云雾茶，是连云港市特产，历史悠久，品质优良。《金史食货志》就有章宗承安四年(1199年)三月于海州(今连云港市)“置一坊造新茶”的记载。清光绪二十四年(1898年)，沈云霈、宋治基等在籍士绅，集资开发云台山，兴办“树艺公司”，栽培云雾茶，所产茶叶曾获南洋劝业会奖。近几年，云雾茶获得较大发展。全市已有茶田近2000亩，年产云雾茶近百担。云雾荼制作工艺科学规范，从鲜叶采摘、杀青、揉捻、整形干燥，到泡制都有严格的技术要求。1980年，在江苏省品茶会上，以其条索紧圆、形状似眉、锋苗挺秀、润绿显毫、香高持久、滋味鲜浓、汤色清明、叶底匀整之特具品格，与南京雨花茶、苏州碧螺春并列为江苏省三大名茶。经专家鉴定，云雾茶富含茶碱、茶丹宁、维生素。饮用云雾茶，可以提神解渴、清暑利尿、消胀、去腻降压、消除疲劳、增进记忆。

带你走进蕲春雾云山风景区“梦幻梯田，雾云茶海”

“湖北蕲春雾云山生态旅游景区”主体位于蕲春县檀林镇雾云山村。项目建设，着重从本地区的实际情况出发，依托资源特点和优势，合理规划开发，实现经济效益、社会效益、生态效益的和谐统一，致力打造农耕生态旅游核心吸引物——雾云山梯田景区，深度挖掘蕲春茶文化、农耕文化资源内涵，打造生态乡村旅游项目和产品，促进休闲农业与乡村旅游业的协调发展。通过雾云山茶文化和高山农耕生态旅游发展战略，优化区域旅游功能的空间布局和结构、改善蕲春经济社会发展格局，促进蕲春县乡村旅游产业全面、快速、健康发展。

雾云山景区特色资源主要有：雾云山茶公园旅游区。雾云山茶是湖北名茶，雾云山种茶得天独厚，常年云缠雾绕，土壤中富含锌、硒等微量元素，自古以来就是种植精品佳茗的理想场所。茶叶其外形细秀卷曲，白毫显露，色泽翠绿，汤色嫩绿明亮，滋味鲜醇爽口，具有抗疲劳、抗衰老、清热解毒、滋阴润肺、养颜美容的之功效。细细品味雾云山高山有机茶你会感觉唇齿流香、清爽回甘、神清气宁。茶圣陆羽在《茶经》中记述道：“蕲春出名茶，出好茶，是历朝御用十六大贡品之一”；医圣李时珍在《本草纲目》中对产自当地的茶叶倍加称赞：“每饮新茗，必至数碗”。

雷公岩梯田，是景区的核心吸引物，该梯田传说是唐朝时期开挖的梯田，整个田原巧夺天工、精美绝伦，具有较高的艺术欣赏价值和审美价值。梯田总面积为110亩，分为310块小田，落差达120米；站在高处俯瞰，变幻多姿的梯田景观堪与云南元阳梯田媲美！一年四季景色各不相同，尤其是日出和日落之时，灌满水的梯田随着阳光的变化，不停地幻化出奇异的色彩和优美的线条。被摄影界堪称为华中地区可同世界文化遗产——云南元阳梯田相媲美的自然梯田景观。

雾云山更是一片红色热土，这里曾为红色革命根据地，是新四军后方医院，游击队的根据地，围剿与反围剿的战场。在这块土地上长眠了几十位烈士，走出了共和国第一代少将查国祯。

雾云山景区的开发，对于带动蕲北经济发展和改变蕲春经济南重北轻的大格局具有重要战略意义。对于促进山区农民的生产生活方式和思想思维定式转变，充分调动和激发广大村民群众的积极性和创造性，形成以雾云山茶业、梯田景区为主体，以特色农业、山乡旅游业为支撑，建设“自然生态村、雾云山茶及传统农耕休闲旅游文化村”，实现农业发展、农民增收，农业增效，并辐射和带动周边村乃至整个蕲北山区的新农村建设具有重大支撑作用。

景迈千年万亩古茶林，云雾缭绕如仙境

景迈山位于中国云南省的西南边陲，在普洱市澜沧拉祜自治县惠民乡，东邻西双版纳勐海县，西邻缅甸，是西双版纳、普洱与缅甸的交界处。

古茶山由景迈、芒景、芒洪等9个布朗族、傣族、哈尼族村寨组成。整个古茶园占地面积2.8万亩，实有茶树采摘面积1.2万亩。芒景、景迈古茶山是人与自然融合的最佳典范，也是普洱茶的原生地。

景迈茶山多为混林茶园，多种植物混生，聚类植物、杂木林、竹林与茶树相映成趣，形成合理覆荫带，这也是景迈茶独特香气的原因之一。景迈茶山多为散射阳光照射，生态环境良好，多寄生植物。最为出名的螃蟹脚多出于此。

在布朗族传说中，布朗祖先叭岩冷种植茶园，并给后代留下遗训：留下金银财宝终有用完之时，留下牛马牲畜也终有死亡时候，唯有留下茶种方可让子孙后代取之不竭，用之不尽。

据考证澜沧江流域是茶的起源地，而布朗族的祖先濮人是最早利用野生古茶和最早栽培、训化古茶树的民族。叭岩冷也就成为有名姓可考的最早的茶人，成为茶祖。相传西双版纳的傣族土司曾把第七个公主嫁给叭岩冷。现在景迈山芒景村有供奉茶祖叭岩冷的庙宇和七公主亭。

景迈茶的特点

1、树龄古老。景迈山古茶园的茶树主要以数百年的茶树为主。

2、生态环境好。景迈山古茶园的茶树基本没经过人为矮化，而且全部同山上的原生古树混生在一起，在古茶园里，百分之六十的老树茶是需要攀爬才可采摘到的，这种混生正是景迈茶香气独特而强烈的源泉。

3、景迈山古树茶有大叶型也有中小叶型。叶型呈现多样化特征。

4、香气突显、山野之气强烈。由于景迈茶与森林混生，茶中具有强烈的山野之气，是乔木古树茶中山野气韵最明显的，而且还具有特别的、浓郁的、持久的兰花香。

5、甜味明显而持久。一般茶的甜是苦后回甘的甜，而景迈茶的甜是直接的快速到来的，同时又是持久的。研究表明，景迈山古树茶的多糖类与氨基酸类含量相对其他古树茶显著较高，寡糖含量也不低，而茶多酚相对不高，因此“酚氨比”值低，“酚氨比”是评判名优绿茶的主要生化指标。这些突出呈甜成分含量加之其他成分的综合协调造成了这种独特的甜。

6、苦弱涩强。景迈茶属涩底茶，苦味有但不强，涩味较为明显。

景迈茶的“三香”

一是：干茶香。嗅茶饼就有十分明显的兰香。

二是：茶汤突显而持久。纯正景迈茶在茶汤中能品出兰香味，而且可以持续到十多泡后。

三是：杯底留香。杯底香是展现古乔木茶山野气韵的最直观表现，景迈茶由于混生于山野之中，山野之气强烈，杯底香强而持久，十多泡后仍可嗅到。

香是景迈茶最大优点，也是人们喜爱景迈茶的主要原因，同时也是景迈茶更容易鉴别的原因。景迈茶的香气强烈程度与采摘时间相关，春茶香强，夏茶弱，秋茶也弱。同时还与茶叶的老嫩度有关，景迈茶是越嫩越香。

金海雪山中华布依第一寨！一县一品，贵州贵定特色农产品云雾茶

贵定县，隶属贵州省黔南布依族苗族自治州，地处云贵高原东部的黔中山原中部。属中亚热带湿润气候，冬无严寒、夏无酷暑，自然条件优越。

“金海雪山”景区位于贵定县盘江镇境内，景区内辖音寨、洛海、竹林堡、麦懂等14个自然村寨，是一个风情浓郁的布依民族村寨群落。景区风光旖旎，寨头银杏、古柏遮荫，寨前水流舒缓，碧波澄澈；河边垂杨弯柳，水车悠悠。河中鸳鸯两岛，天然合璧，绿草茵茵，古树葱郁，寨后青山苍翠。

景区内种植上万亩的油菜和李树，每到春分时节，满山遍野的李花与田园盛开的油菜花交相辉映，形成“金海雪山”美景。

斗蓬山旅游景区，位于贵定、都匀、麻江三县（市）交界处，其主峰和“天池”位于贵定境内，海拔1961米。斗蓬山巍峨雄峻，大气磅礴，竹林苍莽，山野深幽，苔藓裹树，树根缠石，天池绝妙，景观奇特，是贵州不可多见的名山。

盘江狗肉 ，煮熟后再涂上菜油，使狗肉白嫩，冒出水珠，油光发亮；加上各类白扣、草果、山奈等使其色香味俱佳。

一县一品（贵定云雾茶）

贵定云雾茶产地贵定县仰望乡和云雾乡。云雾山是苗岭山脉的主峰，山上既有云雾笼罩，又有阳光照射，昼夜温差大，山间溪涧纵横，所产茶叶品质极为优异。每年开园采摘新芽，采摘一芽一叶为原料，经杀青、揉捻、整形、提毫、焙干制成。茶叶外形卷曲如螺，匀称美观，色泽翠绿，背附一层细软白毛，气味芳香醇厚，汤色绿亮，滋味鲜爽回甘。（中国农林科技网）

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