猴银鱼产于上海的崇明、青浦等县。在当地俗称“面丈鱼”或“面条鱼”，肉嫩味美，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，是餐桌上的珍品。用它和鸡蛋一起下锅旺火炒，可做成名菜“银鱼炒蛋”，也可晒成干或加工成银鱼罐头。

一碗蛋炒饭，火了一条街！小店日入3000元！炒饭“产业链”，你见过吗？

潇湘晨报官方百家号

贵州省黔西南布依族苗族自治州，山地、高原、丘陵面积占全州总面积的95%以上，是贵州省脱贫攻坚的主战场，到目前为止，还有晴隆、望谟两个国家级深度贫困县尚未脱贫摘帽。过去，守着大山受穷的人们只能背景离乡外出务工。不过，最近几年，很多外出谋生的村民陆续回到了家乡，吃上了旅游这碗饭。

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一碗蛋炒饭火了一条街

带动了一个产业链

位于黔西南的万峰林气势磅礴，景观奇特，被誉为中国锥状喀斯特博物馆，早在360多年前，著名地理学家、旅行家徐霞客就来到过万峰林，发出赞叹：“天下山峰何其多，唯有此处峰成林”。

贵州省黔西南州兴义万峰林

21岁的导游宋再艳，是一位布依族姑娘，她家就在万峰林脚下的双升村。最近几年，景区一直在升级改造，万峰林游览面积从8平方公里拓展到45平方公里，越来越多的游客来到万峰林，而小宋和她的同事则越忙越高兴。

贵州省黔西南州兴义市万峰林旅游集团导游宋再艳

90后的旅游安保邹贵勇就是凭借这份稳定的工作，改善了生活，买了车，在2019年摘掉了贫困户的帽子。而在整个万峰林景区，300多人直接就业，人均月收入3000元左右。

万峰林景区

游客们来旅游，少不了要尝尝当地的特色农家饭，其中最火的要数万峰林的一碗蛋炒饭。

排队吃蛋炒饭的游客

2019 年，平时打零工的唐花和腿脚不便的丈夫在景区开起了蛋炒饭店，一碗蛋炒饭，配上泡萝卜、水芹菜、凉拌海带等清爽可口的小菜，是游客到万峰林必尝的美食。

随着旅游业的日益兴旺，在万峰林景区，像唐花家这样的蛋炒饭店从最初的两三家发展到几十家，并形成了蛋炒饭一条街。

< p="">唐花家蛋炒饭店

“十一”期间，这里平均每天要炒3万多份蛋炒饭，如今，蛋炒饭已经成为万峰林一张精彩的名片，越来越多的村民凭借一碗蛋炒饭就实现了增收脱贫。

贵州省黔西南州兴义市万峰林景区蛋炒饭店老板唐花

在蛋炒饭的带动下，村民龚光正有了新职业：鸡蛋经纪人。2019年旺季的时候，龚光正每天要从村民手中收购六七千个土鸡蛋去做蛋炒饭，每个鸡蛋有一毛钱的利润，今年即使受疫情影响，每天也有两三百元的收入。

土鸡蛋

如今的万峰林景区，除了鸡蛋经纪人，还出现了一批专门供应米、肉、豆腐等家常菜的经纪人，可以说家家户户都直接或者间接吃上了旅游饭。

万峰林景区供应食材的经纪人

如今不光是村民纷纷回乡就业，还吸引了越来越多的外乡人来这里投资。广东人温金群2015年路过万峰林，见这里景观秀美、气候宜人，便一口气租下了村民的3栋房屋，改造成民宿。

温金群家的民宿

这个黄金周，随着国内疫情的逐步稳定，旅游住宿业也在逐步回暖，温金群的客栈房间早在一个多月以前就被预订完了。

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贫困乡搬出大山

东方踢踏舞带领村民摆脱贫困！

位于贵州省黔西南州北部的晴隆县是国家级深度贫困县，三宝彝族乡是贵州省20个极贫乡镇之一，人均耕地面积仅0.92亩。

晴隆县三宝彝族乡

在脱贫攻坚中，当地实施了易地扶贫搬迁工程，将三宝彝族自治乡的5800多名群众整乡搬出了大山，并以当地的国家级非物质文化遗产阿妹戚托舞蹈为村民们的安置点取了名字，叫做阿妹戚托小镇，三宝彝族自治乡也成为全国唯一一个整乡搬迁的建制乡。

贵州省黔西南州晴隆县阿妹戚托小镇

现在，阿妹戚托小镇已经被评定为3A级景区。每当夜幕降临，小镇的广场上就会燃起熊熊篝火，居民们牵着游客的手，在欢快的音乐节奏中跳起阿妹戚托舞蹈，也被称为“东方踢踏舞”。

夜晚的小镇广场

搬迁户文安梅在10多岁时，就学会了彝族姑娘出嫁时跳的“阿妹戚托”传统舞蹈，现在她已经是阿妹戚托小镇艺术团的团长，白天带着大家排练，晚上到广场舞台表演，将彝族、苗族、布依族等少数民族文化用歌舞的形式传递给八方来客。

晴隆二十四道拐文旅集团文化传媒公司艺术团团长文安梅

从去年7月开始，文安梅所在的艺术团招募了100多名搬迁群众，每晚上演七到八个节目，每人每月的收入能有三四千元。

艺术团的演出

搬迁村民车金妹和身体不好的丈夫主要承担了护林员和绿化管护、保洁工作，每月有 2000 元工资，低保有 1500 元钱。车金妹从小喜欢学唱彝族山歌，歌声穿透力强，是三宝乡的“百灵鸟”，现在她每晚还参加演出一两个小时，一个月可以再有1000多元收入。

搬迁村民车金妹

随着旅游带动，阿妹戚托小镇的商铺热闹起来，目前有53名外来的新市民在小镇里经商。新市民开店做生意的，还能享受房租、水电费两年全免的优惠政策。

小镇里的商铺

从2018年以来，阿妹戚托小镇已迎来游客43万人次，小镇半数以上的家庭吃上了旅游饭。

【半小时观察】从穷乡僻壤到旅游之乡

数据显示，过去五年来，黔西南州旅游人数、旅游总收入年均增速在30%，2019年旅游综合收入实现690亿元，以旅游业为主导的第三产业增加值占地区生产总值的比重达到47%。旅游扶贫是打赢脱贫攻坚战的重要举措，是贫困群众实现稳定脱贫的有效途径。我们注意到，一些贫困地区虽然经济基础薄弱，但风光秀丽、旅游资源丰富，在这样的地方，我们要吸引更多的群众端上旅游碗，吃上旅游饭，让人与自然和谐相处，将绿水青山变成金山银山。

【来源：国际在线】

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太惊艳了！原来云南隐藏着一个鱼米之乡，银鱼更成为世界抢手货！

提起鱼米之乡，大家第一印象就是长江中下游平原，因为气候温暖湿润，成为了重要产棉区和产粮区，区域内稻、麦、棉、麻、丝、油、水产等产量居中国前列，所以素有“鱼米之乡”之称。

对于祖国的其他地方，蟀大叔也是一直误认为没有地方可以比得上长江中下游平原。但是蟀直到大叔近期去了云南一个景点，就颠覆了以前的认知！原来云南隐藏着一个鱼米之乡，是一个原始椭圆形湖泊地方，远看像极了天空之镜，并且一年四季绿光神奇无比，其中特产银鱼更成为世界抢手货，令人赞叹不已！

这个地方就是云南丽江黑伍海，又称程海，为滇西第二大淡水湖、云南省九大高原湖泊之一，也是世界上天然生长螺旋藻的三大湖泊之一，更是永胜的母亲湖。

说起程海，不得不说说程海的位置，程海是丽江的又一块儿明珠，处于丽江以东永胜县境内，形状酷似大理洱海。由于海拔较低，年平均气温比丽江高出8度。丽江缺乏的夏季在程海体现。 受程海湖眷顾，湖边土地肥沃，适合种水稻。农业之父袁隆平曾在附近的三川坝做实验，种出亩产量最高的稻田。

而且程海湖水为弱碱性，在高原猛烈阳光的作用下，湖面生长出一种独特的螺旋藻，曾是丽江的一大特产，可能是由于这种藻类的关系，所以程海一年四季泛着斑斓的绿光！并且程海独有的白色银鱼，也因螺旋藻的缘故，以高蛋白和高营养，成为东南亚和日本市场的抢手货，现在已经成了世界抢手货！

蟀大叔是怎么发现这个天空之镜的呢？

这也是一个偶然契机！跟着老丽江人周末游，就到了程海！来到了之后，发现程海人少景美，住宿吃饭不如丽江那么贵，骑自行车骑自行车环湖一周大约需要6个小时，所经过的村镇都是汉族人聚集的地方，这在少数民族众多的云南境内并不多见，体验感非常好！

和县中的人聊天，更是让蟀大叔大吃一惊，原来永胜的祖先都是明朝洪武年间被派遣来戍边的军队，历史上对维护边地各民族秩序起了重要作用。想要了解这段历史的人，可以去游玩程海边屯文化博物馆，里面详细叙述了这一段民族迁徙史，并且现在的永胜人，在西藏林芝、昌都地区也能看到，永胜汉族人600多年来与周边的白族、彝族、纳西族、摩梭人通婚，由此实现了民族大融合。

在了解完这些历史，再去观赏程海美景，就更加的舒畅了！整个风景在人文加持下，原始古朴让人心旷神怡流连忘返！每一幕幕景就好像在画卷里一样了，又因程海地势比较平坦，远远看过去竟然会感受到像海和镜一样美妙，更是难得！

值得一说的是，程海每个季节都有不同的景，在油菜花盛开的季节景色最为优美，金黄金黄一片，整个空气中都会飘满油菜花香！

相比洱海的温柔，程海则显得比较粗旷狂野，在这里或许游客可以找到了久违悸动！

程海旅游攻略：

门票0元，位于丽江市永胜县，建议自驾游或者组团游！从丽江到程海约3小时车程，途中经过金沙江，金安桥，盘山路较多。按照区域来说，程海东岸车稀人少，适合露营，海西为去往大理宾川主要干道，住宿用餐方便。

游客小伙伴们，程海不是海哦，是一个大湖，这个要一定知晓，原始生态美，不输洱海！自带茶具可以享受下慢时光，临湖也有不少餐馆，鱼火锅之类的地方，味道十分不错，不要错过了！

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大家来过这个景点吗？欢迎留言交流讨论！好看的你，别忘记文末点个赞哦，可帮助制定旅游方案！

辣哭女朋友的新疆炒米粉，银川这家店就是牛！

小宇/主编/摄影

对于一个经常网上冲浪的人...

我能清楚的记得很多让我印象深刻的时间点...

比如：2018年3月5号22:11分，

微 博大V@回忆专用小马甲 发过一条微博，让我印象深刻!

隔了两个月，5月5号22:45分，

他又发了一条微博!让我印象依然深刻...

如果你像我一样闲去翻了他的微博，你就会发现...他发的这两条微博都和一个吃的有关——新疆炒米粉!

我之所以能记得这么清楚，是他对于新疆炒米粉的这番描述：“无法原谅自己为啥到今天才第一次吃到新疆炒米粉，它直接改变了炒粉在我心中的排名!”

感觉每一个第一次吃这玩意儿的人都是这种感觉：吃过一次新疆炒米粉，吃其他炒粉就都变成了将就...

炒米粉是各地都有的，但是相比其他地方，新疆炒米粉既不用扁宽的河粉也不用纤悉的米线，而是选择比较粗一些的圆米粉，从水里捞出来的时候，看起来就非常筋道，搭配上野蘑菇、酸菜、辣酱一类爆炒之后，随着锅子在手里掂来掂去，一碗端上桌看起来非常重口的炒米粉就大功告成了。

我们这一次的新店推荐，为你放送的是位于金凤区宁安大街福安东巷45号的这家店，其实早先我们就推荐过这家加盟店的总店，位于新一中的高氏约粉位于（兴庆区书苑西巷16号），而这一家新的加盟店推荐给宁安大街片区的吃货们。

加盟店是两个小伙子合伙儿开起来的，和总店的老板高先生一样，两个人也都是一直在新疆做小买卖，再回到银川，也算是一次跨行试水餐饮。虽说是第一次做餐饮，但是对于新疆炒米粉，在新疆工作的时候，几乎也是一周里吃一次的吃食儿，所以还是很挑剔的。

不过，回银川后...吃了一次高氏约粉的新疆炒米粉，两个人就决定加盟了，小店是年初开门迎客的，店子也不大，进门后的一层是就餐区，二层是厨房。和总店一样，这家店的装修风格也是选用了清新的蓝色，地中海风，给人感觉比较干净。

店内的新疆炒米粉口味上可选很多，推荐野蘑菇鸡肉、牛肉，这个是店里卖的最好的之一，野蘑菇和你在本地吃到的蘑菇绝对不一样。还有就是店内自己腌制的酸菜和鸡肉、牛肉的搭配，喜欢酸辣的女孩儿一般会钟爱这个口味。

想要猎奇尝鲜的话也可以点虾尾的炒米粉，蟹排炒米粉、鱼排炒米粉!除了新疆炒米粉，店内的炒糊饽也值得推荐，就一个炒糊饽也有不同的口味可选，推荐经典口味!

店内的新疆传统手法的双皮奶也很棒啊，搭配炒米粉很爽，解辣!离心脑血管医院比较近，如果在这附近不知道吃什么，可以来尝试下这个迪丽热巴喜爱的新疆炒米粉啊!地址：金凤区宁安大街福安东巷45号(心脑血管医院南门向西200米)

（点击图片可查看总店探店介绍）