丽江风味小吃

寻味九江的特色风味美食小吃

九江（简称 “浔”），别称：浔阳，是江西省下辖地级市，是“三大茶市”和“四大米市”之一，是江南地区“的鱼米之乡”，每到一座城市，除了赏美景，必不可少的就是品尝当地特色美食。

萝卜饼，是九江汉族传统名吃，以发面、酥面为皮，包入萝卜、丝馅，煎制而成，是九江的特色早餐。

盐茶鸡蛋，将鸡蛋洗净，置土(瓷、砂)中，加入适量配料(其中，茶叶以布裹之，以免粘附鸡蛋)，添水，大火煮熟。然后，敲碎蛋壳，文火煨之，至汤料诸味浸透鸡蛋即可食用。熟后，仍浸汤中--久浸则味益善。随食随取。

修水哨子是九江修水的传统名吃，哨子中的“哨”（shao）字是方言，在普通话中是没有这个字的，修水哨子，其历史悠久，十分的好吃，很多外地人到修水，都会吃上一顿哨子。如果您修水有亲戚朋友的话，如果您去修水做客，好客的修水人一定会用哨子佳肴来款待您，要说修水的哨子多好吃，这么说吧，只要是吃过修水哨子的人，无不为其皮嫩、馅香、爽口而称赞不绝。

油糍乍看起来和很多地方做的油端子比较类似，一口咬下去才会发现它的不同，油糍的口感吃起来有一点像炸糖糕，最令人惊艳的是它的内馅里竟然还包着豆腐，这样的搭配让软糯口感瞬间翻倍，同时还解掉了些许油腻，越吃越香。

清水岩煎饺做工讲究，饺子皮有韧性，口感好，皮薄可照见光，但煎后又不烂，起锅时将饺子倒扣于盘中，饺子一个个金黄色，但黄而不硬、香而不焦，看了就让人顿感食欲倍增。

糯米水子，这种食品吃起来微甜，又清淡，糯米水子吃在嘴里滋软软很有味道，而鸡蛋和酒糟、桂花浓浓的香味更是诱人。现在很少有餐馆有，一般是自己家里做。

豆参煮鱼头是非常丰富营养的一道菜，乳白色的汤汁配上鲜嫩的鱼肉，满满的都是精华，饭前一碗汤，健康永随生，饭后一碗汤，快乐似神仙，豆参是九江都昌独有，他可是鱼头��最配搭档，这道菜色香味俱全个个都是上品，具有补充钙质，明目，等功效。

在九江，你没有听说过蒸米粑，就像是天津人没听过狗不理包子一样，蒸米粑就像是饺子plus，里面可以放各种馅，小编一口气能吃好几个。

它是农耕文化和年俗文化的象征，丰收的喜悦，在腊月，被母亲智慧炮制成面条般的包容与宽厚，温暖了一年又一年，它象征勤劳和善良，承载着感恩和期许。它就是九江的特色小吃--豆粑。

九江茶饼，又称浔阳楼茶饼，是九江地区非常有名的一种特色美食。九江茶饼是江西省有名的四大糕点之一，制作时选用当地茶油，本地麦面，坡地黑芝麻和百年桂花为主要原料精制而成。成品具有小而精，素以薄而脆，酥而甜，香而美的特点。其营养丰富，易消化，是一种老少皆宜的美味食品。

桂花年糕，糯米蜕变成粘粘的、甜甜的糕点，桂花淡雅的幽香，穿透江南朦胧的烟雨，一步一登高的美好寓意，成为九江人宴请的一道吉利甜食。

隐藏在丽水的风味小吃，味蕾上的极致享受，比本地人还会吃

作为一个吃货来说，浙江丽水简直就是一个美食天堂的地方。在大街小巷到处都布满了，各式各样，丰富多彩的美食。而在各种各样的美味中，每一道都是有它自身独特的特色，且都是丽水最经典的美味，那么今天就让小妞来为你们介绍几道具有特色的关于丽水的味道吧。

卷 饼

卷 饼

在当地卷饼可以说四最适合吃的一道美食了，在丽水吃卷饼可以说是一件特别重要的事情，如果当地人请你吃卷饼，恭喜你，那已经成为他们的贵客了。在丽水在当地吃卷饼是件特别隆重的事情，一个卷饼，就需要碗碗碟碟，准备十几道配菜那觉得会让你眼前一亮的场面。里面的配菜基本都是切丝的，然后把你喜欢的夹放在饼皮上，一卷，那就可以享受啦，一口下去满足的配料充足在你的嘴巴，那么种满足感真的是太舒服了。

泡精肉

泡精肉

在当地一般人是会把炸说成泡，泡精肉其实就是炸瘦肉精。泡精肉其实最重要的就是油炸这道工序了，炸制成金黄的颜色，一口一个下去真的是会有一种满满的酥脆感，咔嚓咔嚓，真的是太美妙的口感了，根本就是一种让人停不下嘴的小吃。如果你来温州的话一定要去品尝。

黄 粿

黄 粿

当地人用方言统称年糕为粿，黄粿其实就是黄色的年糕，一般在过年过节的时候都会拿来食用。黄粿的制作方法其实是非常独特和讲究，先取一种独特灌木烧成灰，沥成汁，用汁浸泡优质粳米中，直到米变成橙黄的颜色，然后锅中蒸熟，倒入石臼中，用杵槌杵打到饭粒全部融合，趁热揉压成圆条状，是不是看着感觉特别的复杂，所以我们要珍惜好每一口的黄粿。黄粿的口感和年糕特别的类似，但吃起来的味道会多了一股山野的清香味，可用来炒和煮汤，味道一绝。

以上小妞介绍的四道丽水美食中，看完这些你还会觉得自己已经品尝完丽水的的美食吗？丽水地区地大物博，有着各种各样的美食，那么你最喜欢小妞介绍的哪一样呢？或者你都吃过哪几样，欢迎大家留言告诉小妞哦。

江门开平有一种风味小吃，叫做“豆腐角”，你吃过吗？

豆腐角是一种以豆腐为主原料的汉族传统小吃，在广东开平拥有悠久的历史，其中以赤坎镇的“豆腐角”最为有名。随着时间的流逝，人开始慢慢长大，总会尝过不同的菜肴，试过不同料理的风味，而不论接触过的料理有多少种，总有一种是家乡的味道。对于多数江门开平人来说，一份外脆里嫩的豆腐角就是家乡的味道。广东开平的豆腐角，口感爽滑，风味独特，你吃过吗？

记得小时候，大街小巷都弥漫着豆腐角的香味，点一份豆腐角，用牙签挑起一块，呼呼地吹着那腾腾的热气，然后小心地放进嘴里，酥、滑、嫩、香，吃了一块仍未够，还得再吃，那时候吃得非常过瘾。豆腐角制作方法简单，吃起来又香又滑口，外脆内酥，风味独特，热吃味道尤佳。

一份好吃的开平豆腐角，外表香脆，内里嫩滑有豆香味，加上调好的肉馅，不论是口感还是味道，都有着丰富的层次感。需要注意的是，煎豆腐角时间不宜过长，过长豆腐会变老就没有滑嫩的感觉，煎到两面有点金黄就好，这样豆腐角吃起来口感爽滑。胡椒粉和生抽是最美味的调料，喜欢吃辣的，可以加点辣椒酱。

一份好吃的开平豆腐角，外表香脆

煎好的豆腐角，当你用牙签轻轻挑起一块豆腐角，其细腻的质地、柔和的口感和易于入口的特征，你会觉得这味道实在是妙不可言。

煎好的豆腐角，口感爽滑

记得小时候，每当放学回家都会想起豆腐角，回家路上都是一边吃一边走的，出来工作了，也不曾忘记这个百吃不厌的特色的味道！开平豆腐角，并不是什么高档酒店餐馆才有的，在开平市很多大街小巷就能吃到。很多游客都说还是街边的小吃最为正宗。小伙伴们，广东江门开平有一种风味小吃，叫做“豆腐角”，你吃过吗？