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蛤蜊氽鲫鱼

原料:

净鲫鱼1条、蛤蜊20只、绿蔬菜25克、精盐2克、味精5克、葱结25克、姜块1块、

蛤蜊氽鲫鱼

姜末醋1碟、奶汤1250毫升、绍酒25毫升、熟鸡油10毫升、熟猪油50毫升

制法:

1、在鲫鱼背脊肉丰厚处,从头到尾两面各直欹1刀,刀深至骨。

2、将鱼在沸水中稍烫,沥水取出。

3、炒锅置旺火上烧热,用油划锅后,下猪油至110度左右时,,即放入锅略煎,迅速翻身,加入绍酒、葱结、姜块、奶汤,盖好锅盖,在旺火烧5分钟左右,取出鱼,装入品锅,汤汁用细筛过滤后倒入品锅。

4、在烧鱼的同时,将洗净的蛤蜊用开水烫至外壳略开,去掉泥衣,放在鱼的两边,围上熟绿蔬菜,淋上鸡油即成。

5、上桌时带姜末醋1碟。

特点:

此菜河、海鲜合一,汁浓白,肉鲜嫩,汤鲜味美,营养丰富,风味别致,是颇受食者珍爱的滋补佳品,是1956年浙江省认定的36个杭州名菜之一。

TA 藏匿于德州的美食圣地,以胶东蛤蜊鸡、炒菜、烤鱼饭为主

美食领域创作者

// 特色烤鱼 //

吃鱼的方式有无数种

烤鱼这种神奇的食物

不管热到爆炸的三伏天

还是冷到哆嗦的大冬天

感觉吃起来都特别合适…

烧烤是啤酒的标配,夜宵的常客

一切食材皆可放在炭火上烧烤

梅花肉、五花肉、翅尖…

烤出一股子人间烟火气

TA 藏匿于德州的美食圣地

TA 以胶东蛤蜊鸡、炒菜、烤鱼饭为主

TA 位于德城区二中东街烧烤一条街

温馨的装修+宽敞的空间+贴心的服务

地处繁华商圈,交通便利

桌椅干净整洁,环境宽敞明亮

整体给人清新、舒适的感觉

适合情侣约会,家人朋友聚餐


烤鱼

店里的烤鱼都是现场点单后当场烤制的

而且每条鱼都分量十足

新鲜活蹦乱跳,肉质鲜美

采用铁板制作

上夹、翻转、出炉、火候掌握得当

让每一条鱼都外焦里嫩

熟门熟路的烤制方法

能出色表现出鱼肉的鲜嫩

更将食材丰富营养悉数保留

烤好后咕噜咕噜地冒着热气

酱汁带点微辣,鱼肉紧实嫩滑

在触及舌尖的那一刻齐齐迸发

烤鱼的色泽,刷新双眼的红色汤汁
简直就是嗅觉、视觉、味觉的三重完美体验

吸饱了汤汁的烤鱼红润,看起来饱满厚实

轻轻闻过,香味扑鼻!就算烫嘴也想吃!

鱼肉外Q里嫩,鲜味被紧紧锁在里面

酱汁扑腾扑腾往里灌 越煮越入味

每一口都嫩且爆汁味道赞!

雪白肥美鱼肉,入口后表面上风平浪静

实际上鱼肉的麻辣瞬间侵袭你的口腔

在口中炸裂开来,挑动每一处的味蕾

吃到后面,配饭才是王道

麻辣鲜香的汤汁撞上爽口的蔬菜

拌着米饭两碗下肚都不是问题!


烧烤

特色烤鱼家的美妙滋味

让很多吃过的食客念念不忘

这其中的门道绝不是随便烤烤那么简单

店内的食材都是新鲜采购

干净卫生,让顾客吃的放心

被火烤的滋滋作响,实在是罪恶的诱惑~

店内弥漫了吃货的“痴狂”

麻辣鲜香的口味,各种肉类肥瘦相间的搭配

烤出来再搭配上蘸料,好吃到怀疑人生

每一串都配有辣椒

各色调料融合,麻辣缠绕着鲜香

层次分明,丝丝入扣...

梅花肉

梅花肉每天现串现卖,新鲜劲儿十足

时���翻滚,保证每一串都受热均匀

酱汁沁入到每一丝猪肉的肉纤维中

不吃肥肉的你不要错过这款哦

五花肉

大块大块的五花肉在炭火上翻转

滋啦滋啦的油爆声让人胃口大开

咬下每一口都会爆出鲜嫩的肉汁

Q弹的肉感在口中爆炸!

翅尖

烤翅尖可以说是店里的烤串一霸

鲜嫩多汁的翅尖烤好后还带有淡淡焦香

皮酥肉嫩,轻轻松松就能脱骨

弥留在唇齿之间的香气引人入胜

鱼豆腐

独特的味道将鱼豆腐的鲜美尽数逼出

油汪汪的,肉质鲜嫩入味

不费牙,有弹性,不焦不干

香气四溢,吃起来更了不得

花毛一体

水煮花生和盐水毛豆又香又有嚼劲

在伴随着晚风阵阵的深夜

一边和友人交谈,一边吃着花生毛豆

感受每一口的鲜美滋味

宜兰的温泉鱼有鲫鱼那么大

宜兰,就跟她的名字一样,到处有兰花,遍地是花草。

我们先由台中高铁站,到台北车站后搭乘葛玛兰客运到达礁溪转运站。来到宜兰,心马上静了下来,天空蓝的漂亮,跟随了几天的雨水也离我们而去了。虽然有点晒,但丝毫没有影响到我们的好心情。

轻松休闲之旅就此展开,我们先来到了金车威士忌酒厂。酒厂的环境也是非常的“绿”,整片绿油油的草地,还有娇艳兰花的点缀,这里更像一个大公园。

这就是威士忌加工车间

这里还有好多获金奖的威士忌呢!

威士忌的品种很多,我们一一品尝,不过太烈,没敢喝完。这里同时也是伯朗咖啡的产地。

我一直很喜欢兰花,所以我们小分队去了兰花园看看。早些年我在昆明就喜欢上了兰花。只是兰花比较娇贵,不太好养,欣赏一下就好。

这里的盆栽还做成了各种卡通的造型,真是很可爱,好想带回上海,不过植物严禁出境的。

兰花园中传来阵阵兰花幽香,进入了花的海洋,久久不愿离去。

看这一只只嗷嗷待脯的小鸡,可爱极了,他们是用仙人掌装饰而成的。盆栽不能带回去,密封罐装的魔豆是可以带回去的。

离兰花园不远就有一家桔之乡蜜饯馆,这里盛产金桔,来亲手做一瓶金桔蜜饯如何?

在瓶底贴上写有自己名字的标签,用工具把金桔按个戳破装进塑料瓶内,加糖和少许盐。均匀摇晃至糖盐完全溶解即可出品一瓶由你自产的金桔蜜饯了。我做的那瓶略有些咸,盐放多了。

宜兰这里把酒店称为会馆,这是一家带温泉的会馆,而且连房间内都带泡池。朋友们开玩笑说,从池里抓几条小鱼,咱们去房间泡小鱼温泉。

宜兰的房间也很大,一个人住宽敞有余,更适合一家三口。,特别喜欢他们的大床,超大又软。

为了修照片,我就在泡池里泡了脚,忘记防水,第二天起床,洗手间里泡池的水还是温的,洗手间门的密封性太好了。

还真没想到,我以为的宜兰田园,其实是有海边的,他们的海鲜非常的不错。三文鱼、金枪鱼刺身肉质厚实鲜美,小鲍鱼个头比国内的大很多,这顿海鲜餐除了味道好,摆盘非常有讲究,不亚于上海五星级酒店。

会馆附近就是夜市,这里有公共泡池,大家齐齐围坐一圈,享受着泡脚的乐趣,也是温泉公园的一大景致。这里有重口味的温泉鱼,有的有河鲫鱼那么大,我真不知道被它们咬了后会不会疼。

夜市还有一大特色就是他们的啤酒,四种不同口味的啤酒风味迥异,但是入口都是清淡好喝,我也破例喝了一杯。

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这一武汉早餐,能与热干面媲美,用鲫鱼鳝鱼做成,却每碗只要5元

一提到武汉不少人就想到了热干面,确实武汉热干面已经是走向全国,很多吃货都是非常喜欢吃,但是武汉还有很多的美味小吃,深得小伙伴的青睐,而论起早餐吃什么,很多街头小店都有的糊汤粉,是去武汉一定要尝尝的美食。

说起武汉的糊汤粉,其实不算是本地的特产,它源自于湖北汉川市的糊汤粉,而在做法和配料上做了改良,比起正宗的汉川糊汤粉还要更美味,曾经在汉川吃过糊汤粉,没想到里面的汤汁竟然是猪骨头熬出来的,这与武汉的糊汤粉可大不一样。

大街上喧闹的车辆和人群,开启了大武汉热闹的一天,早上急匆匆上班工作的人们,都要在临街的小店吃上一顿热乎的早餐,这样美好一天的开始,才更加的有活力,除了武汉热干面过早之外,糊汤粉也是超多人的选择。

与热干面不同的是,糊汤粉更湿润不会干巴巴,用作早餐是很合适的,武汉改良版的糊汤粉,多是用鱼熬制成汤来烹饪的,味道更鲜更香所以吃起来也更有味道,在加上一点胡椒粉,辛辣可口吃着过瘾。

武汉糊汤粉最好吃的做法,要采用野生鳝鱼和鲫鱼打成浆煮汤,再过滤一下里面的渣渣,煮开勾芡后直接适量盛到碗里,然后将细细的米粉烫熟后,再加到汤里面,上面撒一点虾米酱萝卜葱花,一碗鲜美糊汤粉就完成了。

要知道野生鲫鱼和鳝鱼那可不便宜,这样熬制一锅汤成本也不低,只卖一碗5元的糊汤粉算是良心价了,很值得吃货们去品尝一下,当然了吃糊汤粉,一定要配上油条,沾上汤汁来吃才更痛快。

这种糊汤粉浓稠鲜美,比起一般的汤粉汤面那要好吃好多倍了,而且以往吃汤粉都要剩下半碗汤,轮到糊汤粉只有嫌汤不够的份,饭量大的人油条面窝欢喜坨整上两个,大早上的就吃的超满足,一天的美好就靠着糊汤粉开启了。

武汉三镇美食小吃可谓层出不穷,有名的热干面三鲜豆皮,还有周黑鸭精武鸭脖等等各种卤味小吃,虽然糊汤粉在这其中算不上数一数二,但是也十分有名气,尤其是经过不断改良,选择鲜鱼制成汤这样让平常无奇的米粉,也随着鲜汤的香味变得入口美味更加好吃。

其实不管是热干面还是糊汤粉,随着人们生活水平的提高,都有着或多或少的改良,也越来越好吃,小伙伴们都吃过哪些改良版美食,不妨在评论区分享给大家。

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