簸箕

手工簸箕是正宁县一个名闻遐迩的地方特优产品，数百年来传承不息，为人称道。

这个盛产手工簸箕的地方就是周家乡核桃峪村。该村以杨姓为主，约有300来户、1400多口人。其编织簸箕的手艺是杨姓祖上在公元1489年由山西曲沃县侯马乡移民时带来的，距今已有500余年的历史了。核桃峪簸箕之所以著名，正因为它有其独到之处。

「寻味博白」簸箕炊：晶莹剔透的传统美食

不知道为什么，也许是天热的缘故

总时常觉得饿，必须要吃点好吃的东西

说到这里，突然想吃簸箕炊

那么今天就来说说这个簸箕炊

01:58

簸箕炊

ZHE LI SHI YI GE BOJICHUI

上世纪八九十年代，簸箕炊是农村小孩最奢侈的零食；当然，买簸箕炊不像买豆腐花那样要现金交易，没钱也可以吃到簸箕炊，那就是在自家米缸里拿米去换就行；父母不在家，只要米缸里有米，就有簸箕炊吃；

一斤大米就可以换一块簸箕炊；

以前在街边常会看到大爷骑着车卖簸箕炊，每当发现他们的身影，怎么都要去买上一笼的；Q弹的粉块，特制的酱汁，加点白芝麻又或者是蒜蓉辣椒酱，简直就是人间美味；

比起以前，现在街头卖簸箕炊的摊是少了很多；在迫切地寻找簸箕炊的身影之时，人们也不禁好奇，这种神仙食物到底是怎么制作的...

制作方法

ZHI ZUO FANG FA

簸箕炊的制作不很复杂

将磨好的米浆分层加入蒸炉里蒸熟即可：

1）先将米泡一个晚上，一个簸箕炊要3.8两米；

2）把泡好的米磨成浆（米浆不可太浓），然后把最上面的一层倒出小量来做簸箕炊最上面皱纹；

3）待蒸锅水开上气后，将米粉浆一般将分3次灌入托盘或小簸箕蒸熟即成，需要每层熟透后才能灌。否侧会是爆破面；

4）最后是做皱纹面，这是最难，最辛苦的一道工；首先要在温度最高的时候取出簸箕炊，倒进一层薄薄的米浆，双手左右来回摇，令其成皱纹；

5）大火蒸5到7分种后，开一开，让蒸笼最上面的蒸汽跑出来；再关好，停火；否侧皱纹面反了；

6）5到10 分钟后，把簸箕炊拿出来放凉，一定要放凉才能算完成簸箕炊；

7）香油的做法：每家煮香油的方法都是不同的，也是簸箕炊好不好吃的关键；

首先香油一定要慢火煲，才不会出现油少了的情况；

一般要慢火煲一个小时直到花生油煲到沸腾，油沸腾往里面加酱油，一点一点地加。一边加一边拌，令酱油溶进花生油里面；

8）蒜蓉的做法：冷水加定量的生粉拌，令生粉全溶进冷水里；然后加热至沸腾后往里加老袖生袖酱油定量；停火后加切碎好的蒜头，捞拌均匀；

食法

ZEN ME CHI

常见的吃法是淋上店家特制的酱料

酱料的味道，瞬间给粉块赋予上灵魂；当然，刚出炉，热乎乎的时候食用最佳；

搭配一点辣椒酱一起食用也是美味到不行，一盘子是根本不够的；若是想吃蒜蓉，也可以加一点蒜蓉，这样吃起来更加香；

簸箕炊不管是做小吃还是早餐都是十分不错的选择；一盘簸箕炊加一杯湖光酸奶就更是标配了；这越说越饿究竟是怎么回事？

我怀疑这些簸箕炊可能正顺着网线爬过来

...

▌本文来源： 博白县融媒体中心记者：李双江 卢滢冰 梅丹丹

【慢游印象】值得一去的最美乡村，咱蓝田的簸箕掌村

越来越多的人们都喜欢去乡村旅游，呼吸新鲜的空气，远离城市的喧嚣，让心灵进行一场洗礼。今天，小编就带大家欣赏一下十大最美的乡村，领略乡村的美景！

01

西安市蓝田簸箕掌村

簸箕掌村位于蓝田县城以北，这里三面为沟，背靠大山，形似一只倒扣的簸箕，因而得名。说到簸箕掌的由来，那还要追溯到远古时期。相传华胥氏族曾遭遇了一次灭顶之灾，只有伏羲、女娲兄妹俩幸免于难。为了让人类和氏族得以延续，伏羲和女娲结为夫妻繁衍后代。成亲后俩人一起捏泥成人，泥人多了就用簸箕端，用完又把簸箕放在坡梁边。久而久之，放簸箕的地方也变成了有高低坡度、上宽下窄的簸箕形状，这里也就得名“簸箕掌”，环绕在村畔的女娲湖，相传正是女娲用手指划出的。

如今的簸箕掌，已经建成了一个面积6.5平方公里的生态旅游景区，东临秦岭、南依灞河、北靠骊山。传说中女娲随手划出的湖泊，成为占地近300亩的怡人水面，如果逢到秋日，湖中芦苇摇曳、鸟鸣阵阵，无论泛舟其上还是湖畔垂钓，那份宁静安逸都正是都市人所向往的。

02

宝鸡市太白县柴胡上村

秦岭主峰太白山下古道登山口，坐落着柴胡上村。说起柴胡山，人们自然就会想到中药柴胡。没错，柴胡山与中药柴胡、药王孙思邈早在很多年前就结下了深厚的不解之缘。早年药王孙思邈在太白山修行时，居住在如今柴胡山的柴胡坪，发现柴胡有很好的药效，而当时柴胡还没有名字，药王就取地名柴胡命名，沿用至今。

步入柴胡上村，每挪一步便是一景，从村中穿过的水泥路可直达药王谷景区，沿路村民开办的农家乐干净整洁，二层小楼鳞次栉比。如今，村里人全部搬出了世代居住的大山，住进了村委会一旁新建的居民楼里，过上了有电、有水、有暖气的日子。白天村民致富忙，到了晚上，村委会广场上灯火通明、人头攒动，劳作了一天的人们在这里吹拉弹唱，健身休闲，一派欢乐祥和的景象。

03

咸阳市礼泉县袁家村

袁家村不用说了，这两年已经相当火爆，成为全国乡村旅游的典范。袁家村位于陕西礼泉县，距离西安约1小时车程，号称“关中第一村”，主打关中民俗和美食文化，其旅游规划特色在于没有一味追求复古和高大上，而是以“越土越地道，土的掉渣才是特色”为理念，表现原生的地域文化及风土民俗，如最地道农家美食、民居、民俗文化、民居式的酒店体验以及农家生活体验等。每逢周末及小长假期间，袁家村日客流量超10万人，年接待游客200多万人，实现旅游综合收入过亿元。

如今，陕西很多小镇也在照搬袁家村模式，导致很多古村镇都是千篇一面的卖粉汤羊血、酸奶、炸油饼等小吃，不知道是幸还是不幸？

04

铜川市耀州区马咀村

近两年，铜川马咀村的火热，很大程度上得益于他的“涂鸦”。走进马咀村，一幢幢整齐有序、环境优雅、风格迥异的欧式小洋楼，五彩缤纷的海底世界墙面和来自国内外和各地的顶尖涂鸦高手、彩绘大师留下的各种涂鸦作品，看起来十分有趣。淳朴的关中大地和西式的洋楼漫画涂鸦碰撞在一起，，强烈的对比反差制造出特别的新鲜感。

马咀村位于铜川市耀州区石柱镇西部边缘，毗邻锦阳湖国家水利风景区，是一个天然氧吧，也是一处集田园都市、亲子体验、婚礼拍摄、涂鸦文化、8D影院为一体的乡村旅游新景区。2014年乡村旅游业发展以来，已建成8D电影院、108栋设施大棚、9600平方米婚礼草坪等；2014年，通过举办办过香涂国际墙面创意大赛知名度大涨。

05

渭南市大荔县平罗村

平罗村位于大荔县城东9公里处，已建成100亩露天花海，20亩冬枣等瓜果采摘体验大棚，“花卉培育温室大棚”、“蔬菜无土栽培展示大棚”、“大荔农展馆”、“尊天马术俱乐部”、“秋千园”、“朝邑湖湿地观光、垂钓、畅游芦苇荡”、小吃街、民俗村等景点让人目不暇接。走进平罗村，路边的梧桐、垂柳等树木枝叶繁茂，道路笔直宽阔。这里春有花卉海洋，夏有绿荫成荫，秋有瓜果飘香，冬有苍松翠柏，吸引着各地游客前来游玩体验。

06

延安市延川县梁家河村

梁家河村，隶属于陕西省延安市延川县文安驿镇。多年以前，这本是一个籍籍无名的村落，“贫穷”与“落后”是它的代名词。1969年，一帮北京知青的到来，打破了梁家河原有的那份静谧，知青们在这里，开启了他们难忘的插队岁月。

如今的梁家河村已经大变样，村史馆、知青旧居、农家乐每年都吸引大批游客前去参观。

07

榆林市米脂县高西沟村

高西沟村位于米脂县城东北20公里处，属典型黄土高原丘陵沟壑区。高西沟是黄土高原上生态环境治理的一面旗帜，当年，高西沟第一家实行了封山禁牧，第一家实现了人与自然和谐共处，创下了水不下山，泥不出沟的奇迹。660亩松柏生态园，是高西沟人“山上缓坡修梯田，沟里打坝建堰窝，高山远山森林山，近山阳坡建果园，弃耕坡地种牧草，荒坡险洼种柠条”的治理成果。

08

汉中市宁强县青木川村

青木川位于陕南汉中宁强县西北角，地处陕、甘、川三省交界处，西连四川省青川县，北邻甘肃省武都县、康县，素有“一脚踏三省”之誉，是陕西省最西的一个古镇。原属川地羌汉杂居区，明成化年间，朝廷统一地名，命名为永宁里，清光绪年间为宁羌州西路18牌，新中国成立后，乡民以当地一颗大青木树为象征,更名为青木川。

青木川境内古建筑群规模宏大，“回龙场”青石街两边明清民居错落有致，窗棂、门楣、瓦当雕刻精美，风格典雅。传奇人物魏辅唐的新老宅院、旱船屋、烟馆、辅仁中学等极具特色和文化底蕴的明清风格建筑至今保留完整。

09

安康市平利县龙头村

平利县龙头村位于古仙湖景区，距县城东南5公里。清清的冲水河环村缠绕，行如游龙，新建的村落清一色的徽派农舍建筑，白色的马头墙、黑色瓦在阳光下是那样的迷人。沿着一条宽敞笔直的机耕路向前走，街道显得非常干净，使人顿时仿佛置身于江南水乡

10

商洛市柞水县朱家湾村

朱家湾村全境位于牛背梁南麓，森林覆盖率高，植物资源丰富，气候差异，形成了十里不同天，一天历四季的气候变幻。由于海拔较高，年平均气温在十几摄氏度。村内旅游点如，牛背梁森林公园，锦苑盘古山庄，秦楚古道景区等热门旅游地，已被大多数人所熟知。

这些乡村，朋友们有机会一定要去看看哦！

井陉一古镇走红，堪称石家庄的“平遥”，形如簸箕感似幻境

说起古镇，河北似乎没有什么出名的，作为一个距离“皇城”最近的省份，河北这些年来的发展可以用飞速形容。挨着一个华夏五千年文化的山西省，也让这里多了许多古迹的存在，当然也有河北本身的文化历史遗迹。今天所说的可以说是河北古镇中的一个代表。

天长镇，位于石家庄通往太原的必经之路上。由于距离太原和石家庄都近，所以这里的民间文化中包含了晋剧，这也是河北少见的并且独特的古镇。为什么说这里被称为石家庄的“平遥”呢？且往下看。

天长镇的历史可以追溯到汉朝，唐代中期的时候，这里便成了天长镇。所以说历史比较久远，这是原因之一。第二是因为这里有着数不尽的文物古迹。古建筑保存完整度高达80%。和众多古镇一样，这里古建筑最多的是明清时期的民居。但仍有些标志性的，突出的景点。皆山书院便是这里最出名的景点之一，也是证明天长镇的教育从古至今都比较发达。

天长镇从地理位置上属于井陉，而井陉县在河北的地位又比较重要，是因为河北的很多古村落，古镇都集中在井陉这个地方。再加上天长镇自古以来都是一个兵家必争之地，所以就出现了很多的遗迹，繁华的商业等有利条件。目前我们在天长镇中还能看到不少的古城墙和地下文物。城隍庙、文庙、霍都堂、徐总兵府第、王家庭院、蔡家大院等私家宅邸。

从这些角度去看，这里和平遥古城对于晋中的影响一样，所以这里有石家庄的“平遥”之称。再说这的外形像簸箕，这里有山有水，在山水之间的整个古镇看上去特别像一个立起来的簸箕，也因为这里的历史比较深厚，文物古迹众多，在加上自然的美景，来到这里就感觉自己在历史的幻境中。

如果说平遥古城是山西最出名的古镇，那么我想说天长镇应该成为河北最出名的古镇，两者之间还有一个联系就是晋商。河北井陉又一古镇走红，堪称石家庄的“平遥”，形如簸箕感似幻境。对于天长镇你有什么认识？欢迎各位在评论区留下足迹。

来源：热点新闻