芦蒿炒香干

芦蒿炒香干，盐水鸭现在还是南京人待客不可或缺的一道菜，但每每要歉疚地加上一句：现在这鸭子是越来越肥了。外地人来南京，慕名要吃的是芦蒿炒香干，南京人也以“桐蒿只有南京才有”而自居。其实产桐蒿的地方多了去，但都没有南京人对待素菜的那份精细。

南京人吃桐蒿，一斤要掐掉8两，单剩下一段干干净净、青青脆脆的芦蒿杆儿尖。炒香干也是“素”炒，除了一点油、盐，几乎不加别的佐料，要的就是芦蒿杆儿尖和香干相混的那份自然清香，食后唇颊格外清爽。

“宝堰干拌面”香飘大江南北

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金山网讯 前日上午，镇江宝堰面老手艺人李洪庚的徒弟赵先生，在常州金坛的商业街上新开张了一家宝堰面馆，吸引了附近的老少食客前来品尝。

前来吃宝堰面的驾驶员徐先生告诉记者，他从金坛到镇江拉货经常途经宝堰，每次都要到“洪庚面馆”吃一碗宝堰干拌面，满满一碗面加鳝丝或牛肉浇头，很“熬饥”，味道也不错。

据李洪庚介绍，这是他近三年来的第25个徒弟在外地开宝堰面馆了。

镇江宝堰面行业协会会长卞成虎介绍，宝堰面馆在宝堰境内就有40多家，这40多家几乎都是师傅级的，他们全都带起了徒弟，有的徒弟也带起了徒弟。其中，光是李洪庚在外面开宝堰面馆的徒弟三年来就有25个。还有一个宝堰面老师傅窦国建，他也有20多个徒弟，如今分布在南京、淮安及句容、丹阳等地开宝堰面馆。据初步统计，三年来镇江宝堰面40多个师傅新带了300多名徒弟，他们大多是宝堰的年青一代，也有一部分是宝堰周边的年轻人，他们带着烹饪宝堰面的一技之长，不仅自己有了工作，有了勤劳致富的渠道，也将宝堰的美食传到了各地，如今在苏、锡、常，宁、沪、杭，甚至安徽、福建一带都有宝堰面在飘香。

据悉，已经存在300年之久的干拌阳春面，也称“宝堰干拌面”，很多人在休息日会特意驱车前往江南古镇——宝堰镇，去吃一碗很有历史味道的地方特色美食宝堰面……

宝堰面从当初的填饱肚子，发展到如今镇江南乡独特的美食之一，几百年来一直见证着镇江南乡人民舌尖美味的历史演变。

宝堰镇常务副镇长严冬告诉记者：仅在宝堰集镇范围之内经营宝堰面的就有40多家，而附近的所有乡镇都有多家宝堰面馆，家家口味都有宝堰传统的特色。

为了将这特有乡土特色面有一个更好发展空间，近年来宝堰镇政府精心打造了旅游和美食文化，早在2017年5月13日，就成功举办了第一届宝堰美食生活节。在当天的开幕式上，成立了宝堰面行业协会，将镇江南乡的宝堰干拌面隆重推出，一下子得到了更多美食爱好者的推崇。众多食客在品尝宝堰干拌面之后大呼，宝堰干拌面是“镇江锅盖面”之外最好吃的镇江面。现在除了镇江市区遍布宝堰干拌面馆，周边的南京、苏州、无锡、上海，远到安徽、浙江、福建等地都有了宝堰面的一席之地，小小一碗宝堰面，成就了许多宝堰年轻人创业的梦想。

可喜的是，宝堰面制作技艺在2019年先后被丹徒区和镇江市两级政府列为非物质文化遗产保护项目。（李国平 朱燕华 曹海滨）

芦淞区检察院干警 赴罗荣桓故居学习

株洲日报掌上株洲讯（记者/贺天鸿 通讯员/肖俊)为深入开展队伍教育整顿和党史学习教育以及检察史教育，传承红色基因，铸牢政治忠诚。近日，芦淞区检察院组织全体干警和书记员前往衡东县罗荣桓故居开展实地教学。

在罗荣桓纪念园，全体检察干警和书记员怀着无比崇敬的心情向罗荣桓元帅铜像三鞠躬，并集体重温了入党誓词。誓词铿锵有力，表达了全体检察人员继承和发扬“不屈不挠、艰苦奋斗、顾全大局、无私奉献”精神的坚定信念。

随后，大家在讲解员的带领下参观了罗荣桓元帅纪念馆，观看了罗荣桓元帅为革命以及新中国建设事业奋斗终生的典型事迹。一幅幅图画、一件件实物，一幕幕场景，再现了罗荣桓元帅的光辉故事，大家从中感受了罗荣桓元帅为党和人民的事业鞠躬尽瘁、死而后已的一生。

现场学习完，大家纷纷表示，要努力传承红色基因，弘扬先烈精神，积极学习他对党忠诚的政治品格、顾全大局的坦荡胸怀、坚持原则的坚强定力、爱国爱民的伟大情怀、求真务实的工作作风和刚柔并济的工作艺术。

快看！葫芦谷来了这么多干部群众办活动

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近日

葫芦谷热闹非凡

村民聚在一起欢笑

文艺节目演了起来

快来看

是我市2019年

文化科技卫生“三下乡”活动

在这里启动了

这个”三下乡“

领导很重视

市委常委、宣传部部长赵沂旸、县委书记侯贵宝等都来到现场，向长期支持参与“三下乡”活动的各部门表示感谢。

—节目很精彩—

百姓乐开怀

口技、戏曲、歌舞，应有尽有

怎么样？

现场的气氛有没有很嗨

—志愿活动花样多—

服务百姓笑呵呵

活动现场

为村民赠送理论书籍、

写对联、举办农技知识讲座

葫芦谷的村民有福喽

欢乐与技术一起被送过来

— 活动远不止这些—

更多内容往下看

为圪塔村

新时代文明实践站

揭 牌

为去年“三下乡”活动

先进单位及个人

颁 奖

我县第四届

电商年货节

现身葫芦谷

— 志愿者们很辛苦—

我们给他点个赞

这些辛勤的志愿者

才给这场活动提供了后勤保障

感谢他们

默默付出的人

— 活动地点选得好—

葫芦谷美景走一波

来源：陵川新闻公众号