选用地产萝卜，配食盐，经传统腌晒而成，是潮汕地区居家佐餐的传统小菜，口感香脆，是佐餐和馈赠亲友之佳品。

潮汕特色菜有什么菜 名菜介绍

说到潮汕大家是不是光想着吃了，不过确实潮汕就是以美食闻名，还记得大学里面的潮汕砂锅粥吗，是不是很香。如果你有幸去潮汕旅游，吃是必不可少的，而且潮汕的特色菜更是让你眼花缭乱，小编整理了一些潮汕的名菜供你参考。

石榴鸡

是潮汕地区的特色风味菜,已有几十年的历史,主要材料是鸡肉,经蒸制而成,材料丰富、层次感十足,因外形酷似开花石榴而得名。

砂锅蟹粥

潮汕砂锅粥,亦称“潮州砂锅粥”,是潮汕地区的传统名菜,鲜美异常,还有股淡淡的清香,是专用砂锅煮出来的咸香粥,粥是主料,配料一般有海鲜、河鲜、禽类等。

清炖羊肉

清炖羊肉采用精选山羊及珍贵药材配制而成。没有味精,没有臊味,可补中益气,开胃健力,温和不燥,且汤清味浓,肉嫩不膻。

胸口油牛肉丸

由精选牛肉加胸口油做成,除了有潮汕正宗牛肉丸的特点外,更有胸口油独特的香、脆,使得做岀来的牛肉丸更加香脆可口,回味无穷!胸口油牛肉丸富含蛋白质、氨基酸、钙质等多种营养成分,是健脾养胃,补气养血,强筋壮骨的补益佳品。

大红蟹鱼打冷

在潮汕沿海地区,几乎凡是有捕鱼的地方,都加工制作鱼饭。新鲜质优的鱼饭,其外表鱼色富有光泽,鱼身坚挺硬直,用手略按鱼身,鱼肉有坚实感。鱼饭肉色洁白,因其制作方法,跟制作白斩鸡相似,故能很好地保留鱼肉的原有的鲜甜味。过去,鱼饭只是作为潮汕地区一道家常菜,随着潮菜热的兴起,这一极富地方风味,潮菜鱼类菜肴中唯一一道冷菜的鱼饭,渐渐也成为高档潮州菜馆席上佳肴,它的酱碟,便是两小碟普宁豆酱。

卤水鹅肝拼盘

具有食用鹅肝的鹅是人工催谷出来的大肥鹅,方法是用喉管灌大量的饲料给鹅吃,混合了麦、玉米、脂肪和盐为主的饲料“填鸭式”的喂养使它的体型变得更大更肥,因为鹅越肥,肝脏就会越大,越多油花,加上潮汕卤��师傅的精心烹调,鹅肝口感粉嫩细腻,入口即化。

忻州十大名菜 忻州特色菜 忻州经典名菜

1 忻州十大小吃之黄烧饼介绍

黄烧饼是定襄县地方风味食品之一，已有三百多年历史。它是一种面制炉烤的实心扁圆形饼子。直径约三寸，厚半寸，整体厚薄均匀，油而不腻，酥而不硬，软而不紧，甜而不淡，嚼而不粘，具有独特的香、甜、软、脆，以及利口等特点，一般可存放三个月左右。如果在食用时再配食当地风味——豆腐脑或香油粉汤，则会更有一种异样的风味，使人回味无穷。

2 忻州十大小吃之忻州蒸肉介绍

口味：咸鲜味 工艺：粉蒸

忻州蒸肉的制作材料：主料：土豆（黄皮）2500克,猪肉(肥瘦)750克

辅料：小麦面粉300克

调料：胡麻油50克,大葱100克,姜50克,盐20克,料酒30克

做法

1. 将土豆蒸熟剥皮擦烂；

2. 猪肉切成3 厘米左右的细丝；

3. 鲜姜洗净，切成3 厘米左右的细丝；

4. 大葱去根须，洗净，切成3 厘米左右的细丝；

5. 将土豆泥、猪肉丝、姜丝、大葱丝混合搅拌，加入料酒，放10 分钟左右使其柔韧；

6. 用少量冷水将粉面化成糊浆状；

7. 将粉糊加入上述混合物中，逐渐加胡麻油、食盐，搅和拌匀，以能握住不流泻为准；

8. 完全和好后放入直径为17 厘米、深1.7 厘米的瓷碟中，蒸45 分钟；

9. 出锅冷却后，手蘸冷水将碟内蒸肉整形拍光，然后回笼再蒸30 分钟；

10. 出笼后，用平板按压蒸肉，使之紧密；

11. 食用时，将蒸肉切成薄片，蘸醋、香油等调料，也可再配上其它凉菜。

3 忻州十大小吃之黄米油炸糕介绍

为当地人最喜爱的传统风味糕制品，其谐音为“又高”。因此，当地老乡常常作为孩子升学考试、过节、待客、婚丧宴请、盖房上梁的主食，其色泽金黄，外脆里粘，粘而不腻，色美味香，人皆喜欢。

4 忻州十大小吃之金黄玉米饼介绍

金黄玉米饼色泽金黄，具有香、酥、甜、脆的特点。

1、取300克玉米面（以粗玉米面为宜），150克白面（此用量适于三口之家），放入盆内搅匀。

2、用干酵母10克，加温水适量（水不烫手），溶化后，倒入面粉盆内，用筷子搅拌至面粉成粘稠糊状，放置40分钟至1小时，使玉米面充分发酵（冬天可放置在暖气片上）。

3、玉米面发酵好后，加入少量白糖，打入鸡蛋1-2个，搅拌均匀待用。

4、不沾锅（平底）放置火上，微火稍大，放油少许，将汤勺用清水涮一下以防面沾勺，舀一汤勺发酵好的玉米面，堆入锅内，一锅可以烙3、4个，盖上锅盖，烙3-4分钟，玉米饼上无生面即可。

这样，一锅外焦里嫩、香喷喷、甜丝丝、金灿灿的玉米饼就做好了。

5 忻州十大小吃之五寨粉皮介绍

五寨粉皮原料选用优质淀粉和绿草地生长的马铃薯精淀粉精制而成,具有配方科学风味独特、味道纯正、口感良好、食用方便等特点。富含人体所需的钾、钙、铁等微量元素和维生素等多种营养成份，不含任何防腐剂和添加剂，是纯天然食品。

6 忻州十大小吃之捏面鱼介绍

捏面鱼，就是用面粉捏成鱼的形状，然后放到蒸笼里蒸熟，再把蒸熟后的面鱼放冷，着色加彩，描线点睛。经过艺术处理的面鱼，自然是色彩艳丽，栩栩如生了。在着色加工的基础上，再用文火烘干，便可将面鱼当工艺品收藏了。经过加工的面鱼，或赠送亲朋，或赠送好友，或给家人外出时作干粮，尽管用途不一，但已经成为一种工艺品了。

7 忻州十大小吃之岢岚柏籽羊肉介绍

柏籽羊产于岢岚山区，这里满山遍野生长着小地柏和古老的柏树林。山羊以柏籽、柏叶为食，人称“柏籽羊”。柏籽羊肉，肉质细密，纹理清晰，味道鲜美，有独特的柏籽香。用这种羊肉烹制的菜肴，不腥不膻，香美异常。岢岚的柏籽羊以清炖为主，原汤原味，鲜香无比，不用调味品遮盖。山西省岢岚县现辖行政区域

8 忻州十大小吃之莜麦饺饺介绍

莜麦饺饺是宁武人民十分喜欢的一种传统食品。此饺子包馅不同，风味也各异，但莜面固有的醇香不变。其做法是用刚烧开的滚水将莜面和成盆光、面光、手光的三光面团，用两手搓成直径7-8cm薄如饺皮的圆形面片，然后将面片对折起来，把事先准备好的菜（多数为山药丝拌蔬菜，有的可以山药丝拌韭菜茉，也可以山药拌茴子白菜，还可以葫萝卜拌肉丝）包入其内，用手指捏好口封，放在蒸笼，上锅蒸15-20分钟，即可食用。吃莜麦饺饺时最好用传统制好的酸菜汤、再加少许油炝葱花。根据食者口味，还可另加辣椒粉等佐料。其特点是皮香馅鲜，软嫩味美。

9 忻州十大小吃之莜面推窝窝介绍

莜面推窝窝，也叫莜面栲栳栳，这是莜面的一种传统吃法。这种饭是宁武人民的主要家常面食，当地人民自豪地说“宁武三件宝，莜面、山药、大皮袄”。莜面推窝窝，吃起来简单，做起来不易。推莜面窝窝的技术较难掌握，没有经过一定时间的锻炼，是很难做好的。发把式双手操作，动作协调，迅速，一推一卷一立即毕，给人一种特技美的享受。首先，必须用刚熬开的水，将面和成三光式的面团，尔后，用手在磨研极细腻的石岸上一点一点把手推成猫耳似的薄面片，用食指卷成小捅儿，再一个挨一个有序排在笼中，看上去就像放大了的蜂窝，最后上锅蒸10-15分钟熟后，即可食用。时一般都要蘸酸菜汤，要想美食，可以另选配葱花磨菇汤和蒸羊肉汤。莜面窝窝用羊肉汤蘸着吃，那是再香不过了，筋而光滑的窝窝，拌之以几块羊肉细嚼慢咽，香而不腻，荤而不膻，会使人食欲大增，饱而不舍。

10 忻州十大小吃之葱花烙饼介绍

山西特产—葱花烙饼，是山西省的特色小吃，宁武城乡人民喜爱吃的主食之一，常用炒鸡蛋，烙油饼一类饭菜招待客人，可以说家家户户都会做。吃起来，层薄如红，绵软利口，金黄色美，酥香可口，不失风味。吃时可以配上各种小吃、稀饭，更有风味特色。

特产制作：主料为面粉500克，葱花100克。辅料为食油75克，精盐5克，水300克。

1.将面粉放入盆里，把水一次倒入(冬、春、秋季用热水约60—70℃，夏季用温水)，用木棍搅匀。

2.取1/2面团上案抟揉整齐，撒上面扑擀开，刷上油，撒上葱花、精盐和少许面扑卷起来盘成盘旋形，再轻轻擀成5毫米多厚的饼。

3.上鏊烙，待皮定住后翻过来，将两面刷上油，烙约2～3分钟后呈金黄色即成

在镇江，比买房更可怕的事，居然是买菜菜菜！

镇江现已是高楼林立、公园环绕，而常住人口也随着各小区的交房与日俱增。民以食为天，食以菜为先。虽然现在馆子多，但一家老老少少，总有在家里开火的时候。但镇江大多数新楼盘都面临买菜难的问题，俗话说巧妇难为无米之炊，这食材都没有，咋整？

说来说去，买房不止求舒适，还要图方便。要是楼下有个菜市场，那真真是极好的。今天，小编就带着大家，看看镇江哪些楼盘家门口就是菜市场？

中建大观天下

价格优惠：在售39#高层（33层），建筑面积约87-126㎡，均价8790元/㎡。凡通过MY0511认购中建大观天下的客户，可在案场所有优惠基础上再享MY0511独家现金红包补贴：39#楼使用5000元。

楼盘亮点：中建大观菜市场。

推荐户型：建筑面积约87㎡两室两厅一卫。

项目地址：镇江市学府路88-8号

镇江房产网提供的售楼处电话：400-889-6130 转 6633

中建大观天下位于镇江市京口区学府路88-8号，欧尚超市东侧800米，处于江苏科技大学和江苏大学中间位置。项目为70万方城市综合社区，是涵盖阔景高层，城市别墅，写字楼，风情商业街等多种业态的HOPSCA城市综合社区。

维科江山名洲

价格优惠：目前在售六期江山府联排别墅197#246#248#，建筑面积158、163、185、196㎡，均价15000-17000元/㎡。

楼盘亮点：江山名洲菜场。

推荐户型：建筑面积约158㎡。

项目地址：京口区江滨大道沧浪桥向东300米

镇江房产网提供的售楼处电话：400-889-6130 转 6510

占地820亩的江山名洲，是镇江市大规模楼盘。总建筑面积66万平方米，体现了舒适型住宅的整体品位，近百种绿色植物通过富有艺术与灵气的组合，构成了22万平方米的观赏型景观绿地。

万科红郡西岸

价格优惠：暂无房源在售，后期加推15#20#23#29#联排，建筑面积约234-248㎡，备案均价15950元/㎡。

楼盘亮点：新欣农贸市场(万科店) 。

推荐户型：建筑面积约241㎡。

项目地址：镇江市檀山路10号

镇江房产网提供售楼处电话：400-889-6130 转 8648

装修参考：暂无

小编带看：五口之家三代同堂 162m花园洋房我该拿下吗？

万科红郡西岸占地面积11.75公顷，建筑面积约10.58万平方米，东南临御桥港路，北接团山路，西北临龙脉团山遗址公园，西邻长山灌渠，紧邻体育会展中心。南山公园、白龙山公园，白龙潭公园，蛋山生态园四大生态公园环抱。 作为万科别墅系列产品，红郡西岸传承英伦经典坡屋顶，蘑菇石、山墙等建筑图腾元素。

2077运河印象

价格优惠：16#公寓楼在售，建筑面积为50㎡，精装均价9500元/㎡，毛坯均价8500元/㎡，70年产权。

楼盘亮点：武将新居邻里中心菜场。

推荐户型：建筑面积约50㎡一室一厅一卫。

项目地址：镇江丁卯麦德龙北侧

镇江房产网提供的售楼处电话：400-889-6130 转 2139

项目东倚经十五路，西靠楚桥路，南临武将新居，北接古运河风光带，是镇江具成长和发展潜力的丁卯板块，坐拥千年京杭古运河风光带；周边分布有麦德龙超市、红星美凯龙、亿都家居建材城、江大美食一条街等成熟商圈。

聚旺城市花园

价格优惠：14#（28层）在售，户型为建筑面积107㎡、120㎡全明通透三房，现购房即享全屋品牌精装，均价8500元/㎡。

楼盘亮点：驸马农贸市场。

推荐户型：建筑面积约120㎡三室两厅两卫。

项目地址：镇江市丹徒新区瑞山路与千禧路交汇处(大港中学西侧)

镇江房产网提供售楼处电话：400-889-6130 转 5814

聚旺城市花园，位于丹徒区核心位置，千禧路瑞山路交汇处。总建筑面积13.9万㎡，绿化率超30%。聚旺城市花园由花园洋房、小高层、高层电梯公寓及配套商业等组成。

润康城

价格优惠：剩余房源不多，建筑面积1约00-141㎡，均价12000-13000元/㎡。

楼盘亮点：三茅宫市场。

推荐户型：约141㎡建筑面积三室两厅双卫，南北通透，主卧带卫生间。

项目地址：镇江市朱方路106号

镇江房产网提供售楼处电话：400-999-0511 转 8653

本项目位于镇江市朱方路106号，17万方法式风情住区、致力打造成熟生活配套，筑作品质家园，濡染金山自然美景，镇江法式浪漫生活圈。

注：本稿件所称房源面积皆属建筑面积。本稿件涉及“买房惠”有关起价、优惠价、优惠措施的截止时间为2017年11月30日。

以上信息仅供参考，最终以开发商公布为准。本稿件为镇江房产网独家原创稿件，版权所有，未经授权不得转载。若需转载，请致电：0511-88610511。已经本网授权使用的作品，请注明“来源：镇江房产网”。