三明市是福建省的地级市，位于福建的中部，这里不仅风景优美，而且美食小吃多不胜数，享誉全国的沙县小吃就出自这里。当然大家对于沙县小吃可以说再熟悉不过了，但您知道三明市除了沙县小吃之外还有哪些美食呢？今天小红就为大家带来三明极具特色的7道美食小吃，第四个生鱼片你敢吃吗？第6个居“闽西八大干”之首。

用手抓着吃的大田石牌大骨头

如果您到三明大田县做客，我想热情的大田人一定会请你去吃大骨头。大田石牌大骨头可以说在三明市，甚至是周边地区都深受人们的喜爱。来上一盆大骨头，用手直接抓着吃，啃上一口肉香满口，肉质鲜美，回味无穷。说大田石牌大骨头是最好吃的一点都不夸张，尤其是再配点小菜和佐料，来上两瓶啤酒，完美。

茶香浓郁的将乐擂茶

要说三明的美食，就不得不提到将乐的擂茶。将乐擂茶其主要以普通的茶叶为主，然后加入米、芝麻、黄豆等多种食材制作而成。制作好的擂茶闻上去茶香十分的浓郁，喝上一口茶香浓厚，尤其是吃过饭之后来上一碗擂茶，不仅可以解油腻，还能让人神清气爽。这三明将乐擂茶绝对是您到三明市不可错过的美食之一。

历史悠久的沙县板鸭

说到板鸭大家并不陌生，很多地方都有这道特产美食，而三明市沙县的板鸭有着悠久的历史，其肉质鲜嫩，颜色微黄，状似平板，咸淡适中。吃的时候甚至不用添加任何的佐料和酱料都十分的美味。

客家美食界的奇葩宁化生鱼片

三明市宁化生鱼片，可以说是客家美食界之中的一朵奇葩，生鱼片顾名思义就是鱼片生吃的意思，而这种吃法，为的就是入口那一刻的“鲜”。宁化的生鱼片其选用的是草鱼，因其草鱼肉质细腻鲜美，而且适合生吃。宁化人也算是比较有魄力的了，淡水鱼生吃，很多人要鼓起不小的勇气，如果您到三明宁化敢尝尝这草鱼的生鱼片吗？

鲜香爽滑的泥鳅粉

到三明还有一道美食绝不可错过，它就是泥鳅粉。泥鳅粉是先将泥鳅处理干净，然后用食盐、酒糟等食材喂养泥鳅使其入味，再入冷水锅文火煮制。泥鳅煮好之后，在汤中加入烫好的粉干和腌菜等食材与佐料即可食用。其味道鲜香爽滑，十分的好吃。

“闽西八大干”之首的明溪肉脯干

明溪肉脯干是福建三明市明溪客家风味美食，明溪肉铺干有着相当久的历史，据说距今已有500多年，看似简单普通的明溪肉铺干，其地位可相当之高，居“闽西八大干”之首（闽西八大干为：明溪肉铺干、武平猪胆干、上杭萝卜干、长汀豆腐干、连城地瓜干、宁化老鼠干、永定菜干、清流明笋干）。它是精选上等的猪后腿瘦肉制作而成，吃起来劲道甜香，原汁原味，味道十分的鲜美，让人回味无穷。

特色小吃永安粿条

永安粿条是三明市永安的一道特色美食小吃，它的味道十分的鲜美，吃起来口感润滑，是不少外地游客到三明必尝的美食之一。

以上就是小红今天为大家带来的7道三明美食，当然三明市的美食小吃远不止这些，还有很多很多，他们散落在这座城市的各个角落，是这座城市的重要组成部分，就像朴实的宁化人，简单却不平凡，精致而不浮夸。

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