食旅天下-亳州美食-老街米粉、烧饼
亳州北关老街亳州北关有大小街巷上百条，曾被称为“三十六条大街，七十二条小巷”，大多以行业命名，如：花子街、白布大街、牛市、驴市等。亳州物华天宝，春秋时即为邻邦物产重要交流之地，唐宋时为贸易的据点，明清已达鼎盛，成为区域经济中心。经济发展与美食发展自然密不可分，亳州的老街现在虽然已经失去旧时的功能，但是老街上的美食小吃却依然保留了下来。
老街烧饼今天与大家分享的是亳州老街烧饼，制作老街烧需要上等的面粉、猪油、食盐、大葱、麻油、白糖、芝麻等佐料。
制作方法：
1.把发好的面，揉成面团，擀薄成面皮，抹上猪油、撒上葱花、食盐等，然后把面皮卷起来切成小段。
2. 把小面段，揉成面带，鞋底大小即可，然后敷上芝麻。
3. 把烧饼放在手掌中，贴在炉壁上。
4. 烤的时候，火候大小控制非常重要，火候不到，烧饼不熟不酥；火候过了，又会焦煳。在炉上烤三分钟左右，香喷喷的烧饼就可以出炉啦。
米粉就烧饼亳州烧饼，薄如纸，咬一口外酥里嫩，带着淡淡的芝麻香味。
《食旅天下》后期将会对亳州老街美食做专辑报道，敬请关注。
人鼓了！青岛萝卜元宵糖球会美食街开街 红烧肉鹅肝榴莲都被做成糖球
齐鲁网官方帐号齐鲁网青岛2月18日讯2月18日，2019年青岛萝卜元宵糖球会文化商贸活动在海云广场隆重“开街”。“记忆市北”文化商贸活动为期3天，即2019年2月18日至2月20日（农历正月十四至正月十六），主会场设在海云庵区域，主要范围为：海云广场、糖球广场、嘉定路小广场以及嘉禾路、遵化路、蒙化路、宣化路、昌化路的部分路段。
上午10时，由3位市民代表敲响海云大锣，开启了2019年青岛萝卜元宵糖球会文化商贸集中活动的开街序幕。开街仪式上，各种各样的主题演出精彩纷呈。开篇，鼓舞《鼓舞新时代》，美妙之音在广场上空久久回荡；随后进行的舞蹈《盛世欢腾》以具有时代感的优美舞姿展现了节会民俗之乐；原创快板《市北就是咱的家》歌颂市北新生活，谱写时代新篇章；杂技表演《辽宁高跷》让现场的观众领略了中国传统杂技惊险、挑战和艺术魅力。民乐演奏《奇迹》以优美的旋律表达人民群众对美好生活的向往；京剧表演《菊苑绽春》传承国粹精髓，承载精神价值；最后的歌伴舞《火红的春天》再次唱响，青岛市歌舞剧院、胶州市茂腔秧歌艺术传承保护中心倾情演绎，将“岛城新春第一节”的文化魅力再次展现。整台演出体现了浓厚的地域文化特色，彰显了记忆市北、多彩民俗的独特韵味，共祝市北攻坚突破再创新辉煌。
在精彩民俗文化活动竞相上演的同时，吃货朋友们期待已久的糖球、萝卜和美食小吃隆重“登场”。据悉，今年萝卜元宵糖球会在海云庵会场共设置萝卜、元宵、糖球、美食小吃等摊位展位560余个，参会商户300余家。今年除了推出芝士糖球、法式鹅肝糖球、榴莲糖球、芝士红肠、德国烤肠等糖球会全新美食品种让市民朋友大饱口福之外，还可以现场品尝到各种火爆的网红美食，津津品味体验舌尖上的萝卜元宵糖球会。
海云广场设立非遗展区、手工艺展区、“手绘青岛”创意展区，还特邀对口帮扶的贵州安顺地区的特色产品前来展销。通过展览、展销和现场演示方式凸显传统工艺的演变和传承，弘扬传统文化，展示城市记忆。同时，文化商贸活动期间海云广场还将组织举办元宵制作比赛、民间老游戏大赛、灯谜竞猜、拍客大赛、糖球制作大赛、国家、省、市级非物质文化遗产项目展演等活动，让现场的观众大饱眼福。（摄影 冯浩）
闪电新闻记者 张磊 孙杨 青岛报道
新会霞路村重现南宋古风 “烧鹅街”假期迎来旅游热
九派新闻官方帐号在第三届“广东十大美丽乡村”系列活动网络投票环节中，新会区古井镇霞路村参选“广东粤菜师傅名村”，获得71万多票，位居榜首。国庆期间，霞路村迎来了游客高峰，村内道路上停满了从广州、珠海、佛山、中山等地慕名而来的游客食客，大家品烧鹅、叹美景，感受这座粤菜师傅名村的风采。
霞路村的天成街历史悠久，清末就建成“天成圩”，汇集多家烧鹅饭店、酒家，是远近闻名的“烧鹅街”。近年来，当地累计投入2500多万元对“烧鹅街”进行升级改造。如今的天成街重现南宋古镇风韵，通过墙绘和灯光展示“御厨秘制，宫廷烧鹅”的场景，打造不同主题“打卡点”。国庆期间，2021年乡村文化旅游节暨古井烧鹅美食节活动在天成街举办，吸引了不少外地游客慕名而来旅游观光，品尝美食。
游客林先生说：“带小朋友过来看看传统文化，在这里可以了解到烧鹅是怎么制作出来的。来到这边，可以尝到烧鹅最正宗的味道。”
游客肖先生说：“我是从湖南来的，我们这次慕名而来吃古井烧鹅，顺便看看这里的美食文化。”
游客李先生说：“古井烧鹅非常好吃，色香味俱全，‘平靓正’！”
酒楼经理赵小姐介绍说：“最近几天的生意非常好，平均每天的客流是平时的十倍。人员流转非常快，翻台率很高，一张台能流转好几趟。”
据了解，霞路村创新“积分管理+文明旅游”模式。以烧鹅街为主阵地，将商户门前三包、文明用语、规范引导停车等行为细化为对应分值，通过积分增减实现对商户行为的引导管理，为游客提供舒适的环境和优质的服务。
新会区古井镇霞路村党总支书记赵超雄说：“假期人流量很大，从珠海、中山等地过来的游客特别多。为此，我们村委会积极做好交通疏导、疫情防控、卫生保洁等工作。”
（江门台记者黄伟新）
【来源：江门广播电视台_热点】
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