知道羊骨头怎么啃吗？去沧州见识下他们的吃法会让你食欲大增哦。羊骨头上来了，两大盘羊脊骨、尾骨、排骨混成黄黑色的一堆，一盘子有四五斤。看他们咋吃：双手捞起骨， 放开马步裆，伏背弈弓如挽月，伸觜就骨似填壑......

俗话说，大口吃肉，大口喝酒，这样的吃法才过瘾吧。味道更是难以忘怀的，骨上肉极少，口很难啃到，可唇就到骨上轻轻一喙,肉便和着一团的美味滚入口里，立时满口喷香.更妙的是喙完骨上肉稍用小力拖开骨头，骨髓便露出了，这一吃的高潮是吸髓，敲骨吸髓。难怪满屋的吸溜汲溜响，好吃好吃可就是不好描述，一描述便不想吃，可吃着就不想描述也来不及描述,此事古难全，到此不说了，记住了，下次到沧州一定要啃骨头，吸髓哦。

绍兴新昌县慕名寻美食，特色小吃羊骨头汤和豆腐生煎包，名不虚传

优质美食领域创作者

我平时非常喜欢旅行，哪怕因为工作，不能经常出远门，找个周末附近走走也让我非常兴奋，这不，一个多月没出门了，找个休息天，我们去了一趟新昌县，新昌离宁波很近，只有一个多小时的车程，但在高速公路上行驶的乐趣，还是让我感到非常自在和放松。

新昌县属于绍兴市，与宁波的奉化区接壤，与嵊州也接近，很多饮食风格都结合了这几个地区的特色。新昌最著名的景点要算大佛寺了，但我们曾经去过，所以这次没有去。我们本来打算在沃洲湖附近找个农家乐住一天，休闲游，顺便看一个附近的景点叫沃洲山真君殿，没想到到了沃洲湖，因为是水源地，出于保护水质的原因，农家乐都关闭了，那就不住农家乐，索性入住新昌县城，在新昌的24小时里，吃到的三餐都非常有特色，容我慢慢写下来介绍给大家。

沃洲山是历史上的道教名山，

元、明之际建起的沃洲山真君殿是一个集道、儒、佛合揉的世俗庙宇，这是古戏台，戏台石柱、金漆木雕，极具观赏效果和艺术价值，是新昌境内最好的戏台。

主殿供奉真君大帝，内有对联：“南游北涉三分地；古往今来一饭时。 对酒当歌几碧月；隔帘点拍记红霞。”我倒是很喜欢这一句“古往今来一饭时”，这些看上去年代久远的古朴的铸铁雕饰，在真君殿里随处可见。

被漆成红色的铸铁葫芦。

歪了口的大水缸。

这个真君殿，游客不多，几个村干部坐在那里商量事情，看上去宁静安祥，哪个朋友有机会去新昌，又是自驾游的话，还是值得一看的。从真君殿出来，已到中午饭点，老公开车，我找吃饭的地方，先吃饱了再说。

这是网上介绍的新昌最好吃的羊骨头汤店，在老城区的街上，店面不算大，两间门面，中午11点开始营业，一直到后半夜，也就是从中午做到宵夜，可不要去那儿吃早餐，你会扑空。推门而入，吃饭的人很多，当地人居多，当然也有像我们一样的游客慕名而来。

这是价目表，主食生煎包一律9元，骨头汤一律17元，价格整齐划一在其它地方倒是很少见，你只要考虑想吃什么，而不用比较价格。我们很保守地点了一客豆腐生煎包，一碗羊骨头，再加一只辣鸭头。

辣鸭头先上，5元一个，微辣，软糯，轻轻一掰，骨肉就能分离，只点一个是想尝尝味道，还是不错的。

店里的招牌小吃羊骨头汤随后上来了，好大一碗羊肉骨头哦，羊骨头汤真的很好喝，微辣，我加了一把香菜提香解腻，羊骨头用小火慢炖，不知用了几个小时，骨头都已经酥了。上面的肉虽然不算多，但是真的很软很糯啊。

这样的筒骨一碗里有好几根，仔细看，店家细心地划了一刀，这样不仅让羊骨髓的鲜美全部炖出来，最关键的是只要轻轻一吸，里面的骨髓就吸出来了，非常方便！

这个是羊蝎子部分，还是颇有点肉可以吃的！

原本出产自嵊州黄泽的豆腐包，因为新昌的地理位置离得非常近，因此食风也差不多，这里也有吃豆腐包子的习惯，不仅是这样的小笼包，我第二天还吃到大的豆腐包子，且听下回分解。

我们挑的是纯素豆腐包，9元一客，9个豆腐包，煎熟了淋上蛋液，洒点绿葱花点缀，现点现煎，热气腾腾端上桌，咬开一个皮薄馅多，嫩豆腐半流动，微微烫嘴，做得实在好吃啊！

这一汤一包吃完之后，我们哪里肯歇，又点了一碗牛骨头汤，价格也是17元，但是没有比较就没有伤害，这牛骨头与羊骨头相比，鲜美程度就差了一截，肉也少了很多，啃来啃去没什么肉，因此如果你能吃羊肉的话，到这家店尽量选择羊骨头哦。

老公食欲大开，说怎么越吃越饿了，再点一客豆腐肉生煎包，豆腐肉生煎包，顾名思义就是一半肉末一半豆腐，有了肉香，以为能比豆腐包好吃，其实不然。

相比较而言，我们觉得还是纯豆腐的更好吃，更滑嫩。怪不得旁边一个上了年纪的老伯，进来就点一客豆腐包，一碗羊骨头汤，然后自带一瓶小酒，坐在那儿慢悠悠地一边在手机里看视频，耳朵里塞着耳塞，我们一顿吃完，他才吃了一小半呢，那样子可真悠闲。

最后来一个光盘实景，一桌子的牛骨头、羊骨头，两客生煎包，一个鸭头，一小碟醋蟹腻，这一桌子一共57元。肚子吃饱了，心还没有饱，我们拿着手机地图看，筹划着下次外出时应该找机会绕道再来这儿吃，最好带爸妈也一起来尝尝。我们总是有这样那样数不尽的美好愿望。

爱美食爱旅行，纯属个人经验分享。

吉羊，秦皇岛的一头吉祥羊！

四十年，他时刻关注守护着秦皇岛这片瑰宝！

“我们都在努力奔跑，我们都是追梦人”。习近平主席在2019年新年贺词中的话语温暖人心又铿锵有力，令人倍受鼓舞。新年伊始，“今日海港区”微信开设专栏《对话追梦人》，聚焦平民偶像、快递小哥、环卫工人、出租车司机等心怀梦想的基层人物。了解他们的平凡事迹、奋斗历程、奉献精神和高贵品质。让我们相伴同行奋斗之路，共同创造美好生活！

57岁，他担任《秦皇岛柳江国家地质公园申报与建设》

科研项目主持人，获得了成功；

66岁，他担任《柳江盆地地学博物馆》

编制布展规划项目主持人，

71岁，他协助建设的地学博物馆正式开馆；

76岁，提交《古代十八景 旅游新品牌》的提案，

他誓将眼前的一生一世，

他就是——

吉羊教授1979年来到秦皇岛工作，始终关心、守护着柳江盆地，40年矢志不渝、风雨不误，这里的每一处山峦沟壑，每一个地层遗迹他都曾徒步踏查过无数次。

吉羊关注了四十年的柳江盆地，被称为“弹丸之地，五代同堂”，经过了25亿年的海陆变迁，保存了太古代、元古代、古生代、中生代、新生代五个地质时代留下的地质遗迹。为了更加直观的展示柳江盆地地貌形态，吉羊和东北石油大学的姜耀俭教授一起，规划柳江盆地地学博物馆，将多年的考察成果展示给前来实习的大学生，也呈现给更多的市民和游客。

当记者问到，从79年到现在40年来，您所追求的是什么？吉羊教授这样回答：“你在这儿的时间越长，在这儿做的事情越多，你就越离不开这片土地。我没有这个概念，吉羊你是一个老人了，你要注意这个注意那个。我觉得我还能走路，还能思维，还有记忆力，我还能写作，我就不能停着，我就得继续前进。”

目前，柳江盆地的神秘面纱正逐渐揭开，已建成柳江国家地质公园、国家级自然保护区和全国中小学生研学实践教育基地。

近日，吉羊教授为市委统战部党外知识分子和新的社会阶层人士讲解柳江地址知识，即兴唱起了《地址队员之歌》。

谈到2019年的梦想，吉羊教授说：“我现在就想再给我十年八年，让我把我现有的关于柳江盆地的资料都能整理成文字，这就是我的梦想，我希望柳江盆地少破坏，能够好好的保护着，柳江盆地更加山清水秀，变得更漂亮、更美丽。”

俊美哉，柳江，

愿青山永在，绿水流长，

瑰宝乎，柳江，

记者：许思源 范熠 郭珏明 王伟佳

编辑：徐莹 刘楠

责编：徐莹

编审：赵志静

采编：星 海

东关街往事（四）：羊巷里的“领头羊”

在东关街上，有一条不起眼的小巷，叫做羊巷。羊巷虽小，但里面曾经居住过一些领域的“领头羊”似的人物。

羊巷位于东关街东段的南侧，南接芍药巷，全长348米。巷名的由来有两种说法：一种说法是古代有羊姓居民住在这里，另一种说法是过去曾有回族人住在这，在家中养羊，由此得名。

扬州市收藏协会副秘书长陈晓友介绍，著名小说家李涵秋的《广陵潮》也提到过羊巷，羊巷比较有名，派生出的羊皮巷、大羊肉巷、小羊肉巷等都以羊巷为主，它是属于领头羊的作用。

陈晓友介绍，自己的父亲原来就住在东关街，他留下的老物件中，有一件和羊巷有关：1949年2月的一张“抄奉”，相当于现在的发票。票的正面是一个日杂五金店，叫赵福兴，上面写着“扬州东关街羊巷口”。当时中华人民共和国还没有成立，所以当时法定的邮票、税票全部用的中华民国，反面是中华民国的贴花税票。

一张尺寸不大的纸张，上面既有店铺的地点、经营项目，又有售出货物的信息，具有发票和广告的双重作用，是一件很有意思的收藏品。在羊巷中，最有名的一处地方，是位于羊巷23号的“金粟山房”，这是清代道光年间江西布政使陈仲云的家宅。

陈晓友介绍，“一门三进士，父子双传胪”讲的就是陈仲云、陈六舟父子两。当时金殿上唱的时候，除了一甲状元、榜眼、探花之后，二甲第一名就是传胪，也就是说，他在全国考的是第四名，而且父子两个同时中了第四名，为这个巷子增色不少。

陈仲云的儿子陈六舟曾担任内阁学士，后兼礼部侍郎，陈六舟的儿子陈重庆是扬州大名鼎鼎的书画家，再下一代陈含光也是著名书画家。“金粟山房”由陈仲云始建，后由陈重庆扩建，昔日有“苍松合抱，翠竹成林，花日争妍，画廊相接”的胜景，可惜现在仅存八字门楼和两进老屋，为扬州市文物保护单位。

陈晓友介绍，陈仲云家占地比较大，尽管羊巷不是很大，但是很长。以前，扬州市一中东北的后部分一直到观巷都是他家园林的胜地，可惜现在再也找不到当年的设计图纸了，只能依稀回忆起，当年是一个什么样的盛况。

羊巷25号现在是一处大杂院，据老人们回忆，这里之前是陈家佣人居住的地方，里面也有一段不可磨灭的往事。

陈晓友介绍，抗战期间，日本人占领了扬州城之后在这里有个机构。陈含光喜欢书画、各种古玩，奇品比较多，当时日本人就想要他的东西，他坚决不给。但日本人不停纠缠，陈含光心想，这个事情总归不是个办法，于是他就想赶快搬走，但这些东西带不走怎么办呢，他就在这个地方挖了一个大窖子，把东西都埋在里头，上面还砌个房子，做得看不出来，然后他就搬走了。这个都是有据可考的，当地的老人都知道，后来这里挖出来很多东西，包括清朝为官的朝珠、礼器、供器、金玉铜器等。

看上去平平无奇的羊巷里，居然曾经孕育出一个绵延几代的官宦世家和书香门第。在书画领域，陈家几代人也都是当之无愧的“领头羊”，接下来，我们再来欣赏几件和他们有关的藏品。

陈家第三代陈重庆是晚清名士，既是一位书画家，也是楹联家和诗人。扬州市收藏协会书画专委会的倪刚老师，就收藏了多件陈重庆的书画作品。

倪刚介绍，陈重庆字顨卿，号默斋，他的书画作品“仲屏姻世兄鉴，顨卿时年七十六”是写给他的舅爷的，出自二王，很有自己的个性，整个章法非常严谨。还有一样东西，当时应该是一个完整的成扇，一面字、一面画，上面有“顨卿再写”字样，就说明这边写过字后，这边再画个画。画中山水采用白描，画得非常精彩，而且笔笔到位，整个山峦起伏，一个人坐在小亭子里面，整个构图，虽然是墨笔的，但是让人感觉到非常有层次、非常好。

倪刚介绍，这两幅作品是多年前他在扬州文物商店购买的，由于很多人不知道陈重庆字顨卿，所以他以很便宜的价格就买下了，可谓是一次成功的“捡漏”经历。而另一幅藏品，是陈重庆的练习手稿，虽说就是平常练习的作品，但还是写得很漂亮。从瘦西湖的南门进去，“长堤春柳”这几个字就是陈重庆题的，陈重庆的书法，对于扬州的后人有一定的影响。

陈家第四代陈含光，是被称为“诗书画三绝”的大家，16岁时就以第一名的成绩考中了秀才。

倪刚介绍，晚清时，陈含光被推荐做内阁中书，但他厌倦官场，就没去，因为他本身有钱，也无所谓。他就呆在扬州，直到后来抗战的时候，日本人来了，陈含光做了个举动，就像当年梅兰芳拒绝给日本人演出，留胡子一样，陈含光摔砚、裂纸、毁笔，坚决不写不画。

字如其人，陈含光的书法和他的性格一样，刚正不阿，秀劲挺拔，具有浓厚的文人气质。倪刚介绍，陈含光的字和陈重庆的字，几乎就像一个人写的，他们都有很深的唐楷功底 ，陈含光的章法是写得非常严谨，比陈重庆又多了几分碑文风格、多了几分厚重。

陈含光还是晚清时期扬州文人组织“冶春后社”的核心成员。倪刚介绍，羊巷是他的祖父陈仲云买的房子，其实陈含光自己住在石牌楼七号“黄家大院”。黄家是扬州著名的篆刻家黄汉侯，陈含光当年活动就在这个地方，而且冶春后社当时好多诗人、文人墨客在此聚会、雅集，陈含光这个人虽然官很大、家里很有钱，但他从不吝啬，而且很喜欢提携后人，所以他当时身边聚集了很多的书画家。

东关街上故事多，哪怕是一条不起眼的支巷，里面都走出过如此众多出类拔萃的人物。扬州的街巷历史文化底蕴深厚，它们承载着历史，记录着时光，也凝结着乡情，传承着文脉。

来源丨扬州广电“扬帆”手机频道

编辑丨王嘉楠、朱蒋慧