石鸡是一种大型的野生蛙类，学名叫棘胸蛙。形似一般的青蛙，但粗壮肥大得多，成蛙体长超过10厘米，体重半斤以上，大的接近1斤。头又宽又扁，吻端圆并且突出于下颌，吻棱不很明显；皮肤粗糙，背部暗灰色，有许多疣，雄性的胸部长有分散的角质黑丁肉刺，如同黑棘，故有其名。因体大肉多，且细嫩味美如鸡肉，人们便将其唤作石鸡。

石鸡分布于我国南方诸省，祁门山里的密林峡谷，是其理想的栖息地。它喜阴凉潮湿，畏烈日，白天躲在溪流旁、石窟里、岩沟内，晚上出来在水上觅食，并时常发出鸣叫声。山民们掌握其习性，在夏夜点燃火把，沿山溪循其叫声寻找，用火把一照，石鸡突见亮光，往往瞠目发呆，束手就擒，非常有趣。

石鸡食用价值远远高于牛蛙，堪称山珍上品，被国外美食家誉为“百蛙之王”。其肉不仅味美可口，而且营养丰富，高蛋白质低脂肪，且有滋阴降火、清心调肺、健肝益肾的功效，尤其是夏天，多吃石鸡可以不长痱子。徽菜中以石鸡为原料的佳肴很多，不论是红烧，还是清蒸，均清香味醇。尤以“清蒸石鸡”最负盛名，这道菜的做法是：将石鸡剁成块，配以火腿片、香菇片，加入多种调料，入笼蒸熟而成，此菜汤清香浓，细嫩柔滑，鲜醇无比，令人难忘，为徽菜中的传统精品。（摘自《祁门风物》）

海岱遗珍•石窟寺及石刻篇（一）：驼山石窟（上）

驼山题刻

驼山石窟位于驼山主峰东南山腰的崖壁上，座北面南，由5窟石佛造像和一处摩崖造像组成，计有圆雕、高浮雕阿弥陀佛、菩萨、僧、力士、飞天、供养人造像638尊，以第三窟的阿弥陀佛像为最大。1988年，国务院公布驼山石窟为第三批全国重点文物保护单位。

第一窟

第一窟（历史照片）

主尊及胁侍弟子像

侍立菩萨像

驼山石窟从北周开始开凿，兴建于隋，完成于唐中期，历时近二百年时间，明嘉靖《青州府志地理志》《益都金石记》均有记载。

第二窟（三普照片）

第二窟主佛（历史照片）

侍立菩萨

千佛像局部

题记

驼山石窟的开凿年代分为两期：第一期为北周至隋，第二、三、五窟及摩崖造像属于这一时期，其中第三窟阿弥陀佛像座铭刻“大像主青州总管朱国平桑公”题记；第二期为唐，第一、四窟属于这一时期，其中一窟铭刻“长安二年尹思贞”、“长安三年李怀膺造弥陀像”题记。元朝时由于佛道之争，使造像略有破坏。

第三窟

第三窟全景及主佛

胁侍菩萨

底座佛像及题记

彩绘千佛像局部

第四窟（三普照片）

第四窟（历史照片）

力士

小龛佛菩萨供养人像

驼山石窟是山东省内较大的、体现佛教艺术较为完好的石窟，是我国北方佛教造像的代表，也是南北朝至唐代佛教发展鼎盛时期的历史见证，对于研究古青州历史有重要作用。

第五窟（三普照片）

第五窟（历史照片）

摩崖造像（三普照片）

摩崖造像（历史照片）

石景山那些拐弯抹角的老味道 不是石景山人你根本不知道！

常有人问我，咱石景山儿有什么特色美食啊？其实咱也是大北京的城六区，虽没有什么太特别的，但独具魅力的小馆子小吃食儿也不少啊，今儿就来跟大家聊几个我知道的~

好吃不过饺子~老古城儿的饺子店最老的可就是这家儿了，拆迁前就在这儿，拆迁后还是在这儿，饺子种类不少~来的都是老街坊。

模西红绿灯~味儿最地道实在的卤煮，吃过城里的小肠陈，变了味儿了跟这儿的没法比，除了老北京的焦圈豆汁儿麻豆腐~个人比较喜欢“冒羊肚”，真是个绝活...

安东肘子~绝对的犄角旮旯儿，北辛安南岔儿的一个不起眼儿的小馆子，在这开了可有年头了，肘子香、老太太烙饼外焦里嫩，在这您就别讲什么情调了，点菜无菜单、搪瓷缸子茶水自己倒、想吃请早、过时不伺候。

这家是热肘子~味儿也不错

金顶街九中边上这儿熟吗？这曾经有个石景山最牛X的拉面馆，天天早上排大队~听说最近又回来了

也有不少人喜欢这家...各有所好吧，口味不同

游乐园西门儿，都熟吧 现烙的饼，带鱼刺儿都是酥的，味儿还不赖。

经常四五点钟就开始排大队~这儿的鸭头还是相当经典的~

也算石景山儿的老店了，把驴肉锅子提升了个档次

法海寺早市儿这牛肉饼~那时每次去都买好几个带回来

最后，想起老山早市儿每天排队那个烙饼了，外焦里嫩~白嘴儿吃都香啊

不行，我得找口食儿吃去了，哈喇子都下来了^.^

您得承认

有时候 吃饭吃得也是个情怀

不一定非得山珍海味啊

自己吃着舒心 但未必也合别人口味

“家门口”“记忆中”的那种味道 其实才是最回味悠长！

文：深蓝色的海

来源：公众号: 石景山那些事 sjsnaxieshi

古代雕刻艺术珍品——平山县林山石窟

林山石窟，位于平山县三汲乡林山上，距石家庄市30公里。共有佛教石窟四个，其中一、二、三号位于西林山，俗称千佛堂、万佛堂；四号窟位于东林山，俗称石佛堂。

△东林山

△西林山

在平山县城西北二十里东西二峰对立，故名在东叫东林山，在西叫西林山，二山相距约五里，山上各一寺。东西二峰直入云霄，每至暮烟西吐，明月东升时翠色遥连，若隐若现，令人流连忘返。为平山十景之一。

△石窟

林山石窟共凿四窟。一窟在东林山山腰，开石成窟，窟顶起脊凿成一条石檩置两山托峰之上，前后坡各凿槽椽一架，南面正壁圆雕观音、文殊、普贤三躯。观音居中，头戴宝冠，身挂璎珞，长裙批帛，脚踩莲花尊，神态端庄，面容慈祥。普贤菩萨手展经卷，足踏白象。文殊菩萨手持如意，脚踩青狮。三尊大像坐姿相同，其造型风韵毫无生硬刻板之态。四面石壁雕满小佛像，雕工超凡，可谓栩栩如生，呼之欲出。为明朝末期开凿。

△佛像

其余三窟在西林山，山顶试心石北边的“千佛堂”四壁雕刻1062尊佛像，造型通身背光，姿态万千，为宋代开凿。向北孤峰背面的“百佛堂”，东、西、北三壁和石檩共雕佛像135尊，形态各异，是唐代“安史之乱”末期燕国皇帝史朝义年代开凿的。山脚下的“万佛堂”是明朝早期借助龙柏崖石壁开凿成窟，内雕佛像1111尊。

△千姿百态的雕像

石窟雕像分圆雕和浮雕两种。人物形象有的慈祥善良，有的凶恶丑陋；有的欢乐，有的悲哀；有的肥胖，有的枯瘦，千姿百态，栩栩如生，是我国现存的珍贵古代雕刻艺术品之一。　　

交通指南：

石家庄—平山县城（向西）—孟贤壁路口（向北）—王母桥—三汲道口（向东）—单杨村（向北）—中七汲（向北）—东林山

石家庄—平山县城（向西）—孟贤壁路口（向北）—王母桥（向北）—两河（向东）—山头—西林山

编辑丨小冰