Hello，应广大网友的强力号召，今天孟姗来到了一家满含回忆的饭店

这家店的名气想必各位作为老三门峡人不用我多说了吧？从96年至今已经二十余年了。陪伴并见证了咱们大三门峡由衰至盛、从落魄不堪到如今磅礴大气的整个过程！

各位小伙伴心里是不是已经有答案了呢？没错，这家 饭店呀，就是老上海小吃。

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每天早上八点，伴随着初晨升起的阳光，老板也开始了一天的忙碌。从挑选食材开始便层层把关，一定要经过自己的严格筛选才能被使用。把前夜提前便熬制好的绿豆汤再回个锅加热一遍，保证送到那些慕名而来的食客们嘴里的食物都是干净卫生且热乎的。

当然啦，再简单的食物都有自己的灵魂，一千个读者就有一千个哈姆雷特。做饭也是一样，食材都是一样的，但是在每个人的手上经过加工味道也会不一样，人生中有很多种味道都无法复制。

老板当然也有自己的招牌菜，红烧肉。一道简简单单的家常菜，但是在他的手上，却不是那么简单。红扑扑，亮晶晶，颤巍巍。这就是我对老板做的红烧肉最大的赞美！一定要趁热吃，第一口抿到肉皮，用牙齿轻轻往下纵切，下面一层是肥而不腻的肥肉，再往下继续便是那入口即化的瘦肉，下面又是一层肥肉，紧跟着又是一层瘦肉，层次分明又不见锋棱。让人不禁感叹啊：此味只应天上有，人间难得见几回！

大多数美食的传承并不是那些高楼广厦中看似高大恢弘的酒店酒楼，而是大隐于世，说不定哪天你在街上走累了，心血来潮钻进一个毫不起眼的破旧店面，点上一些小吃，毫无期待的放入嘴中，但这些廉价的小吃惊喜一般的在你的舌尖绽放出夺目的光彩，再抬头看看这个破旧的店面，仿佛就在向你轻轻诉说着独属于这个城市的故事。

我是孟姗，一个热衷于探索城市故事的资深吃货。

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