撒尿牛丸，是有着悠久历史的传统中华美食，早在清朝顺治年见的江南古镇松江，由王氏家族经过特殊工艺和配方精心研制而成，后因王家后人辗转到香港，逐渐成为港岛名吃。流传至今近二百年，风靡港台东南亚，倾倒无数食客。鸦片战争时期，港式牛丸流传到国外，甚至英国女皇竟将该美食御封为“贡丸” 。香港撒尿牛丸由几十种不同的佐料结合现代科学工艺配方精致而成。不用油炸就能达到香气扑鼻，口感爽脆、柔嫩、弹性十足、且丸中带汤、口嚼美汁四溅，尝后唇齿留香。并可用于煎、炒、汤、串、烧、吃法多样化，做法多样化，口味多样化。因其配方独特，令他商难以效仿，可独享广阔市场带来的巨大利润。学会后可做十几中丸子（猪肉，牛肉，羊肉，鱼肉，狗肉，驴肉，兔肉）。

山西美食 | 临汾人说牛肉丸子面

说起临汾，总要提及牛肉丸子面。平阳城的大街上，并不缺乏各色各样的小吃门店。可是归根到底，凉皮是西安的，麻辣烫是重庆的，羊汤是曲沃的，麻花是稷山的，唯有这牛肉丸子面，成了临汾城中头等的小吃招牌。牛肉丸子面是独特的。

山西素来以面食著称，多数的山西面食讲求一字“清淡”。无论是削面、揪片儿、饸饹面还是莜面栲栳栳、高粱面鱼鱼，搭配的汤汁梢子多是适口的，里面的荤食倒还常见，辣椒就不多有了。老舍曾说“驼峰熊掌岂堪夸，拨鱼猫耳实且华”这在老舍先生笔下如同山珍般的面食，也只常用些西红柿鸡蛋炒的稍子，偶尔浇些小块的红烧肉，已是浓味了。

可随便走进一家丸子面店，扑鼻而来的就是那股混着辣味的浓香。据称牛肉丸子面是上世纪70年代由临汾白荣祥老先生首创的。老先生是回民，所以汤料是清真饮食的风格，与传统的山西面食有了些差异。做这汤时，首先需要浓郁的骨汤作为底料，然后佐以五香粉放入其中，再放入辣椒粉。至于放多放少，全凭店家掌握。

总觉得饮食的学问最是巧妙，盘子中的色香味全在人为的掌握，放多了是万紫千红，放少了是清新明丽。临汾的牛肉丸子面也正是如此，老白家、小芳、白老三……一家家店中，滋味各有不同。若都尝个遍，能品出个丸子面的小世界来。除却汤外，牛肉丸子面中的面条也是很考究的。这面与四川担担面的劲道爽滑有些相似，尝起了却又不会感到十分干硬。丸子同是独具一格的。我在家里常吃的晋北大烩菜，配的丸子多用粉面混上豆腐、精肉、葱制成，油锅炸出后，外层酥脆，里面却是十分松软。然而这里的牛肉丸子却是里外一致，极富韧劲，很有嚼头。牛肉自然不必多说，用的是卤煮的黄牛肉。只是不知熟悉的那几家店里，是否用平遥的牛肉，若真愿意用此山西名产，绝对是锦上添花了。牛肉丸子面的吃法同样大有学问。刚出锅的面条端到桌上，还需配些香菜。原本我并不喜爱香菜，可在丸子面里放的却不少。一来觉得红花丛中一点绿，色彩好看；二者认为也需有些清香提神，免得醉入了香辣味中。醋是按照个人喜好加的，可若是头次尝丸子面，添些山西的陈醋，既消荤腥，又促食欲，最妙不过。调好味后，一定要先喝一口丸子面汤，让香辣气味在嘴中四处散开，如滴墨入水般，染出了牛肉丸子面的环境。往往一会儿工夫，一碗面就吃得精光。酷爱丸子面的，还需再加份面，甚至将汤全部喝掉，才心满意足。

按理说，冬夏进食，各有不同。可这平阳城里的人们，四季都是钟爱牛肉丸子面的。夏天到了晚上10点多，还有人从家里出来，走进附近的小店里，点上一份热腾腾的牛肉丸子面作夜宵。一碗下肚，大汗淋漓，仿佛身体内所有的暑气都蒸发了出来。待回到家中再冲个凉，恐怕一夜不开空调，也是十分凉爽了。记得我高中时晚饭在学校吃，每到了冬天下雪时候，一定会和同学早早地赶到学校附近的那家“鼓楼牛肉丸子面”。饕餮一顿后，不仅全身暖和，连嘴唇也像润了唇膏一样，既通红又发烫。记得当时，下午仅有的一小时时间，若去了丸子面店里，谈天说地，在寒冷的冬日里，也别有一番温暖快乐。今年暑假，寝室舍友路过临汾旅游时，特意尝了牛肉丸子面。他评价说味道很好，只是有些咸了。其实在我看来，牛肉丸子面已经是十分完美了，连甜咸也是适度的。

我曾去昆明吃过桥米线，曾到成都吃麻辣火锅，也去过几次北京品尝那里的驴肉火烧。虽然味道都也不错，却也并不像当地人那般描述地似天地间绝等美味。或许家乡特产就是这样，那百分的滋味中，飘满的是当地人浓浓的乡情。一碗豆汁、一根焦圈、一碟咸菜，品出了京城胡同里的悠闲惬意；一笼汤包，一碟香醋，尝出了江南水乡的柔美清新；一份泡馍，一碟辣子，也吃出了长安古城的敦厚朴实。而那牛肉丸子面，不就像那尧庙、鼓楼一样，正是临汾人的态度，临汾城的名片？一碗丸子面，一缕乡土情。临汾人生活中酸甜苦辣的滋味，喜怒哀乐的情愁，慢慢地，慢慢地，融进了那五香火辣的汤里，又飘进了每一个品尝者的心里。

老乡，若回临汾，咱还得去吃碗牛肉丸子面，俯身亲吻这片养育咱们的土地。朋友。若来临汾，我定会请你去吃碗牛肉丸子面，静心感受这五千年尧都灿烂的历史，感受这汾水之畔大德的文明，感受勤劳勇敢，刚健朴实的临汾人。

舌尖上的山西美食——临汾牛肉丸子面

临汾市小吃牛肉丸子面用一个字概括——“辣”，用两个字概括是“香辣”。在山西省临汾市区的大街小巷，牛肉丸子面开一家火一家，门面都不大，属于平价小吃。最正宗的要数白家牛肉丸子面，有牛肉的鲜、有丸子的香，还有秘制的汤，很辣很爽，吃起来大汗淋漓，尽管如此，夏天吃的人也不少。满满一大碗面条上漂着红红的辣椒油，溜圆的牛肉丸子伴着碧绿的香菜，纯朴简单的美味令人酣畅淋漓。

牛肉丸子面始创于20世纪70年代，由临汾回民白荣祥先生首创，丸子面由地道的牛肉，回民风味的特质丸子以及特质面条为剂，混和特有的香料，和中草药，在配以独特秘制的牛大骨熬成的高汤，口味独特，香醇，在当地很受欢迎。

在临汾就不能不说牛肉丸子面。在临汾的大街小巷，最多的就是牛肉丸子面了，门面都不大，属于平价小吃。很多临汾人从外地回来，第一时间就来吃牛肉丸子面，味道很棒，适合喜欢吃辣的人。

看上去它的做法很简单，面条好像是提前蒸好的，在大厅的最深处有一口大锅，里面是用大量的辣椒，配合牛骨等煮的老汤，使得老汤浓厚香醇，同时老汤也成为了牛肉丸子面的最大卖点。

汤里还炖着丸子，可以看到上面厚厚的一层辣椒油，吃的时候用滚烫的汤一次一次的把面条浇透浇热盛上丸子，再放几片牛肉和星点香菜就可以了。

很辣很爽，辣中又透着麻麻的感觉，总是令人神往，大家都吃的大汗淋漓的，尽管如此夏天吃的人也不少哦。用临汾人的话说就是“咥（音同碟）一大碗牛肉丸子面”。

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千年古庙被荒废，小孩撒尿惊现大量宝物…

关 注 玉 东 临 风

隆兴寺

坐落于河北省石家庄市近郊

始建于隋文帝开皇六年（586年）

距今已有近1500年历史

由于规模不大，名声不显

即使在经历各朝各代纷乱后

都没有遭到盗抢和毁坏

是我国现存比较完整的寺庙古迹

然而，之所以这座声名不显的千年古庙

现在被世界瞩目，竟是缘于一次意外

很多年前，一个小孩在隆兴寺随地解手

发现被尿尿冲出了一块镌刻着有文字的石板

而那块石板竟是数百年老石碑

马上吸引了文物考古专家们的到来

结果震惊众人！

原来隆兴寺后院厕所边的废石堆里

全是宋、元、明清的御碑刻石、书法文物

而随着考古工作的进一步展开

这才发现隆兴寺到处遗落着古建筑

这是一个被遗忘的佛学圣地、历史瑰宝！

其中有6样绝世臻品

是世界上绝无仅有的至宝

被称为“ 隆兴寺六绝”

从天王殿走进去

我们就正式的进入了隆兴寺啦

一绝

摩尼殿

进入隆兴寺

首先就来到了摩尼殿

摩尼殿总面积1400平米

整个宫殿都被完整的保留下来

全部结构没有用到一个钉子

全部采用中国传统的榫卯（sn mo）结构

很多人可能对榫卯结构不怎么熟悉

发几张图大家了解一下

看完大家一定会被中国先祖的智慧震撼到

这需要非常清晰的逻辑空间感

才能发明出这样精深的工艺

而摩尼殿里几十根木柱

都是从宋代保存至今

没有任何替换迹象

可见制造工艺非常考究

摩尼殿内中央是迦牟尼金身像

左右两侧站着弟子迦叶、阿难

这三尊佛像都是纯金打造

用价值连城来形容都太轻了！

二绝

五彩悬塑自在观音像

见观音菩萨者得福

首先请您双手合十虔诚祈祷

从摩尼殿正殿内还供奉着

一座五彩悬塑观音

被称之为“ 中国最美的观音”

观音菩萨像面容恬静

慈眉善目微微俯视

恰与礼佛者仰视时

形成情感交流，普渡众生

在动荡时期观音差点就被摧毁了

在正准备捣毁观音像时

有人看到观音落泪，认为是观音显灵

人们这才生了敬畏心停了手

三绝

我国最大最古老转轮藏

从摩尼殿出来的左手边

就是我国最古老的转轮藏阁

转轮藏通俗点说就是藏经阁

但是不同于一般的藏经阁

转轮藏是一个能转动的大书架

等于西藏传佛教的转经筒和经幡

它可放两吨以上的经书

然而仅需一个人就可以轻松转动

可以说相当的神奇了

当然，为了更好的保护转轮藏和经书

里面的经书已经拿下来妥善珍藏了

四绝

世界最大最古老的千手观音像

在转轮藏阁出来，径直往里走

就可以来到大悲阁的三摩妙地

里面供奉着一座高21.3米

重达120吨的千手观音铜像

也就是说

这尊观音像相当于七层楼高

两辆重型卡车的重量

别的不说，按斤卖咱也买不起了

五绝

毗卢佛青铜造像

毗卢佛位于隆兴寺的最末端的毗卢殿内

虽然它的位置是最深最僻静的

但是毗卢佛是国内现存佛像中

设计最考究，最精美绝伦的一尊佛像

这是明朝万历皇帝为了

他的生母慈圣皇太后祝寿御制的

毗卢佛全身青铜铸造，高6.72米

相当于两层楼的高度

它由三层毗卢佛和三层形莲座组成

莲座上的每片莲瓣上

都铸有一坐式小佛嵌入其中

整尊造像上共计大小佛像1072尊

随便一尊小佛都价值连城

可见明朝万历皇帝是一个大孝子

六绝

我国现存最完美的隋代龙藏寺碑

学书法的都知道这块碑，赫赫有名

书法风貌如大神一般的存在

有别于文章开头所提到的“乱石堆”

这块碑是隆兴寺唯一一块

用护栏围起来保护有加的石碑

有一种说法是

这块石碑的价值远远超过

隆兴寺所有文物价值的总和

可见它价值不菲

往回走的时候，我们可以看到

很多偏殿的花园里有许多石碑

据说，历朝历代的石碑都被遗弃在此

可见隆兴寺真的是满园的珍宝

以上基本已经把隆兴寺中轴线走了一遭

隆兴寺“六绝”也基本介绍完毕

但是，隆兴寺的瑰宝远不止“六绝”而已

隆兴寺还有非常多让人惊叹不已的文物

比如宋代的一尊木雕站立弥勒像

6米高的青铜千手观音

相传隆兴寺还出土了非常多的奇珍异宝

很多都流落到民间

其中佛像、黄金玉器等数不胜数

隆兴寺的魅力绝不是一纸能道尽的

其中典故渊源太多，在此不赘述

大家感兴趣的话

以后可到隆兴寺亲身体验感受

来源：中国艺术家

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