治平
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擦蝌蚪
擦蝌蚪“擦蝌蚪”也叫“擦面”,是永和县等地民间的一种特色面食。制法简单,操作方便,最适合集体人多时食用。永和县宾馆招待所常用擦蝌蚪招待异地的宾客和上级领导人。做这种面食要做到:1、具备擦面的工具——“擦床”,它···
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洋芋擦擦
又名“洋芋不拉”、“洋芋库勒”,洋芋就是土豆。洋芋擦擦取洋芋若干,用擦子擦成寸长的薄片儿,拌入花椒、葱丝、姜粉、盐未等,同面粉搅匀,上锅蒸熟。食用时,盛入大碗,调入蒜泥、辣面、酱、醋和葱炝清油,酥绵可口,久吃不厌。···
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擦亮畲乡“文旅名片”
擦亮畲乡“文旅名片” 腰鼓踩街、竹王评选、访畲探源游览……11月2日,宁化县治平畲族乡举办第五届文化商贸旅游节。“畲”味十足的民俗活动,独具特色的畲乡小吃、琳琅满目的农特产品,让游客流连忘返。 已连续举办五届···
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磨擦擦
将土豆用专做的磨擦片子磨成渣,用笼布挤去水,加入莜面或白面,用手拍成饼状放到蒸笼里,蒸15分钟即熟。然后把蒸熟的饼切成薄片,可用蘸汤调着吃,也可加入调料炒吃。···