“豆神”原名“豆什”，特产于观城。这一绿色食品在观城镇已有千余年的酿造历史。隋开皇六年设观城县，属武阴郡，武阴郡将豆神做为贡品进奉于宫庭。时隋文帝赞之曰“乃神味也！”意即只有神仙才能尝到的美味，后既更名为“豆神”。民间自古有这个俗语：“豆神炸三遍，给肉也不换。”

"豆神"选用上等原料，采用传统的酿造工艺酿造而成，色艳、味美、醇厚、浓香、去腻、爽口、营养丰富。开封可食，蒸、煎、炒、炸更是别具风味，实为佐食之佳品。

品神仙豆府，写绵绣诗篇

【七绝神仙豆腐】

夏天

柔嫩晶莹碧玉身，

粉妆爽滑沁香匀。

碟盘满盛浓如酪，

堪比佳肴味更真。

步原玉咏神仙豆腐

萧伟群

独守深山自在身，

风摇绿叶笼轻匀。

谁家小女先寻得，

巧取精华若玉真。

步原韵题神仙豆腐

张国宝

种自蓝田绿满身，

香侵腻脂透均匀。

倩谁冠上神仙字，

益智延年许是真。

忆第一次品尝神仙豆腐

曾霄汉

赶苗路上行，豆腐润喉清。

冻绿街沿放，凝脂嘴角盈。

神仙开笑脸，食客予佳评。

滑腻冰凉味，寻来啖夏情。

和原玉《咏神仙豆腐》

罗佐君

觅得深山嫩叶身，

轻揉细作和均匀。

晶莹碧绿神仙爱，

味带清凉返璞真。

咏神仙豆腐（步韵）

零下十度

石盘推尽化金身，

洗釜琼浆炼乳匀。

象箸黎祁难着软，

得来仙界自成真。

七绝 咏神仙豆腐(步韵)

王丽君

剔透晶莹翡翠身，

垂涎四海丽清匀。

嫩鲜滑口皆倾慕，

唯去隆回品伪真。

神仙豆腐（依韵）

吴小艾

本是山中草木身，

却因巧手化奇珍。

自从冠得神仙号，

倾倒尘间美食人。

七绝神仙豆腐(依韵)

袁静林

滴露凝脂翡翠身，

羹汤鲜美味甘醇。

当中韵致谁人悟，

巧遇诸君一品珍。

神仙豆腐(依韵）

李桂华

剔透晶莹韵聋人

芳唇一点顿生津

俨然千载和田玉

独抱清怀不染尘

步原韵【七绝神仙豆腐】

黎祜银

剔透玲珑翡翠身，

清新有韵状匀匀。

仙山采得灵和气，

妙手调来色味真。

步原韵【神仙豆腐】

袁小红

晶莹剔透玉其身，

滑爽浅弹质地匀。

深得名家精料理，

挤身豪宴味全真。

神仙豆腐(依韵)

杨芬

碧绿莹莹一水匀，

清凉解暑舌生津。

山中待客有真味，

云岭松风涤此身。

题郑氏“神仙豆腐”致富路(依韵)

陈海燕

冷水溪边翡翠珍，

神仙豆腐是真身。

清凉爽滑鲜香嫩，

致富新招美众亲。

步韵【咏神仙豆腐】

罗宝田

绿叶轻揉化玉身，

清凉可口味均匀。

深山农户佳肴有，

原料来由绝对真。

神仙豆腐叶

欧阳日初

长在深山不计春，

几番风雨洗凡尘。

村姑巧手成佳色，

一夏清凉品味真。

【咏神仙豆腐】

孔子登山

自惜清清白白身，

未曾慢慢口红匀。

何须烈烈轰轰爱，

终得长长久久真。

【咏神仙豆腐】

周乐孝

本是天宫仙女身，

千年误入在凡尘。

为酬雨露春晖爱，

化作清凉豆腐珍。

【神仙豆腐】(步韵)

彭德龙

昼暑炎炎乳浴身，御膳无味漫无心。

民间觅得碧玉脂，喉爽心清齿留津。

爱妃展颜开口笑，荔枝不再递京城。

叶绿精华揉造化，蓬莱归来不羡神。

【七绝.神仙豆付】

鸿雁

生在深山不计春，

绿萝园内一仙珍。

谁人识得九龙境，

满园宝物任君寻。

七绝咏神仙豆腐(步韵)

袁盛远

采得深山绿叶身，

磨成碧液卤均匀。

清凉解暑人人赞，

入口常呼味美真。

卤：打神仙豆腐时所用草木灰水

咏神仙豆腐(步韵)

胡智宇

山腰權木隐藏身，

绿叶清泉捣伴匀。

精选香灰来点卤，

凝成豆腐味纯真。

咏神仙豆腐

陶沔

藏在深闺玉女身，

晶莹浅碧绿相匀。

风华绝代人称羡，

甘守清贫一点真。

题神仙豆腐

笑观天下

酷暑常逢食不匀，

神仙化绿润饥身。

至今感念儿时味，

凝碧晶莹若玉真。

神仙豆腐

人面桃花

质本江南草木身，

巧姑妆就好清纯。

神仙品后叹其绝，

多少珍馐能味真？

咏神仙豆腐

周述科

天精地液养成身，

隐在深山气练匀。

巧手一经制作后，

蓬莱美味说纯真。

依韵咏神仙豆腐

杨环旖

绿野丛中三尺身

身披翡翠戏纤尘

尘萦玉液成佳品

品冠神仙席上珍

阡城美食系列——“神仙豆腐”

文化领域爱好者

豆腐的种类有很多，我们经常见到的就是白豆腐，血豆腐，还有酸菜豆腐等。但是你们听说过神仙豆腐么。这是一种只有在夏季才能吃到的美食哦。那么神仙豆腐究竟是一种什么东西呢。那它到底有什么神奇之处呢，那让我们娓娓道来。

简介：“神仙豆腐”是贵州省石阡县饮食中最富特色的品种。这是一种泡在水里、手感滑溜、吃到嘴里凉生生、苦隐隐的食品。其形状和口感跟贵州各市县夏天卖的凉粉有同工异曲之处。

神仙豆腐与普通豆腐完全不同，在常温下可保鲜1个月不变质，久煮不烂不化，形状不变。 被人们誉为“神仙豆腐”、“长寿豆腐”。

神仙豆腐色泽淡雅、清香味浓，口感舒适的茶韵， 其色如翡翠，呈半透明固体。

作用：神仙豆腐可清热解暑除湿。神仙豆腐还具有排毒、养颜、减肥、洁胃、利于补钙、预防便秘等多种功效。低热量、低脂肪的健康素食佳品，多吃也不怕胖。还有退火，清凉解毒之功效，适宜夏季食用，长期饮用保健效果显著，而且可防治因肝炎、肺热引起的各种疾病

石阡神仙豆腐是用山中野生的一种绿色的带香味的“神仙树”的叶子制成。甘启良编著的《竹溪植物志》记载：“神仙树”的学名叫双翅六道木，是忍冬科六道木属的灌木。双翅六道木在竹溪各乡镇均有，多生长在海拔2000米以下的山坡、路边、沟边杂林中或灌木林中。

制作方法：用山中野生的一种绿色的带香味的叶子制成，把叶子洗净，用手搓或捣成糊状，加适量水，搅匀之后用荷叶盖住。放置阴凉处10-20分钟即成。把叶子洗净，用手搓或捣成糊状，拿少量地灰，加上水，用布过滤，把过滤后的地灰水倒入已弄好的叶子浆中，放置阴凉处10-20分钟即成。

这就是独特的神仙豆腐。炎炎夏日，吃上一碗冰凉的神仙豆腐，那是一身清凉。

长安区南豆角村的子午古道，有一尊没有身体的神秘石像

前段时间电视剧的热播，让西安的人对西安有了更深的了解，在电视剧中，有一处地方叫南豆角村，就是长安区的子午古道，南豆角村已经有一千多年的历史了，曾经是陕南巴蜀的重要通道，被誉为子午古道，杨贵妃就是其中之一，大家都知道，杨贵妃喜欢吃荔枝，而荔枝就是从子午古道运到西安的，子午古道有一个很好听的名字，叫荔枝道，七十年前，西万高速公路还没有通车的时候，这里还是很热闹的，现在南豆角村已经没有以前那么繁华了，不过村庄里还是有一些遗迹的。

而南豆角村也重新出现在了所有人的面前，墩墩的家就在村子村的城门上，现在村里只剩下了两道城门，城门是明代末期的，两层高，十多米，底面七米八，门板是卷顶拱门，高3.6米，宽2.5米，深4.75米，城门是用木头做的，村子村历史悠久，因此也有一位村史官，墩墩的家就在村史官的对面。

墩墩之家

在村子的入口处，有两棵古树，上面刻着南豆角村的历史和来历，在这棵古树的旁边，有一尊没有身体的神秘石像，叫作“社石公”，据说这尊石像是古代的农夫，生前最爱种田，所以死后，他让仆人将他的脑袋埋在土里，这样，他就可以看到村民们吃饱喝足，所以为了纪念后稷，他就将这块石头雕刻成了他的模样，供奉他为神，封他为社公。

【攻略】

长安区南豆角村

交通：9、332、334、子午大道环山路口，步行1公里。

南豆角村772路