中文名：荷香糯米鸡
分类：粤菜
口味：咸
主要食材：鸡、糯米、荷叶
产地：广东广州
工艺：蒸
武汉哪家的糯米鸡最好吃附店铺推荐
武汉，是国家历史文化名城，也是楚文化的重要发祥地。这是一座有着“九省通衢”之称的大都市，提起武汉，大多数人想到的都是吃，比如热干面啊，三鲜豆皮啊，桂花糊米酒啊。就美食来说，什么万松园、粮道街，还有江汉路、水塔街，犄角旮旯都给你盘的明明白白的。只要好吃，那真是上天入地都要找到它。那你吃过糯米鸡吗？不是广东那边的那种哦。武汉的糯米鸡是用油炸过的，和那种甜甜咸咸的是两种不同的风味。今天小编就来说说，在武汉，哪家的糯米鸡最好吃吧。
彭氏糯米鸡地址：武汉市武昌区户部巷户部巷小区对面(民生甜食馆旁)
在武汉着名的小吃街户部巷很好找。它家的糯米鸡个头很大，基本上吃一个就能吃得饱饱的。口感非常扎实，虽然里面没有鸡肉，但软糯的糯米混合胡萝卜丁、香菇丁等油炸后，吃一口满嘴喷香，外焦里软。不过糯米鸡不要多买，吃多会容易发腻。
三镇民生甜食馆(江汉四路店)地址：汉口江汉四路与南京路交口(南京路口)
三镇民生甜食馆，是武汉的老字号了，这家胜利街的总店过早品种非常齐全，水准在中等以上，尤以鸡冠饺、糯米鸡、豆皮与煎包最佳。这天起了个大早，从武昌跑去过早，队伍老长，几乎购买每个品种都需要排队!大堂里也坐满了人，好不热闹。
胡胖子热干牛肉面馆地址：宝丰街2号
这里的糯米鸡是老派做法，里面混合酱油，但是这是老味道。糯米很粢，比较结，口感很好，调料和米搭配的恰到好处，外面的糊没有裹很厚，所以整体口感都很好。
武汉糯米鸡是湖北省武汉市的一道著名小吃，也是武汉人早点的主要食品之一。
大清早，在武汉的大街小巷总有推着车卖各种各样早餐的。凡是油炸点心的摊位，都必有这糯米鸡。糯米鸡口感上外层焦脆，内里绵软有米香伴着肉香。
广西博白特色小吃“鸡窝籺”米香四溢，百吃不厌，你吃过吗？
美食领域创作者对于漂泊在外的游子们来说，故乡除了乡音，还是一种味道，一种镌刻在舌尖，在从小到大的记忆里渗透出来的，走得越远越让人思念的味道。往后的日子，请大家跟随我们的脚步，一起来寻味家乡，寻找这些年，你一直念念不忘的味道。在广西玉林，如果说真有一种美食，能让博白人光听名字就有回家的欲望，那一定是这个叫“鸡窝籺” 的小吃。在博白的街头，鸡窝籺是非常受欢迎的，好吃，还不贵！看到很多人吃得津津有味的样子，就知道很享受了！博白是一座美食之城，不但有全国出名的白切菜肴和空心菜，还有许多你意想不到的美味。我比较喜欢的还是比较出名的传统小吃，价钱不贵而且味道特好。
鸡窝籺，是由米浆蒸制而成的，一般选用早春的大米磨成米浆，因为其粗糙，蒸后不会特别粘。因蒸熟后有个窝故名叫鸡窝籺。大米经过五个小时的浸泡，打磨出雪白细腻的米浆，打好的米浆顺滑地被倒入小碗，送入蒸炉蒸制40分钟，一碗米香四溢的鸡窝籺就出炉了。鸡窝籺有甜的与无味的，无味的最后在其表面放上香油，淋上酱油和蒜米混合成的汁，喜欢辣的就加辣椒，然后蘸着吃，入口细腻富有弹性。
离开农村后到县城工作，很难吃到母亲用浓浓亲情制作的“鸡窝籺”，每当想家的时候，会走在街上，期待拉着“鸡窝籺”的那一辆三轮车从眼前出现，三轮车里装载着的可是我儿时的美好回忆，以及对母亲的想念。“鸡窝籺”在很多博白人心中仍有着特殊的位置，每当吃起它，品尝的就是一份回忆，一份乡情！这个小吃其实感觉像发糕，但比发糕软，像果冻一样，我个人喜欢吃甜的。其实也像我们小时候吃的那种米糕，但比那个又更加有味道。鸡窝籺是博白传统的特色小吃，每天下午四五点钟，几乎全城的博白人都会出门吃上一碗鸡窝籺。这种默契，博白人已经延续了一代又一代，几乎每一个人都是从小吃到大，每天都在吃，他们管鸡窝籺叫小时候的味道。
一个城市最能被别人记住的美食味道，一定是当地最有人文情怀的小吃。无论身处何地，总想吃上一口家乡的味道。鸡窝籺就有这样的魅力，让每一个博白人都魂牵梦绕。蒸，是制作美食最常见的方式，不仅能保持原汁原味，还能将食物定型。正因为如此，火候成了最大的讲究。盖好蒸盘的前五分钟必须用大火，这是米浆定型成“鸡窝”形状的最好时候。而后再蒸十分钟，为了确保每个鸡窝都能均匀的熟透，并避免蒸汽水影响口感，这十分钟必须严格把控。午后来一份鸡窝籺，解馋又饱腹。
鸡窝籺有甜味和咸味两种，口感各有千秋。但它们最大的共同点是嫩滑且有弹性。将鸡窝籺以“井”字的形式划开。淋上由酱油和生姜、大蒜调配而成的酱汁，也可以再撒上芝麻和花生沫。这个承载着博白食客的传统小吃，还有多少人会做？传统美食是对家乡的一份深情牵挂，所以再辛苦我们也不能让这门手艺失传呀！每一种传统美食，都有着时光岁月的沉淀，有一种故事！小伙伴们，广西博白特色小吃“鸡窝籺”米香四溢，百吃不厌，你吃过吗？
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贵州贞丰糯米饭，糯米十分软糯，味道爽口，油而不腻！
美食领域创作者贞丰糯米饭是源自于贵州贞丰县的特色小吃，制作起来并不复杂，就是将糯米饭再配以肉类和各种小菜做成，已有数百年的历史，贞丰糯米饭色香味俱全，而且糯米十分软糯且味道爽口，非常受黔西南人及外来游客们的喜爱，营养丰富，老少皆宜，如今在贵州小吃中非常受欢迎。贵州种植糯稻的历史由来已久，而贵州的苗族、布依族等少数民族又喜欢以糯米为食，于是贵州人便逐渐形成了吃糯米的习惯。贵州贞丰糯米饭，糯米十分软糯，味道爽口，油而不腻，你吃过吗？
贵州人对糯米饭称得上是爱到了骨子里，不论城市乡村，只要有人烟的地方就会有糯米饭的香味。贞丰糯米饭是一种早在清朝嘉庆年间已是颇有名气的地方风味小吃。选用上等糯米，先将糯米用冷水泡透，经两次焖蒸，用现火现炼的猪油炒好装铁锅内，文火保温待用，经数十道工序，要吃的时候，上碗时，切肉成薄片盖糯米饭上食用。贞丰糯米饭，米香肉酥，油而不腻，色彩美观，味道爽口，堪称贵州独特的传统美食。糯米虽经猪油拌过，却丝毫不腻，口感变得更加香滑软糯。小火慢慢加热烘烤，锅底会产生一层金黄酥脆、焦香诱人的锅巴。
贞丰糯米饭的制作工艺有一定讲究，主要是原材料的选择上，糯米一定要选择当地优质精糯米，然后用簸干扬净米中的渣子，就可以放一边待用了，小时候贞丰县的大街上，大概是这么一个画面，小贩挑着扁担，一边用铁锅装着糯米饭然后用文火加热保温，另一边的框里放着精选瘦肉、特制的胡辣椒面、酸菜、折耳根等，当客人要买的时候配齐即可食用。
糯米是贵州人最爱吃的食物之一，在贵州人的餐桌上，要是没有一道风味浓郁的糯食，那就绝对会少一分精彩。如今每当提及油糯米饭就大发感慨，回味不已，贞丰糯米饭已成为贵州特色小吃中有一定地位的美味小吃，影响力度已逐步扩大，在贵阳、昆明等地以其独特的风味赢得了越来越多顾客的青睐。虽然贵州每个地方的人都觉得自己家乡的糯米饭最诱人，但是只要一提到贞丰糯米饭，很多人还是得心甘情愿地竖个大拇指。小伙伴们，贵州贞丰糯米饭，糯米十分软糯，味道爽口，油而不腻，你吃过吗？
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