厦门旅游攻略最佳旅游线路自由行，厦门自助游本地私人导游和厦门旅游必去景点

厦门这个城市，又名“鹭岛”，城在海上，海在城中。这里有摇摇欲坠的破旧楼舍、红色铺砖的街道；这里还有美丽宁静的岛屿，岛上时常飘出悠扬的钢琴声；这里更有那蓝天白云，大海一望无际，鹭鸟在海上打闹嬉戏……这里有着你心中城市最美的样子。

我跟同学们刚刚从厦门游玩回来，找的是网友们在网上推荐的厦门导游春姐姐，全程安排得很贴心。如果计划去厦门旅游，你不妨提前联系春姐姐了解一下当地的天气、吃、住、行等情况，最好让她给你定制一个完整的旅行行程安排，这样就省钱省心省事很多了。

厦门大学的美景在中国可谓是久负盛名，大家都知道它是中国最美的大学。每年慕名而来的人数不胜数，到这里的人们不光是欣赏大学里的美景，对于大学外的美景同样是喜爱有加，出了厦大的门过了桥就可以直接到达的白城沙滩，这里历来就是每一个到厦大的游客的必去之地。不过提醒大家，到厦门大学里面游玩是一定要提前预约的，而且每天都是限制了人数。

厦门，绝对适合情侣、家人游完，散心的地方，费用又少，还能玩的好，吃得好！玩四天都住在曾厝垵，就靠海边，出门就是海滩。

上午的太阳最大，但是不毒，很舒服，到了下午就开始凉快起来了，不过还是要涂点防晒霜。

景点可以告诉大家：曾厝垵、胡里山炮台、环湖路、鼓浪屿、厦门大学、普陀寺；最好玩的就是乘帆船出海啦，要穿长袖哦，虽然很舒服，但是出海要两个多小时，还是会晒伤的！

厦门美食也不要错过哦~去了厦门一定要吃沙茶面，四里沙茶面，配料非常足！沙茶界靠口味取胜，不管是本地居民还是来自各地的游客都会选择这家，排队排到你腿软，所以想吃一定得赶早哦 。

普陀寺是不需要门票的，如果是有兴趣的小伙伴可以去看看，不过这个地方确实是很值得去的。夏天的时候可以去避暑，冬天的回收还可以避寒，真的是非常美丽了。

环岛路：有公交车29路是沿着环岛路行驶的，大家可以乘坐公交到达每一个景点，也可以自己去组自行车，然后自己骑车去玩，小阿宾比较建议大家骑自行车游玩，厦门的路面比较干净，车辆也不是很多，很多景点都适合慢慢去欣赏。

曾厝垵其实是一个比较适合买买买的地方，大家可以在这里买一些特产。还有一种玩法就是厦门的印章本，印章本上面有一些店子是有印章的，你可以去手机这些印章。对了，曾厝垵还非常适合拍照，有的店子门口摆放的非常美丽呢。

胡里山炮台：胡里山炮台不在鼓浪屿，但是如果你要去看的话，依旧还是要走很久，但是这一路还是有很多不错的景点，海边的景点确实不错，大家在去的回收可以乘坐公交在胡里山车站下，然后步行就好了。这里要收取门票哦，是25元。

鼓浪屿：要想去鼓浪屿的话，只能是乘船过去了，不过游客和当地人不是一个码头乘船，船票是35元一人。

厦门大学：周末是全天开放，需要提前预约。

鼓浪屿+南普陀+环岛路+曾厝安+漳州火山岛+云水谣土楼+帆船出海+赶海六天五晚游

第一天、到达厦门，晚上住厦门岛内。

第二天、鼓浪屿一日游，晚上住厦门。

第三天、南普陀+环岛路+曾厝安，晚上住厦门。

第四天、享遇云水谣土楼，晚上住厦门。

第五天、漳州火山岛一日游，晚上住厦门

第六天、帆船出海+赶海一日游，离开厦门，结束快乐旅行。

温馨小贴士

1、在启程之前要做好大致的行程安排、 因为好订酒店，不然你都搞不清楚要住哪里，尤其旺季临时订肯定没房，厦门岛内人超级多哦；

2、不要轻信在街上“低价团”“尾单团”的鬼话，说350元带你游览全景，其实是全程乱收费。

3、 景点一定提前预定门票！！鼓浪屿是实名制，而且限制人数。

4、带好身份证、卡片、拍摄工具等，你肯定能和我们一样玩开心！

旅游感悟是：我们的选择很正确，朋友推荐的春姐姐也没有让我们失望，几天下来，我们玩的非常开心！感谢春姐姐的陪伴和讲解！专业的事交给专业的人去做，省心省事也省钱，这个道理不会错。

福建省厦门旅游景点 - 厦门旅游景点旅游 旅游厦门

1. 厦门旅游景点旅游

鼓浪屿，东宫，植物园，五缘湾湿地公园，园博园，中山路，白城，曾厝垵，火山炮台，南普陀，厦大……厦门适合旅游城市。气候宜居，适合带上家人周边旅游，个景区相当好，大部分已经不用门票了，或者是本地人，或者本地工作日人，有工会优惠。或者本地优惠。这是一个美丽优雅的城市。

2. 厦门市旅游景点

鼓浪屿---国家5A级旅游景区，其主要景点有日光岩、菽庄花园、皓月园、毓园、鼓浪石、鼓浪屿钢琴博物馆、郑成功纪念馆、海底世界等。（建议买联票，价格会更优惠些）

鼓浪屿有一条环岛路，全长6公里，由道路、隧道、曲桥组成，以电瓶车代步。可以坐着电瓶车，一路看着美景，好不惬意。

鼓浪屿的很多建筑也是很具特色，可以细心品味下。一些饮品店，咖啡馆也颇具小资情调。逛累了，可以稍作停留，感受下这种文艺风。

鼓浪屿的海也是很美的，这里的海也是值得一玩的。

“鼓浪屿馅饼”，是厦门的特产，味道可口，可以买些带回去给亲朋好友品尝。

厦大白城---主要是在海边游玩，沿着环岛路边骑自行车，边看一路的美景。小朋友可以堆沙子，遇到退潮，可以更近距离的与大海接触。

曾厝垵---很多颇具特色的小店（三年二班，天真遇到无邪，写给未来的信等等）--还有很多美食，边吃着美食，边逛着有特色的小店，也是很不错。很多小伙伴就喜欢订这里的家庭旅店。

曾厝垵对面就是海边，建议下午去曾厝垵逛，快傍晚的时候就去对面的海边看日落，踏海浪，想想都是美滋滋的。

怪坡（文曾路通往半岭宫的路上）和梅海岭---这两个地方离的不是很远，如果碰上三角梅盛开的季节，一定要去梅海岭感受下到处繁花似锦的景象，美不胜收。

“怪坡”就是东西会从坡底滚到坡顶，骑车下坡要用力，上坡反而不需用力。周围有很多租自行车的，可以骑自行车感受下这种景观。

五缘湾湿地公园----分为湿地生态自然保护区、红树林植物区、鸟类观赏岛、环湖休闲运动区等，其面积相当于半个鼓浪屿，是厦门最大的公园，也是最大的湿地生态园区，被称为是厦门的城市绿肺---值得观赏。

筼筜湖---位于厦门西侧，湖区为带状公园，由环湖步道及白鹭洲公园。

在这里，你可以看到“美丽的白鹭女神”，一行白鹭齐飞天，还可以在草地上欣赏鸽子飞来飞去。

在这里还有咖啡一条街，品味一杯美味的咖啡，吃餐正中的西餐，此时此刻只感觉到岁月静好。

海湾公园---地理优势颇好---园内可西眺大海，东望筼筜湖和白鹭洲公园，西北方向是海沧大桥，还可以远眺美丽的鼓浪屿。

有游乐场、酒吧、咖啡厅等，小朋友可以在游乐场玩。晚上有露天酒吧，喝上几杯小酒，欣赏着晚上的海景，也是一种享受。

中山路---厦门最老牌的商业街，代表了厦门的繁华，富有和时代韵律。

其拥有小走马路、陈化成故居、中华第一圣堂等众多人文古迹，这里展示的是厦门近代历史风貌的旧城街区。

可以边品味下沿途尽显南洋风情的建筑，边吃着一路的特色美食。

厦门大学---由著名爱国华侨领袖陈嘉庚先生于1921年创办，是中国首个在海外建设独立校园的大学。

在这里可以欣赏下人工造的芙蓉湖，观赏下鲁迅纪念馆，品味下各教学楼的建筑，游览下陈嘉庚纪念堂和纪念碑，等等。

南普陀寺和胡里山炮台离厦门大学不远，小编建议这几个景点可以集中在一起游览。

厦门岛内游玩，小编建议可以玩个3~4天。如果���动车或者火车的话，建议坐到“厦门站”，“厦门北站”到厦门岛内要将近一个小时的车程（高峰期要更久）。旺季来厦门旅游的话，要提前订好票和酒店，酒店看自己喜好订（很多小伙伴们比较偏好曾厝垵和鼓浪屿的一些家庭式酒店）。景点的话想对比较密集的景点可以集中在一天玩，比较散的景点可以分上午场，下午场，晚上场。

----去鼓浪屿可以提前在网上买后票。

----去厦门大学要看好时间，不要赶在没开放的时间去。

注意事项

合理安排旅游时间，劳逸结合，才能享受旅程带来的乐趣。

3. 厦门旅游景点有

厦门的话，厦门大学吧，它可是有全国最美的校园呢。要去玩的话，还是选择10月份。（厦门太热了随便在街上走走就浑身是汗?）

4. 厦门旅游景点旅游线路

厦门是个美丽的城市，好玩的地方很多。今天小编就将到厦门一定要玩的八大景点进行整理分享，供小伙伴们选择参考：

1、NO.1:鼓浪屿鼓浪屿在厦门一个美丽优美的小岛上，在这座岛上有着各种风格的建筑，充斥着浓厚的文艺气息，此外岛上还有许多特色的本地小吃，绝对是吃货们的天堂。

2、NO.2:厦门植物园厦门植物园是围绕着万石岩水库进行设计而成的园林，所有又被人们称之为万石植物园”，里面有着上千种植物，是一座四季飘香的游览园林。

3、NO.3:厦门中山路厦门中山路是厦门市思明区中华街道的一条东西走向的道路。在这条街上有着闽南独特风格的建筑，有着当地著名的小吃和特色工艺，是吃货和女生的天堂。在这里你可以尝尽整个厦门的特色小吃，买到你心仪的物品。

4、NO.4:厦门南普陀寺厦门南普陀寺是祈福拜拜的好地方，早在唐代时期这座寺庙就存在了，经历了多次的重建才有如今这座辉煌的寺庙，在这里不仅有着深厚的佛教文化，还有着风景宜人的景观。

5、NO.5:厦门环岛路厦门环岛路是一条特殊的道路，在这里我们可以感受到一望无际的海洋，可以无忧无虑玩耍的绿草坪，甚至可以眺望到远处的金门岛，而最美的时刻是在这看日出，是一样放松的绝佳之地。

6、NO.6:厦门大学厦门大学是一所风景宜人，建筑风格独特的校园，在这里我们可以感受到不一样的校园环境和浓厚的文化气息。

7、NO.7:曾厝垵曾厝垵是一个依山傍水的好地方，它是由几个小渔村组成的，在这里有着清新的文艺店铺，有着淳朴热情的居民，同样这里有着多种多样的特色小吃和工艺品。是一个旅游的好地方。

8、NO.8:胡里山炮台胡里山炮台有着欧洲和明清时期建筑风格的炮台，此外景区里有着天然古榕，叠泉石雕等旅游景观，这里三面环海，站在高处可以将大海风景尽收眼底。

5. 厦门市主要旅游景点

厦门是福建省的。

厦门，简称“厦”或“鹭”，别称鹭岛，是福建省下辖地级市、副省级市、计划单列市，国务院批复确定的中国经济特区，东南沿海重要的中心城市、港口及风景旅游城市。截至2020年，厦门市全市下辖6个区，总面积1700.61平方千米，建成区面积397.84平方千米。根据第七次全国人口普查数据，截至2020年11月1日零时，厦门市常住人口为5163970人。2020年，厦门市实现地区生产总值（GDP）6384.02亿元。

厦门攻略旅游「厦门旅游攻略一天游」 旅游厦门

去厦门自驾游有哪些必去的景点，有攻略吗？

日光岩+菽庄花园+皓月园

驾车路线：位于厦门市思明区晃岩路62号。车进厦门后往轮渡方向，可将车存在轮渡地下停车场。

鼓浪屿旅游区+厦门海底世界

驾车路线：车进厦门后往轮渡方向，可把车存在轮渡地下停车场。

胡里山炮台

驾车路线：毗邻厦门大学园区，沿鹭江道前行，上环岛南路可到。

野山谷生态乐园

驾车路线：位于厦门市同安区莲花镇小坪村。从同安车站出发，往省道206线走约20公里，途中经过文山龙潭风景区，过龙门隧道约1公里就可到达。

厦门园博园

驾车路线：位于厦门集美区集杏海堤中段。经厦门大桥，由杏林方向下引桥，沿集杏海堤往杏林行驶约1公里可到。

厦门三日游，必去景点攻略有吗？

必去的景点： 第一鼓浪屿 鼓浪屿，一个随意行走的小岛。步入小岛，你能嗅到她慵散而迷人的味道。石板路，老巷子，蜿蜒石墙，绿绿的叶片，淡雅开放的花儿，这一切都在海风轻柔的吹动下，静静等候着时光。色彩鲜艳的欧式洋房，秀丽怡人的环鼓海岸风景线，还有那些精致纤巧的小店，那一瞬，真不知自己是在何时，何处。随心所往，

去哪儿

也不会让你失望。轻轻的浪拥声，菽庄花园带着江南园林的秀雅，却也不是海边花园的大气。拾级而上，便是我国唯一的钢琴博物馆，带着历史烙印的钢琴上似乎还留着主人抚摸过的痕迹。这琴声是需要静静聆听的，穿越时空的心灵之音，不知诉说了多少故事。 鼓浪屿于2017年7月8日在波兰克拉科夫举行的第41届联合国教科文组织世界遗产大会上获准列入世界文化遗产名录。

厦门旅游五天四夜攻略

D1：上午到，不急着上鼓浪屿。可以先从曾厝垵----厦大白城（胡里山炮台）—厦大——南普陀---顶澳仔猫街---双子塔（沙坡尾）---中山路（刚好吃小吃看中山路夜景）。①厦大白城木栈道、海边玩水，也可以环岛路上骑自行车，共享单车那边都可以借到。②中山路晚上还是挺漂亮的，黄则和花生汤、1930烧肉粽、还有晚9点过后的各种厦门夜摊小吃…D2：鼓浪屿，可以早上9点30左右去。岛上慢慢逛，门票92-100元，包含五大景区，足够你逛上一天。建议带上水，和零食。上鼓浪屿的轮渡票记得提前一天买，可以关注轮渡有限公司微信公众号，直接网上购买。（购票：厦鼓国际游轮码头到内厝澳/三丘田，内厝澳离主要主景点近登船注意事项：①开航前10分钟停止检票，错过航班需重新购票方可登船。进站安检、检票排队人数较多，请提前至指定场所候船，以免耽误行程。②乘客凭有效乘船凭证可在20天内免费乘坐一次返程航班，船型不定，逾期作废。往程（进岛）须按照购买船票的日期、航次及地点乘船。返程（出岛）不限航班，游客可在三丘田码头或内厝澳码头搭乘返程的航班。三丘田码头24小时开放，17:40（6-9月为18:40）后返程航班开往厦门轮渡码头（中山路附近），内厝澳码头的运营时间为7:20-17:40（6-9月为18:40）)然后，傍晚回到中山路步行街。台湾小吃一条街的入口在“轮渡邮局公交站”那边。那些小吃，建议少吃一点，都是油炸的，容易上火。D3：上午去万石植物园，下午去集美学村。植物园，差不多玩一个上午，注意保持体力。下午，去集美学村的鳌园，龙舟池也是要走路的。

D4:安排一天永定土楼一日游，建议跟团

D5：上午可以晚点起床，因为差不多厦门的主要景点，你都逛了。如果有喜欢逛菜市场的可以起床后去厦门最大的菜市场八市逛逛顺便再里面吃早餐，吃过早餐后你可以去华新路看看厦门的老别墅拍拍照，喜欢花的还可以顺道逛下二市花鸟市场，厦门中山公园闲逛一下顺便到百家村买著名的姜母鸭。下午回到休息处，准备返回。老驴的住宿建议：厦门岛内其实很小住宿在哪里都不要紧只要交通便利就行，最好是BRT沿线，建议可以住在 莲前西路 这一带去哪个景点都有车，岛内岛外也有车，离厦门会展中心海边又近，附近还有几个大型的商业广场，重点是这附近���宿比人潮拥挤的中上路和曾厝垵便宜。出门也不用在那边跟人家抢挤公交，计程车。PS：如果是定民宿、青旅可以上去哪儿或者艺龙可选择性比较多，或者直接地图定位。

厦门旅游攻略

1、厦门: 可以说是非常适合自助旅游的成市之一，自助旅游由于其灵活性、自助性、临时性、体验性较强的旅游方式，可以说是近年发展最快的旅游方式之一。下面对厦门自助旅游给大家一些建议吧.

2、建议人数: 2人以上，这样彼此之间在旅游过程中有个照应。（不过我们也接待过不少的一人成行的旅游爱好者,看个爱好了,其实厦门太浪漫了,踩着海沙、听着MP3、吹着海风……各位发挥你们的想象力,厦门属于你了）。旅行准备：替换衣服（厦门夏季可准备游泳衣{大家注意安全，到指定的游泳场去，有相关安全措施，安全第一 ）、常用药品、身份证等证件。厦门夏季气温高，一件衬衣即可，女士们同理。冬天厦门气温晚间最冷为8度。二件秋衣就好了，白天一般最冷在15度以上.

3、预备费用: 还是看个人的经济了。（不会吧，没带钱，那带好银行卡吧，厦门各大银行都是互通的, ATM全天24小时可取，每张卡每天最多取5000元）,旅游过程中现金不要太多。卡安全.

4、宿: 到厦门一定要体验一下海韵，建议住鼓浪屿或离海近的酒店，酒店从二星至四星都有，价格从120—3000都有。厦门五一、十一、春节为旺季，房间比较紧张。但厦门的宾馆酒店如果直接入住会比较贵，建议先在信誉度好的规模较大的订房网站上预订好房间，一般会是门市价的2~7折，而且在网上预订不需要先付任何现金，只要届时准时到达酒店前台用刚才免费注册的卡号或订单号再付款就行了。对于自助游来讲，提前预订好房间有至少三大好处：像E龙等大网站上提供的宾馆酒店都是正规安全卫生的、价格比直接入住便宜、到达厦门后不用再考虑当晚住宿的问题了，可以尽兴的游玩了！

5、交通工具: 如何抵达:厦门有火车、民航、汽船与客车直达，具体时刻车次，见本站“交通相关栏目”如果你火车未能直达厦门，可到江西鹰潭转车。全国各地省级（部份市级）城市基 本都有飞机直达厦门，福建省周边省份都有客车直达厦门，自驾车参见“本网站自驾车游厦门”。旅游交通：厦门市内公交非常发达，坐公交车可到厦门相关景点，市内公交车通票1元（空调车是2元/人）。火车站坐公交车就可直达轮渡（19路鼓浪屿、17路南普陀、17路万石植物园、19路（会展中心）环岛路、1路终点站转5路B湖里山炮台、801路集美。厦门机场全天有TAX,另出站可坐公交27路到市区。（经过火车站）其它可参见本站“出行参考”相关厦门公交车线路。

6.建议行程: 厦门常规旅游景点共7个：鼓浪屿、南普陀、湖里山炮台、环岛路、万石植物园、海沧大桥、集美鳌园. 一般鼓浪屿走一天方可结束其行程。特别是日光岩，是厦门第一胜景，来厦旅游者必去之地。有“到厦门不登日光岩，等于没到厦门”之说。登上日光岩，厦门近景、远景全收入眼底，海风徐徐吹来，定可达到忘我的境地。在鼓浪屿上你可看到中西文化合壁的古建筑，体验“万国建筑”称号��另一个鼓浪屿。郑成功屯兵处、水操台、雕像等，梦回民族英雄当年的情景。在岛上还可参观具有闽南风俗文化的“闽俗村”，观赏海底鱼类的“厦门海底世界”。来厦门的朋友，有一部份人不去“厦门植物园”，我觉得不提倡，其实厦门植物园景区内含相当不错，能在园内欣赏到：原生于非州的 植物、以及变味果、变色草等神奇植物啊，如果拼团到10人的情况下，小编我一定亲自为大家导游一翻。 厦门的寺庙：南普陀是相当出名的了，其它的寺庙：如厦门翔安区的梵天寺、海沧区的清礁滋济也可一看。厦门环岛路也是不可少的厦门旅游景点，这条旅游线路从游湖里山炮台开 始，观世界最大的海岸古战炮，环岛路上观中国最长的石雕五线普（曲名为：鼓浪屿之波）。更多请点击本站“厦门二十名景”

7.建议行程安排（仅供参考）： 厦门精华二日旅游：第一天：上午：鼓浪屿（日光岩、闽俗春、港仔后沙滩、菽庄花园）， 下午：皓月园、万国建筑博览线、海底世界。 第二天：上午：万石植物园、南普陀寺， 下午：湖里山炮台、环岛路、会展中心、集美鳌园。

8.用餐相关： 厦门饮食海鲜居多，但不是太贵，著名的餐厅有：厦门的好清香、佳丽海鲜。中档的有：南海鱼村。一般的厦门大排档的海鲜也不错，在厦门街头常见。著名的菜我个人认为：南普陀素菜、土笋冰（小吃）不错，也很有名。其它的海鲜在其它地方也能吃到.

9.小吃：厦门的小吃太多，沙茶面、黄则和花生汤、薄饼、海蛎煎、厦门炒面线、春卷、麻糍、扁食等。小编我数不下去了。想方便的话，玩了鼓浪屿到厦门轮渡， 到中山路上黄则和小吃就可吃到了.

10.旅游纪念物： 购 物: 厦门的主要特产是鼓浪屿馅饼（种类好多）、黄金香肉松、海产品、干果、茶叶（乌龙茶）等。最好货比三家哪 纪念物： 石雕，特别是影雕值得一购啊。在鼓浪屿上有许多纪念品小店，可进去选上一二件，说不定有你喜欢的。提醒：多看多问，货比三家，切莫跟风，切莫贪图小利. 到厦门旅游购物注意事项 到厦门旅游景点购物，特别是到鼓浪屿旅游购物。沿街叫卖的商家此起彼伏，购买者初来乍道不知买哪家好，买什么好？跟我来。。。。 到厦门购买的“基本”特产为：鼓浪屿馅饼（正宗品牌：日光岩系列产品、陈记系列产品）、肉制品（黄金香系列肉松、正宗的只一家位于龙头路的小小的店铺，门口挂着中华老字号的牌子，这家小店的产品有100多年有历史，海鲜产品、珍珠、则各家均可，就看你的眼力了，不过小编正在考查一两家信誉好的店家与其签订合同后推荐给大家。影雕也是不错的产品，也可购买。至于街边10元钱一盒的茶叶还是算了吧，不要买了。龙眼干多是加面粉与糖一起做成，也不推荐购买，小编就没买到过好的（晕）。详细的可见本站的特产介绍(不个在收资料集中)。友情提醒：多看，多选，货比 厦门小吃全攻略 厦门的风味小吃久负盛名，发展至今已有200余种。其中尤以咸食的烧肉粽、鱼丸汤、虾面、薄饼、芋包、韭菜盒、土笋冻、沙茶面、油葱稞、炒稞条，甜食的花生汤、圆仔汤、贡糖夹饼、炸麻花、炸枣、炸蒜、面茶等最为长盛不衰。 而且，不少具有传统特色的小吃名点，逐渐演进为精制、小型、高档、多样化的菜肴而跃上正规宴席，登上大雅之堂。 春卷——厦门习惯称其"薄饼"。相传明朝同安人蔡复一，总督云贵湖广军务，经常整日批阅公文，忙得无暇吃饭，蔡夫人担心长此以来，丈夫会饿坏身体，遂想出一个办法：用面皮包著菜肴，让蔡公右手执笔，左手取食，边吃边写，十分方便。 这种吃法，后逐渐流传开来，在闽南便成了家常名品了。逢年过节，家家户户有吃薄饼的习惯，特别是清明节尤为普遍。 厦门薄饼、以笋、豌豆、豆芽、粉丝、豆干、鱼、虾仁、肉丁、海蛎、红罗卜等为主料，至于诸般佐料，则酌量搭配，但很重视用扁鱼干油酥调味，吃起来脆嫩甘美，醇香可口。 油葱果——中秋节俗称"七月半"，有以咸仔果祭祖的旧民俗。传说一户人家在蒸制这种供品时，孩子揭开蒸簧w一看那咸仔果半生半熟，嫌它"白淡无滋味"，遂随手把一碗肉肴倒进果中，被大人发现后，已"生米蒸成熟果"了。不过吃起来味道还不错。 于是，人们竞相仿制，历经演变，由咸葱果变为油葱果。其做法是：将肉丝、孛荠丁、炸过碾碎的扁鱼或虾皮、米酱、白糖、地瓜粉、葱白、五香粉、食盐制成团状，放进碗里的米浆蒸煮而成。 吃时要切开，放些沙茶酱、桔汁、蒜泥、萝卜酸吃起来柔韧芳香，美味可口。 土笋冻——系用生长在海滩泥中的一种俗名"土笋"，状似陆上的蚯蚓的星虫，压破洗净熬煮，然后连同富有胶侃膑 b入小酒盏，冷却冻��小圆块。吃时，以酱油、香醋、辣椒酱、花生酱、芥辣、蒜泥为作料，醮著吃。 河南人周亮工清初在福建为官时，曾在其所著《闽小记》一书中赞赏过这一其貌不扬但食之美味无穷的"土笋"。 海蛎煎——海蛎煎选用海蛎中的上品"珠蚝"为主要原料，把鸡蛋、地瓜粉和切碎的大蒜调匀，然后用适量的猪油在锅里煎至两面酥黄。吃时，以蒜泥、沙茶酱、芫荽等为作料，方能达到香脆细腻、美味可口之功效。 烧肉粽——粽子各地都有，但厦门独具风味，它以糯米、猪肉、香菇、虾米、栗子为原料，经过油拌，用竹叶包成菱形，放在汤中焖制而成，吃时，以沙茶酱为佐料，入口不腻，清香味美。 韭菜盒——韭菜盒系用面粉拌猪油做皮，以猪腿肉、虾仁、扁鱼、孛荠、韭菜、香菇做馅，包成一个个像小盒子一样的饼，边沿捏成波浪形放进油锅炸熟，食之馅鲜美，皮香脆。 炒面线——厦门独特名菜，系原"全福楼"、"双全酒家"所创。烹制的方法是选用上等面线放在七成热的油锅里炸至赤黄色，捞上盘后用开水去油腻待用，以瘦肉、冬笋、香菇为配料，切成丝炒过，和以扁鱼、虾沥，酌加绍兴酒，然后再把炒过的面线拌配料再炒。吃时以沙茶酱、红辣酱为佐料。 芋包——芋包夏秋季节小吃。系将槟榔芋削皮洗净捣成生芋泥，和上少量淀粉、精盐、搅拌均匀，在碗的内壁涂上一层油，放进预先准备好的猪肉、虾仁、香菇、冬笋、孛荠等片丝馅料，再盖上一层芋泥。轻轻倒扣取出放在蒸焕镎舸抖 伞J秤脮r佐以辣椒、芥辣、沙茶酱等，味道更好。 炸五香——系将瘦肉配上青葱、扁鱼、孛荠、鸭蛋、味精、上等酱油、白糖、五香粉。搅拌均匀，用豆皮包成卷，入油锅炸熟。切成小块，食用时配上沙茶酱。红辣酱、芥辣、萝卜酸、芫荽、甜酱等佐料，味道更加鲜美。 花生汤——厦门花生汤系花生米先剔去疵粒，用滚汤开水浸泡后去膜，加水置砂锅中以文火熬煮，等花生熟了始能放糖，续熬使花生仁烂透为止。此时，花生一分为二，上浮水面，颗烂而不溶，汁液溶而水不浊，不油不腻，芳香扑鼻。 厦门的"黄则和花生汤"是厦门花生汤的代表品种，驰名于港、澳、台 面线糊——面线糊系以虾、蚝、烯⒌ 说任睹蕾│鲜的海产品熬汤，与面线煮成糊。煮时要掌握好火候，达到糊而不乱，糊得清楚。 面线糊，除了海鲜作配料外，还可加鸭血或猪血或以一大串猪大肠放入面线糊中煮炖，使油脂融入其中，大肠也烂熟，再配上油条，炸葱花、胡椒末作为调味，气味更浓烈可口。三家，不选贵的只选对的。