布摊开晾晒至干，最后将整片的酸枣糕切片切条，大功告成！

手工做的酸枣糕相比超市包装的酸枣糕更具韧性，酸感更重，酸酸甜甜，深受大人小孩的喜爱。

安远三鲜粉：要问到赣州有什么好吃的，那么首推的就是安远三鲜粉。“来到赣州，要吃粉就吃安远三鲜粉”。

安远三鲜粉是安远县特色小吃，是安远米粉配以猪瘦肉、小肠、猪肝(称为三鲜)，配上小菜，如豆芽、青菜、花生米、酸豆角，也可加上店主事先浸泡好了的酸生姜丝等。然后放入烧开的水中，时间不能太久，有个二三分钟就可以了，然后连同汤一起倒入煮好了的粉中就可以啦，味道浓重自己调。

肉丸：在赣州石城县和宁都县的肉丸最为地道，前者一般是拿蒸笼蒸熟，后者是用高汤煮熟，市区就有许多宁都和石城肉丸店，味道非一般好吃。诀窍在于瘦肉需在石臼中捣烂，加上其他天然配料，纯手工制作，特别劲道有韧性。

三杯鸡：这是江西传统名菜，因其烹制时不放汤水，仅用米酒一杯，猪油一杯，酱油一杯，故名三杯鸡。据说这道菜已经有数百年的历史了，起源与江西宁都，后传到台湾从而被广泛认知。此菜以其肉质酥嫩、原汁原味、味道醇厚而闻名。

在很多人印象里，三杯鸡属于台湾美食。其实啊，三杯鸡最早发源于江西，后来流传到台湾，才成了一道著名台菜。

传统的三杯鸡，不放一滴水，就放一杯油、一杯酱油和一杯米酒。但要真按这个比例，做出来准又咸又油，所以都会相对做下调整。

板鸭：赣县素有“板鸭之乡”的美称，正宗的“沙地牌”板鸭就产于这里。

板鸭以传统工艺程序为基础，对毛鸭选种、育肥、腌制、加工、晾晒等技术进行了科学合理的改进，形成了“沙地牌”板鸭独特的生产工艺。

然后再依据该工艺制作的“沙地牌”板鸭素以“色、香、味、型”俱佳而著称，具有“形如月琴、皮张洁白、毛脚干净、肉嫩骨脆、芳香四溢、盐味适中”之特点，被人们誉为腊味之王。

该产品畅销广东、上海等地，远销香港和东南亚等国家和地区。

九层皮：在江西赣州，九层皮是赣南崇义县，上犹县，章贡区等一带地方的传统特色小吃，在制作过程中选择优质晚稻米浸泡磨浆，一层层蒸制而成，九层皮色泽鲜嫩，香韧可口，营养丰富，是当地逢年过节和款待宾客的传统美食。

九层皮是以大米为主要原料，经选米、清洗、浸泡5小时左右、磨浆、采摘韭菜、苋菜（上色菜也可自选其它颜色青菜）清洗、切碎、磨浆（白、红、绿、黄色）。

大米，加入韭菜，磨出绿色的米浆，晾干的栀子果用水冲泡，调合出泥土般的黄色，第三层是大米的白色；最后是喜庆的茄红。一层层添加蒸熟，反复九次，做出的米糕就叫九层皮。

层层分明的米浆皮，是来自大自然的色彩，由绿、红、黄、白四色组成。四色寓意“春夏秋冬”，分别代表环保希望、火红幸福、丰收喜庆、善良纯朴。

赣州特有的九层皮，美味又喜庆，蘸上自己喜爱的调料，别有一番家乡味道！九层皮吃起来就和它的名字一样有九层，吃法也有九种。

一层层撕开，可以一片片地吃，也可以卷着包小菜吃，又或者蘸着不同味道的酱料吃，不同的味道的九层皮和不同的酱料组合在一起，会让你在一道菜里吃出多种��同的感觉与味道。

赣南客家酿豆腐：这是客家名菜，但凡有宴席必有此道菜。“酿”是一个客家话动词，表示“植入馅料”的意思，“酿豆腐”即“有肉馅的豆腐”之意。

客家“酿豆腐”是在北方饺子基础上改良的一种菜肴，做法不难，这道菜清香扑鼻，入口味鲜，营养丰富。

阳埠腐竹：腐竹为阳埠乡传统特产，因此阳埠乡也被誉为“江南腐竹之乡”。

从明朝至今已有五百余年的历史，清代曾被选为朝廷贡品。在阳埠，家家户户加工腐竹，全乡年加工腐竹产量达到1000吨以上，所生产的“阳埠牌”腐竹，选用优质大豆为原料，以传统工艺精制而成，具有色泽润黄，营养丰富，鲜嫩可口，味道纯正，包装精美的特点，是家庭、宾馆的美味菜肴，馈赠亲友之佳品。

而“阳埠牌”腐竹蛋白质含量达50%以上，脂肪含量低，不含胆固醇，不含任何色素、添加剂和防腐剂，经常食用可降低胆固醇，软化血管，健美养颜。该产品在江西省’98食品展销会上被评为“全省优质产品”。

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