刘罗锅真的是“罗锅”吗？专家挖开他的墓，几百年传言终于被证实
50年代，位于山东省高密市白家庄村北面的一座古墓因为连日暴雨，出现塌陷。此事很快引起文物部门的重视，立刻派人来进行查看。为了文物专家如此重视呢？原来这座墓的主人就是大名鼎鼎的刘墉，也就是影视剧中的著名人物“宰相刘罗锅”。
因为刘墉的墓是有刘氏后人守护的，所以对于处置方法还要征求当地刘氏后人的意见。专家还多次奉劝，如果继续下去，刘墉的墓彻底坍塌，刘墉的尸骨怕是会受到影响。后来，刘氏后人终于同意进行古墓保护性挖掘。
经过数日的工作，文物专家小心翼翼的打开刘墉的墓，他们惊讶的发现，这座墓中根本没有什么陪葬品，而刘墉的尸骨更是让众人一惊：这是一位身材高达1.9米的成人尸骨。
这个结果让众人十分不解，不是说刘墉是“罗锅”吗？甚至还被起了外号，叫做“刘罗锅”呀。当时的很多人对此议论纷纷，甚至还有人当场就发起疑问：这尸骨是谁的？到底是不是刘墉的？
这尸骨当然是刘墉的，可对于这个结果，刘氏后人也十分不解，他们世代沿袭刘墉血脉，对于祖先是否是罗锅还真说不太准确。
对此，专家却给出了客观的解释。
真实的刘墉原来历史上的刘墉与电视剧中的“刘罗锅”差异很大，他根本不是“罗锅”。1751年，31岁的刘墉才考中进士，从而进入翰林院。又因为其才华显露，很快升职。
几年后，刘墉的父亲刘统勋因为失误被下狱，而刘墉也因此受到牵连被贬。后来，刘统勋被释罪，刘墉也被外放成地方官了。
刘墉的父亲就是一位敢于正言直谏的官员，而刘墉也很好的继承了他父亲的优良做官性格。在地方为官时，刘墉正直干练，刚正不阿，清正廉明，深受百姓爱戴。
1776，刘统勋病逝，刘墉回家服丧，随后归朝任官。当时朝廷念在刘统勋的功绩，任命刘墉为内阁学士，从此刘墉开始走上京城的官场。
不过，在乾隆晚年时期，刘墉虽然任官但是一直犯错，甚至多次疏忽，这导致乾隆对他多少有些不满。而此时的和珅正是风头正盛，刘墉根本不敢掠起锋芒，这与电视剧中的剧情也有很大差异。
当然也有人认为，刘墉晚年如此多次犯错，是故意向和珅“示弱”，保全自己的实力，以达到厚积薄发的目的。
这种说法其实有些道理，刘墉虽然性格刚直，做官清廉，但其主要是靠着父亲的光环而一路做官而上的。后来和珅得宠，刘墉在朝中没有靠山，能力不是顶尖的，索性靠“无为”来避其锋芒，是十分合理的。
待乾隆去世后，嘉庆皇帝下旨查办和珅，而此时刘墉又突然转变，刚正不阿性格再次显现。在他的带领下，和珅被抄家，迅速结束了“辉煌”的一生。
1805年，85岁的刘墉在北京的家中去世，死后皇帝赠太子太保，谥号文清，其牌位入祀贤良祠，而尸骨则安葬在老家高密。
刘罗锅的未解之谜对于刘墉的“刘罗锅”外号其实很多人持怀疑态度，因为清朝选拔官员不但要看文章诗书，还要看样貌仪表，如果刘墉真的是“罗锅”的话，在当初考进士的时候就会被拿下。传闻唐朝的黄巢，已考上状元，只因皇帝见他丑陋，就被当场赶回家去了。
而且史书中也从未记载，刘墉是有“罗锅”的。
可是如果刘墉不是罗锅，那么为什么会有一个“刘罗锅”的称号流传呢？
其实主要原因有两点：
一是因为刘墉晚年侍奉嘉庆皇帝时起的“外号”。当时刘墉虽然80多岁，但仍然目光有神，性格刚正，嘉庆非常信任他，就在朝堂上对身体已经有些佝偻的刘墉喊了一声“刘驼子”。而嘉庆如此喊他其实是一种亲近之举，可是这个外号就这样被大臣们听了去，慢慢传开了。
再一点是刘墉从官多年，刚正的性格查办了很多官员，这就导致很多人对他记恨在心，当得知皇帝给他起外号以后，这些人故意谣传，以此来丑化刘墉，达到报仇解恨的心理。
有人说，刘墉的墓此前就被人挖开过，里面仅有玉片一枚，也没有其他陪葬品，这与后期挖掘的现场有相似之处，同样证明了他清廉的为官风格。被传了几百年的“刘罗锅”早已在人们心中根深蒂固，影视作品的艺术表现更加让人们相信：刘墉是一位驼背、专治和珅的好官。
不过，考古现场的尸骨才是最好的证据，也真正给刘墉一个清白，流传几百年的“罗锅”传闻根本就是不可信的。
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潮汕牛肉火锅有辣锅吗-有哪些部位
有想要去潮汕吃火锅的吗?当地的牛肉火锅是最出名的，那么关于当地的火锅有一个问题大家比较关心，那就是火锅有没有辣锅的，还有就是关于火锅的部位有哪些，这些都有讲究哟。
有辣锅吗有的，但是，潮汕人的辣椒是不辣,咸中带点甜,而且都是以蘸料出现，潮汕牛肉火锅更不可能会辣的。
潮汕牛肉火锅以普通大众火锅最大的区别肯定是口味，潮汕牛肉火锅是zhi不辣的，更不会放花椒。
其次是涮的材料。潮汕牛肉火锅用的主要是黄牛肉和牛杂，并且对肉质要求高;普通大众火锅相比之下涮的东西种类会多很多，肉质要求低很多。
有哪些部位脖仁
接近上脑靠近脖肉的位置，以花纹漂亮著称，是整头牛肉大理石花纹最明显的位置，也非常的细嫩，分量少，价格贵，要切薄处理。
吊龙及吊龙伴
从肋眼到外脊，在火锅里，吊龙伴也比吊龙更加软嫩，是个人最喜欢吃的部位，价格比吊龙贵一些。
匙肉
匙肉，对应的是肩胛肉位置，其中还可以进一步分为上肩胛肉和下肩胛肉，称呼也不同。上肩胛肉对应匙仁，肉质细嫩带少量筋花。
肥胼
对应的部位是大家再熟悉不过的牛腩位置，并且是经过精修的牛腩，只留牛腩腹心及上面一层牛油，这样切开来之后每一片就有明显的两层，一层嫩肉再带着一层黄色的牛油。
胸口朥
牛胸油，别的地方很少使用这个部位，《人生一串》里有一集专门讲一家店烤牛油，用的也是这个部位。
花趾
花趾，对应牛腱子芯部位，跟大家吃的牛腱还不一样，是一整根牛腱子最中心的一小块，所以分量并不多，是牛腱子中最精贵的部位，因为有非常漂亮的筋花，所以称为花趾。其中三花趾是前脚牛腱子芯，五花趾是后脚牛腱子芯，五花趾的筋花更丰富一些，所以称为“五花”。花趾的口感弹脆爽口，不肥腻，也是本人很喜欢的位置。
嫩肉
一般是指的臀腰肉，是最普通的一款肉了，肉质偏瘦一点，嫩度适中，感兴趣的可以一试，但个人觉得与前面的相比，嫩肉要逊色得多。
西宁湟中区“暖锅美食节”开幕 1.2吨铜锅煮肉
中国新闻网官方帐号图为“全家福”湟中暖锅 马铭言 摄
中新网西宁7月26日电 (周瑞辰子)盛夏中国，多地酷暑难耐，但在气候凉爽的青海高原，一场热气腾腾的“暖锅美食节”圈粉无数，也为当地人的夏日活动增添了几分仪式感，匠人们还为此打造“重器”。
抱团取“暖”，1.2吨铜锅煮肉
近日，青海省西宁市湟中区第五届民间文化艺术节暨暖锅美食节在该区宗喀驿举行，这里的一些村落及餐饮单位，用大小不一的西北特色暖锅，烹制暖锅宴，一口重达约1.2吨的特大暖锅，令人称奇。
据暖锅设计者王富邦介绍，这口锅由72名银铜器匠人花两个多月时间制作完成，外形遵循了传统暖锅的敞口造型，采取锤揲、錾刻、鎏金、错银、镶嵌等多种传统工艺，采用了吉祥八宝、如意莲花等传统图案。
图为湟中暖锅 马铭言 摄
此外，美食节现场还有100口大小、图案各异的暖锅，过桥牛排、黄焖羊肉，香菇炖鸡、素什锦等以当地特色食材为主的暖锅引得游客们争相品尝，点赞不断。
参展人王强来自甘肃兰州，在青海湟中从事餐饮行业十多年后，已然成为“暖锅”资深玩家。“湟中是青藏高原暖锅之乡，在这里，家家户户都吃暖锅，由最开始仅烹煮牛羊肉汤发展为麻辣、京味等多种口味。”王强说。
已经参加了五届暖锅节的王强熟知食客们的喜好，用本地牦牛肉做得牛腩暖锅和结合了四川特色的虎皮凤爪虾暖锅一上桌就被一扫而空，王强说：“明年他打算继续在食材上下功夫，把名贵食材放进暖锅烹饪也是有可能的。”
图为赵海山为暖锅盖錾刻花纹 马铭言 摄
经过上万次锤揲才配得上“人间值得”
据了解，暖锅的材质主要以铜为主，湟中暖锅的独特之处在于，它并非和传统暖锅一样，是旋压而成，而是以手工锤揲为主，装饰花纹也是纯手工錾刻。
今年35岁的赵海山，是当地的一名铜器手工艺人，据他介绍，湟中暖锅全部是纯手工打造，一口暖锅的完美呈现要经过淬铜、造型、设计花纹、錾刻等近百个步骤，仅仅是锤揲就需要上万次。
赵海山说：“我们不光做锅是纯手工，连我们做锅需要的工具，都是纯手工制作。比如刻花纹的錾子，大概有一百多种，要刻什么样的花纹，必须要做不同造型的錾子。每个工匠下手的轻重和角度都不一样，所���需要根据自己的习惯来制作錾子。”
图为湟中特大暖锅 马铭言 摄
暖锅子，饱肚子，鼓了钱袋子
据赵海山介绍，他从小跟随父亲学习铜器加工技艺，到现在已经有近20年铜器加工经验，目前主要负责暖锅制作，父亲则将更多的精力放在工艺品制作上。
每年夏天，找赵海山做锅的人络绎不绝，后来就有了网络订单，他翻看着自己的手机相册得意地说：“这口锅是我2020年参赛的一个作品，叫虎头托盘紫铜八宝暖锅，三个月前已经卖出，卖了21500块钱。”
据介绍，赵海山和父亲的店铺每年暖锅交易额近100万元人民币，纯利润可以达到30多万元。(完)
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