太湖蟹是我国有名的淡水蟹之一。肉质鲜嫩，味美，黄多脂肥，历来被誉为蟹中之珍品。“九月团脐十月尖”就是说，九月要吃雌蟹（寒露以后），十月要选雄蟹（立冬左右），这时，他们的营养价值成分极为丰富。

　太湖蟹有生殖回游的特性，在江海交界处繁殖，淡水中生长育肥，太湖蟹体形大，青背白肚，黄毛金钩，完全可与阳澄湖大闸蟹媲美。太湖蟹一般净重200-250克左右，肉质细腻，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、核黄素、硫胺素等。药用价值甚高，能散淤血，舒筋接骨，解毒，蟹爪还有催产下胎之功能。 “秋尽江南蟹正肥”。中秋以后，太湖螃蟹性腺成熟，正是赏菊食蟹的好时节，历来吃蟹有“九雌十雄”的习惯。这时的太湖螃蟹，油足肉紧，煮熟后雌的壳内呈桔红色的“蟹黄”，雄的壳内呈半透明乳白色的“蟹膏”。据清《清嘉录》描述：太湖地区有炸蟹习俗。“湖蟹乘潮上簖，渔者捕得之，担入城市，居人买以相馈贶，或宴客佐酒。有九雌十雄之曰，谓九月团脐佳，十月尖脐佳也”。“蟹味上桌百味淡”，即指吃过蟹后再吃任何其它菜肴，便会觉得如同嚼蜡一般淡而无味。 吃太湖蟹既是品尝佳味，又是一种艺术享受，历代文人为之吟诗、著文、绘画甚多。曹雪芹在《红楼梦》中，描写大观园内食蟹吟诗的热闹情景：“持螯更喜桂阴凉，泼醋捣姜兴欲狂”，逼真地道出了吃蟹的最好季节和方法。

太湖大闸蟹几月份吃最好 附太湖大闸蟹2019年价格表

2019年9月1日，太湖开捕期开启。太湖三白在海鲜市场上渐渐能够见到，不过今年因为太湖不准围网养殖。今年的太湖大闸蟹收入估计会有影响。相比较于阳澄湖大闸蟹还没有捕捞，太湖的大闸蟹真的可以好好考虑一番。

2019年正宗太湖大闸蟹价格

母蟹2两,公蟹3两,40元/对(1公1母);

母蟹2.1-2.5两,公蟹3.1-3.5两,60元/对(1公1母);

母蟹2.6-3.1两,公蟹3.6-4.1两,90元/对(1公1母);

母蟹3.2-3.5两,公蟹4.2-4.5两,120元/对(1公1母);

母蟹3.5两以上,公蟹4.5两以上,160元/对(1公1母);

母蟹4两以上,公蟹5两以上,220元/对(1公1母);

吃蟹最好时节

置于品蟹的最好時间通常是在秋风起的那时候，大约是在雌蟹得话通常在阳历的十月中下旬上下，雄蟹得话在阳历的11月上中旬上下，也就是说俗语说的九雌十雄(农历)。那时的大闸蟹基础都早已成熟期，再加秋风一块儿，蟹脚内的肉牢固的了不得。膏肓丰满不谈，蟹脚内肉质地牢固，咬出去出现黄黄的油，吃了太湖蟹，那两手也是腥味儿实足，油刺啦的。吃纯正太湖蟹就来忆苏郡太湖正宗大闸蟹。

2019年太湖大闸蟹什么时候上市?

2019年太湖大闸蟹的发售時间会预估和2018年类似，有将会会早个1个礼拜，由于2019年以内湖喂养后，围栏网内的水位线操纵相对性的较为好操纵，再加很多年科学研究的喂养，太湖大闸蟹的质量会逐步提高。预估小规格型号的蟹在9月月初就刚开始发售了，或许刚开始是母蟹，中等水平规格型号的蟹预估在9月中下旬，或许都是母蟹喔，而大蟹的发售時间也会相对性晚某些。

苏州太湖游玩攻略（看帆影+登缥缈峰+吃大闸蟹）

太湖是我国第三大淡水湖，是我国著名的风景旅游胜地。自古有无数文人墨客游历至此，如王昌龄“暗觉海风度，萧萧闻雁飞”，又如吴昌硕“数声鸿雁雨初歇，七十二峰青自然”，太湖的每一处，古往今来，有无数人的流连忘返。太湖湖区号称有48岛、72峰，湖光山色，相映生辉。下面小编为大家介绍一下太湖的游玩攻略吧！

太湖特色看点

看帆影

七帆船只有太湖才有。与其它江河湖海的帆船都不一样，七帆船头尾二具小帆，中有三具大帆，外加二个风斗。为数不多，每每扬帆而起，从水面看，耸天直起；就高瞻，似刀劈水。日起，一路金红，帆影只只悠悠扬；暮落，满空彩霞，群航片片匆匆归。月挂，港湾宁静，桅杆根根林林立。这就是太湖，太湖的七帆船。

三山岛：在桔林间沉醉

三山岛多的是纵横交错的小路，绵延不绝伸展在大片梅林之间，树上结满累累青梅，风一吹便落下几颗，不慎砸在心间便肿起一段莫名的情绪，绵密、浓厚望不见尽头，片片段段的记忆瞬间开始回放，潮起潮落在这座梦样的小岛。

东山

是东洞庭山的简称，是延伸在太湖中的半岛。东山镇主岛为一半岛，三面环太湖，岛中央为群山，沿太湖建有两车道环岛公路，半岛周围太湖中还星罗棋布大小岛屿。

洞庭西山

是太湖风景名胜区的精华，它是以群岛风光、花果丛林、吴越以来的古迹见长，以浏览、度假为主的湖岛区。它拥有湖中群岛、湖湾山水、山中坞谷、山顶峰峦四个风景层次。 太湖72峰，其”最高峰--缥缈峰就位于其中，登上缥缈峰顶的瞭望塔，可将三万六千顷湖光山色尽收眼底，也是太湖地区最佳的登高旅游胜地。

紫金庵听松堂品茶

紫金庵很小，明黄色的墙壁配上梅花，静静的倒也成一景，当然，最出名的还属罗汉堂的16尊泥彩塑罗汉以及正中的“三世如来”，脸部是灰土黄的，粗看以为是木制，问了当地人员才知为泥塑的。罗汉堂后的净因堂，用楠木建成，配上字画和家具，颇有古朴风味。

邓尉山

邓尉山又名光福山、香雪海、梅海，是太湖风景区的一大景致。邓尉山也是斜插进太湖的一个半岛，原属江苏吴县，现为苏州高新区。相传东汉光武帝时，司徒邓禹隐居于此，他官至太尉，故名邓慰山。邓尉山的梅花似海、似雪，人称“香雪海”。

太湖美食

大闸蟹

虽然现在去阳澄湖极为方便，但去太湖吃蟹，人少，螃蟹便宜。而且太湖的湖光山色，本身就是佐蟹最好的调料。

太湖三白：银鱼、白鱼、白虾

太湖产名食，以太湖银鱼、白鱼、白虾三味湖鲜之形冠名，故曰：太湖三白，此说约定俗成、年代久远、绘声绘色。

东山白沙琵琶

苏州的东山镇是我国琵琶的主要产地之一，东山镇的白沙枇杷已经形成了一个品牌，是精品枇杷的代表。

周边住宿推荐

苏州缥缈轩养生精舍

位于西山缥缈峰半山腰间，依山势而建，三面环山、依山傍水、缥缈仙境，犹如世外有桃源。酒店共有客房25间，另有餐饮、茶室、温泉、禅修房等休闲服务设施。

最值得一提的是，酒店的天然温泉，是国内唯一的紫砂陶制温泉池，现在去正适合，能让你再品茶之余更在大自然环境中享受“泡”茶的乐趣，使人在山野之间感受远离都市喧嚣的宁静与温馨。

酒店地址：

江苏省苏州市吴中区金庭镇缥缈峰景区涵村坞

交通：

三山岛

从苏州出发，人多可从火车站包中巴前往，包车价格150-300元不等（主要根据旅游淡旺季决定），也可在火车站坐20路公交车到终点站东山镇，票价4.5元，行程1.5小时。到东山镇后，转中巴车到陆巷渡口，票价1元，行程20分钟。

洞庭西山

从苏州火车站乘69路公交转697路可到太湖西山景区,大概3小时。

东山

上海出发自驾推荐走环湖路到东山、陆巷古村，行程短、速度高、非常省事，而且不容易走错路线。如果坐火车到苏州，可以从苏州火车站前乘20路车，约1.5小时后就到了东山。

紫金庵

1、从苏州火车站可以坐502路到东山首末站.票价4元.空调车5元.再转627路到紫金庵站下.靠右手方向走约15分钟即到景区.

2、南门汽车站坐62路到东山首末站.票价4元.空调车5元.再转627路到紫金庵站下.靠右手方向走约15分钟即到景区.

（图文来自网络）

【更多精彩酒店旅游攻略，请关注旅友网微信公众号： utravelu】

2018阳澄湖大闸蟹价格表 阳澄湖大闸蟹什么时候上市 阳澄湖大闸蟹怎么辨别

到了吃大闸蟹的季节了，所以小伙伴们，有没有想要约一波呢？虽然现在的螃蟹也不算是最鲜美的时候，但是小龙虾吃够了，总要来点螃蟹解解馋呀，下面我们就去看看有哪些螃蟹吧。

说起大闸蟹，最不能忘的就是“蟹中之王”阳澄湖大闸蟹了，每年农历的九至十月，市场上阳澄湖大闸蟹销售可谓空前火爆。但是怎样才能选到正宗的阳澄湖大闸蟹呢?本期小编为你详细介绍阳澄湖大闸蟹，并提供阳澄湖吃蟹攻略、阳澄湖大闸蟹价格参考以及最热门的阳澄湖牌大闸蟹，让你品尝到最正宗的阳澄湖大闸蟹。

产于苏州阳澄湖，蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，附有“蟹中之王”的盛名。其体大膘肥、青壳白肚、金爪黄毛，且肉质膏腻，十肢矫健，置于玻璃板上能迅速爬行。每逢秋风送爽、菊花盛开之时，是阳澄湖大闸蟹上市的旺季。煮熟后，雌者成金黄色，雄者如白玉状，是不可多得的一道江南美食。

阳澄湖大闸蟹四大特征

1.四大特征之：“青背”

阳澄湖大闸蟹的蟹壳一般是成青泥色，外表平滑而有光泽，一般体型是厚而结实，体大膘肥、活力十足。

2.四大特征之：“白肚”

阳澄湖大闸蟹的肚壳一般都是晶莹洁白的，而且蟹的肚脐突出来比较明显，一般都是脂肥膏满。

3.四大特征之：“金爪”

蟹爪近似上等烟丝的金黄色，又名金爪蟹，坚挺有力，放在玻璃上能八足挺立，双螯腾空;而普通螃蟹呈灰褐色。

4.四大特征之：“黄毛”

阳澄湖大闸蟹两螯八腿上的茸毛都是金黄色的，且长达3-4厘米，普通的螃蟹不仅爪呈灰褐色，而且螃蟹的茸毛也短。

什么时候上市

1.阳澄湖大闸蟹售卖时间

9月至11月是阳澄湖大闸蟹的成熟季节，比其它湖里产出的大闸蟹要晚，一般每年的9月中旬开湖上市，其中农历九月雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩;十月雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美，最是食蟹佳期。

2.阳澄湖大闸蟹怎么挑选

一看蟹壳，壳背呈黑绿色且带亮光，都肉厚壮实;二看肚脐，肚脐凸出来的，都膏肥脂满;三看螯足，螯足上绒毛丛生的，都螯足老健;四看活力，将螃蟹翻转身来，能迅速翻回的，活力强易保存。

3.阳澄湖大闸蟹防伪查询

正宗的阳澄湖大闸蟹都会有苏州市质量技术监督局的“专用防伪蟹扣”，蟹扣正面有国家地理标志原产地保护的标识，背面印有“阳澄湖”三个字，可通过电话、短信、网站查询验证码真伪。

价格参考

大闸蟹等级划分

一般而言，特级雄蟹体重每只不能低于4两，雌蟹不低于3两;��级雄蟹体重不低于3两，雌蟹不低于2.5两;二级雄蟹体重不低于2.5两，雌蟹不低于2两。没有达到二级标准的大闸蟹是不准许上市售卖的。

怎么吃

1.吃大闸蟹喝什么酒?正宗绍兴黄酒

螃蟹是大寒食物，胃肠虚寒的人吃螃蟹之后常会腹痛腹泻。如果配上活血祛寒的酒，则可以减轻或消除吃螃蟹后的不适感觉。而黄酒颜色类似威士忌，口感上与螃蟹搭配相得益彰。黄酒中丰富的氨基酸和酯类物质有味儿作用，其中的酒精可以除腥，甜味儿可以增鲜。

2.吃大闸蟹蘸什么料?当然是姜丝醋

螃蟹属于生鲜水产类，一般都会有腥味，因此需要蘸以香醋食用。当然最佳的食用方法是将一块新鲜生姜洗净切丝，再加入一些香醋，以配成蘸料，除了可以祛腥解腻以外，属热性的生姜还可以中和大闸蟹的寒性，更易于消化吸收。