锅烙是从水饺演变而来的，是黑龙江省的传统风味美食，在东北东部地区盛行的一种东北小吃。锅烙制作简便，营养丰富。其制作方法与饺子有所相似，是准备好肉馅、面皮后将肉馅包入面皮，放入油锅中煎好，口感清爽但不油腻。锅烙更是入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”黑龙江榜名单。

清镇：8月10日中环烙锅美食邀你尝

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8月5日，笔者获悉，清镇市中环烙锅美食节将于8月10日开启，标志着清镇市夜市退街入室工作取得阶段性成效，110余家户外夜市摊点将进入室内经营。

据了解，为破解清镇市夜市摊点油烟及噪声扰民问题，巩固创卫成果。2018年，清镇市就启动了夜市退街入室工作。一年多来，在清镇市委、市政府的安排部署下，清镇市综合执法局、住建局、商务局等10余家部门联动，通过摸底走访、对接指导、召开座谈会等方式开展了大量的工作。经过各部门的共同努力，今年7月，已完成天水小吃一条街、中环国际及北门桥110余户夜市经营户退街入室工作，拆除了中环国际72户沿河夜市摊点。

据悉，为将清镇市退街入室后的良好形象展现给市民，8月10日至18日，在清镇市中环国际夜市一条街，举办烙锅美食节。将通过网红驻场、名嘴探店、1元美食狂欢节、征集十强美食商家、美食乐队表演、酒拳挑战赛、啤酒挑战赛等特色活动，让市民及来宾感受清镇美食和良好的夜市环境。

杨厚信

编辑 罗昌

编审 王太师 王莉

吃货必备！烙锅美食金奖出炉，TOP榜排名了解一下！

提示：

7 月31日

为期五天的

中国凉都六盘水首届烙锅节

暨生态美食嘉年华活动

在水城古镇落下帷幕

经过层层评选

烙锅美食金奖、银奖、铜奖

烙锅美食店

凉都名小吃

凉都特色小吃

双双叕叕叕来啦~

3 户商家获烙锅美食金奖

当日上午，“中国凉都六盘水首届烙锅节暨生态美食嘉年华”活动闭幕式在水城古镇举行，闭幕式宣读了评选结果。本次活动评审组通过初审、现场评判、综合评定后，评选出“天下第一锅”、“聚源烙锅”、“全有福烙锅”3 户商家获烙锅美食金奖，“陈氏烙锅”、“安彝烙锅”等5 户商家获烙锅美食银奖，“巴氏烙锅”、“李家烙锅”等10 户商家获烙锅美食铜奖，还评选出20 家“烙锅美食店”。

除了烙锅，还宣布了凉都特色小吃评选结果。“姐妹郎岱凉粉”、“管大妈荷叶糯米鸡”、“向佳羊肉粉”等12 户商家获评“凉都名小吃”称号，“老城肖记香酥肉饼”、“杨老奶鲊面粑”、“东湖清真园牛肉粉”等29 户商家获评“凉都特色小吃”称号。

“我们这次能获得金奖，说明我们的烙锅还是能得到大家的认可，真的很开心，以后，我们也会继续保持好做得好的地方，也会努力做好经营，希望越做越好，让更多人都知道我们六盘水的烙锅。”烙锅美食金奖获得者“聚源烙锅”的老板杜星说。

在六盘水小有名气的水城县“法墨玫瑰庄园鲜花饼”在此次活动中也获得了“凉都特色小吃”的称号。“我们也是第一次参加这样的比赛，能获得奖项还是有点意外的，因为参加比赛的商家还是挺多的，所以能获奖我真的也很开心，以后我们会继续做好鲜花饼等玫瑰产业，要用实力将我们六盘水本地的鲜花饼打响名气。”鲜花饼店老板余林元开心地告诉记者。

通过短短五天的活动，不仅集中向广大市民、广大游客集中展示了六盘水的烙锅美食和各类特色小吃等凉都生态美食，也推动了我市烙锅美食和特色小吃向更高水平、更高层次发展，有力地提升和扩大了烙锅美食的美誉度、影响力。

乌蒙新报记者 李梦秋实习生 陈天柳

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编 辑：程丽清

「流光溢彩夜贵州 黔途无量贵客行」清镇烙锅美食广场

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清镇烙锅美食广场，位于清镇市云站路、红旗路、云岭中路交汇处，五步一铺，十步一店，由中环国际（详情、图片、优惠购）倾力打造的美食圣地，原清镇最为有名的夜市“三角花园”的美食商户，纷纷选择落户于清镇烙锅美食广场，烙锅美食广场荟萃百余家地方特色美食商家，清镇小吃传承地道黔味，形成了清镇美食新地标。

清镇烙锅美食广场，承载着原“三角花园”夜市的记忆与味道，以原三角花园夜市街为主轴，重构建成圆形的烙锅美食广场，从前“三角花园”商户基本都搬迁至此。可同时接待数千位客人的惠顾的美食圣地，将成为雕琢“黔味”共同记忆的场域。