中文名：武川莜面
外文名：Wuchuan naked oats
产地范围：内蒙古自治区武川县
品质特点：面粉较白，口感劲道
地理标志：国家质检总局地理标志产品
批准文号：国家质检总局2016年第112号公告
实施时间：2016年11月4日
一县一品公益助农！游哈达门森林公园，吃内蒙武川特色农产品莜面
武川县位于内蒙古自治区中部，阴山北麓，首府呼和浩特市北，属中温带大陆性季风气候。县境东南部和南部与呼和浩特市新城区、回民区和土默特左旗相连；西南和西部与包头市土默特右旗、固阳县毗邻；北部与包头市达尔罕茂明安联合旗、四子王旗接壤；东与乌兰察布市卓资县交界。武川县历史悠久，距今一万年前武川县境内已有人群部落。宇文陵"随例徙居武川"(《北史》卷9第311页)，此为"武川"一名最早的记载。光绪二十九年(公元1903年)，置武川厅。民国元年(公元1912年)，改厅为县。
哈达门国家森林公园位于武川县，距呼和浩特市27公里。园内峰峦叠嶂，沟壑纵横，怪石林立，飞瀑滚玉，林密草深，遮空蔽日。自然景观有顽石潭、三叠瀑、小峡谷、水帘洞、一线泉、瀑布泉、飞来石、莲花峰、双驼峰、松鼠峰等。每年6月至10月，是哈达门高原牧场最佳旅游时期。这里的夏天，广阔的-郁郁葱葱，泉瀑淙淙，空气清新，是避暑的好去处。金秋九月，景区是一幅绚丽的五花山色，是一幅令人心醉的油画。冬天茫茫白雪，大地冰封雪裹，远山松枝银花怒放，更具高洁。
大青山英雄纪念碑是为纪念大青山地区在历次革命战争中牺牲的先烈们而兴建的永久性纪念建筑物。大青山英雄纪念碑于1985年10月3日动工兴建。开工时举行了隆重的奠基仪式。于1986年10月3日竣工。竣工时举行了落成典礼。开工与竣工时，自治区、乌盟党政军负责同志和曾经在大青山地区工作、战斗过的许多老同志前来祝贺。大青山英雄纪念碑位于武川县可镇南大街西侧，人民公园中心。纪念碑占地面积约1.35亩（总占地面积约90亩）。碑正面朝东，与武川县人民政府大楼相对。纪念碑由台基、碑座、碑身、碑顶四部分组成。整个碑身用钢筋砼浇注而成，碑面装饰全部为大理石。“大青山英雄纪念碑”八个大字，镶嵌在碑身正面宽一米、高十米的碑心石上。
油炸糕——“软溜溜的油糕胡麻油油炸，吃上那现炸油糕不呀不想家……”；“搬家不吃糕，一年搬三遭”。这形容的是武川县的特色美食油炸糕。将黄米面加水，迅速的搓成均匀湿润的小颗粒。将蒸锅置于火上，放好篦子和屉布，均匀撒上一薄层刚才搓好的面，把所有的面都蒸透，蒸熟。将蒸好的黄米面趁热放入容器中，揉搓光滑。 在揉好的面团上稍微洒些油，揪成小团。趁热将提前做好馅料~（菜馅儿，豆沙馅）包进去，热油开炸，炸透炸鼓就可以出锅了。吃起来都是外酥里嫩，回味无穷。
一县一品（武川莜面）
武川县黑黄交错的沙土、集中的雨水，长时间的日照，是莜麦生长的最佳条件。武川莜麦的蛋白质含量高于其他农作物，且氨基酸比例平衡，特别是赖氨酸的含量高，为全蛋白的37%，明显高于小麦、玉米等。常吃莜面对于降低血脂，防治动脉硬化和由其引发的心脏病有良好的效果；莜麦中的钙、磷、铁、核黄素等营养物质都是谷类作物之冠。中国的莜面之乡--武川，莜面的做法是多种多样的，莜面总共有五个大系列--蒸、炸、氽、烙、炒，总共有40多个品种，其中进蒸莜面就有窝窝、馀馀(yu yu)、钝钝、饺饺、金棍、丸武川莜面丸等17余种做法。文章来源：中国农林科技网
忻州特产丨宁武莜面窝窝
宁武莜面窝窝
晋西北海拔高，气候凉爽，无霜期短，降雨稀少，光照充足，是莜麦生长的理想之地。据山西省高寒研究所考证，宁武种植莜麦始于二千五百年前，早于内蒙古、辽宁、西藏、新疆一千五百年，可谓是莜麦的故乡。“燕麦青青游子悲，河堤弱柳郁重枝”，李白诗中的“燕麦”就是我们现今的莜麦。 莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素，可以预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。地处晋西北的宁武、静乐等县的人民因长期食用莜面，得糖尿病的人很少。同时，莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，它对于促迸人体新陈代谢具有明显的功效。
吃莜面窝窝时一般都要蘸酸菜汤。如果能蘸着羊肉汤吃，那是再香不过了。筋而光滑的窝窝，拌之以几块羊肉细嚼慢咽，香而不腻，荤而不膻，会使人食欲大增。吃饱了千万别忘了喝蒸过莜面的水，这叫原汤化原食，十分易于消化。
来源：大美忻州
编辑：周宏宇
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武汉川菜馆哪家好吃 武汉川菜馆推荐
虽然武汉有的吃的是有点辣，但是和川味馆比起来还是差一点，所以在武汉有想要吃川菜的小伙伴们看这里，下面这些是武汉还不错的一些川味馆，喜欢吃辣的小伙伴们就不要错过了。
秦小串麻辣料理餐厅最近在在众星云集的沙湖路美食圈，开了一家让吃货饕餮们点赞无数的串串店，店铺面积不大，属于小而美的店，装修干净亮堂让人觉得很舒服。
一眼望去，一排巨大的冷柜里全部是当日新鲜送达的食材。最火的牛肉串每日限量，牛肉串口感鲜嫩，但是又牛肉味十足，咬一口汁水横溢，鲜嫩又有嚼劲，蘸上独家绝密蘸料，吃进嘴里满足回味无穷!
除了70多种串串食材外，还有几十种小菜可以挑选，推荐金牌手撕牛肉，无辣不欢的朋友们一定要点!
当你觉得很辣的时候，来上一碗冰冰凉凉的冰粉在爽不过了，配上葡萄干还有山楂片，一口一口下去很是解辣。
地址： 沙湖路150号港澳足道旁
电话：027-87711605
人均：77元
花溪小镇店里有强大的厨师团队主打地道蜀味，还原正宗川菜并准备一次次颠覆食客们对川菜的固有印象，同时也保留原汁原味，性价比很高的店!
花溪牛肉，是镇店之菜!咬一口外酥里嫩，没想到牛肉最外边一层酥脆外壳酥脆的在口中炸开，简直惊艳!接着又被里面软糯多汁肥三瘦七的牛肉鲜嫩而惊艳到!
胡辣飘香兔，兔肉很入味，而且分量超多超大!切好的兔肉先放进大瓷盘里，淋上一层沸腾的手搓胡辣面汤，最后再淋上一层秘制胡辣油，呲的一下这个香味就出来啦~
还有激情上上签、花溪三围碟、骄王鸡等等特色菜，喜欢的朋友也都可以一一尝试。
地址：高雄路18附21号(苗栗路港澳台风情街)
电话：027-85863335
人均：75元
小麻巷整个店面的风格给人很清爽，白蓝灰黄，透着粉嫩，姑娘们拍照肯定好看。到处都是漂亮绿植，养眼养生。
这家店主打川菜，爱吃麻辣口味宝宝们，不能错过小麻巷的麻辣鲜香，绝对让你过瘾。
这款蜜汁番茄是小麻巷的头牌!一颗颗小番茄，去好了外皮，看起来特别水灵。甜而不腻，非常爽口，很适合夏天。
成都红油蟹柳是一道凉菜，这几年很多川菜馆都开始做，但是做的好的其实不多，蟹柳品质要好，蘸料也不能太咸，轻松用筷子夹开蟹柳，饱蘸调料入口，鲜美之极。
辣子鸡良心出品，别的地��都是在辣椒中找鸡肉，他家很豪爽，都是小指头粗的鸡肉块，焦香酥嫩，越嚼越香。
招牌红汤牛蛙锅里面不止有牛蛙哦，还有花甲、蟹柳、土豆，看上去就很有食欲!土豆很烂，牛蛙也是嫩嫩的，个头很大，整个锅都很鲜~
地址： 江汉北路97号(民航大酒店旁)
电话：027-83921343
人均：66元
付先生在成都装修得风格有一点小清新，四周的墙壁上挂着成都的老照片，复古的木质吊扇，做旧的小木桌椅，手绘的涂鸦壁画，可以感受到老板的用心。
这是一家“网红”川菜店，店面小巧精致，不同于以往的川菜馆，老板将川香麻辣的味道与法式小清新的装潢完美结合，给人以舒适温馨的就餐体验
麻婆豆腐作为付先生家最受欢迎的菜品。肉沫是肥中带瘦，翻炒时肥肉的油脂搭配花椒使香麻加倍。其次，红花椒增麻，青花椒增香，起锅时再撒一层花椒粉，吃时搅拌一下尤其美味。
独创自制泡菜牛蛙、牛肉汤锅，武汉应该找不到第二家餐厅老板如他那样对川菜爱的痴狂，就连锅都是定制的铁铸锅，厚度至少2厘米。
凉菜川汁拌花甲，甜中带麻，花甲肉的鲜嫩配上花椒的香麻，一口一个停不下来。麻辣牙签肉一盘全是肉，外酥里嫩。 椒麻味，算是川菜麻辣味中颇具小清新范儿的一种味型。
地址：山海关路7号附3号(龙文教育对面)
电话：027-82931977 13886127807
人均：74元
金色雾都作为老牌的川菜馆，金色雾都一直保持着一贯的品质水准，用料放心实在，是绝对无添加的原汁原味。
每桌必点的招牌鱼香肉丝，满满一盘子的肉丝从视觉上就早已放肆的征服了你的眼。这道菜恐怕是店内最不辣的菜之一了，肉丝入口除了嫩之外，淡淡的甜味也恰当的提了不少味，大葱的香经过爆炒也融合了进来。
他家的辣子鸡，选用的是农家跑跑鸡，鸡肉比起家养的紧实而不柴。老师傅会先将鸡码味半个小时，然后煸炒。煎出汁后，放入调料来收味，鸡肉的外壳已经被炸干，质地比较紧密，内里却是香嫩的。香辣中带有极微的甜酸味，却让人欲罢不能。
鱼香肉丝、蒜泥白肉、麻婆豆腐、川北凉粉...真可谓是，每一道菜都好吃。
地址：汉口台北二路64号(近台北路)
电话：027-85758214
人均：67元
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