闽西八大干--上杭萝卜干，早在明朝初期就负有盛名，迄今有五六百年的历史了。

上杭萝卜干以它独特的风味和品质著称。它具有色泽金黄、皮嫩肉脆、醇香甘甜、开味消食、清冰解毒等优点，可以炒吃、清炖、油烩，若将其浸泡变淡，加上白糖、醋等更是上等冷盘。上伉萝卜干还含有一定数量的糖份、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成份，以及钙、磷等人体不可缺少的矿物质。

上杭萝卜干专用“宁化萝卜”制作，并且每年从宁化引种。宁化萝卜的外形近似江浙一带的“白”，也是过来壶底细颈，但颈部较长。宁化萝卜肉质鲜甜脆嫩，它决定了上杭萝卜干的独特品质。

上杭萝卜干之所以有它的独特风味，其制作工艺是个关键。制作时间，都在冬至前后五六天之内，选取吹北风的晴天。500斤萝卜配以30至35斤盐，可制成100斤萝卜干。其制作工艺：刚挖起的萝卜，捋去泥土（忌用水洗）用大木桶，按上述萝卜与盐的配比，将20%的盐放于木桶最底层，然后一层萝卜一层盐放置，在顶层压上石块或其他重物，搁置7天，萝卜腌熟变成淡黄色，取出晒干（用特制的竹搭晾晒），切忌淋雨，晚间收取后，要揉搓，一者挤去水份，二来促进均匀熟透，约晒3天（视萝卜两头压不出水份为宜），将木桶里的浸渍盐水过滤煮开，倒进萝卜干中冲洗后，再用滚开水将萝卜干冲洗1次，趁热揉搓，挤去盐水份，取出晒干，此时呈金黄色，待萝卜干冷却后，装入甏内捣实（甏需洗净、烘干，忌异味和水份，尤其不宜用酒坛），甏口放炒盐一层，再用黄泥密封收藏（切忌跟酒品同室放置）。半年后取出，即为风味别具一格的上杭萝卜干。

历史上，上杭萝卜干年产高达40余万斤，不仅畅销长汀、永定、梅县等邻县，而且还经汀江水路，销售潮州、汕头等地，颇受人们的喜好和欢迎。

【阜平味道】别有风味“萝卜干”

尝过

诸多美食，可每至春来，舌尖上的味蕾记忆，总会被一种普通得不能再普通的家乡味道唤醒，久久不能消逝，非要用心烹制、大快朵颐一番，方可释怀。这便是，保定阜平老家，最家常、最地道、最朴素的“萝卜干”。

萝卜

以其温顺百搭的平民特质、堪比人参的医补之效，倍受推崇。山野坡岗、房前屋后，广为栽植。夏未撒籽、秋初管理、深秋收获，经历夏秋更迭，演绎完美嬗变。一畦畦、一垄垄，破土拔高的萝卜，顶着缨子、光着膀子，霸气外露，笑傲秋风。辛勤的农人，早已全家动员、摆开阵势，弓着腰挨个儿拔出，片刻便堆成小山模样：又是一季丰收。

新出土的萝卜，沾着泥巴，成了花狗儿脸。清水一洗，溜滑明净，外表水嫩光鲜，内心清纯火辣，格外招人喜欢。生吃脆如梨，清热解渴，或将辣出“摇滚嗓”；熟吃甘似芋，顺气滋补，或将吃出“好身板”。如此美味，除了窖藏鲜食之外，勤劳智慧的阜平人，还发明了“晒萝卜干”的贮存方法，且衍生出别有风味的家常美食，令萝卜以另一种姿态示人。

天高云淡，秋风劲吹。农人们都趁着如此好天气，坐在地里、撸起袖子，左手摁擦床、右手擦萝卜，嚓嚓嚓嚓，动作麻利，有着音乐的律动，片刻将满地萝卜擦成了干儿。提着篮，步于野，晾晒在田地、石头上，白花花、亮闪闪。白天擦不完的萝卜，挑回家，在灯下继续擦，晒于庭院、屋顶。晒完，便交于时间、阳光、秋风，静待收获萝卜干。

晒成的萝卜干，水分蒸干，扭曲萎缩，色泽暗黄，如片片秋叶，散发着丝丝萝卜清香。扫成一堆，唰啦啦作响；装入口袋，便可贮存一冬，更待开春。色白、细腻、品相好的萝卜干，常拿到市场售卖，贴补家用。如今，母亲总会将最好的，精心保存；开水焯了，再晒干，捎给我，补充春季时蔬寥寥的餐桌，萝卜干儿便成了我家的“宠儿”。

焯好

的萝卜干，清水浸泡半日，吸饱水份，由干变软、由曲变展，铺了一整盆。话说，萝卜干这枚岁月尘封、补水装嫩的主角儿“老腊肉”，若真想变成餐桌美味，还委实离不开春季新生、青春焕发的配角儿“小鲜肉”来助阵。

最经典的黄金搭档，当属春韭。韭菜是春天最敏感的先知，早早地齐刷刷列队在田垄。水灵灵、滋味足的春韭，配以亮白水嫩的萝卜干，以及阜平太行深山特制的腌腊肉，统统切剁成碎末，佐以生姜、甜面酱、家做的花椒面等调料，用力搅拌，便制成了香味浓郁的馅料。

可以蒸包子。擀好面皮，将韭菜萝卜干馅儿包起，捏出数道褶，很是美观。笼屉上蒸二十分钟，远远便可闻到喷鼻的香味：韭菜香、馒头香、萝卜香、腌肉香，汇成独特的包子香，充满诱惑、不可抵挡。热乎乎捏起，不顾形象便开吃。久违的味道，穿越一年又一年，在当下享受，顿时有种想哭的冲动，却又被狂吃的喜悦冲散，想必这就是时光的味道、乡愁的味道、饕餮的味道。一口气吃了五个，仍乐不释手。还可以包饺子，只是馅料需剁得细碎一些。热腾腾端上桌，蘸上蒜蓉陈醋，吃得那叫一个爽。

荤食

的传统吃法，还有杂烩。萝卜干切条、腌腊肉切块，配以海带、豆腐、粉条，在架起劈柴的铁锅上慢火烩炖；傍熟之际，放入切碎的春生菠菜，片刻出锅。色香味俱全的萝卜干烩菜，是米饭、馒头最好的下饭菜。素食萝卜干，可以凉拌。春韭切碎、菠菜焯水，配足调料，炸个花椒或辣椒油，拌醋即食。虽简单，却很有滋味。

萝卜干

生性寡淡，却与味道香郁的春韭、腌肉、菠菜等相融共生，荤素、浓淡皆相宜，成为阜平寻常百姓餐桌的春季必备，世代沿袭，别有风味。某日，入餐馆，服务生报出“韭菜萝卜干包子”时，味蕾密码瞬间解码，一时乡愁泛滥，无法自已……

编辑制作：刘 洁

来 源：飞鸟的小窝

邮 箱：fpfb123@163.com（中共阜平县委宣传部邮箱)

电 话：0312——7225127

任前公示！涉及新罗、长汀、上杭65名干部

根据《党政领导干部选拔任用工作条例》及有关规定，现将区委研究的1名拟提任正科级领导职务人员予以任前公示。公示时间从 2019年12月17日开始，公示期为 5个工作日。在此期间内，欢迎群众以来电、来信、来访的形式向中共龙岩市新罗区委组织部反映情况，发表看法和意见。

公示对象：

郭映洲，男，汉族，龙岩市新罗区西陂街道人，1968年3月出生，中共党员，中央党校大学学历，现任龙岩市新罗区纪委派驻区政协机关纪检组组长、二级主任科员，拟提任正科级领导职务。

公示电话：

来访来电时间：

公示期间 每天

上午8：00-12：00

下午2：30-5：30

接待股室：

中共龙岩市新罗区委组织部干部监督室

来信投寄：

中共龙岩市新罗区委组织部干部监督室

中共龙岩市新罗区委组织部

2019年12月16日

根据《党政领导干部选拔任用工作条例》和上级关于干部任用公示文件精神，现将拟任正、副科级领导职务和转任重要岗位的8名同志，以及竞争性选拔乡镇政府副职、县直事业（参公事业）单位领导班子成员的12名同志予以任前公示。公示时间从2019年12月16日开始，公示期为五个工作日。在此期间内，欢迎群众以来电、来信、来访的形式向县委组织部反映情况，发表看法和意见。

公示对象

（按姓氏笔画为序）

一、拟任正科级领导职务的人员

林荣焕，男，汉族，上杭县官庄畲族乡人，1971年10月出生，中共党员，中央党校大学学历，现任上杭县古田镇二级主任科员，拟任县人民团体机关正职。

罗友良，男，汉族，上杭县南阳镇人，1974年11月出生，中共党员，中央党校大学学历，现任上杭县人大常委会办公室副主任，拟任县人大常委会委室正职。

郭胜初，男，汉族，上杭县临江镇人，1969年2月出生，中共党员，中央党校大学学历，现任上杭县纪委派驻县政协机关纪检组组长，拟任县群众团体机关正职。

二、拟任副科级领导职务的人员

邱小珊，女，汉族，上杭县下都镇人，1988年8月出生，中共党员，大学学历，现任上杭县中都镇四级主任科员，拟任乡镇党政副职。

张志锋，男，汉族，上杭县太拔镇人，1978年8月出生，中共党员，中央党校大学学历，现任上杭县南阳镇二级主任科员，拟任县人民团体机关副职。

蓝思奇，男，畲族，上杭县珊瑚乡人，1988年10月出生，中共党员，大学学历，现任上杭县官庄畲族乡四级主任科员，拟任乡镇党政副职。

三、拟转任重要岗位的人员

邱朗音，男，汉族，上杭县茶地镇人，1985年3月出生，中共党员，省委党校研究生学历，现任上杭县庐丰畲族乡党委委员、纪委书记，县监察委员会庐丰畲族乡监察组组长，拟转任乡镇重要岗位。

四、竞争性选拔乡镇政府副职的人选

华德昌，男，汉族，上杭县蛟洋镇人，1973年9月出生，中共党员，大学学历，现任上杭县古田镇企业服务中心八级职员，拟提名为乡镇政府副职人选。

刘凤英，女，汉族，上杭县蓝溪镇人，1971年4月出生，中共党员，中央党校大学学历，现任上杭县古田镇财政所所长，拟提名为乡镇政府副职人选。

刘文贵，男，汉族，上杭县临城镇人，1979年11月出生，中共党员，在职大学学历，现任上杭县机关事务服务中心八级职员，拟提名为乡镇政府副职人选。

李俊禄，男，汉族，上杭县稔田镇人，1977年8月出生，中共党员，中央党校大学学历，现任上杭县疾病预防控制中心副主任、八级职员，拟提名为乡镇政府副职人选。

吴 剑，男，汉族，上杭县临城镇人，1979年10月出生，中共党员，在职大学学历，现任上杭县农业农村局效能办主任，拟提名为乡镇政府副职人选。

邱佑城，男，汉族，上杭县下都镇人，1976年9月出生，中共党员，中央党校大学学历，现任上杭县临城镇综合行政执法中心八级职员，拟提名为乡镇政府副职人选。

张 炜，男，汉族，上杭县步云乡人，1984年8月出生，中共党员，在职大学学历，现任上杭县步云乡党政办副主任、党委秘书、武装部副部长，拟提名为乡镇政府副职人选。

陈文明，男，汉族，上杭县旧县镇人，1976年6月出生，中共党员，在职大专学历，现任上杭县住建局综合股负责人，拟提名为乡镇政府副职人选。

蓝彩辉，男，畲族，上杭县庐丰畲族乡人，1985年4月出生，中共党员，在职大学学历，现任上杭县庐丰畲族乡党政办主任、党委秘书，拟提名为乡镇政府副职人选。

雷永朗，男，畲族，上杭县太拔镇人，1975年2月出生，中共党员，中共党校大学学历，现任上杭县蛟洋工业区管委会八级职员，拟提名为乡镇政府副职人选。

五、竞争性选拔县直事业（参公事业）单位领导班子成员的人员

陈钦贤，男，汉族，上杭县旧县镇人，1985年1月出生，中共党员，大学学历，现任上杭县湖洋镇政府科技副镇长，拟任县直事业单位副科级领导。

袁柏林，男，汉族，上杭县白砂镇人，1976年12月出生，中共党员，中央党校大学学历，现任上杭县南阳镇政府科技副镇长，拟任县直参公事业单位副科级领导。

来访来电时间：公示期间每天上午8：00-12：00，下午2:30-5:30。

来信来访地点：中共上杭县委组织部干部监督室

中共上杭县委组织部

2019年12月15日

根据《党政领导干部选拔任用工作条例》等有关规定，现将中共长汀县委研究拟提(转)任领导职务的上官意林等 44位同志予以任前公示。公示时间从2019年12月16日开始，公示期为5个工作日。在此期间内，欢迎群众以来电、来信、来访的形式向中共长汀县委组织部反映情况，发表看法和意见。

公示对象（按姓氏笔画为序）

一、拟提（转）任正科级领导职务的人员

上官意林，男，河田镇人，1985年4月出生，中共党员，省委党校研究生学历，现任县纪委常委（副科长级），拟任正科级领导职务。

田 伟，男，湖南石门县人，1988年8月出生，中共党员，大学学历，现任团县委副书记（临时主持工作），拟任正科级领导职务。

任秀花，女，新桥镇人，1981年4月出生，无党派人士，省委党校研究生学历，现任县人大常委会农经委副主任，拟任正科级领导职务。

吴斯荣，男，涂坊镇人，1969年12月出生，中共党员，中央党校大学学历，现任县农机站站长、县委乡村振兴办专职副主任，拟任正科级领导职务。

林立山，男，羊牯乡人，1977年7月出生，中共党员，在职大学学历，现任福建(龙岩)稀土工业园区管委会副主任（临时主持工作），拟任正科级领导职务。

钟益鑫，男，河田镇人，1967年6月出生，中共党员，在职大专学历，现任福建汀江源国家级自然保护区管理局资源管护科科长，拟任正科级领导职务。

涂星寿，男，河田镇人，1979年7月出生，中共党员，中央党校大学学历，现任县政协文化文史和学习委二级主任科员，拟任正科级领导职务。

黄 雯，女，汀州镇人，1987年7月出生，中共党员，大学学历，现任县委党史和地方志研究室副主任、县脱贫办副主任，拟任正科级领导职务。

二、拟转任重要岗位的人员

上官燕，男，河田镇人，1976年5月出生，中共党员，在职大专学历，现任濯田镇党委统战委员、人武部部长，拟转任重要岗位。

钟华林，男，武平县人，1986年12月出生，中共党员，大学学历，现任汀州镇党委委员、纪委书记、兼县监委汀州镇监察组组长，拟转任重要岗位。

三、拟提（转）任副科级领导职务的人员

王允鼎，男，濯田镇人，1976年10月出生，中共党员，在职大专学历，现任县委办人秘股负责人，拟任副科级领导职务。

邓柱元，男，濯田镇人，1983年3月出生，中共党员，在职大学学历，现任县委办督查室负责人，拟任副科级领导职务。

丘有占，男，河田镇人，1983年7月出生，中共党员，在职大学学历，现任南山镇财政所所长，拟任副科级领导职务。

丘伟娟，女，大同镇人，1987年8月出生，非中共党员，大学学历，硕士学位，现任县脱贫办产业组组长，拟任副科级领导职务。

丘观盛，男，河田镇人，1987年9月出生，中共党员，大学学历，现任县政府办综合股副股长，拟任副科级领导职务。

刘枚枚，女，濯田镇人，1987年8月出生，中共党员，大学学历，现任县委组织部干部二股副股长，拟任副科级领导职务。

李希圳，男，汀州镇人，1989年11月出生，中共党员，大学学历，现任县委编办综合股股长，拟任副科级领导职务。

李春文，男，大同镇人，1972年10月出生，中共党员，中央党校大学学历，现任县运管所四级主任科员，拟任副科级领导职务。

李荣胜，男，濯田镇人，1967年11月出生，中共党员，中央党校大专学历，现任县人大常委会财经委四级主任科员，拟任副科级领导职务。

杨栩长，男，红山乡人，1984年11月出生，中共党员，大学学历，现任县市场监督管理局新桥市场监督管理所副所长（主持工作），拟任副科级领导职务。

肖贞祥，男，三洲镇人，1969年1月出生，中共党员，在职大学学历，现任电大长汀工作站党支部书记，拟任副科级领导职务。

邱林金，男，大同镇人，1974年11月出生，中共党员，在职大专学历，现任县名城管委会项目部主任，拟任副科级领导职务。

邱海仁，男，河田镇人，1980年2月出生，中共预备党员，大学学历，现任县政府办综合股股长、四级主任科员，拟任副科级领导职务。

张荣洲，男，童坊镇人，1978年3月出生，中共党员，在职大学学历，现任河田镇人大秘书，拟任副科级领导职务。

陈晓玲，女，漳州东山县人，1989年11月出生，中共党员，大学学历，现任县红十字会秘书长，拟任副科级领导职务。

林希纯，女，泉州南安市人，1992年8月出生，中共党员，大学学历，现任古城镇党委组织干事，拟任副科级领导职务。

林宣任，男，濯田镇人，1991年5月出生，中共党员，大学学历，现任新桥镇扶贫办主任，拟任副科级领导职务。

林翱锋，男，濯田镇人，1991年10月出生，中共党员，省委党校研究生学历，现任童坊镇党政办副主任、团委书记，拟任副科级领导职务。

金麒麟，男，浙江义乌人，1986年5月出生，中共党员，大学学历，现任汀州镇禁毒办常务副主任，拟任副科级领导职务。

郑绍玥，男，大同镇人，1980年9月出生，无党派人士，大学学历，现任大同镇政府科技副镇长，拟任副科级领导职务。

郑翔兴，男，河田镇人，1991年3月出生，中共党员，省委党校研究生学历，现任大同镇团委书记、兼大同镇祥和社区党支部书记、居委会主任，拟任副科级领导职务。

胡小明，男，汀州镇人，1985年10月出生，中共党员，大学学历，现任馆前镇党委组织干事，拟任副科级领导职务。

胡生武，男，铁长乡人，1984年9月出生，中共党员，大学学历，现任县财政局会计监督股负责人、四都镇上蕉村党支部第一书记，拟任副科级领导职务。

俞伟豪，男，河田镇人，1993年3月出生，中共党员，大学学历，现任四都镇党委组织干事、团委书记，拟任副科级领导职务。

涂 强，男，涂坊镇人，1985年6月出生，中共党员，在职大学学历，现任县发改局机关党委党办主任、工交能源股负责人、宣成乡中畲村党支部第一书记，拟任副科级领导职务。

黄永康，男，童坊镇人，1988年2月出生，中共党员，大学学历，现任县纪委监委案件监督管理室副主任，拟任副科级领导职务。

黄励明，男，濯田镇人，1985年10月出生，中共党员，在职大学学历，现任县政府总值班室副主任，拟任副科级领导职务。

黄铉凯，男，上杭县人，1989年12月出生，非中共党员，研究生学历，现任县机关事业单位社会保险管理中心副主任（主持工作），拟任副科级领导职务。

黄 鑫，男，三洲镇人，1990年12月出生，中共党员，大学学历，现任三洲镇党政办主任、团委书记，拟任副科级领导职务。

傅 睿，男，汀州镇人，1990年8月出生，中共党员，大学学历，现任县委办改革股（财经股）股长，拟任副科级领导职务。

童文文，女，童坊镇人，1973年10月出生，中共党员，在职大专学历，现任县侨联秘书长、四级主任科员，拟任副科级领导职务。

谢火木，男，南山镇人，1990年9月出生，中共党员，大学学历，现任县委组织部干部一股负责人，拟任副科级领导职务。

谢烨丽，女，新桥镇人，1983年3月出生，非中共党员，大学学历，现任县市场监督管理局食品安全协调股股长，拟任副科级领导职务。

赖露露，女，汀州镇人，1988年9月出生，中共党员，大学学历，现任庵杰乡党政办副主任、组织干事、团委书记、妇联主席，拟任副科级领导职务。

来访来电时间：正常工作时间

接待科室：中共长汀县委组织部干部监督室

来信投寄：中共长汀县委组织部干部监督室

中共长汀县委组织部

2019年12月15日

来源：龙津党旗红 上杭党旗红 生态党建微长汀

郯城：女镇长为民“小吃街”上推荐“翡翠萝卜”

11月9日，山东省郯城县第二届鲁南特色小吃文化节氛围正浓，马头镇女镇长张艳秋正在古镇“小吃街”向游客推荐花园社区当地特产“翡翠萝卜”。

山东省郯城县马头镇花园社区是千年古镇马头过去的 “菜园子”，家家户户都是种蔬菜的能手。在这里种植出来的蔬菜，从外观上不仅色彩水灵好看，而且烹饪不费火功易熟。据当地老人讲，蔬菜品质好与这方圆土质有很大的关系，土壤属“夜潮地”型，更适宜萝卜在这种土地的生长。长出的萝卜又细又长、不大不小、清莹诱人，可与水果媲美。

“先尝后买知道好歹。”作为马头镇花园社区的包点两委成员、女镇长张艳秋，借机在“小吃街”亮出郯园蔬菜种植农民合作社的品牌——“翡翠萝卜”，让来往游客现场品尝，不仅为“小吃街”增添了丰富的内容，而且有力地提高了农产品“翡翠萝卜”的知名度。（高军 摄影）