蛋挞（EggTart），挞为英文“tart”之音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖馅料密封之批派馅饼pie）；蛋挞即以蛋浆为馅料的“tart”。做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉；烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。

澳门的味道，从蛋挞说起

【编者按】：据国家移民管理局官方微博消息称，在内地与澳门疫情形势继续总体向好的前提下，全国公安机关出入境管理部门于9月23日起恢复办理内地居民赴澳门旅游签注（疫情中、高风险地区人员和14天内曾有在疫情中、高风险地区旅居史人员除外）。持有效签注的旅客需在通关口岸出示7天内有效核酸检测阴性结果证明、有效出入境证件及“粤康码”绿码（当日可完成申领“粤康码”）后方可通关。

内地恢复赴澳门旅游签注无疑为澳门的经济复苏注入了“强心针”。据携程数据显示，消息发布后，平台上关于澳门的各类旅游产品搜索量已经开始暴增，最高涨幅达500%。澳门金沙度假区、威尼斯人贡多拉体验、澳门巴黎人、澳门teamLab超自然空间、澳门塔、大三巴牌坊成为热搜关键词。国庆期间澳门或将迎来旅游小高峰。

不过到了澳门，除了欣赏充满异域风情的建筑和街道外，千万不要忘了尝尝澳门的美食，这里有经典传统的粤港菜肴，也有独树一格的葡式料理风味。同时在多元文化的撞击下，澳门的味道里多了一份乡愁，多了一份历史的厚重，甚至有着荡气回肠的故事，让我们跟着作者王安迪的脚步，一起去品品澳门的味道吧！

比起隔海相望的“兄弟”香港，澳门总让人觉得多一份悠闲和适意。

抵达澳门的时候正值初春，但低纬度沿海的地理位置却让这里常年温暖。晚餐时分，身心一下子从快节奏的生活中放松下来，也开始发送起觅食的信号。

澳门在2017被联合国教科文组织评为了“美食之都”。但与那些继承了原汁原味中华传统美食基因的城市不一样，澳门的美食似乎总与“葡式风情”有着千丝万缕的联系——正如这座城市其他的方方面面一样。在历史百年的嬗变中，“葡式基因”融入骨髓，化作澳门自身的独特风味。

澳门街头 本文图片除特别注明外均为王安迪 图

葡式蛋挞夫妇的爱情故事

来到澳门，不得不品尝的小吃就是蛋挞了。而其中最有名的，便是安德鲁家的葡式蛋挞。

如果你坐公交在恩尼斯总统前地下车，步行便可以找到安德鲁饼店。门市档口相当不起眼，一幢甚至有点破旧的小楼，但这确实是整个澳门的第一家安德鲁饼店。透明保温柜里，整齐地陈列着一一个个烤成金黄色泛着焦糖光泽的蛋挞，空气中弥漫着一股奶香，一队人在门口整整齐齐地排着队。

刚出炉的蛋挞外壳酥松，卡仕达内心柔软嫩滑入口即化，加上表面标志性的焦糖色斑点，成为食客们的心头好。如果你走累了想休息，可以坐进地中海风格的咖啡厅，一个蛋挞，一碗糖水，消磨一个下午的时光。

葡式蛋挞和下午茶在澳门，除了安德鲁饼店，你也许还听说过另一个负有盛名的品牌——玛嘉烈蛋挞。两家店在生意场上相爱相杀的背后，同样有着一个“相爱相杀”的故事。

玛嘉烈、安德鲁这两个充满葡萄牙气息的名字却属于两个都不是来自葡萄牙的人。玛嘉烈是一个土生土长的澳门女子，而安德鲁是一个来自英国的大厨。据说，安德鲁过去一直在葡萄牙的酒店里做大厨，后来因为工作安排，来到澳门凯悦酒店餐厅工作。在这座具有欧洲风情的东方城市，他遇到了玛嘉烈，这个清新的澳门女孩，让安德鲁有了在这座城市终老的想法。

破旧小楼还保留着当年原貌1989年，想要自己做老板的安德鲁，选择离开酒店，和玛嘉烈两个人在路环开了第一家葡挞店——安德鲁饼店。在当时，路环既不是澳门的商业中心，也不是现在的旅游胜地。大部分来到澳门的人，都是世界各地的赌仔，他们在赌桌上是废寝忘食，需要高热量食物来补充热量，安德鲁蛋挞就这样和其他澳门小吃一起，被送上了赌桌。

在赌桌上开始风靡的葡式蛋挞。 资料图葡挞很快在赌桌上脱颖而出，玛嘉烈和安德鲁每天做200盒，一盒6只，每只6块。这种限量的、数字还很吉利的小吃，立刻在各大赌场一传十，十传百地火了起来。路环也因为安德鲁饼店开始变得热闹。

然而，由于经营理念和人生追求的不同，这对“蛋挞夫妇”却在1997年分道扬镳。玛嘉烈得到了安德鲁给她的秘方，还分得了后来开的两家安德鲁饼店，重新经营的饼店名字也换成了“玛嘉烈蛋挞”，而安德鲁被留在了路环。

玛嘉烈蛋挞店 资料图2006年，安德鲁旧疾复发在澳门去世，这个曾经甜蜜的跨国爱情故事终于落下帷幕。但葡式蛋挞的醇厚味道却被流传了下来。

爱情故事虽然落幕，但葡式蛋挞的醇厚味道却被流传了下来。

咖喱鱼蛋、猪扒包......带有异域风情的美食

氹仔是澳门的一个离岛，却是澳门小吃的天堂。我和友人来到氹仔的一大行程就是去“大利来记”打卡他家大名鼎鼎的猪扒包。

这座1968年就开业的“大利来记”的店铺并不好找，在小巷子里七绕八绕，一直走到没有游客的地方，才看到一幢外墙有些灰蒙蒙的二层黄色小楼。店门口挂着喜气洋洋的大红灯笼和春联，“大利来记”四个字赫然出现在眼前，但走进去，里面的装饰很简单，就像小时候去的快餐店一样，完全没有“网红店”的意思。

位于氹仔岛的大利来记菜单上的种类并不多，都是一些经典的小吃，其中必点的单品就是猪扒包和奶茶，除此之外，我们还要了一份咖喱鱼蛋。

大利来记的猪扒包之所以好吃，据说是因为它的面包使用老式柴炉烘制而成，猪扒选用了特殊的祖传香料腌制，炸好的猪排配上新鲜出炉的面包，外脆里软，鲜嫩多汁。

大利来记的猪扒包 资料图相传，猪扒包是早年去旧金山淘金的华人发明的。当年葡萄牙人占领澳门之后，这里的华人去西方淘金。早期华人到西方的时候，只有白面包吃。白面包难以下咽，华人吃不惯，于是就发明了一种吃法：把一块猪肉夹在面包中间，就像西方人吃的汉堡一样，果然风味增添不少。这种吃法被流传了下来，就成为了如今的猪扒包。

咖喱鱼蛋的故事则要从香港讲起。香港地处海岛，海鲜充足，而为英国人打工的印度人来到香港之后，带来了他们的咖喱。聪明的香港华人便把印度风味与进本土食材相融合，将鲜鱼揉碎，制成鱼丸，油炸以后裹上香味浓郁的咖喱，咖喱鱼蛋就这样诞生了。咖喱鱼风靡香港街头后，便逐渐传到了澳门。

诞生在香港的咖喱鱼蛋 资料图

猪扒包、咖喱鱼蛋、奶茶及咖啡氹仔岛除了大利来记之外，还有大名鼎鼎的官也街。这条全长只有121米,宽5米的小巷，是远近闻名的“手信一条街”。街口南面第一间店铺就是老店“旺记咖啡”,对面则是著名的地标建筑“嘉模墟”及其附属建筑。整条手信一条街上，杏仁饼、姜糖、榴莲酥的香味混杂在一起，飘荡四溢，这是浓浓的“澳门味”。每逢星期日上午11时至下午8时，民政总署会在前地举办“每周市集”，氹仔旧城区洋溢着欧陆小镇风情，一片生机。

澳门官也街 资料图 走在澳门的街头，品尝着当地的小吃，你会发现澳门的一切都很难用一种风格或派系去定义：粤式风味、欧陆风情、南洋味道在这里彼此交融，世世代代土生华人、葡国人、东南亚人甚至印度人在这里繁衍生息……于是也就有了独一无二的澳门，无可替代的澳门。

(联系我们/投稿邮箱：sjdl_2020@163.com）

刘德华、舒淇曾在这里拍电影，附近是澳门最著名蛋挞店

澳门路环，是我一直就想再来的地方，只因2004年和爱人那次造访深深地为澳门独特的人文风情，和中西并蓄的建筑风格所吸引。路环本是澳门的一个离岛，但因填海造地早已和氹仔紧紧相连。澳门路环虽然没有本岛的那么多古迹，也没有氹仔的那么流光溢彩、歌舞升平，但是它的幽静、朴实与韵味却始终使我流连忘返不能忘怀。

和十三年前一样，一样的街道、一样的村庄和那一样的教堂。这如同时光倒逝，仿佛看见年轻时的我，和爱人携手漫步。时景、时情如同电影般重现，我知道电影《游龙戏凤》中的外景是在位于澳门路环十月初五马路的圣方济各圣堂拍摄的，那梦一般的景色吸引着多少浪漫情怀少男少女所向往、所陶醉。而十三年后的我虽已不再是年少轻狂、风华正茂，但仍然被这美轮美奂的景色所吸引。

说道十月初五马路，澳门共有两条。因影片《十月初五的月光》迅速走红的那条马路位于澳门半岛西部，北端由沙梨头海边街与巴素打尔古街之间起，南端至十月初五日巷。我今天所介绍的圣方济各圣堂门前的这条在路环。很多人都会问，为什么会有用日期命名的街道，它又有什么意思？十月初五街这个名称是为了纪念葡萄牙王曼奴埃尔二世的流亡，他的父亲和兄长被行刺，以及葡萄牙于1910年10月5日推翻帝制，建立共和的国庆日而命名的。

圣方济各在400多年前随传教士从日本到达中国南部沿海,于1928年主持修建了“圣方济各圣堂”。1552年在澳门附近的一个小岛逝世，他的臂骨被放在一个银制圣骨匣里存放于此。圣方济各圣堂是澳门最新的教堂之一。

圣堂不大，形状为巴洛克式建筑特色，从门口向外看，教堂前面的广场地上是用石子铺成的波浪图案，是最传统的葡国建筑风格。圣堂的外观为白色，窗户为椭圆形，有一座钟楼。

日本教徒于1637年在“SHIMABARA”革命中被杀害，还有一些殉教者的骸骨被带往澳门存放在圣保罗教堂，1935年大火将整座圣保罗大教堂焚毁，灾后遗下的59位日本籍和14位越南籍死者的圣镯，转送圣方济各圣堂安放，目前部分存放于大三巴牌坊后的天主教艺术博物馆内。

圣方济各圣堂内，以主祭台上的 14 世纪木刻耶稣头像和小巧而颇为精美的建于 1405 年的古钟楼，最为引人注目。在带有拱顶的回廊里，还设有陈列室，珍藏着 13 世纪以来的文物和艺术品。

其中有 13 世纪的圣骨匣，14 世纪和 15世纪的仪杖十字架，15 世纪初的壁画《圣诞像与圣塞巴斯弟盎》，15 世纪的雕像《圣徒马力诺》和《帕多瓦的圣安东尼》，17 世纪和 18 世纪的圣帘，圣马力诺人马里诺、马德罗尼主教的高帽和遗物及其墓碑等，都是世间珍品。

圣方济各圣堂还曾是圣马力诺学社的旧址，培育出过一批知名的神职人员，如今它又成为圣马力诺的旅游胜地，吸引着世界各地的游客。

圣方济各圣堂很受导演的青睐，韩剧《宫》、港剧刘德华和舒淇饰演的《游龙戏凤》都曾在这里取景拍摄。这里也离澳门的旅游名片著名的安德鲁蛋塔店很近，教堂路边也有不太贵的葡国菜吃。

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刘 杰

旅游摄影师、自由撰稿人、人文风光摄影师、摄影旅游项目领队、国家高级摄影师、中国摄影家协会会员、中国摄影著作协会会员、中国民俗摄影家协会会士、中国国家地理专栏作者、美丽中国行摄影师、头条号签约作者、多家旅游媒体专栏作者、Gettylmages/CFP签约摄影师、全景视觉等多家专业网站签约摄影师。

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通辽有哪些蛋糕店？盘点通辽排名前十的蛋糕店！通辽蛋糕店大全！

总经理,爱礼电子商务有限公司,美食领域创作者

导语：蛋糕是一种比较好吃的甜点，现在基本上成了人们过生日的标配，过生日当天很多人会收到朋友送的生日蛋糕一起分享甜蜜一起度过一个美好的生日。那么大家知道通辽什么牌子的蛋糕好吃吗?下面小编根据12年烘焙零售业的经验给您推荐实力雄厚，口碑好的通辽排名前十的蛋糕店（排名不分先后，以顾客的购买量 顾客的口碑 各大平台的销量排行 蛋糕店规模等各种综合因素推荐，不具有权威性 如有其它见解欢迎大家互相探讨！）D Q冰雪皇后 麦香园 梅红 曼哈顿 大拇指 麦斯奇 百斯特 永康蛋糕 意林 麦琪

1、D Q冰雪皇后(全球合计7000家中国1081家通辽1家门店)

通辽D Q冰雪皇后西拉木伦万达店 科尔沁区平安路万达广场三楼

2、麦香园(合计14家通辽榕城区10家揭东区3家普宁1家门店)

通辽麦香园五中店 通辽科尔沁区建国路五中东门南侧50米，裕景花园对面

通辽麦香园体育店 通辽科尔沁区民主路北段与霍林河大街交汇向西20米路南（体育用品一条街，建设银行对面）

通辽麦香园二中店 通辽科尔沁区明仁大街二中南门对面

通辽麦香园阳光小区店 通辽科尔沁区科尔沁大街与交通路交汇向西20米路北（通辽烟草斜对面）

通辽麦香园民族店 通辽科尔沁区明仁大街民族商厦对过

通辽麦香园总店 通辽科尔沁区明仁大街中段中国银行对过

通辽麦香园平安分店 通辽科尔沁区平安路桃源居斜对面

通辽麦香园巴黎之春分店 通辽科尔沁区巴黎之春西门

通辽麦香园金叶分店 通辽科尔沁区明仁大街西427号金叶广场路西

通辽麦香园和平分店 通辽市科尔沁和平路商城对过

通辽麦香园民大店 通辽市科尔沁区交通路民大东区西门对面

通辽麦香园东方小区店 通辽市科尔沁区永清大街中启广场南门对面

通辽麦香园明仁大街店 通辽市科尔沁区明仁大街百货大楼斜对面

通辽麦香园红星新城店 通辽市科尔沁区滨河大街红星新城北门

通辽麦香园七号院店 通辽市科尔沁区库伦路中段老上海饭店对面

通辽麦香园檀香湾店 通辽市科尔沁区阿古拉大街与建华路交叉口

通辽麦香园富景华庭店 通辽市科尔沁区富景华庭二期4号楼102室

科尔沁左翼中旗麦香园蛋糕店 科尔沁左翼中旗科尔沁大街与幸福路交叉口南

3、梅红(合计31家松原各区市17家白城大安1家绥化安达1家通辽科尔沁区5家门店)梅红蛋糕店成立于1993年，是吉林省松原市一家专业从事蛋糕’面包’糕点’月饼’粽子’汤圆’元宵等食品的生产及销售的连锁企业，经过22年的发展，目前是松原市规模最大的烘培食品连锁企业。

“梅红蛋糕”现已有31家连锁店、分别分布在松原市区、前郭县、扶余县、乾安县、及白城市大安县、长春市农安县、内蒙古通辽市。

松原(17)宁江区(11)乾安县(2)前郭县(2)长岭县(1)扶余市(1)

白城大安市(1)绥化安达市(1)长春农安县(2)通辽市(5)

通辽市梅红蛋糕店(5)

通辽梅红蛋糕总店 通辽科尔沁区铁南盛世江南小区大门东

通辽梅红蛋糕金街店 通辽市科尔沁区明仁大街与金街交汇处西北角

通辽梅红蛋糕金叶店 通辽市科尔沁区民主路与明仁大街交汇处北50米路西

通辽梅红蛋糕三中店 通辽市科尔沁区交通路华申时代广场A座南100米

通辽梅红蛋糕大润发店 通辽科尔沁区大润发南门拐弯处

4、曼哈顿(通辽科尔沁区4家科尔沁左翼中旗1家门店)

通辽曼哈顿艺术蛋糕桥北店 通辽科尔沁区库伦路78号

通辽曼哈顿艺术蛋糕永安路店 通辽科尔沁区永安路英国语言学校南50米

通辽曼哈顿艺术蛋糕滨河大街店 科尔沁区滨河大街

通辽曼哈顿艺术蛋糕君庭店 科尔沁区经济开发区君庭小区

通辽曼哈顿艺术蛋糕科尔沁左翼中旗店 科尔沁左翼中旗保康镇科街南侧兴运国际商厦一层东区

5、大拇指(通辽科尔沁1家开鲁县2家扎鲁特旗1家门店)

通辽大拇指蛋糕房三中店 科尔沁区交通路三中市场东门

通辽开鲁县大拇指烘焙坊辽河大街一店 开鲁县辽河大街与白塔路交叉口西行110米路南

通辽开鲁县大拇指烘焙坊二店 开鲁县民主街中心商场东侧门市

通辽大拇指扎鲁特旗店 扎鲁特旗鲁北镇304国道南100米

6、麦斯奇烘焙(通辽3家)

通辽麦斯奇烘焙平安路店 科尔沁区平安路与中心大街路口交汇处南走100路西

通辽麦斯奇蛋糕西拉木伦店 科尔沁区干休所小区西面第4家

通辽麦斯奇烘焙四分店 科尔沁区昆都伦大街

7、百斯特(通辽2家门店)

通辽百斯特蛋糕永清大街店 通辽科尔沁区永清大街通洲渔港西150米路南

通辽百斯特蛋糕滨河店 通辽科尔沁区滨河大街

8、永康蛋糕(通辽扎鲁特旗2家门店)

通辽扎鲁特旗永康蛋糕世界泰山街总店 扎鲁特旗泰山街移动公司东100米路北

通辽扎鲁特旗永康蛋糕世界公安局店 扎鲁特旗公安局西50米到南

9、意林(内蒙古合计200多家通辽2家门店)意林是内蒙古人民家喻户晓的品牌，分布在呼和浩特，包头，鄂尔多斯，等很多城市将近200多家门店，通辽2家门店。

意林蛋糕金叶店） 科尔沁区明仁大街与民主路交叉口西南角科区公安局斜对面

意林开鲁县店 开鲁县东风街与环城西路交叉口东南50米

10、麦琪(全国合计50多家通辽1家门店)麦琪蛋糕起源于香港，落地起航在美丽的山东德州，2013年山东麦琪食品股份有限公司成立，麦琪集团截止目前，已在德州、禹城、齐河、平原、夏津、济南、东营、潍坊、济宁、内蒙古、沧州、衡水等地拥有店铺50余家。

德州(23)德城区(5)陵县(1)齐河(3)禹城(6)平原县(2)夏津(2)乐陵(2)宁津县(2)庆云县(1)东营(2)潍坊(1)章丘(2)济宁金乡县(1)新乡(3)新乡市(2)新乡辉县(1)通辽(2)衡水景县(1)故城县(1)石家庄藁城(1)定州(2)沧州(7)南皮(2)���骅(1)吴桥(1)泊头(1)东光(1)

通辽麦琪烘焙万达店 通辽市科尔沁区西拉木伦大街万达广场西2号门北侧

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