凉虾是湖北用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾，故此得名。用它配入红糖水，是夏季解渴佳品，香甜软嫩，入口冰凉。

相传很久以前，三峡边居住着一户彭氏母子。一年冬天，大雪纷飞，年迈的母亲病了，很想吃一口河边的小虾。儿子听后便冒着严寒来到河边，想给母亲捞虾。到河边才发现，河面早已结冰，不管他怎么用力也敲不开冰面。心急之下他索性解开衣衫，躺在冰面上用身体融化冰面。没多久，他昏过了去。在梦里，一个白胡子老者对他说：你不是要虾吗？我教你……小伙子呼地醒来，飞奔回家按老人的方法做好小虾，一口一口喂母亲喝下，母亲奇迹般苏醒过来。后来，小虾制作方法在民间流传开来，人们称之“彭桂花凉虾”或“孝子凉虾”。

走近五台：清凉山里清凉寺，清凉寺里清凉石

《清凉山里清凉寺，清凉寺里清凉石》

清凉寺位于台怀镇西南上瓦厂村东北的清凉谷中，海拔1800米，距台怀镇15公里，是五台山著名的古刹。(传说中的清朝顺治皇帝出家的地方）寺内因有著名的文殊圣迹“清凉石”而得名，佛教传说，文殊菩萨曾于清凉石上讲经说法，因此也称曼殊床 。

《大华严经》云：“东北方有处，名清凉山，从昔以来，诸菩萨众，于中止住。现有菩萨，名文殊师利，与其眷属，诸菩萨众，一万人俱，常在其中而演说法。”《宝藏陀罗尼经》也称：“佛告金刚密迹主言：‘我灭度后，于前赡部洲东北方，有国名大震那，其中有山，名日五顶。文殊童子，游行居住，为诸众生，于中说法。””大震那，或震旦国，都是指中国。文殊师利，或曼殊室利，是梵语音译，佛教大乘菩萨之一，有时称文殊大士，有时称文殊童子，都是指种种应化。《华严经》把文殊菩萨和普贤菩萨同作为释迦牟尼佛的胁侍，文殊菩萨侍左方，其塑像多骑狮子。一般的佛教经典都记载，五台山是文殊菩萨的演教之区。

据“清凉山志”载，此寺肇于北魏孝文帝延兴二年至太和十七年间（472-493）。唐代时，它是替国行道的镇国道场。唐代历元年（766），不空三藏密宗道场。清乾隆年间，寺宇建筑整齐一新，规模宏大。民国年间再度扩建，惟天生之清凉石尚存。

清凉寺坐东朝西，按中国传统的中轴对称格局布置，中轴线上有五层大殿，禅堂、配殿左右对称，清凉古置于寺中，布局严谨，主次分明。

清凉石的故事传说

借石

传说在老早以前，五台山并非现在这般模样，也不叫五台山，而是叫五峰山，气候异常恶劣 ，冬天滴水成冰，春天飞砂走石，夏天暑热难当，农民们开法种庄稼。在此传教的文殊菩萨，决心要改变这里的气候，他变成一个化缘的和尚到龙王那里去借歇龙石。

被拒

文殊菩萨来到东海，见龙宫外面果然有一块大石。未到跟前，已感到一股凉气扑来。文殊菩萨被巡海夜叉领进龙宫见龙王，说明来意。龙王很抱歉地说：“大法师借什么都行唯独这块歇龙石不能借。因 为他是花了几百年工夫从海底打捞上来的，清凉异常，青龙每天工作回来，汗水淋漓，燥热难耐，便在上面歇息养神。你若借去，青龙就没的歇息的地方了。”文殊菩萨无奈，这才说明了自己是五峰山的老和尚前来化缘，为了造福人间，他是来求援的。

巧取

龙王估量歇龙石重达万斤，一个老和尚无法运走，才放心地答应他。文殊菩萨谢过龙王，来到歇龙石跟前，口念咒语，立即使巨石变成了弹丸。将弹丸塞进袖筒，便施告别礼，飘然而去了。

文殊菩萨回到五峰山时，正是烈日当空，久旱不雨，寸草难生的炎夏。当文殊菩萨把歇龙石安放在台南边瓦厂村东北的一条山谷后，五峰山立刻变志一个清凉无比的地方。于是，这条山谷命名为清凉谷，在此又建了一座寺院，取名叫清凉寺，五峰山也就叫做清凉山。

降龙

就在文殊菩萨取走歇龙石的当天， 那些外出的小龙王回来时，发现歇龙石不在了，怨气冲天，便追 到五峰山，四处对找。气急败坏的小龙王，用龙尾把五个峰扫成了平台；用利爪把岩石刨得乱七八糟，至今这些石块还遍布满山，人称“龙翻石”。当然文殊菩萨自有对付他们的办法。

文殊菩萨告诉他们歇龙石在秘魔岩的两座巨大的山岩之中。众龙刚钻进岩窟之中文殊菩萨一声咒语，两岩合并，仅留得内宽外窄的一道照明裂缝。文殊菩萨命众龙在此好好修行，并说要派弟子来朝拜和供养他们，因此这个秘魔岩窟又叫朝龙洞。传说朝拜者各见境界不一，善良人见佛、菩萨；邪恶人见不到欢乐境界。真可谓万人万境。而且有“朝五台山，若不朝拜朝龙洞只算朝拜了半个五台山”的说法。

奇石介绍

清凉石在清凉寺第二进院落中，厚6尺5寸，围长4丈7尺，面方平正，自然文藻。《清凉山志》说它“能容多人不隘古者，常有头陀趺坐其上，为众说法，梵音琅琅，异状围绕，望之悚怖，近之则失，后任目其所坐之石，曰曼殊床”。

此石灵异，一是有自然文藻；二是石面有限，但能容多人不隘；三是文殊讲经说法的法座；四是石重数吨，只要虔诚，即可扛动；五是趺坐其上，即可消除热恼，清凉身心，乃避暑圣石；六是有一则歇龙石的优美传说。

所以，清朝的雍正、乾隆二帝及众多文人学士都曾瞻仰吟诗，赞叹这一青石。

总结

五台山佛教文化蕴涵着独特而出色的内涵和价值，五台山佛教文化是中国佛教文化的一部分，它是印度佛教文化传入中国后与华夏文化相融合的产物，底蕴深厚，内涵丰富。在2000年的发展历程中，形成了与其他佛教名山相区别的鲜明的文化特色。五台山的人文、宗教，甚至一草一木都有其独特的内涵和价值。

小龙虾的青壳虾和红壳虾哪种好吃

潜江小龙虾是湖北省的特色美食，如今可以说是全国人民的最爱。不过我们在市场上购买时，发现有红色壳和青色壳两种，哪一种肉质更好，做出来的菜更好吃，下面我们就来看看区别，做成什么菜好。

一、青壳虾和红壳虾有何区别

判断青壳和红壳哪种好，建议首先了解都有什么区别，或者说是特点。影响龙虾壳颜色的因素，主要有种群数量(养殖密度)，水草丰度，体质强弱。有时候高温天气，或是应激反应也可能影响壳的颜色。

青壳虾(青褐色)：生长环境(水质)更优，脱壳次数多，生长速度快，体质更强。

红壳虾(红褐色)：生长环境(水质)相对差，脱壳次数少，生长速度慢，体质偏弱。

二、青壳虾和红壳虾哪种好吃

青壳龙虾的优势在于甲壳较薄，身体强壮，肉质好，非常适合清蒸、蒜蓉或是做虾球，入味好吃。如果你够买到了红壳虾，建议建议你做成麻辣、十三香、葱烤等方式，烹饪的制作时间长，方便硬壳入味。

购买上，当然建议你购买水质好且体质健康的青壳虾，不管是麻辣、十三香、蒜蓉、干锅、椒盐、清蒸、葱烤、糟卤……什么方法都好吃，做小龙虾的精髓就在于“料”上，入味更香，薄皮好剥，肉质更Q，更重要是吃着放心。

三、红壳虾可能变成青壳虾吗

不管是红壳虾还是青壳虾，只要水质环境没有变化，会维持原本的颜色，也就是青的一直为青，红的一直为红，但是红壳虾生长过程中，水质环境变好，生长速度加快，也会变成青壳虾，消费者可以放心购买青壳虾。

分享蒜蓉小龙虾配方：

材料：小龙虾、小葱、蒜、白糖、蚝油、食盐

做法：

1.小葱清净后切成葱花，大蒜捣烂成泥，小龙虾处理干净后备用。

2.锅内倒适量油，烧热至4-5成，将蒜蓉放入锅中小火炒香，加蚝油、白糖、食盐调味。

3.将炒香的蒜蓉酱淋在摆好的小龙虾上面，放入蒸锅内大火蒸15分钟左右，上盘。

周末去哪里？到隆昌画龙虾、捕龙虾、品龙虾

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封面新闻 记者 黄晓庆

为推进隆昌小龙虾产业健康可持续发展，发挥“国家级稻渔综合种养示范区”的优势，形成“吃龙虾、到隆昌”的聚集效应。1月16日，中国隆昌首届小龙虾美食文化旅游节开幕式将在成都新会展中心8号馆举行。

等不及开幕式的小伙伴注意啦，1月11日—12日，在隆昌市普润镇印坝村、南关石牌坊景区、古湖街道古宇村、圣灯镇三台村，将陆续启动首届小龙虾美食文化旅游节分会场活动。届时，大家不仅可以体验养虾、捉虾的乐趣，还可以品尝美食，观看文艺演出，大饱口福眼福。

1月11日上午9点，隆昌市普润镇印坝村作为首个分会场，将组织小朋友和中国民俗专家一同在夏布上画龙虾。在乐走活动中，游客如按照活动手册到达打卡点，在品尝劵上盖章后可品尝小龙虾。除此外，还有钓鱼活动、洗龙虾比赛、文艺演出等。

1月11日晚上7点半，小龙虾节南关石牌坊景区分会场活动将在夜色中开幕，游客们可以欣赏舞龙、杂技、情景剧表演，还可以参与两轮的吃龙虾比赛、抽奖活动。

1月12日上午9点半，以“游红色圣地，品生态稻虾”为主题的圣灯镇三台村分会场开幕，龙虾捕捞比赛、小龙虾厨神争霸赛、小龙虾速食赛穿插在节目中，依次进行。活动现场设置了七处网红打卡点，其中“327车间”工业遗迹打卡点以327车间作为背景，突出红色教育主题。

1月12日上午10点，在古湖街道古宇村分会场，游客同样可以欣赏精彩的文艺表演，还可参加画龙虾、钓虾比赛、品龙虾、龙虾知识科普活动。