原料：活鲤鱼或草鱼1尾重1公斤泡酸菜200克金针菇、平菇、嫩冬瓜、黄秧白嫩叶、葱白段、水发蜇丝、海白菜、鳝片、腰片、鹅(鸭)胗等适量鲜汤1公斤泡红辣椒100克泡姜40克野山椒30克干辣椒节25克花椒5克蒜瓣50克盐、鸡精、胡椒粉、料酒、麻油各适量混合油150克至200克。

制作方法：

1.活鱼宰杀后抠鳃去鳞、除掉内脏清洗干净，剁下鱼头，然后平刀顺背脊取下两扇鱼肉，再剔掉鱼的胸刺成两扇净鱼肉，以正斜刀分别将两扇鱼肉切(片)成厚约0.6厘米的鱼片，并用鸡蛋清将鱼片上浆。另把鱼头、鱼骨剁成块，加姜、葱、料酒、盐调味10余分钟待用。

2.泡红辣椒、泡姜、野山椒、蒜瓣(部分)分别铡成碎末，泡酸菜改刀切小片，另一部分蒜瓣捣茸配制味碟。

3.坐锅下油烧热，投入干辣椒节和花椒，炝出香味后捞出，铡成刀口辣椒待用。锅置灶上将油烧至5至6成热时，下铡碎的泡红辣椒、泡姜、野山椒、蒜米，炒至油色红亮香味溢出时，再放入泡酸菜，炒出香味后加入鲜汤，并放入鱼头鱼骨熬煮10余分钟;下盐、鸡精、胡椒粉、料酒调好味，倒入火锅盆中，撒上刀口辣椒，并用75克沸油浇上即可入席

4.将上了浆的鱼片及其他荤素涮料分别装盘上桌，并用麻油蒜泥、味精配制味碟以供蘸食。

特点：咸鲜香辣微麻略酸，质嫩味美，香味浓郁。

洛阳火车站栾川老君山旅游攻略「南阳到洛阳栾川老君山风景区多远」

洛阳市区去栾川三日游 重渡沟 鸡冠洞 老君山怎么安排路线好 应该注意什么

给你两条路线：

1、到锦源站（火车站旁边）坐洛阳-重渡沟的直达车，大约2个多小时到，在重渡沟玩一天（注意：由于一天的时间比较紧张，所以建议你直接去北沟，南沟如果体力允许你也可以再完北沟之后再去，因为南沟没有北沟好）晚上住在那里，那里的农家比较不错，运气好了晚上能赶上晚会，第二天（起早点），直接坐去县城的车，给司机说一下你到老君山门口下，就放心休息，到的时候师傅会提醒你的，然后租车到老君山售票处，买票，如果第一天的履行你感觉体力还行，你可以选择走追梦谷不行，路过舍身崖，到达玉皇顶，然后坐车下山，如果体力不行，就直接坐大巴到南天门也行，晚上住在县城，第三天可以起晚点，下午坐公交到鸡冠洞，一个小时结束参观（那里的参观时间是受限制的，最多给你一个小时）。坐车返回，，

2、还是锦源站，不过你先坐车直接到栾川，先去鸡冠洞，然后直奔老君山，（这样安排时间比较紧，所以不建议你再走追梦谷，而是直接坐车上山，以免你上去了，没有车下来，那你就要步行30里到县城了）然后下午5点之前回到老君山门口坐直接到重渡沟的车，晚上住在重渡沟，第二天去北沟，第三天去南沟，然后返回，

3、祝你玩得愉快！

河南洛阳洛阳老君山好玩吗，河南洛阳老君山景点怎么样

老君山位于河南省洛阳市栾川县城东3公里处。在洛阳火车站对面的“洛阳一运长途汽车站”乘坐洛阳至“栾川”的班车，空调大巴票价30元/人。向司机说明到“养子”下车，约三小时到达

老君山不做索道从哪爬老君山有什么好玩的？

爬老君山一定要选好天气呐

本来是想看云海，看日出 日落 由于我的小伙伴马上就要去上班了没时间了就只能选在这样的天气

不过爬山嘛最重要的是享受爬山的过程啦～

从洛阳火车站到栾川真的是路途遥远啊！做大巴车差不多四个小时才到栾川老君山景区门口！车票39～景区门票我在美团上买的85！好像去哪儿app上面是便宜五块！

我们在景区外面找的酒店住（当时不知道景区里面有住宿）在我们爬山的路途中遇到早早下山的人，我们聊了几句，说是上面一百块一个床位～我丢～这不刚好适合住在山顶看日出嘛～由于我们不打算看日出了，所以是哪个殿里面有床位也没问清楚～

不用带厚衣服！！！一件外套即可！！！

在山下买了一根竹竿2元～爬到一半的时候下雨买了雨衣（买20块的那种就行）

切记！走消防通道的话最好不要抄小道！太滑了，为了我们的安全着想！千万不要抄小道！

还没登顶就起大雾了！到后面啥都看不清全是白茫茫一片只能看到模糊的山影

最后终于登顶！早上不到九点钟开始爬！（爬的消防通道）走走停停的到下午五点～（可能没有比我们还要慢的人了）

然后就返程啦～坐索道下山吧（徒步的话天黑都下不去 ）

下山两段索道总共105元～（上山的索道好像贵一些）

他们一直推荐前段坐索道上去后面爬上去

其实我觉得爬山不只是为了看风景更是为了享受爬山的过程！由于第二天要返程回家，时间紧凑我们不得不坐索道下来

这路途好远啊 栾川到洛阳坐大巴车，又从洛阳坐高铁到郑州，又从郑州坐大巴到卫辉！忒难了！三天时间两天都在往返路上！

从洛阳火车站去洛阳老君山怎么走，在火车站怎么乘车去？大概有多久到达老君山大门前？车费多少钱？

建议到火车站西的锦远汽车站乘坐到栾川的直达车，直接坐到终点站或者到老君山景区路口。车辆选择有两种：其一，黄色中巴车，途经关林，停靠地方多，到栾川时间约4小时，车费32元；其二，红色全顺车，中间只停靠嵩县，要是人满就一路直达，到栾川时间不超过3小时，车费40.5元。本人到栾川从来就是坐红色全顺。从县城到老君山很近，坐出租车15元，从景区路口10元就到达。要是体力好行李少，有兴趣可以从景区路口走路到老君山脚下，时间约1小时。

提醒注意：最好不要到一运站去坐到栾川的车，小心中途换车倒客！

从洛阳龙门高铁站去老君山玩,怎么乘车节省时间?

从龙门站出来到边上客运南站坐到栾川的客车，到栾川县城，老君山离栾川县城不远。班车会先经过老君山，如果不到县城可以直接下车。

洛阳龙门高铁站出站后旁边汽车客运中心直接坐车到栾川县， 票价51元，时长2小时。然后从栾川汽车站打个车、或者拼个车到老君山也没多远。 6公里，打车15元左右。

南省洛阳栾川老君山鸡冠洞旅游区

河南省洛阳栾川老君山鸡冠洞旅游区由老君山景区和鸡冠洞景区组成，其中老君山景区位于河南省洛阳市栾川县七里坪村21组，占地面积26.66平方千米； 鸡冠洞景区位于河南省洛阳市栾川县双塘村，观赏面积0.023平方千米。

老君山形成于十九亿年前的大陆造山运动，它记录着19亿年来华北古陆块南缘裂解、离散、增生、聚合、碰撞、造山等构造演化过程，有较高科学研究价值。 鸡冠洞属天然石灰岩溶洞，属喀斯特地貌，历史可以追溯到8亿年前。鸡冠洞考古科研价值较高。

截至2021年4月15日，老君山景区已开发建成了八大景区，138个景点；鸡冠洞中共有大小景点168个。

自2011年起，栾川以大景区概念将老君山、鸡冠洞两个代表性景区相结合，统一规划、统一宣传、统一标志，打造洛阳栾川老君山鸡冠洞旅游区， 河南省洛阳栾川老君山鸡冠洞旅游区在2012年被认定为5A级景区。

【舌尖平山】平山特色传统小吃——岗南铁锅炖杂鱼

平山境内的岗南水库水产丰富，洁净的水资源使得水库中的鱼类更加鲜活。而对于岗南水库中的鱼类，平山老百姓也衍生出多种多样的吃法，炖杂鱼，便是美味中的代表菜肴。

一锅子大大小小的鱼在炉火上咕嘟咕嘟的炖着，厨房里弥漫着鱼的香味。鲶鱼的细致，鲫鱼的香美，嘎鱼的醇厚……如此等等，都荟萃于这一锅之内，其味道实在是妙不可言。尤其是那嘎鱼，夹起一块，肉嫩汁厚，再加上大厨精心烹调而成，完整的保留了鱼肉的鲜香美味与丰富的营养，不腥不腻，口感细滑，鱼鲜汤浓，原汁原味，葱香、花椒香味浓厚，食后令人回味无穷。

在岗南还有另一种特色美食叫贴饼子，这个饼的制作工艺很独特，将和好的饼子面捏好后直接贴到大铁锅的内壁，靠着大锅内的水蒸气将饼子蒸熟，而贴着铁锅的那一面成了焦黄香脆的咯渣。

贴饼子以玉米面制成，有的饼子里加了枣子，甜津津的枣香和玉米面儿的味道融合在一起，更多了一层美味。还有的饼子里加了萝卜缨子，菜饼子的吃法更符合农家贴饼子的风味。

来到平山的岗南水乡，你不仅可以品尝到岗南的特色美食，而且还可以到水库大坝上感受水库美景，身在蓝天碧水间，让人流连忘返。

内容来源：畅游平山综合整理

重庆哪家鱼火锅最好吃

重庆的火锅天下闻名，其中鱼火锅近几年非常流行，作为一种主流火锅美食，鱼火锅的味道觉得值得称赞，不仅仅鱼肉的分量很足，还有各种值得推荐的做法和配料食材的搭配概念，下面给大家分享重庆哪家鱼火锅最好吃。

最近禽流感，家禽类的肉食都不敢吃了，感觉大家吃鱼才是最安全的。

重庆最好吃的鱼火锅馆子差不多都在这里了，吃过一半以上的人绝对是资深鱼粉。

大部分的店都不是很好找，一定要注意到我最后说的地址电话等信息。

1、冉记豆豉鱼

石坪桥正街造漆村的老房子一楼，

看起像拆迁户那种，

烂得你都不想进去。

标准的苍蝇馆子，

加室外一共只有五张桌子，

地面很油腻，

整体环境真的有点恼火。

主要吃鲫鱼，

现称现杀，18块一斤，

目前还没发现缺斤少两的情况。

鱼先过一道油再放进锅里煮，

锅底的麻辣味比火锅稍微温和点，

鱼肉很嫩也非常入味。

它的油碟很有特色，

除了海椒这些常规佐料，

主要是有豆豉和花生碎。

吃的时候把锅底的油打到碗儿头就可以了。

2、肥肠鱼

在邮院读过书的人基本都吃过的。

看到嘿多公众号推荐它，

都说得嘿夸张，

讲真，并没有好吃得上天，

只能说确实比较便宜，

学生娃儿约饭毫无压力。

他家的特色就是肥肠鱼，

一锅里面又有肥肠又有鱼。

鱼基本没刺，

很嫩很入味，

肥肠也洗得很干净。

但让人不爽的是经常缺斤少两，

老板耍秤遭揭穿了，

他还理直气壮的说“那不然我啷个赚钱嘢?”

做生意像恁个怕是要不得哈!

去吃的小伙伴要注意到。

罗氏罗非鱼

这家鱼是相当土著的重庆味。

麻味很突出，

恰好我喜欢麻味重的，

所以每次闻到都觉得很有食欲。

罗非鱼是现称现杀，

煮成火锅鱼的做法，

比较鲜嫩爽口。

干烧鱼是2条整鱼，

外酥里嫰鱼皮很香，

鱼肉的盐味儿很精准，

直接吃也不觉得咸。

太安魚令人失望，

油大且不入味，

蛋酥玉米也比较腻人，

这两个不推荐你们点。

3、茅溪青椒鱼

茅溪对于我来说，

简直远得像去一盘区县!

但我还是爬山涉水的找起来吃过。

位置不是很好找，

注意看导航。

家属区车子不好停，

建议早点去勘察地形摆车。

入口第一下就很惊艳!

青椒麻、鲜、香。

鱼片切得很薄吃起很嫩很滑!

翘头是魔芋和酸菜，

相当入味。

我们2男2女称了6斤鱼，

吃得一点渣渣都不剩，

可以说是很满足了。

4、百盛怪味鱼

觉得老板很扯，

大坪的百盛都拆了，

而且它又不是开到百盛旁边的，

不晓得为啥子要叫“百盛怪味鱼”。

以前老板做生意实在些，

现在居然多了个最奇葩的收费

——杀鱼费，

一桌10块钱。

钱不多但我不爽呀!

从来吃鱼还没遭收过这个钱呢。

一般我们喜欢鱼和蛙蛙一样一半混拼，

一锅端上来，

密密麻麻的海椒花椒浮起，

油还在飚。

红油一点都不辣，

鱼和蛙都很入味，

肉质也比较嫩。

原汤里面的萝卜条非常爽口。

建议你们一次点足，

一是加鱼动作很慢，

二是第二锅加进来就没得第一锅好吃了。

5、何氏尖椒鱼

苍蝇馆子，只有四五张桌子。

我们去的时候只有一桌，

差点因为怀疑它不好吃而不想进去了。

家常菜都不要点，

除了折耳根味道不错，

其他的菜简直是战五渣。

专心吃鱼就可以了。

鱼摆摆卖相不错，

尝第一口就有明显的剁椒的清香，

鱼处理得很干净鱼肉很鲜嫩，

越吃到后面越有味，

又麻又辣，很过瘾。

配菜推荐加土豆和藕片，

最容易煮入味。

6、吉友知鱼庄

大渡口的人吃鱼绝对会选吉友知，

分店嘿多，

但只有大堰三村这家最好吃，

踩到饭点去百分之百等位子。

鱼是先过一道油再丢进锅里煮的，

有点像火锅鱼的做法，

油很大麻辣味也很足。

不晓得是不是因为先过了油，

鱼肉比一般的更嫩更有水分。

典型就是那种吃起来停不下来，

吃完又后悔个人啷个要胀恁个多的类型。

7、谭谭鱼

这家鱼虽然位置不好找，

但绝对的生意好。

喜欢吃鱼的人一般都晓得这家。

直接导航谭谭鱼，

到了附近问一哈就行了。

最好提前打电话预约，

现去我不保证你们吃得到鱼哈。

没有环境和服务可言，

老居民楼老房子开的馆子，

有点小时候街坊邻居那种味道;

喊嬢嬢拿杯子倒饮料，

她说我嘿忙搞不赢，

个人去拿。

鱼现点现杀，

都是花鲢，

一次性杀够，

加起麻烦哟。

一盆鱼端上来，

飘满了葱和花椒。

特别是葱，卖相很粗暴，

感觉是厨房嬢嬢随便咔了几哈甩进去的。

辣味和麻味都挺适中，

鱼肉特别嫩，

翘头是魔芋，

薄薄的一片，非常入味。

还吃得出淡淡的胡椒味，

整体非常爽口。

8、三三火锅鱼庄

这家鱼就得一个酸菜味，

关键是泡菜是老板个人做的，

门口经常摆起正在晾晒的酸菜，

看来酸菜是个人做的这个说法不是假打。

罗非鱼是切片的，

嫩得超越小姨子的小手手。

鱼汤鲜香微麻，

泡菜确实应该严重表扬，

一吃就可以吃出来时间沉淀的味道，

绝对不是外面那种速成酸菜的工业味。

值得再回头!

9、笑禅黑豆腐鱼

除了常规的佐料，

这家鱼的锅底特色在于：

红汤锅底加了木姜子油。

喜欢这个味型的人欢欣鼓舞，

吃不来这一口的就不推荐你们来了。

梭边鱼就是钳鱼，

肉厚无刺，皮滑肉嫩，

换句话说叫嘿有日感(哈?���~食感~)

配菜一绝的是忠县的黑豆腐，

黑豆磨的浆点出的豆腐，

不是纯黑有点偏灰。

一碗上桌用勺子现舀入锅，

鲜辣的汤底遭豆腐吸进去，

又嫩又多汁，

让你整个人都湿了。

其他的鱼馆子除了鱼其他菜都有点恼火，

这家不是，

这家的点心菜品大部分都还不错，

QQ香肠、荞面饼值得点。

10、巴香源乌鱼花

来吃过几回，

但每回都要走错路。

简直心塞!

没得啥子环境得，

说难听点看上去就是违章建筑。

只不过三楼看下去可以看到江景，

假吧意思还是个观景鱼庄嘛哈哈。

他家服务态度嘿一般，

经常爱理不理的，

可能是生意太好了，

必要时你只有个人拿碗端茶。

大家都推荐的乌鱼花确实比较嫩，

肉质也很扎实，味道不错，

尤其是煮鱼的酸汤泡饭，安逸惨!

我都要耸2碗干饭。

建议你们就寡吃鱼，

其他的菜就莫点了，

味道真的是上不得台面。

今日下班晚，道旁逢故人。殷勤致问候， 赠我鱼数斤。 云是出大泽， 龙蛟常伴身。 网罗新捉来， 足供先生飨。 受之甚有愧， 却之甚不恭。 讪讪来笑纳， 依依话别情。 归家急……入厨， 放手巧整顿。 果然是野鱼， 大小各不一。 大者巴掌长， 小者不及寸。 鲫鱼才数条， 白条乱似银。 可爱撅嘴鲢， 嘴小尾巴翘。 站立半小时， 去鳞飞乱屑。 开肠又破肚……， 挥舞小剪刀 。 刚想说声累， 老妻把话绕。 想想捉鱼人， 吃鱼还烦躁。 忽然觉自愧， 安心收拾好。 明日供午餐， 须求醉而饱。 不负赠鱼人， 不负友情好。