高淳民间相传，固城湖中有一条街，名曰“一字街”。自宋时筑永丰圩后，固城湖中先后筑了大小圩围数十个，从东到西连成一片，北连圩堤沿河道成一直线，圩民聚居两旁，水陆交通比较方便，来往商旅络绎不绝，人们利用花山开采的青灰条石，铺成“一”字形街道，店铺林立，炊烟绕绕，是当时远近闻名的集市。自明洪武年间建了东坝以后，尤其是正德年间加高东坝三丈，使江水、山洪不能东流。因此，固城湖水位猛增，大小60个圩沉没湖中，“一字街”也埋于湖底淤泥之中。现今讲的一字街，多指保存下来的高淳老街。

座落在高淳县城的老街，又名淳溪老街，始建于宋代，在形成之际便为商业街，因此在建筑布局上体现了聚财的思想，平面形状为兜钱状弧型，有点象英文“S”，寓意将财富收入兜中。

放眼整个江苏地区，为什么会有保存得如此完好的古老街道呢？原来，古时候陆上交通不方便，而水上运输却十分发达，并且凡是临近码头、港口的地区都较为繁荣，高淳县历史上就是有名的“鱼米之乡”，淳溪老街就紧靠高淳当时最繁忙的一条漕运通道——官溪河，在宋代，官溪河码头停靠的船只长达数里，历来是与芜湖、无锡齐名的米市之一。官溪河上通芜湖、安庆，下达苏州、杭州，是太湖水系中苏杭地区通往长江下游的安徽、江西、湖北等地距离最近，也是最安全的咽喉水路。码头上南北货物繁多，东西客商云集，成为商业活动频繁之地。因为老街商业的繁荣，为商业活动提供服务的其它行业也迅速发展起来，在明清时代，老街已日臻完善成为具有江南水乡特色的集商贸、饮食、风俗为一体的商业街市。

老街的街面，中间是胭脂色的花岗石横向排列，两旁用青色石灰岩纵向铺成。色调暖冷相间，排列横纵有序，给人们以强烈的美感。除了街面非常有特点外，沿街的老式排水管道也很有讲究，下水道的石制板融合了古人天人合一的思想，盖子外框是正方形的，中间是圆形的，这代表“天圆地方”，中间腰形的把手依照宋朝银元宝的形状，在古时候，每当清理下水道的时候，工人们为了不弄脏过往行人，往往会喊一句“见水生财了”，这时，大家就知道要避让了。

老街房屋前面营业，上部住宿、会客，后进用作仓库或作坊。商店门面多为三间，纵深数进，两进之间有厢房连接，自成院落，中间是天井，天井在古建筑上是为通风采光而设计的，但在民俗方面却有它独到的含义，在古时候，人们把水比喻成财富，所以有见水生财的说法，天上下的雨水就是天赐之财，古人专门设计了天井，下雨时，雨水顺着屋檐流到天井里，寓意“回水归堂，肥水不外流”。老街建筑结构就是江南古建筑中较为典型的“一颗印”式建筑，房屋都是两层砖木结构，单檐悬山，青砖小瓦马头墙，白色墙壁，黑色屋顶，两侧墙体伸出户外，上砌口含腰鼓的龙头，相传专吃火魔。大致隔5至15幢房屋留2米左右的纵深通巷，巷口上方建“土地神楼”。据说这种土地神楼是春秋战国时吴国大将伍子胥发明的，传说吴王为了灭掉楚国，命伍子胥开凿一条运兵运粮的河道，伍子胥领命后四处选址，最后决定在现在的固城湖以北开凿，可没想到工程非常不顺利，头天挖出的河道，第二天就恢复原样，并且开挖河道的民夫和士兵都得了一种怪病，伍子胥非常恼火，可也无可奈何，有一天他梦见一位仙人对他说：“欲开河道，先敬土地”，原来伍子胥是楚国人，可他现在却要帮助吴国灭掉自己的国家，土地不满他的做法，故意出难题给他，伍子胥得到仙人指点，就大兴土木，大造土地庙，敬香求神，土地神一来看他心诚，二来觉得天命如此，也只好罢休，不再为难伍子胥，后来这条运河终于开通，这就是世界上第一条人工运河——胥河。

“安徽老字号一条街”正式落户肥东撮街

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传承非遗文化，让“记忆”有地可寻。安徽省肥东县撮街将打造“安徽老字号一条街”，上世纪90年代被国内贸易部评为“中华老字号”的张顺兴、入选合肥市非物质文化遗产名录的“中华老字号”刘鸿盛、源于李鸿章题名“公则悦，四海风从；和为贵，万商云集”而得名的“中华老字号”公和堂、入选安徽省第四批省级非物质文化遗产的“安徽老字号”天方茶叶、合肥庐阳区崔万志旗袍馆等企业已正式确定落户撮街。

据了解，“安徽老字号一条街”以“传承中华民族工匠精神、弘扬中华优秀传统文化”为主题，旨在打造“老字号嘉年华”活动基地，形成老字号品牌聚集区，拟签约15家老字号商家。建成后，将结合节庆、风俗，开展不同业态的老字号产品展销会活动。同时开展线上线下联动销售，打造“安徽老字号产品直播基地”，将老字号技艺融入研学基地课程，突出非遗技艺的传承和发展。(彭红玲)

十字街：洛阳最有人气的老街，还是全国十大美食街之一

研习社优秀学员

外地人提起洛阳，首先想到的是牡丹、龙门石窟、白马寺等，其实更接地气的是洛阳老城的老街。

说到洛阳的老街，就不得不说洛阳的十字街。十字街地标建筑八角楼，曾经是洛阳最豪华的建筑，位于十字街中心西北角。所谓的十字街就是以该楼所在的路为中心点，依次向东西南北辐射成四条街，分别叫东大街，西大街，南大街，北大街。自古就是商人云集之地，建国后成为洛阳重要的商业街区。洛阳市井生活藏在这条千年古街中。

踩在脚下的石板路，青一色的长条的青石板，整个大街都是，其上斜纹清清楚楚，而且铺得很平，没有坑凹。由于人们的踩踏，踩踏的地方泛着青光，同时也显出古朴典雅。白天的时候，人们都在忙碌自己的工作，小吃街里一片寂静，没有人来人往的拥挤，没有各种摊贩叫卖的吆喝声，也没有一眼望去望不到边际的小吃摊。有的只是一眼望去就能望到尽头的小胡同。

每当夜幕降临，这里就成为了马路夜市，灯火通明，古色古香的红灯笼高高悬挂在道路两旁，游客走在铺着青石板的路面上，品尝着各种各样的小吃，潇洒惬意。尽管洛阳新兴商圈中也出现了夜市，但无论如何，都无法撼动老城十字街在洛阳人心中的地位。

那些藏在街边小巷的老味道，别说外地人连本地人都不能忘怀。洛阳各色美食汇聚于此地。作为全国十大美食街之一，吃洛阳美食必来十字街。晚上建议先从定鼎门进，还可以欣赏一下定鼎门夜景的美。进去就是西大街，古色古香的房子，地上铺着青石板，看上去非常有韵味，这条街卖一些洛阳特色的玩物、剪纸、烧画、洛阳特产牡丹饼银丝酥等，还有文创产品。这条街走到头就到北大街了，整条街都是各种各样的小吃，来到这就到了吃货们的天堂了，有连汤肉片、小笼包、水席、烧烤……

从新街到鼓楼的东大街，小吃不多，但有小吃的地方，要么满座，要么排队，可以说小吃很有特色的。大街两侧的房屋显得陈旧，平房大都是黑砖黑瓦，红门红窗的，二层的楼房很少，且许多平房的门窗被红砖砌封着。

鼓楼不仅形状有特色，匾额内容也有说法。城墙和鼓楼为四方形，城墙洞门为单孔，鼓楼为双层挑檐。城墙的洞门上面匾额分别是：东面是就日，西面是瞻云。大家看后，不明就里，特别是看到就日，还都笑了。后来一查才明白，原来瞻云就日，实际就是一句成语：来之《史记五帝本纪》：“就之如日，瞻之如云。”解释：原指贤明的君主恩泽施及尤民。后多比喻得近天子。

目前，十字街夜市共有80余个摊位，提供200余种美食。洛阳本地代表美食有洛阳水席、涮牛肚、不翻汤、浆面条、刀铡面、烧烤、炒凉粉、烩饼等，外地美食有麻辣小龙虾、油炸臭豆腐、变态烤翅、韩式年糕、铁板豆腐、甘梅薯条等，甜品有炒酸奶、冰粥、鲜榨果汁、杏仁茶、脆皮香蕉等。

很多老洛阳人对老城十字街有一种难以割舍的情感，有人在这里长大，有人在这里喝过不翻汤，这里代表着老洛阳的风情。

老城道路纵横交错，街巷交织如网，古朴的街道诉说着悠久的故事，人们在街中央肆意地晃荡，似乎被一种力量影响着，用“悠闲”来形容来来往往的众人神态，的确是再恰当不过了。也许在某个深处蕴藏着一段故事、一个名字、一段过往、一条街道。老城，从来都是那么活生生地笼罩着每一个洛阳人的记忆与生活，那么悠然自得，那么令人神往......

青石板的道路、古香古色的门脸、高挑的红灯笼、棱角分明的城墙是老城区给人的第一印象，作为洛阳最早的建成区，老城一直人们的心中有着重要的角色。老城区嫡传着老洛阳的血脉，延续着老洛阳的文化。

欢迎喜欢的朋友留下你们的印记，关注叮当，带你游山河。

舌尖上的美食：探访老字号美食街云南南路，吃遍一条街！！！

世间一切的遇见，都自有天意

民以食为天，无论是在繁华热闹的都是还是在平静安宁的小镇，美食总是少不了的。在魔都上海更是少不了美食的存在。无数的美食街声名在外，吸引了众多食客的到来。云南南路美食街就是上海老牌的美食街之一。

云南南路美食街

“步入云南路，口福，口福，淌下口水无数”是食客们对于云南南路美食街的赞誉。云南南路位于市中心的黄浦区，南起金陵路，北至延安东路，全长250米。早在上个世纪，它就已经享有盛誉。汇聚了小金陵盐水鸭、绍兴白斩鸡、鲜得来排骨年糕等名小吃、上海特色小吃于一街。不管是老上海人还是外来的游客，来云南南路一次就会念念不忘。

阿宝猪排

在云南南路，没有人不知道阿宝猪排，它是这里名副其实的网红店。上过电视也上过新闻。想吃阿宝猪排，左边拿牌，右边排队，从开门营业到晚上关门，从来不缺排队的人。

店面不大，一楼就是炸猪排的地方，看着厚实的猪排在油锅中变成金黄色，听着滋啦滋啦的声响，吃一口虽然有些烫嘴，却是外焦里嫩，口感刚刚好。

店里还有专门的调味料。食客可以根据自己的口味来加，一定要趁热吃哦~

地址：上海市黄浦区云南南路95号

小金陵盐水鸭

小金陵盐水鸭也算是云南南路的老字号了，每次排队的人也是相当多的。很多老上海都会来这里买上一份招牌的盐水鸭，还是记忆里的味道。

这家的盐水鸭皮白肉嫩，肥而不腻，香鲜味美，膻味处理的恰到好处。香嫩酥的口感绝对让你欲罢不能。

地址：上海市黄浦区云南南路55号

鲜得来排骨年糕

只要说到云南南路的排骨年糕，鲜得来绝对是首选。这是一家国营老店，深受上海人的喜爱。初初听起来以为是用猪排骨炒年糕，等到端上桌的时候，着实被惊艳了一把。

这家排骨年糕甜而不腻，软硬适中，蘸着独家的辣酱油，口感软糯，是一道不可错过的美食。

很久以前|只是家串店

在美食街，撸串绝对是最受欢迎的，这可是一年四季都适合的活动。云南南路的这家串店也是美食街的人气王。每天都会排起长长的队伍。

每种烤串都各具特色，光是烤翅就有超辣、奥尔良、芝士等口味，很受食客的欢迎。这里还会经常举办一些有趣的小活动，如果想要来撸串，一定要早点来哦~

地址：上海市黄浦区云南南路180号

随着众多时髦美食街的兴起，如云南南路美食街一样的老牌美食街渐渐冷淡下来，改造后的云南南路虽然不及曾经的热闹喧嚣，但是从前的味道还在，美食的魅力也不会消失。

等的辛苦，却从不辜负

本文由魔都生活录发布，2017年11月28日