猪手就是猪的前手，猪蹄是猪的后蹄子。猪全靠四只脚行走蹲卧，还承载着笨重的身躯。按中医“以形治形”的食疗观点，食猪蹄能补人（特别是下肢功能衰退的老年人）的两脚，使人步履轻健、腿肌有力。祖国医学还认为，老人一生积劳，肾精虚损，常有腰酸、腿软、驼背、步态蹒跚等衰老现象；又因年迈胃液不足、肺气虚衰、皮肤常现干枯、皱纹、斑点及毛发花白；还因气血弱、活动少，导致肌肉萎缩、疮疡难愈。冬令进补，多吃猪蹄，衰老就可大大推迟。据《随息居饮食谱》载：“猪蹄能填肾精而健腰脚、滋胃液以滑皮肤，长肌肉可愈漏疡，助血脉能充乳汁，较肉大补”。据研究，猪蹄富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B、C、E等，有利于防治脚气病、关节炎、贫血、老年性骨质疏松等疾病。猪蹄煲得烂熟，皮肉分离，肉绵皮胶，骨髓漏出，入口易化。脱牙的高龄老人，也能饱享此口福。不过，猪蹄属高脂、高胆固醇食物，患有动脉硬化、高血脂、高血压、冠心病和肥胖症者，就不宜多吃。

珲春特色美食推荐第十八期——张飞猪手

吉林省旅游信息中心

美丽中国鲜到延边

FRUIT MEISHI

（美食印记）

古法酱制

有嚼劲儿的猪手

口齿留香、香气扑鼻

来此

一起享受“舌”魂颠倒的快感

01:37

啃张飞猪手

品三国文化

Q鲜滑嫩、肉香四溢

约上三五好友

一起大口吃肉

谈天说地吧

张飞猪手。创立于2011年10月，是一家主打健康饮食店。品牌远景是成为延边猪手特色品牌 走向全国各地 宣扬延边美食文化，走向全国各地 宣扬延边美食文化。张飞猪手十年以来一直以秉承不添加任何防腐剂让大家吃得放心，提倡健康饮食。

特色菜品

特色熏酱

以猪手为主打产品，精挑细选古法酱制，传承老工艺多工时卤制，回味足迹进去咸香有韧劲，肥而不腻，胶绵而不粘牙，将猪手独特的筋骨肉体现的淋淋尽致。

地址：珲春市靖元小区质检公寓门市 张飞猪手菜馆

美食专线：0433—7515757

来源：醉美珲春

君悦大酒店拿手菜猪蹄炖大虾怎么做

主料：猪蹄2.5斤 桂圆20颗 枣(干)10颗
　　辅料：色拉油适量 食盐4克 姜15克 黄酒700毫升 黄豆酱适量
　　做法：
　　1猪脚剁成圈块，放进冷水里一煮沸，3分钟后捞起过冷水，把猪皮上的毛拔干净（我用了眉钳子，喻小2建议用火烧，下次采纳）
　　2沥干水的猪脚下热油锅猛爆5余钟，倒入黄酒在炒锅里煮沸
　　3炖锅里放入桂圆与红枣（我用的是酷菲斯炖锅），倒入黄酒与猪脚，放上拍碎的大姜块
　　4大火烧开后，小火慢炖至猪脚桂圆香四溢，起锅前放盐（酌情放），倒酱油调色，最后大火收汁

深圳君悦酒店

深圳君悦酒店的自助餐300多元/位，完全不值得。除了环境好点，在32楼，如果你是那种吃风景的人另当别论。食材方面没有一点可以恭维的，食材差，做得也差。芝士烤蚝又瘦又干，连街边三块钱一个的都不如，蒜蓉蒸蚝，又腥又臭，本来很喜欢吃蚝的，让君悦完全颠覆了对蚝的印象。自己出钱吃的，建议别去，公家消费或有消费券的，去32楼打望下也行。

绿篮子龙湖山庄店开业，两男子因抢猪肉大打出手

绿篮子龙湖山庄店开业，两男子因抢猪肉大打出手。

来源：网络综合整理

编辑：搜狐六安张晓