蜜番茄介绍：原料配方：鲜番茄115千克，川白糖50千克，食盐1.5千克，石灰1.5千克工艺流程：选料→制坯→盐腌→灰漂→水漂→撩坯→喂糖→收锅→起货→上糖衣→成品制作方法：1.选料：选用形态完整、果形大小均匀一致，无疤无虫，九成熟的朱砂番茄为宜。2.制坯：将番茄用清水洗净，沥去浮水，然后摘去蒂把，用专用针具在番茄外表均匀地进行刺孔，再用专用刀具沿番茄周身划8～12刀，制成果坯。3.盐腌：将果坯加入食盐1.5千克腌制作1～2小时后，用手工轻轻挤压，去除汁液及籽粒。4.灰漂：用石灰1.5千克加入清水配为石灰水（加水量以能浸泡果坯为度），将果坯放入石灰水中浸泡6小时左右，待果坯颜色转黄，果肉略硬时即可捞出。5.撩坯：将水漂后的坯料入沸水锅内撩煮3～4分钟，随即捞入清水缸内，继续清漂12小时左右，其间换水2～3次，以漂净石灰水为度。6.喂糖：喂糖需分3次进行，先将番茄坯浸入浓度为60%的冷糖液内，浸渍24小时，然后连同糖液一同舀入煮锅煮制5分钟左右，再置于缸内浸渍24～48小时，再连同糖液舀入锅内煮沸，经5分钟左右，添加适量糖液后，再入缸浸渍24小时，然后进行煮制。7.收锅：将喂糖后的坯料连同糖液置于锅内，用中火煮制1小时左右，煮制中用木铲适当搅动，待糖液浓度达到65％，番茄坯呈透明状时，即可端锅离火，连同糖液倒入缸中静置蜜渍。8.起货：待番茄汁蜜渍7天后，用中火再煮制1小时左右，经检视番茄坯进糖饱满透明，即可捞出，待稍冷后上糖衣即为成品。产品特点：呈扁圆形，色泽红亮晶莹，味纯甜而微酸，有浓郁的原果风味。

咬一口带露珠的番茄，赴一场有机农耕之旅

住惯了水泥钢筋，便会梦见小院柴扉

走多了柏油马路，便会想念青苔石板

吃腻了大鱼大肉，便会惦记山野之味

半山农业雅女湖有机农庄

如果告诉你，有个地方满足你对山居生活的所有渴望——厌倦了城市的快节奏生活，逃离到一个世外桃源，拥有一方静谧的小院，青川相伴，推门见山。自己种菜养鸡，自己翻土犁地，早起一壶茶，睡前数星星，听着风声蛙声入眠……

以前不知何处寻觅，而现在，你离向往的生活近在咫尺。

有一个地方

半山农业雅女湖有机农庄

雅女湖简介：

半山农业 雅女湖有机农庄，坐落在洪雅县瓦屋山境内龙圣村，秀丽的雅女湖畔，森林覆盖面积大，总占地面积500余亩，总投资3000万元。

这里海拔1100米左右，PM2.5几近为零，负氧离子浓度达30000个以上，空气质量极佳。园区依山傍水，自然资源丰富，生态环境优美，气候条件宜人，昼夜温差大，利于糖分的积累，极其适宜生态种养。

园区建设以“绿色有机、循环生态、示范带动”为主线，以“种养体验、休闲观光、民宿体验、生态餐饮、半山露营”等活动为纽带，以“生态有机、健康养生”为价值核心。

”

休闲观光原生态

雅女湖有机农庄的园区大门，种了一整面墙的有机植物，可谓是别出心裁，绿色又环保。

园区的景观长廊总长度114米，是园区观赏性农产品的聚集地，里面有太空南瓜、葫芦瓜等等，旁边藤蔓会沿着支架攀爬，形成一个生态植物长廊。

半山农业雅女湖有机农庄利用半山得天独厚的地理优势，打造全球独一无二的“半山有机5A标准”产品：

海拔—不低于1100m，不高于1800m

空气—负氧离子＞30000个/cm⊃3;，PM2.5几近于零

土壤—无重金属无农药残留的天然无污染、有机腐殖土

水质—PH值在7.4~7.9之间，富含锶、锌等微量元素，达到国家矿泉水标准

生长—不使用化学合成的农药、肥料、生长调节剂、添加剂和激素、抗生素等

无污染，无化肥，天然有机的蔬果，刚采摘下来，就可以放心带皮吃。

专业的农产品分拣装置，先进的冷链物流车配送，实现了七里坪购物中心有机蔬菜、肉禽直供专柜，确保给每一位顾客食用最新鲜、最生态的食物 。

农耕文化来体验

游客们可以亲自下地翻土、播种、除草、种植、采摘。感受地道的半山农耕文化，贴近大自然的质朴，这里所有蔬菜瓜果都不施任何化学肥料和农药，有些蔬果甚至可以现摘现吃。

鸡、鸭、鱼、猪、羊等牲畜，就在此自由放养、自然生长。吃的是天然青饲料和昆虫等，喝的是纯净矿泉水，呼吸的是高负氧离子空气，因此他们抗病力强，肉质好，是绝佳的天然绿色食品。

体验农耕文化必然少不了原生态的生活方式，采摘蔬果、磨豆花，从趣味体验中了解农业的奥秘和原始生活方式，一边玩一边学习农业科技。

多种住宿随你选

野外露营

游客中心前的露营区约10亩，能同时容纳数百顶帐篷露营，游客可选择自带、租用、购买帐篷等方式体验露营乐趣，睡在苍穹星空之下，眠于群山环抱之中，欢畅体验人生的非凡境界与乐趣。

箱式体验房

3栋彩色的建筑是箱式体验房。其内部装修豪华、配套齐全、设施一流，同时可容纳27-36人住宿。

民宿体验房

两个民宿体验房，一个是“良庄”，意为“丰衣足食，家庭殷实”。一个是“若云”，意为“仿若仙子云中来”。占地面积350-400平方米，每套民宿房共有三个房间，配备一个私人管家。卧室、客厅、厨房、机麻房、茶房、小院……全套生活设施，优质的服务和舒适的环境，丝毫不能怠慢了自己。

午后静坐吟思，看书品茗，浮生中偷得半晌小憩，让你恍惚间仿佛置身于世外桃源般的境界，幸福感油然而生。

一日三餐，点火做羹，院子里摘来果蔬，山林间取来清泉，看那缕缕升起的炊烟，这不就是我们念想的生活吗？

项目价格

休闲娱乐少不了

园区的游客接待中心，集酒店前台、会所接待、有机农产品展示、溯源监控系统、休闲餐饮、棋牌娱乐等设施为一体。

专业的厨师用新鲜无污染的有机食材，烹饪一桌热气腾腾的山野饭菜，又健康又鲜美。

聚会时还可以自助BBQ，边烤边吃。在欢声笑语中，享受自己的劳动成果，显得格外美味。

棋牌娱乐不再是烟雾缭绕的茶楼，而是在清爽通透的玻璃房中，一边娱乐一边饮茶，还能欣赏窗外美不胜收的青山绿水，美哉！

有机产品买回家

Feng Mi

蜂蜜

蝶趁幽香蜂酿蜜——散似甘露，凝如割肪。冰鲜玉润，髓滑兰香。馥郁之美，极甜之长。

Guo Jiu

果酒

满酌香含琥珀光——精心醇酿，甜美浓郁，有诗有酒有故事。

Ban Shan Sheng Ya

半山圣芽

香分花上露，水吸石中泉——怡人芬芳，细品之后，齿颊留香。

Bu Lao Quan

不老泉

云雾润蒸华不注——“半山五宝”之一的不老山泉清冽甘美，沁人心脾。

Leng Sun Gan

冷笋干

好竹连山觉笋香—— 源自云雾缭绕的瓦屋仙山，野生冷笋，自然烘焙，肉质脆嫩，因鲜而美。

不仅可以在农庄吃到有机产品，你还可以带回家，与家人朋友一起分享健康。

驾车应该怎么来

四川金杯集团半山农业雅女湖有机农庄

地址

四川省眉山市洪雅县瓦屋山镇龙圣村（董坪）

预订电话

周女士：18583838325

（点击进入”半山农业雅女湖有机农庄“地图）

你每天听到的，不再是机器的喧嚣

在这里，叫醒你的是婉转动听的鸟鸣

与你擦肩而过，不再是涌动的人潮

在这里，邂逅你的是穿过竹林的清风

来半山农业雅女湖有机农庄，让你回到质朴而温馨的绿色生活，归隐清幽、闲验野趣，带上你的家人朋友，回到梦中那个有美景美食的世外桃源。

我在雅女湖有机农庄，静候你的光临。

Ya Nv Hu You Ji Nong Zhuang

有机 生态 自然

从自然中获得疗愈

寻找和自己真正的联结

Contact Us

phone number:18583838325

来源：峨眉半山七里坪

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大理这个生态种植园内40亩水果小番茄熟啦，等你去采摘尝鲜！

红红火火惹人爱，

眼下，

又到了水果番茄陆续进入成熟采摘季节。

今天，小编就给大家介绍一个在大理就能采摘水果小番茄的好去处——大理荣江生态农业种植基地。

据了解，该种植基地内种植了茄子、黄瓜、小番茄等210亩，其中，园内40亩水果小番茄现已陆续成熟可采摘购买，并于6月21日（下周五）将正式举行开园仪式。

小番茄，在国外又有“小金果”、“爱情之果”之称。它既是蔬菜又是水果，不仅色泽艳丽、形态优美，而且味道适口、营养丰富。在人们的印象中，传统番茄主要是做菜、生吃为辅，而水果小番茄肉厚，汁多爽口，吃着像清甜的水果。近几年来，很多地方为了不断适应市场需求和人们的消费理念的变化种起了水果小番茄，为此水果小番茄也受到了众多消费者们的青睐。

走进种植园，映入眼帘的是连成片的温室种植的水果小番茄，远看，硕果累累，红似烈焰，叶绿如玉石。近看，犹如一串串镶满玛瑙、翡翠、宝石的项链，轻轻摘下一颗，随便擦拭后食用，味道好极了！

据大理荣江生态农业发展有限公司总经理葛华近介绍，大理荣江生态农业发展有限公司成立于2015年1月，自公司成立以来，一直从事生态农业种植和养殖。“现在种植基地内的40亩生态水果番茄，于今年2月份开始种植，目前已进入采摘时节。在此，我们将于6月21日上午九点举行开园采摘体验活动，届时欢迎大家入园参与采摘体验。”

葛华近说，“我们种植过程都是按绿色食品标准来的，像水果小番茄种植都是用有机肥做底肥，后期用的水溶肥，而且病虫害防治都是采用悬挂黄、蓝板，不打农药，所以在我们园区采摘的番茄随便擦拭（灰尘）一下就可以直接吃啦。”

据悉，大理荣江生态农业发展有限公司成立于2015年1月，荣江生态农业产业示范园地处大理市凤仪镇，园区规划总面积1410亩，1200亩用于开展稻鱼、稻蟹、稻鸭、稻鳝的综合种养；210亩用于设施农业的建设。

该公司4年来不断创新和品牌建设，曾获得以下荣誉：2015年10月蔬菜种植基地被云南省妇女联合会评为“云南省巾帼创新业示范基地”；2015年11月蔬菜种植基地被农业部评为“农业部蔬菜标准园”； 2016年12月重点产品（黄瓜、西红柿）经农业部“绿色食品”认证，并获得“绿色食品”证书；2017年9月，稻渔综合种养基地被农业部评为“国家稻鱼综合种养示范区”； 2017年12月，被大理州认定为“大理州农业产业化重点龙头企业”；2018年荣获云南省“省级重点龙头企业”。

小贴士：

开园仪式将在2019年6月21日上午9点举行。

采摘地址：大理市凤仪镇华营村，云浪收费站旁1000米

（入园采摘10元每斤，不收门票）

详情可咨询：葛先生 电话：15208727657

云南加油报全媒体 张大鹏 文图

这个村火了！走进冬奥会蔬菜直供基地，番茄保底价10元/斤，一棚收入超6万！

北京2022年冬奥会运动员菜单官宣了

菜单设计相当具有“中国年味”

西湖牛肉羹、玛格丽特披萨

日式照烧鸡排、韩式泡菜炒五花肉

……

400多种食材，678道特色菜品

据说，网友都“馋哭了”

有网友提出：

“咱能买票进去吃个饭吗？”

这个请求，实现起来怕是难度系数太高

不过，小蔬倒是可以带着大家一起去逛逛冬奥会的食材直供基地，探寻美食背后的故事。

01

第一站，寿光市崔岭西村

崔岭西村作为冬奥会的蔬菜直供基地，不久前，还入选了第十一批全国“一村一品”示范村镇名单，拥有了国字号的身份。目前村里自建基地1500亩，高标准园区200亩，新建高标准大棚360个，主要种植口感西红柿、羊角蜜甜瓜，注册了“崔西一品”蔬菜品牌。

接下来，我们先去村民崔新中的大棚里，见识一下传说中的草莓西红柿。

02

新宠！西红柿成了“金蛋蛋”

“不好意思，今天没时间采摘……”11月14日一大早，崔新中就在自家大棚里忙活了起来，他一边干活一边不断接听电话，还不时接待前来观摩学习的客人们。

一个个草莓西红柿绿得像翡翠、红得像玛瑙，悬挂在枝叶间，长势喜人。它们在崔新中的眼里，不但是“金蛋蛋”，还象征着无上的荣光：“草莓西红柿本来就很值钱，下一步要直供冬奥会，这可是花钱买不来的荣誉，我们太激动啦！”

崔新中正在采摘草莓西红柿

崔新中种植大棚已经20多年了，据他介绍，“从2020年开始，我们试种北京农科院的新品种草莓西红柿，8月份种，10月份上市销售，一年能卖两茬，亩产6000斤，虽然产量稍低，但口感好、价格高，今年保底价就是每斤10元钱！”

与传统西红柿相比，草莓西红柿对种植环境要求非常严格，对水质和土壤都有相关的要求。在种植管理上，崔新中用大豆、稻壳、豆粕这些天然谷物代替了传统的化肥、农药，防止了土壤的营养流失、板结。同时，西红柿授粉都由雄蜂完成，一个大棚里有几百只雄蜂，不用人工授粉。这样产出来的西红柿，甜度好，营养成分高，口感也比较好，真正的做到了高品质、无公害。

崔新中正在查看草莓西红柿长势

草莓西红柿含有丰富的维生素及矿物质，皮薄，口感酸甜，既可当蔬菜，又可当水果，价格比普通西红柿高出几倍，主要销往北京、上海等一些高端市场，因为它的价格高、销路好，越来越多的村民开始改种草莓西红柿。

03

真牛！一茬就能收益10万元以上

崔岭西村有着20多年的种瓜历史，“良田-良品”工程实施后，经过两年的土壤改良，加上采用反季节栽培种植模式，甜瓜无论品质还是产量都有较大提升，糖度非常高，口感更加香甜爽脆，逐渐形成了以羊角蜜、博洋等为代表的具有崔西特色的优质甜瓜产品系列。

村民崔延昌，拥有一个2000平方米的大棚，现在棚里种植着被称为夏季甜瓜届“劳斯莱斯”的博洋9号甜瓜，这种甜瓜体形椭圆，果形匀称，外表细腻光滑，还有一股清新的香味。

崔延昌介绍道，“二茬博洋9号甜瓜，要比第一茬糖分低，但口感仍然很好！一茬产量在12000斤，二茬甜瓜也能产10000斤左右，市场均价在2元。”

在崔岭西村，除博洋9号甜瓜，羊角蜜也是当地的明星产品，每年的第一批羊角蜜甜瓜采摘上市，田间地头处处都是火爆的收购场景。羊角蜜较蔬菜种植相对好管理，一个种植户基本都种有三到四个羊角蜜大棚，第一茬至少能收入10万元以上。

04

给力！智慧农业助力提产增效

2016年初，崔岭西村将复垦的210亩土地和流转周边村的200亩土地规划建设高标准“智慧”农业园区，园区大棚安装自动卷帘机、智能放风机、智能雾化、智能植物生长灯、水肥一体机等智能装备。

农民在家用手机就可以远程管理，一个大棚就是一个“绿色车间”，原来一对青年夫妇能种植2个70米的大棚，现在可以轻松管理3个200多米的大棚，节约劳动力40%，亩产效益提高30%。

视频来源：云洋物联

05

抱团！集体和村民“双收益”

崔岭西村有220多户，880口人，从上世纪90年代中期开始发展蔬菜大棚，主要以种植西红柿为主。10多年前，由于各地大棚面积不断增多，村里种植的西红柿等蔬菜，时常出现销售大幅下跌、收购商随意压价等问题。

2014年，崔岭西村“两委”经过到黑龙江绥芬河口岸考察对接，由党支部领办成立了寿光市众旺果蔬专业合作社。合作社以高于市场的价格收购村民的西红柿，直接出口俄罗斯。

目前，崔岭西村党支部领办的合作，年出口蔬菜2000吨，销售额超1亿元，每年为社员增收1万元，村集体增收90万元。

同时，众旺果蔬专业合作社下设资金互助合作社，每年为菜农发放贷款600多万元，满足农民金融需求。在合作社带动下，崔岭西村大棚蔬菜产业也获得快速提升。2020年，村集体收入达到430万，村民人均年纯收入4万元，村里的存款百万元户占到十分之一以上，户均存款30万元！

借助2022年北京冬奥会，全世界运动员都吃上了崔岭西村的蔬菜，崔岭西村是幸运的，但首先，它也是不断努力着的。越努力，或许才能，越幸运！

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信息来自潍坊日报 大众网、长江蔬菜综合整理

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