甲鱼，历来视为滋补品，背甲能入药。吴地素有“清炖甲鱼”补身子的习俗，清代袁枚《随园食单》亦列有“汤煨甲鱼”、“全壳甲鱼”，此菜选用重750克左右的活甲鱼，宰杀后去内脏（有蛋则取出待用），斩去爪、嘴尖及尾，割断四肢骨骱。先在60C热水中浸泡去黑膜，然后放入90C热水中浸泡去背壳，再将每只甲鱼斩成6块。复洗后，加清水煮至锅边起泡，取出再入清水复刮洗一次，取出沥干。烹调时，以竹筷垫锅底，将甲鱼块排列锅中，加猪肥膘片，并将葱结、姜块在菜油中熬至发香后，放在肥膘上，菜油沿甲鱼锅边倒入，加绍酒烧沸，再加猪肉汤烧沸，焖烧30分钟。精盐、蒜姜，旺火收稠后装碗。与此同时，甲鱼蛋加葱结、姜片、绍酒、精盐，放蒸笼中蒸熟。取出在炒锅中用熟猪油与笋块、山药块、木耳略炒，加绍酒、精盐、绵白糖烧沸，将碗中甲鱼倒在锅一边，加猪肉汤烧沸后转小火焖至卤汁稠浓，然后以湿淀粉勾芡，淋熟猪油、麻油，起锅装盆。卤汁稠明亮，略甜为宜。

甲鱼以春秋两季最佳，尤其是“菜花甲鱼”、“桂花甲鱼”。夏季甲鱼较瘦，一般不食，苏州人忌食“蚊子甲鱼”是有一定防病根据的。

长白山北坡圆池旅游攻略「长白山天池北坡游览路线」

长白山北坡的北坡游览线路

长白山北坡的山麓地域，行政区划在长白山池北区内，是最早开发的旅游景观地带，设施完善、功能齐备，每年接待游客量超过百万人次。景区内可观赏到垂直植被带、硫化温泉群、长白飞琼瀑、神兽弋天池四个著名的景观；还可以领略美人松的飘逸、地下长林的浩荡、小天池的宁静、绿渊潭的幽兰、大峡谷的豪迈、二道白河的澎湃、岳桦林的遒劲等原始景致，风景非常优美！

《桂枝香/ 长白山北》

扬眉

金蟾卧壁，怪兽弋天池，黑风旋起。

十六琼峦皓婉，淡青凝玉。

乘槎直落牛郎渡，过龙门、岳桦林密。

峭崖飞瀑，三江流淌，掉头东去。

壑纵横、云烟写意，大美蕴长白，鹃黄松绿。

多少英雄史话，浩然凝聚。

四方游客蹬峰顶，览苍穹晶莹沉碧。

莫不惊叹，神山圣水，养生佳地。 线路一：北山门--中转站--天池--中转站--瀑布--聚龙泉--绿渊潭--小天池--地下森林--北山门。

线路二：北山门--冰水泉--浮石林--园池

线路三：美人松林，镇内慢行景观线路

线路四：北山门--多处观景台--西山门 1、山顶区域：

长白山天池是我国最高、最深、最大的高山湖泊，是由岩浆喷发拓成的巨型伞面体；夏融、池水湛蓝；冬冻、冰面皓白；每年的11月中旬开始封冻，至翌年6月末完全解冻，时间长达半年以上，天池水温0.7---11度间，年均气温-7.3度，冰层厚度1.2 --- 1.5米，最厚曾达3米。水面南北长4.4公里，东西宽3.37公里，水面面积为9.82平方公里，水面周长13.1公里，集水面约 21.4 平方公里；水面海拔2189.1米，最深处373米，平均水深204米，总储水量为20.4亿立方米。夏季的天池的水清澈湛蓝，象一块温润的海蓝宝石镶嵌在十六座群峰之中，呈椭圆形，犹如一片初开的荷叶，展布在陡峻的火山口。天池是一个天然的巨大水库，百分之六十来自大自然的降水，也就是夏雨和冬雪；百分之四十源于地下涌泉。水面年平均增发量450毫米，年平均承水量1.333毫米，天池出水口无论春夏秋冬、酷暑严寒，都有池水从阀门泻出，平均下泄量1.32秒/立方米，从未间断，是松花江的正源。

天池还有“龙潭”、“海眼”之说，所谓“海眼”说是其与大海相通达，常有神龙出没。《长白山江岗志略》记载：“天池，在长白山顶…群峰环抱，池高约二十里，故名为天池。土人云:池水平日不见涨落，每至七日一潮，竞其与海水相呼吸，又名海眼。又云：天池水清浅处，可以行人”。又“数年前有猎夫自碧螺山下，渡至补天石旁，其中有热如汤泉，冷如冰海之处，五步外即深不可测，以足试之，滑腻异常，又名温凉泊”。天池中似有上古神兽，清代《长白山江岗志略》中记述：“自天池中有一怪物覆出水面，金黄色，头大如盆，方顶有角，长项多须，猎人以为是龙”，近些年出没比较频繁。只是，天池是火山喷发形成的高山湖泊，四周被十六座群峰围拱、草木不生，自然环境险恶；水中有机质及浮游生物极少，但在乘槎河里，也发现有生命体存在，个体并不大。它们是如何在生物链的顶端来生存的，是个叫人琢磨不透的迷。

天池的特点是娃娃的脸，说哭就哭、说乐就乐。风狂、雨暴、雪厚。全年大风日在270天以上，平均风速为11.7米/秒。黑风口位于U形大峡谷谷的东侧、不老峰的尾端，观景台中部的岳桦林带与高山冻原交汇处，是一天然形成的大豁口。气流通过这里时，受到山形的挤压，加大了速度，常年刮着强风，12月份的时候，风速更高达17.6/秒，这里便是著名的黑风口，地面的土层早已被强劲的山风剥蚀干净，裸露的岩石被雕塑的苍峻嶙峋，显露在地面。风口下方是狭长的峡谷，二道白河沿峡谷底的地势蜿蜒流泻，从崖顶至谷底深约500米，由于风力的巨大地质预应力，在漫长的岁月里沟口也越发深陷崖陡了。这里是欣赏长白飞瀑的佳处，踞高临下俯视，冰碛的U形谷尽收眼底，乘槎河倾斜而上，由于山高坡陡，远处望去水流象一架斜立的天梯，称为“天河”，也叫“乘槎河”，意为乘筏上天的河，河水平稳如镜，清澈可见水底沙石，似一条金带。这里观看飞瀑，如同白练悬空，甚是壮观，但也万分危险，不是专业登山队员，万不可冒此风险；而从U型谷底仰视山口，却是另一番景象:山口犹如洞开在两座城堡间的大门，也称“南天门”，门旁常有成群的白腰雨燕盘旋，那里的断崖绝壁，正好是雨燕筑巢的最安全的场所。

天池池水泱泱，碧透湛蓝，面积之大，蓄积水量之多，是国内其它高山湖泊所不可比拟的，天池只有一个出水口，即乘槎河。补天石位于天池出口处，从高处俯望，是一巨大的石滩；巨石是火山喷发后的岩浆凝固而成，上面有众多的气泡和擦痕，疑是天上遗落，由此，演义出人间的多许红楼青梦。乘槎河两岸的绿草如茵，清澈的流水泛着柔波，羞涩的如小家碧玉、依偎在天豁峰的肘臂，恬静看着远方到访的游客；此处有牛郎渡石，可采踏上天，寻找织女。龙门峰海拔2.596米，位于天池北偏西，“状若门形，故号曰龙门”，与天豁峰一起守护着池水的流淌；大禹治水时曾到峰上探察，并在山旁有一石上留有蝌蚪形文字。乘槎河在其末端，接纳了龙门峰涌出的四大股冷泉，水量增大，河流到断崖处，在天豁峰和龙门峰狭窄的交合处，有一巨石将河水分为两股，似两条玉龙，勇猛地穿越石滩飞流直下，湍流冲击着悬崖峭壁间的青石，飞花碎玉，形成落差为68米的长白飞瀑。远望去，飞瀑悬挂在群峰竞秀的半壁天堑上，景致蔚为大气壮观。

2、山腰区域

飞泻的瀑布常年不息，跌落处，溅起几丈高的飞浪，拓臼成二十多米的深潭，轰鸣声撼天动地；激流汇集处，就是二道白河的源头，即松花江正源。瀑布脚下的二道白河，水色皓白、吐露着细碎的银珠，无一丝尘杂；流经了一段曝露的火山碎石滩后，接纳了聚龙温泉群的硫化水。长白山的温水众多，大大小小有几十多处，最高的就在山顶天文峰下的天池旁，叫金丝银线泉，属于低温泉，水温在32度。“聚龙泉”是众多泉中水量最大、分布最广、水温最高的泉池，被誉为“长白山上第一泉”。

长白山的温泉形成于火山爆发，历史上长白山经历过多次的岩浆喷发，最近的一次是1702年，广袤的山麓尚还有多处地热活动。长白山区南北距海较近，且山体陡峻，地势抬升快，形成了丰富的大气降水带，年降水量在500---900毫米之间，且越往山顶越丰沛。而火山物质喷发形成山体台地，具有土质疏松的特点，能把大量的降水迅速地沉降到地下；在遇到地原热体之后，被逐步加热形成了膨胀型热水。地下热水，一方面承受着侧面地下水的巨大压力，另一方面由于自身热对流的作用，沿着岩石间的裂隙或地壳的断层，从深层涌出，形成了今天丰富的泉池。聚龙温泉群的泉池分布面积有1.000多平方米，二道白河从泉群中间穿过。河流走向的右侧有较大的泉眼七处，左侧有五处；还有许多细小的泉流从石隙中涌出，无法细数。群泉涌动蒸汽升腾，水面鼎沸，似群龙吐涎，故名聚龙泉。泉水的温度在摄氏60至82度之间，泉口涌水量一般为1.8—3.6吨/小时,最高可达5.96吨/小时，属高热温泉。在这里烧开水，是很容易烧开，但水温也就是在八十度左右，并非真正的开水。而这里的温泉虽可以煮鸡蛋，可永远也煮不熟，吃起来须要将蛋壳敲破一个小孔，先把胨状蛋清吸完，再破壳吃里面凝固的蛋黄。这是因为海拔越高，气压也就越低，气压低了，沸点自然降低，这里海拔高度在2000米左右，大气压约为：0.8个大气压。

很多游人聚龙泉边，笑语喧哗聚集在那里吃鸡蛋，黄熟了而蛋清依然呈粘稠状，吮吸起来有一股浓郁的硫化味，口感却确实格外清香，当然价格虽非金蛋可比，也接近了银蛋了。泉水里海含有多种对人体有益的矿物质元素，其中最多的有钙、钠、氯、镁、二氧化硅、硫化氢、重炭酸根等、特别是氡的含量达到6.30马海/ 升,矿化度为1.680 /升。沐浴池水中，水中的金属离子通过皮肤进入体内，不仅可以使人神清气爽，而且具有软化角质、止痒杀菌治疗多种皮肤性疾病的功效。二道白河湍急的水流撞击在石岩间、飞琼碎玉，轰鸣做响；河水在蓝景处便潜伏于密林下的石逢间，成为地下河，在北山门处，河水才逐渐显露出地面，是松花江的源头。

3、山下区域

在蓝景快餐区可以做短暂的休憩，并自助午餐，休息后，向东，可踏着林间栈道去观赏绿渊潭景致，幽蓝的水面融蚀着四周岳桦树的荫绿，仿佛是一块温润的和田碧玉，幽绿泛蓝，镶嵌在寂静的沟壑间；水中生有金鳟、红鳟等冷水鱼类，穿梭游动与人同乐。潭面时而薄雾轻浮，人行栈道时隐时现，如在瑶池仙境；向西，越过木制的栈桥下的地下河，走上一段弯曲的林中木板路，就到了一枯一荣的银环湖，它还有个别致的名字，小天池。小天池位于长白瀑布北侧3公里处，共有两个池潭，隐藏在幽静的岳桦林中，湖水被四周的群山环绕、岳桦林木形态各异，池水清澈，环境幽雅；一个面积5.380平方米，水深10余米，湖水碧绿；距此200米处还有一圆形池，面积5.000平方米，两者相差无几，只是积水清浅，仅两、三米深，有时干涸、显露出黄色的老底子。

在天文峰上俯视，一个碧蓝，一个赤黄，恰似一对金银杯，所以人们又称小天池为对杯湖,。电视剧《雪山飞狐》中的药王谷，《西游记》中孙悟空大战红孩儿的外景，都曾经在此拍摄过。从小天池转出，便可进入莽莽无日的地下森林，这里的谷壁高50-60米，树分灌木、阔叶、针叶三层，谷底南北长2.500-3.000米，多针叶林。谷底松杉参天，苍翠诱人，巨石错落，千姿百态，俗称地下森林，亦称谷底人家。 吉林省公路部门，针对我国自驾游迅速发展的特点,提出了旅游公路建设的新概念,即由传统交通功能转化为“旅游公路”, 结合环长白山公路工程进行实施。建立了环长白山旅游公路观景台路线起点位于二道白河镇，跨头道白河,经头西林业站,前川林场、跨槽子河、大、小沙河,在白溪小镇与松江河连接线交叉，这里可达长白山西坡；再跨松江河、经锦北林场到达漫江镇北，前行可达长白山南坡。

介绍一下长白山各个坡的区别，以及游玩的最佳路线和攻略。

长白山四个坡，除去在朝鲜边境内的东坡外，其他三个坡都在吉林省境内啦。

北坡开发较早，基本游览路线是门票125+80环保车+85倒站车，可以直接坐车登顶天池，比较省体力。

景点包括地下森林，温泉广场游览景点，可以吃温泉煮玉米和鸡蛋，比较合适带孩子出行。山下是朝鲜族聚集的镇子。

西坡和南坡就都是以观赏景观为主了，西坡比较成熟，包括峡谷，天池，梯子河等景点，由山腰上天池观赏需要登1442级台阶，不建议带小孩出行。

不过山下有个万达度假区，可以滑草等游乐项目，推荐你查一下，是否可以满足行程需要。这个景区比较成熟，一站式旅游，订房包括去长白山西坡的接驳车，比较方便。

长白山北坡，可登最高峰看天池，看瀑布、地下森林、泡温泉。

长白山西坡，看天池好看，但要登1200多台阶，还有大小梯子河、大峡谷可看。

长白山南坡，最省事，坐车基本到山顶，看天池角度一般，一路与朝鲜隔河相望。

长白山北坡和西坡旅游攻略是什么？

长白山西坡和北坡各有特色，最大的不同主要是天池和大峡谷这个两个景点，在西坡可以看到天池的全景，看天池的话会更美，更适合照全景，而且人比北坡少很多，有足够的时间拍照。

长白山北坡旅游攻略如下：

如果你先到松江河，可以先玩西坡（包车80元去西坡往返是可以讲价的），然后坐二道白河的返程车（黄色的出租车）50元钱就能到二道白河，这样就能省下190元的包车费用。

不要让司机带你去找饭店，你可以让司机告诉你大概方位，然后你自己去饭店，因为他们带客都是有提成的。住宿比较方便，去前最好订好住宿。

进入景区要先乘坐环保车到换乘中心，然后可选择坐倒站车走左边的路上主峰看天池，或者坐环保车走右边公路去看长白瀑布。如果上午天气好，可趁游客少先上主峰，乘坐倒站车（通常是奔驰面包车，单程20分钟）可以体验在盘山路上连续急速过弯道的刺激。

下了倒站车往山上走约十分钟就可到顶，上山分为A、B两条线路，有指示牌。通常从右边的A线路上山顶，再继续走B线路游览后下山，不走回头路。如果时间有限，则可以游完A线后直接从两条线中间的台阶路下来。

从换乘中心乘坐环保车直达瀑布停车场（单程10分钟），沿着栈道往上走一小段可看到聚龙泉和长白瀑布，长白瀑布是天池的唯一出口，68米的水流落差十分壮观。这里的温泉广场有卖口感独特的温泉鸡蛋，可以尝尝，还可以在一旁的温泉水池洗洗手，感受一下火山温泉。

离北坡景区约40分钟车程的二道白河镇是主要的旅游集散地，镇上有各种宾馆、商店、餐馆、酒吧，消费都不算贵。如有闲暇时间，你还可以去镇上的长白山自然博物馆参观，或者去东北风长白山大剧院看二人转演出。而附近的大戏台河、魔界等小景点也值得看看。

长白山西坡旅游攻略如下：

西坡景区位于长白山天池西麓，这里有很多在北坡看不到的景观，比如锦江大峡谷、高山花园，你还能站在中朝两国界碑旁拍照留念。从西坡山顶看到的长白山天池，要比北坡看到的视野更开阔、更有气势。

相较于北坡景区，西坡开发得更晚，游客也更少。夏季是长白山旅游旺季，也是山上野花盛开的时节，十分迷人。除了上述提到的景点，西坡景区还有梯子河、鸢尾花园、王池等景点。

一进山门就可坐环保大巴直接上山看天池，车程约45分钟。从山上的环保车停车场到山顶需要徒步登1440级台阶，大约需20-30分钟，如果体力不佳也可以花钱坐滑竿上去。

上山台阶比较宽，而且途中有部分护栏上可以坐下休息，所以爬起来不会很累。爬到最上面是一大片观景高台，从这里可以欣赏天池全貌以及群峰。观景台旁边是中朝两国的界碑，神圣庄严，两面都可以拍照留念，只是不要随意跨越用作围护的绳索。

回到停车场后坐环保车下山，开始依次参观各个小景点。最后在看完高山花园后可坐车直接回山门，也可以在途中的岔路口下车，在此换乘区间小巴去王池花园，看完王池需原路返回坐小巴、再换乘大巴回山门。

西坡景区内的餐厅位于高山花园附近，不过价格略高，景区内小卖部也不多，建议自带些干粮和水出行。景区内还有天然滑雪公园，冬季来这里可体验滑雪、坐雪地摩托等娱乐项目。晚上可以住在景区西面的松江河镇，镇上有各种宾馆、商店、餐馆，消费都不算贵。

长白山西坡和北坡都各有哪些景点？

长白山西坡景点介绍：长白卧佛，高山花园，王 池，喘 气 坡，鸳 鸯 地，梯子河，千 姿 松，松 桦 恋，长白山大峡谷，梯云温泉，金 线 泉，玉 浆 泉，锦江瀑布，玉蓝瀑布 长白山北坡景点介绍：乘槎河，补 天 石 ，牛 郎 渡，闼 门 ，长白瀑布，u型谷，聚 龙 泉，八 卦 庙，钓 鳌 台，女真祭台，放 鹤 台，诡秘奇石，仰天熊崖，定海神针，神猴望月，虎王利爪，观 瀑 石，听 涛 石，方 正 石，黑 风 口，“美人松”，长白“怪坡”，幽谷森林，小 天 池，天女浴躬池---圆池 长白山山门封闭管理，景区内运行环保客车。其它旅游车辆停放在山门外停车场 在指定野餐点，用餐 山高路险，且常有滚石、落石滑落，主峰上一般风很大，不要接近峭壁太近 天池处于中朝边境，且水深、温度低，不要进入天池 主峰海拔较高，气温要比山下低得多，且天气变化无常，夏季常常多雨多雾，晴天紫外线较强，在上主峰前要带上必要的保暖衣服和防雨防晒用具。

长白山旅游攻略？

长白山是一座休眠火山，历史上曾经数度喷发，火山口积水成湖，是为天池，长白山天池水面面积10平方公里，是我国海拔最高的火山口湖，周围16座2500米高的山峰环绕，其中我国境内的白云峰，海拔2691米，是东北第一高峰。长白山也是中国和朝鲜的界山，鸭绿江在山脚下流淌 ，站在江边，可以清楚地看到对岸朝鲜的城镇和居民。长白山的景观，分为北坡，西坡和南坡。万达到来之前，长白山的景点和配套设施，集中在北坡，历史上的长白山是一处避暑胜地，商家和酒店，通常只营业7,8两个月，万达的到来，改变了这里的面貌，时至今日，长白山的冬季，甚至已经比夏季更出名，更火热了，一般人提起长白山，首先想到的就是去长白山滑雪了。

主要旅游线路：

1、北坡：山门-天池换乘中心-天池-瀑布-温泉-小天池-绿渊谭-地下森林-北坡山门

2、西坡：山门-天池-中心-1444阶台阶-天池-中朝界碑-高山花园

除了滑雪，冬季的万达度假区，也有不少真正老少咸宜的项目，比如冬季的佛库伦湖，就变身成了一处雪圈公园，其中绝大多数的项目，住店客人可以凭房卡免费进入，比如雪坡，冰上自行车，冰上碰碰车等，此外还有一片独立的“新雪乡人家”，用积雪和冰块，搭出了传统的东北民居，还有不少稀罕的动物厕身其间。整个雪圈公园里，乃至整个度假小镇，到处都是冰灯，冰雕，甚至有冰塑成的长城呢。

第一节：万达小镇：

长白山万达国际度假区，酒店住宿，餐饮，购物，大剧院，电影，卡拉OK，高尔夫，滑雪，温泉，乃至建设中的水上乐园，形成了完整的商业闭环，游客甚至可以不出度假区，不去长白山，在万达度假区就可以乐此不疲地待上3-4天甚至更长的时间。

长白山滑雪，雪季从10月到第二年的4月，长达半年，积雪最深可达1米，既有适合初学者的“魔毯”--搭乘一个类似商场自动扶梯的运转装置到一个平缓的坡顶，再一路滑下，也有适合高级选手的“将军索”和“帅索”。在这个“港湾式呵护的滑雪场”，请个滑雪助理，没有学不会滑雪的理由吧。

一众索道中最长的那条“将军索”，通往山顶的观景台和山顶餐厅，餐厅二楼还有一个万达度假区的展示馆，诉说着度假区一路走来的历程，和历届获得的荣誉，这个索道，即使不滑雪，也强烈建议上来走走看看。

酒店凉拌菜调料汁？

一般普通的饭店和酒店制作的酸甜口味类凉拌菜肴，都是用糖和醋作为主要调料调制出来的，一般叫他糖醋汁。糖醋汁的用法和材料不同，口感会有很大的区别。我们大家如果想要制作酸甜口的凉拌菜的话，那么就需要调配出酸甜口的凉拌的糖醋汁。

首先，我们大家需要准备好白砂糖以及醋等调料，加入白砂糖，醋，盐和适当的花椒粉进行调配，调出来的糖醋汁酸甜可口，并且要注意白砂糖不能够放得太多了，否则口感会比较腻

其次，最好要选择精酿的，味道比较香醇的醋，这样的糖醋汁效果会更好。

适合会所的菜单凉菜热菜16个左右

。。。。
自己选吧，选做法中等，卖相非常好的，例如神马清炒菜心。上次去个会所吃过，还觉得做得烂，结果是鸡汤烩软了勾芡的，鸡肉味浓不见肉，很适合工作餐。

捞汁菜谱大全酒店

醋溜黄瓜 金钱口蘑汤 一品豆腐汤 酿青椒
烤扁担肉 冬菜肉末 干煸鳝背 酱爆鸭块
干烧鱼翅 生爆盐煎肉 芪蒸鹌鹑 鸡丝米粉
箩粉鱼头豆腐汤 炒鸡什件 川西肉豆腐 水晶南瓜
泡菜炒肉末 软炸虾糕 龙眼甜烧白 吉利大虾
锅巴肉片 苦瓜酿肉 糖醋红柿椒 芹黄烧鱼条
炸班指 网油腰卷 百仁全鸭 荔枝鱿鱼卷
软烧仔鲇 玉竹心子 鱼香碎滑肉 巴国玉米糕
生烧筋尾舌 白果烧鸡 鸭掌包 双色玫瑰鱼
酥皮龙虾 鹰扬虎视 七星鱼丸汤 鱼香肉片
鲜花豆腐 荷花豆腐大虾 复元汤 沸腾羊肉
辣炒鱿鱼丝 麻辣白菜 油淋笋鸡 网油包烧鸡
碎米鸡丁 家常鸡块 豆苗炒鸡片 酱酥桃仁
酱爆肉 荷包鱿鱼 沙参心肺汤 盐水肫花
火爆荔枝腰 羊耳鸡塔 原笼玉簪 银杏蒸鸭
一品海参 椒盐八宝鸡 荷包豆腐 烩鸭四宝
麻辣猪肝 恋爱豆腐 菠饺鱼肚 鲜椒嫩仔鸡
虫草鸭舌 回锅肉 爆炒腰花 参麦团鱼
成都蛋汤 叉烧鱼 炒面线 南排杂烩
炸蒸肉 牛膝蹄筋 川味牛肉 荷叶凤脯
果仁排骨 苕菜狮子头 蒲江蟹羹 白汁鱼肚
瓤甜椒 麻油鸡 鱼香腰花 豆豉鱼
红油耳片 手撕鸡 黄焖鸡块 盐煎肉
珍珠圆子 红椒爆鲜虾 陈皮牛肉 海鲜拼盘
鱼香荷包蛋 艄公号子鱼 香辣虾 贵妃鸡翅
毛肚火锅 红烧蹄筋 豆腐鲫鱼 生炒蒜苔肉
干煸四季豆 红烧狮子头 葱辣鱼条 雪花鸡淖
羊肉汤锅 红枣煨肘 炖牛掌 网油鱼包
炒豌豆夹 红烧牛腩 蚕豆炒虾仁 凉粉鲫鱼
红油抄手 干煸鳝鱼丝 糊涂鸡 连理双味鱼
南荠烧鸭丁 蓉城鸳鸯卷 虾须牛肉 辣椒蟹
家常酸辣汤 泡菜肉末

绿白菜和黄白菜的区别？

第一：不同的成熟时间

首先看到白菜微微发黄的，黄色白菜的上市时间大概是9月初的时候，它的成熟时间较短，所以很早就可以在菜市场中看到黄色叶的白菜，记住这种是早熟白菜。

绿色叶的白菜上市时间大约在10月中旬，与黄色叶白菜相比，绿色叶白菜所需要的成熟时间要略微长一些，所以要比黄色叶上市时间晚一些。

第二：不同的保鲜期

黄色白菜和绿色白菜中的水分是不同的，因此两种白菜的保鲜期也是有差别的。黄色叶白菜中所含有较多的水分，腐烂变质的现象就会比较常见，保鲜期相对来说比较短，一般来说大概在10天到半个月。家中购买此品种的白菜需要尽快吃完，久了就坏掉了。

绿色白菜中所含有的水分较少，因此拥有较长的保存时间，保存起来也非常简单。绿色白菜未经过磕磕碰碰，以及任何损坏的情况下，只要保存得当，大概在家中可以存放4到5个月。冬天完全可以放心购买备着食用。买回来的新鲜绿色白菜，长时间存放在家中，基本上不会有什么样的影响。

第三：不同的口感

蔬菜都具有自己独特的口感，即便是同一种蔬菜。黄色白菜和绿色白菜的口感因为内部所含有水分的不同而产生差异。黄色白菜含有较多水分，但含有少量的粗纤维，在口感方面就会松软一些。这种白菜的做法多种多样，比如说清炒白菜、醋溜白菜等，总之就是炒着吃比较适合。

绿色白菜中含有较少水分，粗纤维较多，因而它具有较强的韧性。在口感方面会比较爽口。冬天因为这种白菜数量多，家中包饺子的时候可以选择食用，十分爽口。除了包饺子外，绿色白菜和粉条一起炖着吃也相当美味。

黄色白菜和绿色白菜特点不同，口感也是不同的。购买的时候可根据自身的口味以及做法进行选择，选择对了，做出来的白菜就是十分好吃的。

绿菜的做法

一般的青菜都是清炒,蒜蓉炒.……其实还有很多种做法。
常见青菜有:空心菜,菠菜,油麦菜,菜胆,地瓜叶,红苋菜,白苋菜,生菜,桐沃菜,广东菜心,娃娃菜,奶白菜,塔菜,花菜,西兰花,高丽菜.芥菜.木耳菜……
做法:
1.清炒和蒜蓉炒大家都会了,这就不介绍了!~
2.上汤:带叶子的青菜烫熟,放在盘中,将炸蒜头,草菇下锅中煸香.放少许水(用大骨汤更好),放少许盐.味精.鸡粉,调出上汤淋在烫好的青菜上即可!
3.蚝油:青菜烫熟,摆放在盘子里,锅中下少许水(大骨汤也可以),下少许蚝油,味精,盐,白糖,老抽,最后在用生粉勾芡,淋上油,将芡汁淋在菜上面即可!
4.豆豉鲮鱼炒:将鲮鱼罐头和蒜蓉,红辣椒丝在锅中煸香,下青菜,盐,味精,鸡粉,少许水炒熟即可,最好是炒油麦菜!
5.红椒丝豆腐乳炒:将豆腐乳压碎与红辣椒丝下锅中煸香,下盐,味精,鸡粉少许水炒熟即可!(豆腐乳有咸味不能放太多,一次放一块.红白豆腐乳都可以!)
6.姜丝炒:姜丝煸香,下青菜,盐,味精,鸡粉,少许水炒熟即可\!最后还要放少许油!
7.辣椒炒:辣椒要用干的辣椒(比较辣).此菜适合四川,湖南,江西,安徽的朋友.辣椒下锅,立即下青菜和水少许爆炒,放盐味精,鸡粉炒熟即可.油可以多点,味道可以重点,辣的菜要够辣够咸才有味道!!
8.铁板黑椒炒:这菜适合有梗的青菜,比如空心菜,广东菜心,.青菜烫熟,用黑椒酱爆炒,再放在烧热的铁板上!放上红辣椒丝,此菜的黑胡椒酱各个超市都有卖.
9.凉拌:青菜烫熟,用生抽,味精,蒜蓉,红辣椒丝,拌均匀即可!
10.XO酱炒:XO酱比较贵,但是还是要介绍一下这个做法,尤其是做高丽菜比较好!青菜下锅生炒,放少许水,少许酱油,快要起锅的时候放入XO酱,味精,盐少许,油少许,大火炒熟即可!(刚开始要用中火炒)
11.虾米炒:虾米和蒜蓉下锅煸香,下青菜,盐,味精,鸡粉,白糖,炒熟即可!此做法用芥菜比较好吃!
上汤淋在烫好的青菜上的做法比较有营养，最好吃的要看您是那里人，喜欢那种口味了