产品名称：姜茶产品产地：丽水产品特性：降温、祛寒、健胃、活血、养颜、预防冻疮等功效产品简介：姜茶是传统的保健饮品，对水土不和、晕车有较好的疗效，且具有降温、祛寒、健胃、活血、养颜、预防冻疮等功效，特别是产妇恢复元气、补血，快速恢复体型等的最佳良药。

姜星: 做好人种好茶 构建协调发展现代茶产业体系

姜星，市政协委员，现任青岛万里江茶业有限公司总经理、青岛万里江茶博园有限公司总经理，市工商联执委、市茶叶学会副会长。

作为政协委员，积极响应市政协“双岗双责双作为”活动要求，深入学习中共十九大精神和全国、省、市政协会议精神，认真履行委员职责。结合自己的切身体会和深入调研，先后提交了《关于崂山茶产业发展案》《关于加快实施崂山茶品牌和质量标准化战略案 》《关于推广崂山茶种植水肥一体化与绿色防控技术案 》等多件提案，为我市大力推进茶产业一二三产融合发展，构建协调发展的现代茶产业体系建言献策，受到提案承办部门的充分肯定。

作为青岛崂山知名品牌企业的负责人，坚持“做好人种好茶”的原则，把提高茶叶品质作为万里江茶业不懈的追求。

一是从土壤治理入手，采用台湾盛之丰生物有机肥料，结合先进的物理防虫技术，从源头抓起，确保茶叶鲜叶的安全性。

二是对茶园实施物联网动态管理，实时监控土壤水分变化和茶叶生长情况，根据监测信息随时对茶园进行喷淋、施肥，为茶树生长创造最佳的生长条件，为确保采收高品质茶叶原料打下良好的基础。

三是开展茶树良种选育工作，选育出适合北方地区栽种的十几个茶树良种。

四是重视人才工作，大力培养茶叶专业技术人员，聘请中国海洋大学、中国茶叶研究所、青岛农业科学院和青岛大学的专家学者，将最前沿的科研成果应用到茶树栽培管理、茶叶加工制作中，提升了产品的竞争力。

五是按照“规模化、标准化、机械化”的要求进行规范化建设和管理，并推行炒茶师跟踪管理茶叶基地工作模式。

另外，成立北方茶叶研究所，以“立足青岛，服务北方”为服务宗旨，为青岛市及整个北方茶区茶农提供技术咨询，帮助茶农做好引种、栽培、病虫害防治、加工等技术，建立完善的检测体系，切实推行无公害管理模式。多年来带领着研究所人员无偿为周边茶农提供技术咨询服务，联合大专院校、农业大学开展各种茶叶技术栽培等教育培训指导活动600多次，发放茶叶种植与加工技术材料10万多份，服务北方茶农达9000多户，北方茶企业50余家，有效地推动了北方茶产业的整体发展。

在他的带领下，企业逐渐发展成为崂山茶产业中的领头羊。“万里江”牌崂山茶曾连续三届获“中茶杯”全国名茶评比“一等奖”、山东省名优茶评比特等奖，是亚洲合作对话第三次外长会议唯一指定用茶、山东省名牌产品，我国北方茶行业第一个“中国驰名商标”获得者。参与编写的崂山绿茶国家标准2011年11月1日起正式实施。荣获青岛市科技进步二等奖两项。姜星本人荣获崂山区“工人先锋”称号、“乡村旅游致富带头人”、“乡村之星等称号”。

姜家大院——茶商巨子的百年兴衰

配乐：沙漠绿洲-历史

姜家大院，是川藏茶马古道上一座保存完好的清代豪宅。这座幽深大院，铭刻着几代茶商巨子前赴后继的坎坷记忆，也承载着汉藏边茶贸易的峥嵘岁月。

姜家大院位于四川荥经县民主后街，明末由当地徐姓土司所建，清道光年间卖与姜家先祖，几经改建，成为川藏线上名噪一时的“裕兴号”茶厂，算下来有170年历史。

“裕国兴家”的清代豪宅

荥经古称严道，位于四川盆地西部边缘，是南方丝绸之路和茶马古道上的重要驿站。两条千年古道交集重叠，合二为一，这在国内极为罕见。黄炎培先生曾赋诗曰：“荥经之水，岩石嶙峋；荥经之城，空气氤氲。”

深秋时节，我来到荥经县城，问起姜家大院，人人都晓得，说它就在民主后街开善寺上边几百米。

那天上午，阳光透过树枝落下斑驳的光点，屋脊上鸟儿在鸣叫，衬托出这里的寂静，这种寂静，是从岁月深处延伸而来的。推开街边一扇厚重的大木门，一座看上去颓旧的大院呈现面前。

姜家大院占地面积1800平方米，坐南朝北，平面中心轴上有个龙门，两个天井、两个过厅、一个主房。另有一小天井，五个厢房，主房正对过厅，共有3间，中间一进为堂屋，堂屋两侧为主居室。堂屋的开间相对两侧的住房稍大一点。天井内的石阶，长满厚重潮湿的青苔，蝼蚁从容爬行，传递着陈旧的气息。

昔日堂屋的主要用途是家族祭祀、聚会、婚丧嫁娶等大典活动，也是逢年过节家人团聚的场所。主居室只有当年的长辈才有资格居住，厢房则供子女居住或接待客人。这种布局设计，体现了古人“正堂宽敞出贵人、堂屋有量不出灾”的建筑思想。

姜家大院是典型的木结构穿斗式建筑，懂行的人说，屋面荷载和楼面荷载，由桷角及楼板传递给檩条，再由檩条传给木柱，木柱再将荷载通过柱基传达到地基，建筑结构受力和传力途径简单明确。难怪姜家大院经受百年风雨、地震雷击，依然牢固。

姜家大院仍保留清代“裕国兴家”的楠木牌匾。“裕国兴家”四字写得遒劲敦厚，雄健流畅，这是清末荥经一位官声颇佳的县官为姜家大院题写的。裕国兴家，既是姜家大院当年的立身之本，也是雅安地区茶马古道的文化精髓。

秋风萧瑟，鹧鸪飞过，落叶簌簌飘零，为这座冷清大院平添一些古意。院子越是寂静，我脑子里越是鼓荡。眼前看到的情景同一幅幅历史画面瞬间拼接连缀起来：近200年来，一代代姜家人前赴后继，将醇香边茶运往康藏高原，在茫茫雪域踩踏出一条汉藏商贸往来的艰辛之路……

姜氏茶享誉康藏近200年

“兴边茶，和康藏，富荥经，裕中华，我祖先功劬卓著；崇善举，启人文，沐桑梓，淳教化，姜氏族瓜瓞绵长。”这是姜氏外孙、荥经民间文化学者吴阿宁为姜家大院题写的一副对联，概括了姜家的从业宗旨和立家之本。

康熙末年姜家从洪雅迁居荥经后，除了开银铺，更多向茶业生意转型。当然，本来盛产茶叶的雅安地区也有这种强大的商业吸附力。

姜家先祖早已看准火候，和藏地茶商广交朋友，很快研制出适合西藏人饮用的藏茶配方。到清嘉庆年间时，由姜家八世祖姜凯、九世祖姜荣华两代人筹建，在荥经县成立了华兴公司，并经北京登记“请引”，创立了后来近两个世纪享誉康藏的“仁真杜吉”边茶品牌。

由于“仁真杜吉”制茶工艺独特，很快在众多边茶品牌中脱颖而出，他们生产的极品砖茶受到西藏高僧贵族的喜爱，一时占有垄断性。

“好长一段时间，其他边茶都销不到西藏去，只有姜家‘仁真杜吉’可以卖到那里去，因为数量不多，也只有西藏上层人士才能吃到。于是，一个个背二哥背着姜家砖茶，顶风冒雪，翻越大相岭，走过化林坪，深入康藏雪山，年年月月，号子声和吆喝声混在一起，在山旮旯里传得老远……”姜世民老人激动地说。

商运起伏，一如茶道坎坷

姜家遭受的第一次考验是在清末民初。

由于社会的动荡，清末的专用茶票渐渐取代了之前的茶引（指茶商缴纳茶税后获得的茶叶专卖凭证，等于执照）。各省商贩凡纳税者都可领票运销康藏之地，市场热闹了，也良莠不齐了。严格控制茶叶质量的姜家茶店一时有些不适应，生意做亏了，欠了些债，甚至经常没法开工生产，家里除了一些田产，只剩下“仁真杜吉”的商标和债务。

老二姜永兆派大儿子永昌和侄子永吉去西藏谈判债务解决等事宜。西藏上层人士之前听闻过姜家的情况，更被兄弟俩不远千里赴藏协商的精神打动，于是借了一些钱（金银和药材）给哥俩，还送了一个无价之宝鼻烟壶留作纪念。在打箭炉，永昌、永吉将金银和药材换为流通的钱后，一路披星戴月，又步行回荥经。

凭借这些借来的钱和姜家的技术，在姜永兆的主导下，茶厂又重新开工，逐渐走上正轨，终于把欠债还清了，还有了盈余。

1851年春，姜家人从一徐姓土司手里，购得了始建于明朝末年的大院。到手后，姜家在徐氏院子的基础上进行了扩建和装修，请工匠在家里精工雕琢，西面建造了茶叶生产棚架（存储茶叶的库房和制作茶砖的车间），并添建了居住的后院，形成“七星抱月”的院落格局。这，也就是后来的姜家大院。

过了几十年，到1914年初，姜永寿当家后改“华兴号”为“裕兴茶店”并亲临康藏与各债主见面，“裕兴号”茶店再度走红，年产边茶价值10万两银。姜永寿办事老练智慧，精于茶叶鉴别，人称“茶状元”。

1915年，姜永寿又将“裕兴茶店”更名“公兴茶店”，此时姜氏茶业已达年产边茶40万余包的规模，成为当时荥经茶业之首，又一次享誉雅安，誉满康藏。

茶商之星最后的陨落

商运起伏，一如茶道坎坷，蜿蜒在缥缈云端。

1917年，姜家“裕兴号”就与闻名县内外的兰贡爷（荥经著名茶商兰荣泰之父）结成了儿女亲家。如此，姜家获得颇有权势的兰贡爷的保护，兰家则获得姜家生产边茶的技能传授和贸易支持。久而久之，姜家为扶持兰家茶业付出了代价。

姜家衰落的另一原因，始于“康藏茶业股份有限公司”的成立。

1939年，西康省政府成立后，西康省主席刘文辉成立了西康最大的“康藏茶业股份有限公司”，要求所有茶商一律统一到康藏茶叶公司旗下，不允许私自卖茶入藏。

姜家于是转行其他生意，把钱投资到了一个做绸缎生意的远房亲戚处，亲戚凭姜家的巨额投资赚了大钱，在香港、上海、成都都开了铺面，却只将投资的本钱还给了姜家，其余占为己有。

1946年前后，姜家濒临破产边缘。到20世纪40年代中后期，姜家已大量欠债，只好把所有土地都卖了，家业也完全垮了。当时的掌门人姜永清借钱做了点茶，勉强养活家人。

到20世纪50年代初，姜家老小已沦为“城市贫民”。

离开姜家大院时，我的心情有些沉重。一道猩红色光晕将大院涂下浓浓的阴影。桂花树上，跳出几只雀儿，它们吱吱鸣叫着蹿向天空，也将我的视线拉向大院的屋脊。屋脊上那些龙、凤、狮子、天马、麒麟等雕饰物栩栩如生，好像随时可以跳下来和我们诉说一番，但我实在不知道该跟它们说些什么……

责任编辑：关牧

本文刊登于《美丽乡村》杂志2019年第12期

▼

▼

把时间交给阅读

茶旅世界最美茶园参评丨武夷茶科所茶园

武夷山市位于福建省西北部，群山环抱，常年多雾，适合茶树生长要求。武夷山产茶历史悠久，拥有广泛的影响力及知名度，茶文化已成为武夷山双世界文化遗产的重要组成部分之一。

武夷星茶科所茶园（以下简称茶园）为原武夷山市茶叶研究所茶园，位于武夷山市国家风景名胜区内，紧邻当地第一游览胜地天游峰，茶园主要分布于九曲溪沿线、天游峰沿线及御茶园周边，隶属武夷岩茶正岩产区。原武夷山市茶叶研究所始建于1941年10月，现位于武夷山市御茶园旧址所在地，由中国当代茶圣、茶学泰斗吴觉农先生创办，是中国第一个茶叶研究所。中国十大茶人吴觉农、张天福、庄晚芳、陈椽、王泽农等曾在此工作，为中国近代茶叶科技研究做出了突出贡献。

茶园占地340亩，生态资源丰富、环境优美，有着茶树健康生长的得天独厚的自然条件，通过了德国CERES有机茶园认证。茶园茶树品种名目繁多，拥有各种珍稀茶树种质资源，是福建省农业厅授牌的茶树种质资源保护基地。这里，最早开始进行武夷山大红袍的无性繁育，研制出了第一款商品化大红袍产品，产品享誉中外。目前，茶园除生产制作外，还开展了茶艺体验、茶文化推广、茶叶采摘制作、休闲观光、茶宴体验、茶旅体验等活动。

武夷星茶科所茶园主要分布于九曲溪沿线、天游峰沿线及御茶园周边，通过了德国CERES有机茶园认证。厂址位于武夷山市御茶园遗址所在地，环境优美，交通便捷，前身为中国当代茶圣、茶学泰斗吴觉农先生创办的中国第一个茶叶研究所。

茶园紧邻武夷山游览胜地天游峰，该景点位于武夷山景区中部的五曲隐屏峰后九曲溪北。壁立万仞，高耸群峰之上。每当雨后乍晴或晨曦初露之时，白茫茫的烟云，犹如大海的波涛，弥山漫谷，汹涌澎湃。登峰巅，望云海，变幻莫测，宛如置身于蓬莱仙境，为武夷第一险峰，令无数海内外游客向往之。

位于武夷山市御茶园旧址的茶园，正对着武夷山著名的玉女峰，景色优美，游客如织。御茶园建于元朝，位于九曲溪四曲溪畔，是元、明两代官府督制贡茶的地方，所贡之茶为上品。

茶园致力于武夷山当地种质资源的收集、保存与创新利用，共收集代表性武夷名丛近200种，是福建省农业厅授牌的茶树种质资源保护基地。同时，茶园最早开始进行武夷山大红袍的无性繁育，并研制出了第一款商品化大红袍产品，产品享誉中外。

茶园内气候温和，冬暖夏凉，云雾缭绕，产生了大量的漫射光，且景区内植被遍布，物种繁多，生态资源丰富，优越的小环境造就了武夷岩茶“一岩两香”的独特品质。

茶园充分利用茶园地理条件优势，开展各种茶事体验活动，包括茶园农事活动体验、茶叶采摘与制作体验、茶叶相关标本制作、茶文化体验、名岩产区文化体验等。

开展乌龙茶、红茶、绿茶、白茶等多茶类制作体验。在参观过各茶类制作过程后，亲自体验茶叶制作过程，学习、体会茶叶独特的制作工艺，从而加深对各茶类的认识与了解。

组织开展室外泡饮体验及茶文化推广。在茶科所茶园中，寻一二开阔之地，邀三四志同道合之人，拼一茶桌，泡饮自己亲手采制的茶叶或者茶科所茶园所产之茶，散心之时又习得丰富的茶叶知识。

武夷星茶科所茶园位于武夷山市风景名胜区，环境优美，步步是景，自然景观与人文景观并存，让游客在休闲观光与茶文化交流之余，还可尽情享受天然氧吧的清新。

茶园茶事馆，毗邻武夷山御茶园，整栋建筑为竹木结构，推窗即可见茶园，与大自然浑然一体。在休闲观光、茶事体验之后再来品饮一杯武夷星大红袍，抑或亲手采制之茶，幸福感十足。

来源：中农促茶委会

加个人微信号： chalvzg 成为「茶旅世界」的一员

合作咨询添加QQ：727218304

茶旅世界网：www.chalvsj.com

主办单位：四川省茶艺术研究会 www.sctari.org