中文名：坑烤
外文名：Pit Barbecue
主要食材：土豆，地瓜，东北粘玉米，鸡鸭鹅蛋，猪五花肉，鲫鱼，羊排，羊腰子，兔子，土鸡，鸽子，鹌鹑等。
分类：东北菜，烧烤
口味：咸鲜微辣，香醇可口
啥都能烤着吃，大庆一绝——特色美食坑烤
凡是看过央视《魅力中国城》节目的都还记得，在我国油城大庆市，有一道地道的特色美食——坑烤。说起坑烤，那可是凡来大庆旅游、出差的人都必须要品尝的一道美味小吃，也是大庆百姓的心中所爱。
坑烤，顾名思义就是在地上挖个坑，把食物放入坑内通过火把食物烤熟。这种近似原始的烧烤烹调方式，据传，在明清时期，东北民间就有类似的烹饪法。而在大庆能够传承发展成为一道特色美食，这也与大庆油田最初开发建设有着密切的关系。油田开发建设初期，我们的油田创业前辈，在艰苦卓绝的环境中"头上青天一顶，脚下荒原一片"，很难吃上一口热乎饭菜。聪明智慧的石油会战人便把坑烤这一民间传统吃法运用到生活中。既不耽误石油会战，又保证了身体所需营养。从而发展成为今天的独有美食。
坑烤，经过大庆人在实践中的不断总结、改良，现代坑烤已经发展先把食物在调料中腌制好后，包上锡纸，再抹上调好的黄泥。在土坑上架起塔型碎砖，待碎砖烧红后把食物放入坑内，再毁坏碎砖塔，让烧红的碎砖压在食物上，然后撒上一层细沙土，两个小时后就可以吃到香气四溢的美食了。
现在的坑烤食物已从单一的烤肉发展为烤各种食材，如：鸡、鸭、鹅、鱼、羊排、牛排、五花肉、玉米、地瓜、土豆等等食物都可以入坑烧烤。
要说大庆市那家坑烤好？这就要去大庆龙凤区铁东新区湿地坑烤一条街了，那里汇聚了数十家坑烤店，各具特色，香气扑鼻，一定会让你一饱口福，流连忘返。
烤家鸡
皮焦肉嫩，散发着淡淡的松木香味，平添一种乡野的质朴。
烤五花肉。外面微焦金黄，肥廋相间，多余油脂已经流出，吃一口香味浓郁，香嫩不腻。
烤鲤鱼
鱼皮焦黄，蒜瓣鱼肉，外焦里嫩，鲜香扑鼻。
烤猪手
香、嫩、酥、软，表皮微焦金黄，吃一口劲道鲜香，妙不可言。
< p="">烤鹅蛋烤后蛋黄金黄耀眼，蛋清透亮，入口蛋清嚼劲十足。
真是美食啊！吃货们还等什么，快行动起来吧！
（图片来自网络）
不吃坑烤怎算来过大庆！
东北网官方帐号大庆赋予坑烤美味，坑烤传扬大庆美名。大庆日报记者孙娜摄
拨开锡纸，刚出炉的坑烤五花肉，外表焦酥、烟香萦舌、脂油洇出，已无脂肪的白肉夹在酥肉皮与甘瘦肉之间，绝为解馋尤物;拨开坑烤后的鹅蛋，蛋黄金黄耀眼，蛋清透亮Q弹如果冻，一口咬下嚼劲十足……鸡鱼蛋肉地瓜土豆都是坑烤的家常菜，保留食物最原始的味道，美味妙不可言。
百度搜索“坑烤”，“百度为您找到相关结果约169,000个”，满满的“大庆元素”。坑烤是大庆兴起的一种独有的地方特色美食，吸引着各地美食爱好者，特别是在去年《魅力中国城》上亮相后，弥漫着醇厚香浓“大庆味道”的“魅力美食”，声名远扬。
“坑烤”顾名思义，就是“地坑烧烤”，在大庆有很久远的历史。大庆餐饮协会秘书长赵峰介绍，我市的小拉哈、白金宝、好田格勒等多处距今四五千年的遗址上，发掘出好多原始先民坑烤猎物的灰坑遗迹;千八百年前，这片土地上的契丹、女真、蒙古各族在草原上掘坑为灶，始终保持着原始味道。时光荏苒，掩盖不住原始美味，挖坑而烤的“穷吃法”在这片土地得以传承。
地道的“大庆坑烤”，要从2006年大同区八井子乡打出“乡村旅游”牌说起。“只能摘摘果儿，单调难留人。”原八井子乡副书记奇迹创意提出推广坑烤吃法，并和村民一同搞起实验，烤苞米、烤土豆、烤乳鸽，游客们闻香而来一抢而空。一时间，前来大同采摘的游客，无不吃顿坑烤。嗅到商机的龙凤区龙凤镇铁东村农民王守亮，在2007年刚兴起坑烤时也琢磨起来。他说：“那时候羊肉、小笨鸡、五花肉，啥都烤。一个多月白天烤，晚上就琢磨。”苦练技艺，天天请亲朋好友来试菜后，王守亮的客来香也随之开业，生意越来越火爆。
坑烤在民间迅猛发展的同时，政府的规划更在同步推进。特别近几年，我市不断加大农村支持力度，激活农村发展活力，各类农家院、乡村旅游盛兴，坑烤随之走上大雅之堂。如今，全市已形成龙凤区铁东村坑烤一条街为主，大同区八井子乡坑烤、萨尔图区黑鱼湖大棚坑烤、让胡路区坑烤集中发展，各类坑烤特色餐馆比邻皆是。
“不吃坑烤怎么算来过大庆!”赵峰说，这就是坑烤的火爆程度，不论是招��外地朋友或者全家聚餐，再或者来庆游玩的游客，坑烤都是首选。日前，记者来到铁东村坑烤一条街。夜幕下，各类坑烤招牌将整条街打得通亮;各家店门前停满食客的车辆。王守亮家的店面扩大了许多，仅房屋装修就花了300多万元，隔壁的农家院里，他又投了不少钱整起了大棚烤肉。王守亮实在地告诉记者，坑烤火了，他也赚了。他说，坑烤好吃，取“笨”系食材正宗，不用明火更健康，锡纸包裹更可口，回归自然更美味。
如今，不仅吃坑烤来大庆，更多嗅到商机的人纷纷来庆学习坑烤技术。哈尔滨、长春、沈阳等许多城市都有了“大庆坑烤”……大庆赋予坑烤美味，坑烤传扬大庆美名。
大庆日报记者崔义鑫
肇庆大坑村旅游景点「肇庆黄坑村景点」
肇庆大坑头要买门票吗
肇庆大坑头不要买门票的。肇庆大坑头在肇庆鼎湖区沙浦镇，从广州开车过去距离100公里，大概2个小时左右。是不需要收门票的，只是停车费20元左右，而且周边有农庄吃饭更方便。以上是通过查询相关景点得知。
肇庆绿道在哪
（一）肇庆市境内的省立绿道包括1号绿道和6号绿道。1号绿道（肇庆段）：是省立绿道的起点，规划从高要万有林场至四会大沙镇北江大桥，途径端州区、鼎湖区，长度约105公里。6号绿道（肇庆段）：作为省立6号线绿道起点，沿莲四公路布局，以滨水和休闲为特色。选线北起四会大坑村，向南途经贞山风景区、葫芦山风景区、开心果园、迳口水库、共青水库等节点，在共青水库以南与省立1号绿道交汇，全长约32公里，其中与省立1号绿道重合段约22公里。（二）市立绿道主要包括西江绿道、绥江绿道以及西部绿道三条干线。1、西江绿道以体现肇庆西江流域文化，以丰富的人文和自然景观为特色。线路以鼎湖砚洲岛为起点，向西经高要、德庆和封开。途中串联砚洲岛、西江三峡、悦城龙母庙、三洲岩、三元塔、华表石景区、封川古城址等历史文化景区，全线穿越西江走廊，最后到达封开县城，全长约128公里。2、绥江绿道以绥江滨水岸线优良生态景观为背景，串联多个生态旅游区，以体现肇庆民俗文化风情为主要特色。线路以大旺区为起点，向西北经四会、广宁和怀集，途中串联将军山麒麟湖、龙湖、大旺公园、南田水库、玫瑰园、十里竹海带、平头沙度假区、万竹园、竹海大观旅游区、坳仔厘竹生态景区、塔山森林公园等生态旅游景区，全线以绥江为主题，最后到达怀集县城，全长约130公里，其中约90公里为省立6号线延长线。3、西部绿道以肇庆粤西山区特有自然地质地貌和民俗风情为主要特色。线路在怀集县城与绥江绿道交汇并为起点，向西南与封开相连，途中串联怀城城区、燕岩省级风景名胜区、连都画廊景区、黄龙山景区、盘古石景区、千层峰风景区等著名旅游风景区，全线通过联系西部多个旅游节点���同时展现具有特色的生态和农业生产景观，最后经国道321与西江绿道相连，全长约83公里。详请见：
四会水上乐园几点关门？
四会市山湖水上乐园，景点地址： 广东省肇庆四会市贞山风景区大坑村（原山中湖水上乐园）。
开放时间： 10:00-21:00
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