最近刷屏的莫过于福建平潭的海滩了。蔚蓝无比的海，与蓝天相互映衬着，不出国门就能享受到马尔代夫的美景。这么美的海滩，使得去往美丽的平潭小岛旅游的人越来越多。那么，热爱旅游，喜欢大海的你怎么可以错过了呢？

平潭是一个特别美丽的小岛，隶属于福州市管辖，是福建省第一大岛，与台湾岛隔海相望。那么去到如此美丽的小岛旅游，除了玩，欣赏当地的美景以后，吃当地的美食，感受当地特别的风土人情也是很重要的，不要去到平潭就只知道“时来运转”这种美食哦！接下来就让我们一起来看看福建平潭到底有什么美食吧？

时来运转

还是先简单介绍这种美食吧，具体的典故，“时来运转”的来源等等欢迎大家翻看我之前写《蓝眼泪》的那篇文章，里面讲得特别具体，这里就不细说了。“时来运转”其实是一种平潭当地的小吃，当地人称为咸食，外皮是有地瓜粉或者木薯粉做成的，看起来有点像没有裹上芝麻的麻薯，里面常常包着香菇，猪肉，紫菜等等馅料，外皮软糯，內馅咸香，去平潭看海一定不要错过，大街小巷都有“时来运转”。

天长地久

听到这个名字是不是觉得很奇葩，也很好奇是什么，其实我也一样。“天长地久”和“时来运转”一样是平潭本地特有的传统美食，它还有另外一个名字叫做油羹。“天长地久”是用地瓜粉做皮，豆沙做馅料，然后捏成像水饺那样，最后下锅炸至金黄捞出。炸过的“天长地久”颜色特别可人，看一眼就觉得很有食欲，而且表皮炸得酥脆，里面软软糯糯，特别好吃，香甜可口。

那么“天长地久”这个名字怎么来的呢？其实这还要从平潭县的上世纪九十年代的县委书记刘嘉静说起，刘书记看到油羹的造型像饺子一样，饺子又跟“久”谐音，刘书记就给油羹取了一个含有幸福寓意的名字“天长地久”，然后“天长地久”这个名字也就逐渐流传开了，油羹凭借着“天长地久”这个好名字，成功成平潭人民喜宴酒席上特邀嘉宾，从不缺席！这就是“天长地久”的由来，来到平潭不妨去试试这个充满幸福感的美食吧。

一团和气

提到平潭美食，一团和气自然是不得不提的。不得不说，平潭人在给美食取名字这方面倒是特别讲究。一团和气其实还有另外一个名字，那就是“八珍炒糕”，这个名字大家应该更加熟悉。八珍炒糕不仅是平潭县的一道名菜，更是福建的一道招牌菜，成功入选福建省十佳旅游美食，可见八珍炒糕的地位。八珍炒糕（一团和气）跟“天长地久”“时来运转”一样缺少不了一个重要原料，那就是地瓜粉。

明朝时期广东和福建地区的人为了养家糊口纷纷下南洋去工作经商，相传有个平潭人下南洋之后带回来地瓜苗，刚好平潭的土地适合种植地瓜，此后平潭人开始种地瓜，以地瓜为主食。随着改革开放，人们的生活越来越好，人们就渐渐厌倦了吃地瓜，所以平潭的妇女们就开始变着花样去做地瓜，所以才出现了各种各样的以地瓜为原料的美食。

八珍炒糕就是用地瓜粉加水弄成糊状，再加入咸肉丁，蟹肉，蟹黄，花生，鱼丁，黄花菜，葱花，虾仁等等佐料下锅炒制而成的。炒完的八珍炒糕呈糊状，看起来晶莹剔透，软糯的地瓜粉糊包裹着各种佐料，口感特别丰富有层次，特别爽口。这是一道来平潭旅游不可错过的美食！

平潭美食寓意美好，味道可口，所以来平潭除了看美景，更应该吃美食，这才不虚此行！

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