松树蕈油面，这种面是常熟的一个传统的特色面点，有“素中之王”之称，兴福蕈油面在常熟是出了名的。蕈，是一种野生菌，而松树蕈则是常熟虞山的一种特产。它生长在松树的根部，并不是每个季节都有，它的主要生长期是春秋两季，那个时候的蕈又嫩又鲜，可是新鲜采下来的蕈里有很多小虫子，先撕去表层膜衣、洗干净后必须用盐水浸泡三四个小时，然后才能下锅用素油熬。这个素油也不能随便用，加工蕈油时一定要用纯正的农家菜油。基本的步骤就是先将生姜块拍松后投入菜油，等油锅烧到冒青烟时，锅离火口，慢慢放入八角、丁香等佐料，接着再将蕈放入油锅中爆透，再移旺火加酱油、盐、糖等，烧至水分挥发即成。用蕈油作为面“浇头”的蕈油面，香气扑鼻，鲜美异常，非一般蘑菇可比。蕈油面，最早只是常熟兴福寺和尚食用的一道素食，后来得到了食客们的青睐。1947年10月19日，宋庆龄、宋美龄姐妹畅游罢兴福寺，在寺外林中野餐，一碗兴福蕈油面端上桌，清香扑鼻，色泽诱人，宋氏姐妹品尝后觉得名不虚传，更是赞不绝口，连声道：“好、好、好，想不到小地方有这么好吃的菜和面”。

这座江南小镇有那味儿！30年，两代人，深耕一碗蕈油面

气候渐冷，落叶次第凋零，或逢早上微雨，江南又会降3度左右。

人群不再固囿户外，看似人烟渐少。实则温热萦绕。而在常熟，冬天和美食连在一起，散发着传统文化温文尔雅的气质。

世上最具人间烟火味的，总是每个地方地道的日常饮食。如果说有一种味道，最能代表虞山的人间烟火，那可能还得数蕈（xn） 油面。

说到常熟的蕈油面，如今已是家喻户晓，成为体验常熟生活方式的必行之事。张淑英和她母亲经营的望岳楼老面馆，就是这碗蕈油面的重要打卡地。

起初，蕈油面只是依山而居的百姓日常伙食。

过去，虞山百姓从清晨的山麓中采下一颗颗带有露水的鲜蕈并以此为食。江南百姓崇尚朴素节俭且心怀善念，便将采摘多余的鲜蕈送至兴福寺。因蕈类要讲究鲜食，故寺院住持将鲜蕈熬成浓汤以保持其鲜味也便于储存，每逢吃饭之时将其与蕈面汤浇。寺所僧人，往来香客，无不留恋此番风味，久而久之，蕈油面的名声便在虞山脚下传播开来。

九十年代初期，张淑英母亲盘下了望岳楼和素菜馆，在兴福寺旁挂起招牌，增添了几张长桌，便开始了三十多年如一日的生活。

说不清，是虞山造成了这种午后温婉秋风般的惬意生活，还是这种生活造就了虞山下特有的江南生活之美。

早上吃面吃茶，好像已经是地道常熟人不可或缺的生活内容，望岳楼的早晨，总是座无虚席，人声鼎沸，和着热腾腾的面条，和山林间的鸟鸣。

老板娘张淑英介绍说：“山上空气特别好，最近几年政府又造了各种健身步道，六七点钟，就有许多锻炼完身体的人，顺道来吃面，已经养成习惯了，就像老邻居一样。”

第一波本地老主顾吃的差不多了，就会有慕名而来的游客陆陆续续到来。这时候，老常熟人已经吃完，纷纷让出座位，让远方的客人有地方坐下，尽一点地主之谊，一股子虞山老常熟的逍遥劲。

叫一碗野生蕈油面，和着各色的浇头。新鲜香蕈爆炒过油后的汤汁，包裹着香蕈的鲜美，咬上一口，来自菌类特有的浓厚鲜美滋味在口腔中肆意弥漫。用老板娘的话说：“蕈油面，吃的就是这一口新鲜味道！”

关于香蕈的采摘，老板娘介绍说：

“小时候也跟着我母亲采摘过香蕈。香蕈的采摘是有非常严格的时间限定的，需要一大早天蒙蒙亮去山里采摘；采摘期就那么一天两天，太早摘没长好，晚一天摘又长老了不好吃。”

“香蕈一般都是在老根上长出来，只有非常有经验的采摘者，才能记住它们的位置，算好日子去采。”

“香蕈的种类，其实是有好多种，根据季节不同而来，有时候是松茸，有时候是别的；采摘过程中，还要把有毒的蕈分辨出来。”

当然，随着吃蕈油面的人越来越多，野生蕈也逐渐变少，从更远的地方运蕈过来。但不变得是，从采摘到清洗处理，再到特制的烹制出汤手法，每一步都一样的几十年积攒下来的经验和手艺。

“辛苦归辛苦，但日子一天也比一天好。”兴福寺旁的老面馆，已从小小的一间铺子变成现在外有溪流内有古树亭廊的大院。老板娘的笑容，犹如这碗面一般，亲切，从容。

近三十年，静心做好一碗面，纵然外间世界天地变化，日子也是风轻云淡。一如常熟这个城市，因着自己的步伐，去感受周遭的世界，用适意的态度去看待人生百态。

文章来源：虞山文化旅游度假区

一碗面下肚

才有力气好好欣赏常熟

这里是黄公望笔下的水墨山水，

是严天池琴下的袅袅余音，

是张旭狂草的潇洒不羁，

是钱谦益诗里行间的清词妙句。

『 尚湖』

尚湖公园位于常熟市城区西部，虞山之南。建于1986年初，临山孕湖，与古城浑然一体，含山川之秀，汇城乡之交，得天独厚，自然美景与人文景观相融合。这里是国家AAAAA级旅游景区、国家城市湿地公园、全国十大魅力休闲湖泊之一。

景区地址：江苏省苏州市常熟市虞山镇外西三环路尚湖景区

挂牌价：80元

尚湖的水面面积达1.2万余亩，水质常年保持国家地表二级水标准，水质之好占苏南各湖之首。

『 虞山景区』

虞山海拔263米，森林面积1260公顷，位于常熟城区的西北部，与尚湖相依，山水相连。全国首批国家级森林公园、全国重点风景名胜区，国家4A级旅游区和全国农业旅游示范点。

地址：常熟市虞山南路宝岩生态园

挂牌价：35元

虞山公园

虞山公园位于常熟城区北门口虞山山麓，始建于1931年, 占地10公顷。1998年被省授予“一级园林”称号，2000年被授予江苏省首批“省级环境教育基地”称号。

园背倚跨山古城垣，依山傍水，万木葱茏，廊榭亭台，诗情画意，风光绝胜，为历史游览名区。

如今，虞山公园占地23公顷，园内植物种类繁多，有各类树木7000多株，分属50科，109种，高15米以上，胸径20cm以上的大树有700多株，罗汉松、桧柏、枫杨、银杏等古树名木89株，融生态、人文、旅游、休闲于一体，独步江南。

虞山城墙景区

虞山城墙是常熟城墙中沿着虞山的一段。它是苏南地区惟一腾山而筑的城墙，故有“江南小长城”之称，登城极目四顾，青山绿水，古城巷陌，山、水、城融为一体，显“十里青山半入城”之独特景致。

虞山剑门景区

剑门以奇石险峻夺人，绝壁中开如门缝，窄处仅二尺许，顶端有巨石堵于“门缝”，凌空欲坠而不坠，勇者可从门缝间攀援上下，身临幽谷绝境，体验蜀道之难，剑气豪情顿生。

虞山宝岩生态园景区

宝岩生态观光园，位于虞山南麓宝岩湾的苍山翠谷之中，临湖依山，空气清新，为名副其实的天然氧吧。

宝岩是一处半野的园林，保留着自然原生态，临湖依山，空气清新，千年古刹宝岩禅寺，香烟缭绕，周边竹海环抱，物产丰饶，盛产杨梅。

除了上面这几大景点以外

在常熟古城内

还有很多具有历史意义的景点值得一看

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方塔园

方塔园位于古城东端，为在宋代古迹旧址上新建的古典式园林，所有建筑均遵宋代形制，因园内南宋方塔而得名。

挂牌价：30元

1957年被列为省级文物保护单位，2006年被列为全国重点文物保护单位。2007年，方塔古迹名胜区（方塔园）被批准为国家4A级旅游景区。

方塔原名“崇教兴福寺塔”，又名崇教宝塔，虽建于宋代，仍沿袭唐代砖木楼阁式形制，因其四面九级形方，匀称俊俏，所以俗称方塔。

方塔与宋代古井、古银杏并称为“园中三宝”。

方塔翘楚江南，是古建筑中瑰宝，历经800余年风雨沧桑，依然伟岸隽秀，灵光四射，成为国家历史文化名城常熟的古城标志。

燕园

燕园又名燕谷园，位于常熟古城区新峰巷，至今已有220多年历史，是常熟古典园林中存世时间最长、格局保存最为完整的私家园林之一，2013年入选第七批全国重点文物保护单位名单。

挂牌价：10元

园内有“五芝堂”、“赏诗阁”、“三婵娟室”、“天际归舟”、“童初仙馆”、“诗境”、“燕谷”、“引胜岩”、“过云桥”、“绿转廊”、“伫秋”、“冬荣老屋”、“竹里行厨”、“梦青莲花庵”、“一希阁”、“十楼”，乃有“燕园”十六景之美誉。诸景中尤以“燕谷”假山为最。

燕园于1982年3月被列为省级文物保护单位。

曾园赵园

曾园，原称虚廓园，占地20多亩，原为明代万历年间监察御史钱岱“小辋川”园林的部分遗址，于清同治时为曾家所购置，由清光绪刑部郎中曾之撰营建为家园，至今已有120多年，向为江南著名古典园林，我国近代著名文学家、翻译家——曾朴曾在园中度过他的少年和晚年。

挂牌价：30元

该园在造园艺术上，以中部较开阔的水面为中心，环池布置园景。亭台楼榭，错落有致，叠山理水，布局精妙，长廊逶迤、柳堤卧波、花木扶疏，步移景换，美不胜收。尤其是处处借景虞山，水光山色，天开画境，令人心旷神怡，成为江南古典名园中独领风采的佼佼者。

曾园景点荟萃，琳琅满目，以归耕课读庐、水天闲话、君子长生室（今曾朴纪念馆）等十六景闻名远近，而其中的古红豆树与香樟树则是明代“小辋川”园林遗物。被誉为“双宝”。至今依然生机勃发，弥足珍贵。

赵园，又名水吾园，与曾园毗邻，建于清同治光绪间，原亦为明万历间监察御史钱岱“小辋川”园林部分遗址，清嘉庆间邑人吴峻基在此种竹养鱼，池塘一片，荷香数里。同治、光绪间，园归辞官寓居常熟的阳湖人赵烈文将园重加修治，筑“天放楼”、“能静居”、“柳风桥”、“静溪”、“梅泉志胜”、“似舫”及两座假山，遂成为江南名园。此园在造园艺术上，充分以水为主体，景点皆环池而筑，参差错落，巧而得体。并与曾园一样，借虞山为景，引入园中，水光山色共一园。人在园中行，如在画中游，令人称绝。

2005年1月，两园经过修整合并对外开放，并称曾赵园。、

办

理

需

知

一、 办理日期

2020年11月15日-2020年12月31日

二、 套餐类别

休闲年卡A套餐（经典套餐）价格（200元）

休闲年卡B套餐（长三角旅游套餐）价格（350元）

三、 使用期限

本期办理的休闲年卡使用期限自办理次日起至2021年12月31日止。

四、 办理方式

A. 线上办理

1. 下载“智慧苏州” APP (AppStore、应用宝等）。

2. 上传本人头像照片、身份证信息并在线支付即完成办理。

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B. 线下办理

1. 用户凭身份证原件到苏州市民卡各服务网点办理。可在本人苏州市民卡及其衍生卡/江苏交通一卡通苏州本地卡及其衍生卡上加载。

2. 用户可相互代为办理（需提供相关办卡人员的身份证及近期证件照）。

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景

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文物面对面丨探访亚细亚火油公司塘沽油库旧址

亚细亚火油公司塘沽油库旧址

起始年代： 1915年

地理位置：

天津市滨海新区海河北岸，海河隧道东侧

保护级别：

天津市文物保护单位

建立背景

第二次鸦片战争后，中国被西方列强用大炮轰开了封闭的国门，包括天津在内的16个沿海城市被迫开放，西方列强纷至沓来，争先抢占中国市场，进行经济渗透和掠夺。

1890年（清光绪十六年）6月16日，荷兰皇家石油公司创立，专门从事石油开采；1897年10月18日，英国壳牌运输贸易有限公司创立，专门从事石油产品贸易和航运业务。两家公司合作，荷兰公司负责煤油供应，英国公司负责运输，他们先后进入中国的煤油市场，很快占领了一定的市场份额。1899年，两家公司在上海销售的煤油达到940万加仑。

亚细亚火油公司组建

随着双方利益的增加，英国壳牌公司与荷兰皇家公司达成协议，联合出资组建一个销售公司——亚细亚火油公司，并于1903年6月29日在伦敦注册成立。亚细亚火油公司租用了英国壳牌公司和荷兰皇家公司的油轮、储油设备和其它物资，在随后的两年时间里，通过购买或代理协议，将业务拓展到牛庄、苏州和青岛等地。1906年和1908年，亚细亚火油公司在香港、上海分别成立南方分公司和北方分公司，经营销售范围覆盖汕头、厦门、福州等中国东南沿海、长江流域、华北及东北广大地区。

天津分公司成立

天津作为中国北方沿海的重要城市和京畿门户，在亚细亚火油公司的经营战略中地位至关重要。1911年，亚细亚火油公司成立天津分公司，公司机构设在当时的麦克瑞银行的楼上（今中国人民银行天津分行一部分）。天津分公司规模最大时有外籍员工20多人、中国员工100多人，还有170多个代理经销商。

塘沽油库修建

随着海河上游河道淤塞日益严重，自19世纪末以来，中外商家开始在海河深水河段的塘沽设立机构、建造码头。1915年，亚细亚火油公司在塘沽海河河口处，北洋水师大沽船坞对岸，选址修建了一座储存量为2.2万吨的油库和码头。还建有一座煤油罐制造工厂，每天可以生产和灌装1万多个煤油罐。此后的20余年，天津一直是亚细亚火油公司在华北地区运输和销售的枢纽。

日军占领下的亚细亚火油所公司塘沽油库

1937年七七事变后，日军占领塘沽。1940年7月中旬，日军以无法防止向抗日游击队出售油品为由，拒绝向亚细亚火油公司塘沽油库发放向被占区运送油品的许可证。1941年8月，亚细亚火油公司被日军占领，公司的外籍员工及眷属也被日军监押。12月，日军为参加第二次世界大战，征用了亚细亚火油公司在香港和上海的全部财产，强迫公司停止商业活动。1942年，亚细亚火油公司关闭。直到1945年日本投降后，该公司业务才逐渐恢复。

解放后的亚细亚火油公司塘沽油库

1949年，塘沽解放，亚细亚火油公司塘沽油库由解放军军管会接管，更名为“901油库”。

1951年到1953年，亚细亚火油公司在中国的资产陆续被收归国有。

1954年，亚细亚火油公司完全关闭，从此退出历史舞台。

2013年，亚细亚火油公司塘沽油库旧址被天津市人民政府公布为天津市文物保护单位。

旧址办公室

一层廊道透视图

旧址办公室

二层廊道透视图

旧址办公室

英式窗券

旧址办公室

英式风格木门

亚细亚火油公司塘沽油库的历史意义

亚细亚火油公司塘沽油库是英国、荷兰两国在中国石油产品贸易的专门转运经营机构，至今已有近百年历史。它是近代天津被迫开埠的产物，是西方列强对中国进行经济渗透和掳掠的历史见证，是滨海地区近代重要历史遗存。

旧址办公室西北侧面

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旧址办公室东侧面

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保存现状

旧址现保存有1915年建造的办公楼一座、油罐两座。办公楼是一座英式二层楼房，坐北朝南，临海河而建。东西长18.7米、南北宽13.5米、高11.5米，有大小房屋14间，至今基本保存较好。办公楼砖木结构，清水外墙（一层局部水刷石）。房顶为坡屋面，木制结构木屋架，尖顶平收，飞檐。正门处有明廊，一楼有木楼梯通往二楼，楼板木制结构，二楼有办公室、卫生间等，走廊顶部为券顶，欧式风格木质门窗，内墙为乳胶漆墙面，设木制墙裙。房间除卫生间外均铺设木质地板。

两座油罐由金属板材铆制而成，储油罐（大）高约14.5米，基座直径约23.3米；储油罐（小）高约10.5米，基座直径约15.2米。两座罐体外层裹以金属薄板保护层，罐体与金属薄板保护层间填充保温材料，四周建有砖墙环绕保护。

来源： 天津市滨海新区博物馆

陕西油泼面禁止泼油是真的吗

陕西美食油泼面大家应该是知道的吧，但是现在有消息称油泼面不能泼油，这是真的吗?话说，不能泼油的油泼面还算是油泼面吗?如果油泼面不泼油是不是陕西就是失去了一大特色美食。

近日，有网友称自己在街边面馆吃面时发现店里不卖油泼面了，面馆老板说环保在查油烟污染，油泼面禁止泼油。网友感叹，油泼面是陕西的标志之一，竟然不让三秦大地的面馆卖油泼面，那接下来油泼辣子是不是也不准做了?

但是其他的老板却有别的说法。辛家庙玄武东路一家面馆的老板表示“不是不让卖，我们只要有合格的排污措施，油泼面可以卖啊!”该老板说，一个月前面馆已经在烟囱上安装了油烟净化器和油水分离器，城管执法人员经常来查。“一个油烟净化器二百多块钱，自己买自己装，可以把做饭时产生的油和烟分离开来，挺环保的。这是硬性要求，我们这一条街上的饭馆都安装了。”所谓“油水分离器”，该老板说这是一种安装在洗碗槽里的设备，能把污水中的油污分离出来，排出去的就剩下水了，分离出来的油污再专门处理。

北大街光辉路上的一家新开的面馆里，老板也给出了相同答案：“前天城管还来检查了，没说不让卖啊!真要不让卖油泼面，那更不能让卖炒菜了，这听起来就不合理。”

今年6月25日，西安市城市管理委员会办公室印发《西安市2018年餐饮单位油烟及燃煤污染专项治理工作方案》。《方案》要求2018年底前，全市所有产生油烟的餐饮单位和经营场所必须安装油烟净化设施。凡达不到《饮食业油烟排放标准(GB18483—2001)》安装标准及排放限值的，一律停业整改，整改不到位的，移交环保部门依法取消环评备案，由食品药监部门注销《食品经营许可证》，由工商部门吊销《营业执照》。看来，油泼面禁止泼油的说法只是道听途说的谣传。