吃货们快点看过来，

柴火炉子加上温室火笼

挑动味蕾的时节已到！

饕客们，准备吧！

来一场不负时下的盛宴！

不来保康，枉为吃货

让我们一起来酝酿口水！

牛肉面：美好的一天从一顿丰盛的早餐开始，秋冬之际，早晚温差很大，一大碗热腾腾的面条总能带给人温暖，若肠胃不好，记得跟老板说不要辣。你看这图中红红的模样，不过，配以黄酒或是一碗热豆浆时，便感觉到一是解了腻，二是增强了一份生活的惬意一样！

腊蹄子火锅：保康人爱吃腊肉，吊锅煮，一火锅盛上桌，醇香扑鼻，特别是在现在寒冷的冬天吃最有意思。吃时最好是下雪天，屋内干净整洁，火锅热气腾腾，醇香缭绕，陪上三五知己好友，边吃着边喝着土酒，看窗外如梅雪花缓缓飘落，那种意境，真是妙不可言。

炸胡椒：夏末正宗的土红辣椒剁成丁和米面搅拌均匀后装坛压紧，倒扣养水坛子发酵后，就制成了保康特色炸胡椒。带着些许酸辣味，色泽金黄还点缀着一点点的红艳，保康人把炸胡椒下到油锅里配上五花肉翻炒，细细嚼来，炸胡椒的酸辣里带着玉米原始的香味，和着五花肉，韧的是炸胡椒，香滑的是五花肉，风味的确不同一般。

臭酱豆炒肥肉：头年秋天腌制的臭酱豆，到了今年的冬天正好派上用场了，闻起来虽臭，吃起来却很香，保康农村至今仍把臭酱豆作为待客主菜之一。单炒或是配上肥肉爆炒，并且佐以新鲜蒜苗，吃时最好趁热，一炒好就端到桌上，那时味道最为独特。

魔芋：在保康山区一带，魔芋的吃法主要是加工成魔芋“豆腐”。切成小块放在凉水里漂着，要吃时则用刀切成一条条的，掺上辣椒爆炒，味道十分鲜美，吃到嘴里弹性十足。

刁鱼火锅：不爱吃鱼的人有两个原因：一、怕刺；二、怕腥。但在保康，你大可放心。保康自然环境独特，鱼儿们在清水河里生长繁殖，以青苔和浮游生物为食，没有腥味，再加上烧鱼的独到厨艺，无论是香煸鱼干还是鲜鱼火锅，吃起来有刺似无刺，回味悠长。

粉蒸肉：粉 蒸肉是保康春节必不可少的一道“硬菜”，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。根据烹饪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配料可以辅以香菇、老藕、南瓜、红薯等配菜。

豆腐霉：又叫豆腐乳，一直觉得外面超市的总没自己家里的好吃，原来家里的豆腐乳都是以精挑细选的农家自制的柴火豆腐为原料，经过发酵上霉后裹上辣椒面和盐，密封储存一段时间便又是一道让人欲罢不能的美味了。浓香的柴火味儿甩市面上那些豆腐好几条街。不信，您来尝！

炕洋芋果果儿：保康对于土豆的称呼跟台湾竟然是一样的。到了外地，你会发现这小土豆的精贵和可口。大大的土豆真的做不出这样的口感。你有木有发现，保康菜里都是有点辣椒的影子的。

温室火笼：冬天出去吃饭，再没有比温室火笼更好的地方了，大家围坐一团，腿边是火笼散发出的阵阵热气，面前煮着香气四溢的火锅，温暖舒心！

炕玉米饼：保康人吃土灶台，喜欢搭配玉米饼，将玉米饼挨个放在锅沿炕，待火锅吃的差不多了，玉米饼也正好炕好，两面金黄，再配上一碗热汤，那滋味别提多爽！

黑木耳炒肉：保康县是全国著名的黑木耳生产基地县，是驰名中外的“木耳之乡”，其色鲜、肉厚、朵大，质优、营养丰富。这里的黑木耳“形似燕，状如飞”，又被称为燕耳，有山珍之王的美称。

熏豆干：熏豆腐干，也算是保康的特色传统小吃，熏制而成的豆腐表面呈棕黄色，表层结实，里面细白鲜嫩，吃起来带有浓郁的香味。

普拉颗儿白菜：保康人的方言叫法，特别是在农历进九之后才能吃到这种白菜，吃起来有种淡淡的甜味，清炒或煮汤口感都十分不错。

土鸡火锅：保康农村人自己喂养的土鸡，吃的是农民自己种的粮食，没有一点其他饲料，所以肉感、味道都与城市里的不一样。用小火慢慢炖3个小时以上，在放进土豆、香菇等配菜，一锅端上，香气扑鼻。

蒸老南瓜：南瓜性温味甘、入脾、胃经。蒸南瓜不但好吃还有营养，也是一道有食疗效果的传统菜品。

熏腊肉：保康的腊肉，体形大，颜色黑，熏得干，肉质细，味道香，色彩红亮。新鲜猪肉经过花椒、干辣子、料酒的腌制，再用清香的柏树枝小火温熏。腊肉蒸出来后，醇香扑鼻，肥而不腻，瘦而不僵，入口回味无穷。

蒸包子：蒸包子几乎是保康家家户户过年必备的美食，除了面，还要准备菜和肉、粉丝。拌好馅料，和好面，一家人围坐桌前包包子，在放到灶台上去蒸，热乎乎的，在手上不停倒腾，待差不多了，一口咬下，别提多鲜美！

葛粉：葛根粉，也称葛粉，是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉。酒席之间，倒上一杯热腾腾的葛粉，不但暖胃而且解酒，深受保康人喜爱。

人们常说“拴住一个人的心，

就要拴住他的胃”，

于我而言，

不光是我的胃，

我的心肝脾肺肾都被保康的美食紧紧拴住了。

秋天来了，冬天还会远吗？

保康美食千千万，

总有一口适合您！

乘着大好的秋光

一起来保康享受秋冬的这般美好！

本 文素材来源于微游保康，版权归原作者所有。

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冬天御寒吃什么 适合冬天御寒吃的食物 寒食

一到冬天大家都喜欢窝在家里不出来，因为都非常的惧怕寒冷。在冬天我们也要吃一些御寒的食物，让身体一天都暖呼呼的。冬天很多的食物都是能够御寒的，大家比较知道的就是羊肉，除了羊肉还有哪些食物可以御寒呢?

饺子

“冬至吃饺子不冻耳朵”是古代的一句古话，在现代里今天冬至吃饺子虽然是为了治冻耳朵，不过其面、菜、肉的合理搭配使饺子成为了一种营养全面且易消化吸收的美食。冬至吃饺子可以用羊肉、白菜、大葱、韭菜、萝卜等做馅，这些菜均偏温热性，对人体能起到一定的温阳作用。

馄饨

馄饨原来是北方盛行的一种食物，但现在南方人们也喜欢冬至吃馄饨。老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。《燕京岁时记》云：“夫馄饨之形有如鸡卵，颇似天地混沌之象，故于冬至日食之。”除了形态相似，“馄饨”也与“混沌”谐音。冬食馄饨，有利于寒冷季节热能的储蓄。

汤圆

汤圆有着“团圆”的意思，冬至吃汤圆如今在全国都十分盛行。做汤圆常用的材料如糯米、芝麻、红豆等亦是温热性味，有较好的健脾作用。脾胃和健，饮食营养才会被身体吸收利用，提高机体的抗寒防病能力，最适合在冬天食用。

八宝粥

热腾腾的八宝粥很适合冬天饮食温热软的要求。中医认为食粥可健脾温胃，且有一定的滋阴作用，正好对抗冬季干燥的特性。为发挥御寒作用，我们在煮粥的食材上可以选用偏温热或平和健脾胃的食物，如薏米、大枣、核桃、花生、鸡肉、羊肉、糯米、桂圆、山药、银耳等。我们不妨发挥创造力，将这些食材搭配成美味的粥，例如：羊肉粥、鸡肉粥、糯米红枣粥、小米山药粥、银耳红枣大米粥等。

羊肉

北方不少地方有冬至吃狗肉和羊肉的习俗，中医认为，羊肉、狗肉都有壮阳补体的功效。羊肉味甘性温，有补肾壮阳的作用，历来作为补阳佳品，是冬至进补的重要食物之一。羊肉的热量高于牛肉，铁的含量又是猪肉的6倍，对造血有显著功效，寒冬常吃羊肉可益气补虚，补血助阳，促进血液循环，增强御寒能力。

【春寒料峭美食来袭】用美食融化被冬日冰封的味蕾 寒食

鱼酷

来自天津的用心烤鱼

酷爽双骄，冷菜拼盘，因为烤鱼是活杀现烤的，所以点完单后还要等上一段时间，这时候不妨点几道小菜先垫垫肚子或开开胃，也好打发等待的时间，花生米脆脆的很喜欢。 奥利奥沙拉，奥利奥和甜玉米本身就都是我喜欢的食物，搭配在一起加上沙拉酱，简直就是新创意，在家也可以这么吃。 抹茶沙冰，沙冰来的有点早，原先想饭后上的但是忘记和服务员说了，就来的比较早。抹茶口味比较淡，沙冰口味很清爽，淋上甜甜的红豆，一口一口停不下来。

荔枝香辣味烤鱼，隔壁桌点的，原先我们也想点这个看到有人点了就想换种味道试试，在鱼酷第一次看到水果和烤鱼的搭配，互相融合新颖又美味，鱼肉的鲜香和水果的果香互相融合，碰撞出不一样的美味，有点辣有点甜很是特别。 香粤迷情，豆豉味的烤鱼，浓浓的豆豉香味，鱼酷的烤鱼名字都挺有意思的。印度迷香，咖喱味的烤鱼，开始想点酸辣果趣的，也是有水果，可惜店员说店里没黄桃了，于是换了一种口味。鱼是清江鱼，点好单之后到选鱼区选鱼，全部都是活鱼，选好称重确认，发现清江鱼都比较大，一只份量都在3斤以上，然而我们的鱼是3.5斤，压力有点大。咖喱味很香，而且越吃越香，肉质细嫩美味。

花枝招展，辅菜拼盘，一般烤鱼都要另外加菜，鱼酷和一般的烤鱼店也不一样，在其他家吃的配菜都是直接加到烤鱼里一起烤好端上来的，鱼酷却是配菜单独上，吃鱼的过程中慢慢加菜。拼盘种类比较丰富，两三个人基本上一份烤鱼一盘拼盘就够吃了。除了活鱼现杀现烤之外，店里还特别引进了德国进口的烤箱，自动设定烤鱼时间，科学烤鱼激发美味，不会出现烤焦或者没烤熟的状况，性能稳定烤鱼的品质也有保障。端上来的时候烤盘加热是恒温的，鱼酷的烤鱼口味比较多样，每种味道都是经过多次试验特别研究调制的，虽然初入宁波市场，但是来过鱼酷之后也爱上这里的烤鱼味道。

店铺信息 地址：天一广场契闸街152号 交通：搭乘7路、12路、357路等在开明街站下车，或搭乘地铁1号线在东门口站下车，步行至天一广场即可。 时间： 10:00 - 21:30慕巧巧时尚早午餐

漂洋过海来的台式早午餐

慕巧巧才开了小半年吧，就赢得了很多食客的认可，老板娘是地道的台湾人，也是一个有天赋的美食家，1999年就来到了大陆做的是外贸生意，并在嘉兴相遇了现在的丈夫，一直怀揣着开一家小店的梦想，花了6年时间说服自己的先生，带他吃遍了台湾当地的美食，终于在今年来到了宁波，开启这一段梦想之旅。

平常很少下厨的她，仅凭在台湾从小吃到大的记忆中的味道，和自己不断尝试钻研的毅力，创造了这些让人吃下去感到超幸福的美食。首先被惊艳到的是双汁铁板面，面条用的是台湾进口的油面，口感爽滑柔韧，有点像中国面条和意大利面的结合体，不同于我们当地的炒面，它一点也不油腻，整个味道的精髓在于它搭配的酱汁，黑椒汁和蘑菇汁，微辣又带点甜，不仅丰富了面条的味道，还让面条入口变得更加顺滑，吸起来哧溜哧溜的很带劲！慕巧巧的吐司和三明治也做得很地道，听老板娘说光找最合适的吐司就花了近一年的时间，几乎尝遍了宁波所有的吐司！

招牌肉蛋吐司，店里的猪排肉都是提前用小锥子敲打按摩好，再进行腌制的，口感松软又入味，加上煎的刚刚好的鸡蛋和自己调制的沙拉酱，简直绝配。吃惯了咸的吐司，偶尔也可以换换口味点一个红豆奶酪土司堡，奶酪酱也是老板娘自己调制的，一点也不会腻。三明治推荐这款培煎胡麻鸡肉总汇，里面的食材超级丰富，而且量很大，足够两个人分享吃，胡麻鸡肉的做法很繁杂和讲究，老板娘一般都会提前备好料，鸡胸肉真的被撕得很细腻，口味一级棒！

店铺信息 地址：东渡路25号 交通：搭乘7路、12路、357路等在开明街站下车，或搭乘地铁1号线在东门口站下车，步行至天一广场即可。 时间：07:00 - 19:00 辣豪火锅

在铁皮火车上涮着川味火锅

火锅的味道不外乎就是菜之鲜，料之香，油而不腻，香气十足。这家新开的辣豪川味火锅，是由三个年轻帅哥开的，开店之前，他们奔赴成都和重庆进行考察和学习，几乎尝遍了当地所有的火锅店，只为寻找川味火锅的精髓。火锅的汤底是最为基础的，老板推荐的椰子鸡鸳鸯锅，一边是精心熬制的鸡汤，在开吃前服务员会贴心的在鸡汤里冲入现开的新鲜椰汁，而另一边则是涮川味火锅必不可少的红油汤底，让你同时涮出两种不同的风味。

辣豪将重点放在了食材的新鲜上，精选各式好食材，而且还注重摆盘的美观性，每一盘都极具欣赏感。瀑布禾牛，刚上桌的时候就被这磅礴气势给震撼到，外形似火山，浇上干冰后冰雾缭绕，上面每一片和牛肉都肥瘦适中，在锅内七上八下后，蘸一下吃川味火锅必不可少的油碟（就是香油加点香菜和蒜泥），可以起到保护肠胃的作用，然后趁热大口吃，肉质紧实又够味！最爱的还是这一份粉条，跟其他店吃到的不一样，是成都本地产的红薯粉条，Q弹软糯不易断，让人一条接一条停不下来。除此之外，店里还有最成都系列，都是成都本地最受欢迎的一些菜品，软糯喷香的卤肥肠，鲜脆鲜脆的成都笋片，风味独特的酥肉等等，这些道地的食材都能让你瞬间空间转移到成都。

辣豪的装修也很有特色，为了缓和火锅红红火火的麻辣味，采用稍微冷调的工业风，门口有一个很复古的铁皮火车头，仿佛将食客带入另一个奇幻的工业时代，黄黑相间的铁管布满整个空间，错乱又让人充满想象。坐在火车上涮着火锅，想想都很新奇呢，还不快来试试？

店铺信息 地址：中兴路266号天伦时代广场2楼 交通：搭乘18路; 27路; 33路;390路; 508路; 517路; 518路; 519路; 522路等公交车在锦苑小区站下车步行即可。 时间：11:00 - 21:00 乐亭日本料理甬城最贵的神级日本料理

乐亭日本料理的食材均源于全世界各国海鲜原产地，顶级的食材经过拥有三十年日料经验的主厨的精心烹饪，道道都能感受到食材的细腻口感和鲜甜滋味。在正式就餐前，乐亭的服务员都会为食客斟上一盏主厨特制的梅子醋饮，酸酸甜甜，非常开胃。新西兰鳌虾生鱼片拼盘，最吸睛的就是那几只跟手掌差不多大的新西兰鳌虾了，虾肉饱满富有弹性，建议不要蘸酱油吃，因为实在是太甜了，虾头里面的虾黄更是浓郁芬芳，因为外壳比较坚硬，所以乐亭还特别提供了剥虾服务哦。除了刺身外，乐亭的一些创意无国界料理做的也很棒，清酒鹅肝，将法国鹅肝放入清酒中浸煮后切成薄片，夹着用红酒和梅子醋腌制过的犁片一起食用，鹅肝的软绵、梨片的爽脆，在嘴里发生碰撞，简直完美。

不得不提的还有全中国只有乐亭独有的寿司桌边秀，上海店开业以来，桌边秀一直是顾客点单率和好评率最高的料理，连小巨人姚明都慕名深夜前来，只为体验三色手作寿司桌边秀，可想而知它在菜单中传说般的存在。乐亭的专职料理师会现场为顾客制作寿司，娴熟花俏的手法、精致创意的装饰摆盘，都令人赏心悦目，仿佛在观看一场艺术表演，其中左口鱼寿司最为惊艳，入口根本感觉不到鱼肉的存在，瞬间融化并充斥整个口腔。炉端烧可以说是日本烧烤中的代表，细心观察，在乐亭一楼，你可以看到一个特制的炉子，鲜活的各式鱼类被串好后插在炭火的周边慢慢炙烤，这种原生态的烧烤方式，很好的保留了食材的原汁原味。鲜奶酪也是主厨亲自研制的，在台湾更是挑战十个美食家，最后获得了一致的认可。牛奶的香浓配上蔓越莓酱的酸甜，甜而不腻，绵密的奶冻，用舌头轻轻的顶开，瞬间融化，奶香四溢。

乐亭日本料理坐落于繁华的彩虹南路，三层的建筑加上巨大的招牌，非常显眼，让人很容易找到。走进乐亭，木制的装修风格和温馨淡雅的色调，让人心情愉悦放松，手绘的富士山墙画映入眼帘，让人忍不住驻足感叹如此壮美的景色。拾级而上至三楼，才发现三楼的格局被设计的更为巧妙，被分为不同区域或大小的包厢，包厢名是以日本当地著名的城市命名，而且每一间的风格都同中有异，别致典雅。

店铺信息 地址：彩虹南路228号 交通：搭乘101路; 103路; 105路; 121路; 138路; 160路等公交车在蓬莱小区（李惠利医院）站下车步行200米即可。

时间：11:30 - 22:00

你说你爱吃

却始终没有尝到一款让你终身难忘的美食

你说你爱玩

却终究没有想象中那么多时间那么多选择

你说你爱聊

却依然发现身边多半是话不投机半句多的

你说你爱逛

却发现始终没有一个陪在身边的固定搭档

你问为什么

因为你还没有关注鲜城宁波

唯有爱与鲜城宁波，不离不弃

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