万宁，被被誉为世界长寿之乡，与它的饮食有着密切的联系。我们一起来看看这长寿之乡，有什么特色美食？万宁，除了海南四大名菜中的万宁东山羊，万宁和乐蟹外，港北对虾、后安鲻鱼与东山羊、和乐蟹被称为“万宁四珍”。还有后安粉、和乐粽、猪肠粑、南瓜饼、东山烙饼、九层糕、东南亚特色小吃等七大特色著名小吃。还有好些人间美味了。

万宁鱼煲

万宁人吃鱼，不吃“过夜”鱼，不吃“过冰”鱼，这样就保证了鱼的绝对新鲜。新鲜的鱼，或用清汤一煮，或做醪糟鱼煲、豆酱鱼煲，不同吃法，各有不同滋味。在众多的美食之中，万宁鱼煲更是独具特色，清汤小海鱼煲、醪糟鱼煲、豆酱鱼煲，每一种鱼煲，都是别有一番滋味。几乎在万宁的每一家食店，都会有清汤小海鱼煲。清淡之中，保留了原汁原味鱼的味道，不油腻，不辛辣，十分符合当前人们对健康饮食的要求。

野生杂鱼煲

小海杂鱼煲

后安海鸭

海鸭之所以得名，是因为海鸭原来是生活在山林之中的，只是吃东西的时候，才到海边来，他们主要以海螺、海藻、小鱼小虾为食。

当地的村民告诉我们，关于海鸭还有一个美丽的传说。那个时候，海鸭还是天上仙界的飞禽。海鸭因为些恋恋不舍不愿离开而耽误了返回仙界的时间，也因此触犯了天条。天神就命令天兵，把海鸭美丽的羽毛全部拔完了，不让它们跑多远，就是让它们永远留在这个地方了。

这种鸭生活在后安小海，以海藻、小型甲壳类、贝类、鱼类、螃蟹、稻谷等为食，肉味鲜美，营养丰富，医药价值高。

港北对虾

港北对虾产于万宁东部的港北小海淡水与海水交流之处。与东山羊、和乐蟹、后安辎鱼合称为“万宁四珍”。港北对虾是野生的，个头不小，虾色与味皆独具其美，肉鲜红，皮有光泽，颈部有淡黄色，而不是别种虾的淡绿色。皮脆而肉嫩，味鲜而不腥，吃起来满口香，一些怕腥而不适应吃海味的游客，尝了港北对虾也赞不绝口，从此品出了海鲜的真谛，改变了海鲜就是海腥的偏见。

后安鲻鱼

后安鲻鱼是海南省万宁市后安镇的特产。后安鲻鱼盛产于后安小海。后安鲻鱼是港北小海的水产名牌，它与和乐螃蟹、港北对虾并称为“港北小海三大名产”；“小海三大名产”加上“东山羊”便是闻名遐迩、享誉全琼的“万州四大名菜”。

后安鲻鱼是海南岛的高档鱼种，海鲜补品，四季均可捕获，秋冬为旺季。它不但是宴席上佳肴，更是老少病弱者、妇女产后最佳补品之一。后安鲻鱼含有丰富的营养素，肉质鲜美，洁白细嫩，而且吃法也很讲究。红烧、清蒸，生炒、氽汤、油煎皆可，而以清蒸最能体现原质原味，它色彩鲜艳、肉质嫩滑、味道鲜美。

东山羊

海南四大名菜之一——东山羊。产于万宁市东山岭。其美味据传是因羊食东山岭的稀有草木所致，因此肥而不腻、食无膻味，且滋补养颜防湿热，具有膘肥皮薄肉嫩无膻及皮下脂肪适中、肥而不腻、汤味浓稠乳白、气味芳香、味道鲜美、营养滋补和美容之特点。

东山羊自宋朝以来就已享有盛名，并曾被列为“贡品”。民国时期，南京政府也将其列入“总统府”膳单，而今更是名扬四海。海南人无论娶嫁寿丧，还是过年过节，均是“无羊不成宴”。很多游客到海南都以吃到一盘“不是野味胜野味”的东山羊为耀。

和乐蟹

海南四大名菜之一。和乐蟹产于万宁市一带海中的和乐蟹，膏满肉肥，为其它青蟹罕见，特别是其脂膏，金黄油亮，犹如咸鸭蛋黄，香味扑鼻。

东澳鹅

东澳鹅，原产于万宁东澳镇一带。东澳鹅生长在水草丰盛，鱼虾众多的老爷海边，除了在坡上逐食青草，到稻田啃食田螺、稻谷外，还喜欢逐食海里的鱼虾贝类。东澳鹅脯大、肉厚，脂肪少，口感鲜甜而略带有咸味。焖制的鹅肉，更是香味醇厚，百吃不腻。

这里的鹅长期啃吃荠草，肉质鲜嫩度较高，而且生长在咸、淡水混交的内海和河汊，盐分增强了它的免疫力，蛋白质、铁、钙、铜等微量元素含量丰富。故东澳鹅肉质无杂质、无粗糙、无肥腻且原味、清滑、醇香、可口。

东山烙饼

烙饼乍一听属于北方的吃法，或许大家都认为海南没有烙饼这一说，但是在万宁就有这样的一道主食——东山烙饼，饼皮簿层多、外酥内软、咸淡适口、香味奇特，让很多游客及当地人回味悠久，所以当地也叫它“奇味千层饼”。有着海南第一饼著称。

港北沙虫

港北沙虫是与港北对虾齐名的港北美食，港北的沙虫肥大、一般都有成人小指粗细，长度也有15厘米到20厘米。港北沙虫一般有两种做法，一种是沙虫炒韭菜，另外一种做法是火锅。

后安粉

后安粉在万宁街头巷尾都能看到，而且是深受人们喜爱的美食。后安粉关键的是汤底的制作，简单来说是用猪骨、粉肠、大肠、猪内脏等熬成的，配料有小虾、海螺等。

和乐粽

和乐粽所取材料兼源自于“吃海鲜的黑猪肉”、“喝海水的咸水鸭鸭蛋”和“太阳河边的糯米稻”绿色原料，和乐粽芳香扑鼻、吃到嘴里软绵、浓香，油而不腻。

东南亚小吃

东南亚小吃是充满着华侨情怀的风味小吃，以兴隆一带为主，有七层糕、千孔糕、椰香脆饼等。

渔排上的美味

神州半岛的内陆河上有很多渔排海鲜店，对于没有在渔排上吃过海鲜的人来说是一定要尝试的。坐在渔排上，感受着渔排轻微晃动的感觉，真是很新鲜又觉得很舒服。这里可以选择的海鲜种类还不少，美味的海鲜配上清甜的椰子水，渔排美味就是这么纯粹！

地址：神州半岛坡头港渔船上

咖喱世界的印尼餐厅

兴隆很出名的伊萨娜印尼餐厅，餐厅以印尼风味美食为主，也有东南亚和侨乡风味的菜式。最有特色的就是这里的风味咖喱，还有甜辣酱等风味酱搭配海鲜和蔬菜，深爱咖喱和东南亚美食的一定要来品尝。整个店的装修风格也颇具印尼特色，用餐的时候听着印尼传统音乐，仿佛已置身异域，别有一番乐趣。

地址：兴隆镇温泉大道加油站内进200米左右

值得你等待的香草鸭

枫木香草鸭店就在印尼餐厅对面，其中最有名的就是香草鸭煲，秘制汤汁与鲜嫩的香草鸭炖煮，需要客人有足够的耐心，等到所有的汤汁都吸入鸭肉内，才是味道最佳的品尝时刻。特色的虾饼、新鲜美味的小河虾也是值得品尝的招牌美食。

地址：兴隆镇温泉大道加油站内进200米左右(印尼餐厅对面)

请世界喝一杯兴隆咖啡

在兴隆你不难发现路边随处可以见一个牌子写着“兴隆咖啡联盟”，许多这里的咖啡店都是加盟其中的商家，所以味美价廉。有一家叫“瓦西里”的颇具盛名，小吃品种齐全，咖啡味道醇正，万宁著名的小吃比如咖喱粽、千层糕、咖啡糕、菠萝糕等等都新鲜出炉，人均消费10元左右，给自己一个属于兴隆的下午茶好时光吧。

地址：兴隆镇兴隆米厂十字路

港北的鱼排海鲜

港北沿岸的鱼排海鲜，也叫水上餐厅。厨房也是半开放式的，点的鱼会直接从渔排外的网里打捞上来现杀，鲜活的鱼味道自然不用说。到了万宁港北怎么可能不吃和乐蟹，和乐蟹个大肉肥，满满的蟹膏配上海南特色金桔蘸料，满口的鲜美滑嫩入口难忘。

地址：港北码头边

东澳鹅的汁香回味

兴隆虽小，但美味却不少。阿军草鹅肉店坐落在兴隆镇最热闹的小巷口，店内特色就是鲜嫩的东澳鹅，用满满两大杯椰子水炖煮的东澳鹅，汤鲜肉嫩，实惠又美味。不得不尝的就是这家的鹅饭，一口下去油滋滋的鲜香，不用配菜都能吃好几碗，要是去晚了还买不到了呢。

地址：兴隆镇G223与兴宝路交叉口

不得不吃的东山羊

到了万宁一定要品尝的就是东山羊。在万城很多大排档的东山羊火锅都非常好吃，羊肉不膻，肉质很有嚼劲，肉汤鲜美，温热滋补。吃过羊肉的汤还能接着煮芋头、豆腐或者涮菜，一行人围坐在一起吃，别有一番乐趣。

地址：万城人民西路

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