舌尖上的河北｜石家庄深泽特产高庙扒糕，传统民间美味
在我的记忆中，童年的巷子边上，有一位老人支着一个小摊儿，在他的小摊儿前总是有很多人围着，等着排队买他所制作的高庙扒糕。来上一份高庙扒糕，清清凉凉，味道十分爽口，蘸着蒜泥或者芝麻酱吃，味道美极了。虽然现在没有经常吃扒糕了，但是每次回到家，还是想去寻觅这样一份美味。
说到扒糕，也许很多人都不会陌生，它是流行于北京、河北等地的一种民间特色小吃。主要的材料是荞麦面，蒸熟之后晾凉切成小块，来点黄瓜，然后配上各种调料就可以吃了。吃起来清爽美味，类似于我们吃的凉粉，但是又比凉粉多了一点荞麦的味道。
深藏不露的美味
如果你没有吃过深泽扒糕，那你可能会和《燕都小食品杂咏》的作者一样，认为扒糕是一种“色灰黑，见之欲呕，色恶不食”的食物。但这你就错了，搞不好你就会和王境泽一样感叹“真香”啊！很多老北京人虽然不喜欢扒糕“黑漆漆”的外表，但扒糕如此美味，很多人都依然钟情于它。
石家庄地区有很多地方也有扒糕，但最有名的还是深泽地区特产的高庙扒糕。而深泽高庙扒糕又以高丑子的“丑子扒糕”最为有名。如今已经80多岁高龄的高丑子的制作手艺是从他爷爷那儿学会的，如今高丑子的孙子也已经是高家的第六代传人了。扒糕究竟起源于何时已经无法考究，而据此推算扒糕少说也有一百多年的历史了。
真材实料
深泽扒糕不仅美味，而且营养价值也很高。深泽扒糕是用荞麦面制作而成的，荞麦的营养价值很丰富。荞麦具有丰富的膳食纤维，能够帮助人们调理肠胃。荞麦还含有丰富的维生素E和芦丁，可以促进机体的新陈代谢，还能降低血脂，软化血管。
现如今，在深泽地区，高庙村已经摇身一变成为深泽扒糕生产“专业村”了,村里40多户都在制作深泽扒糕。在深泽地区的各个集市上，我们经常见到摆着小摊的人们在卖深泽扒糕。现在看到这个场景，恍惚之间仿佛回到了小时候。
集市的一个小摊上，巴掌大的深泽扒糕堆放在小摊上，旁边还放着剥好的蒜瓣。吃扒糕的特制竹叉摆在一个小桶里，白净的盘子放在旁边，切上一份深泽扒糕，再配上特制的蒜泥和芝麻酱，美味又实惠，这感觉真的很die！这种类似“苍蝇馆子”带来的美味，让我们倍感幸福！
接下来小编给大家推荐几个石家庄地区比较正宗的小店吧。
首先是人气很高的贾记扒糕，位置在兴凯路与清真寺街交叉口东南50米。是一个在路口的小摊子，已经经营了二三十年了。
然后是据说最正宗的中街陈家扒糕，位置在元氏县中街陈家扒糕。这是一家据说有60多年历史的小店，传承了三代人，这个味道还是很靠谱的。
每当到了春天或者夏季，我就特别怀念记忆中的深泽特产的扒糕，吃上一份深泽扒糕，带给我们的不仅是美味和健康，更是对于家乡味道的眷恋。
注：图片来自网络，侵权删。
注意！高州冼太庙、长坡旧城冼太庙、高凉岭冼太庙、浮山岭景区等暂停对外开放
重要提醒！从武汉返回高州的人员请注意！
高州冼太庙关于暂停对外开放的公告
为防止人流聚集，做好防控工作，高州 冼太庙于2020年1月24日（除夕）起暂停开放，开放时间另行通知。
不便之处，敬请见谅！
长坡旧城冼太庙关于暂停对外开放的公告
尊敬的各位游客：
鉴于近期武汉等多个地区发生新型冠状病毒感染的肺炎疫情，广东省新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作领导小组决定，从1月23日晚起启动广东省重大突发公共卫生事件一级响应。根据广东省重大突发公共卫生事件一级响应的相关要求，当地人民政府可以在本行政区域内采取限制或者停止集市、集会、影剧院演出以及其他人群聚集的活动。为了大家的生命安全和健康，旧城冼太庙特别提醒大家：
一、为了更好地做好疫情的防控，防止病毒传播，避免人流密集造成交叉感染，本庙于2020年1月24日（除夕）起暂停对外开放，所有祈福活动暂停举行，直至广东省重大突发公共卫生事件一级响应解除，开放时间另外通知，不便之处，敬请谅解。
二、注意个人卫生，保持室内空气流通，勤洗手，建议外出戴口罩。
三、因人流密集的地方感染病菌的风险较高，敬请大家尽量减少外出活动，不要去人流密集的地方。
四、若身体出现发热、发烧、咳嗽、乏力、胸闷等症状，请立即到当地的医疗机构就诊。
五、不要接触各种野生动物，提倡素食，少吃肉。
高州市长坡旧城冼太庙
2020年1月24日
高凉岭冼太庙暂停对外开放
尊敬的各位游客：
鉴于近期武汉等多个地区发生新型冠状病毒感染的肺炎疫情，广东省新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作领导小组决定，从1月23日晚起启动广东省重大突发公共卫生事件一级响应。根据广东省重大突发公共卫生事件一级响应的相关要求，当地人民政府可以在本行政区域内采取限制或者停止集市、集会、影剧院演出以及其他人群聚集的活动。为了大家的生命安全和健康，高凉岭冼太庙特别提醒大家：
一、为了更好地做好疫情的防控，防止病毒传播，避免人流密集造成交叉感染，春节期间，本庙不组织接待外来游客，请各地游客不要来高凉岭冼太庙。不便之处，敬请谅解。
二、注意个人卫生，保持室内空气流通，勤洗手，建议外出戴口罩。 三、因人流密集的地方感染病菌的风险较高，敬请大家尽量减少外出活动，不要去人流密集的地方。
四、若身体出现发热、发烧、咳嗽、乏力、胸闷等症状，请立即到当地的医疗机构就诊。
五、不要接触各种野生动物，提倡素食，少吃肉。
高州市曹江镇高凉岭景区
2020年1月23日
高州市博物馆临时闭馆公告
经研究，自2020年1月24日（除夕）起，高州市博物馆暂停对外开放，何时恢复正常开放另行通知，不便之处敬请谅解。
祝大家新春愉快！
高州市博物馆
2020年1月23日
高州市图书馆 闭馆通知
高州市图书馆 闭馆通知
尊敬的各位读者：
为了全力做好新型冠状病毒减染的肺炎疫情预访控制工作，最大限度地保障广大读者和工作人员的身体健康和生命安全，经研究决定，我馆从2020年1月24日起实行闭馆，所有功能室暂停开放服务，恢复开馆时间另行通知。闭馆期间免除书刊逾期费用。
请关注高州市图书馆微信公众号了解最新动态信息。给您带来的不便，敬请谅解！
恭祝大家新春愉快！健康吉祥！
高州市图书馆
2020年1月24日
高州市文化馆临时闭馆通知
为了全力做好新型冠状病毒感染的肺炎疫情预防控制工作，我馆自2020年1月24日（除夕）起实行临时闭馆，暂停春节期间原计划在宝光公园举办的新春高州木偶戏展演、非遗图片展示，同时也暂停文化馆免费开放活动和所有功能室开放，恢复开放时间将另行通知，。
由此给您造成的不便，敬请谅解！
恭祝大家新春快乐！
高州市文化馆
2020年1月24日
浮山岭景区、大唐荔乡景区暂停对外开放
高州市根子镇人民政府通告
广东省已启动重大突发公共卫生事件一级响应。为保障游客的身体健康与生命安全，经研究，决定于2020年1月24日15时起，对根子重点区域采取应急措施:
一、浮山岭景区，包括冼太庙、超世寺、五马归槽、风力发电场，暂停对外开放；
二、大唐荔乡景区，包括贡园、状元道、唐诗主题园、红荔阁、桥头村，暂停对外接待游客；
三、公垌三仙庙暂停对外开放。
上述区域恢复对外开放及接待游客时间根据实际情况另行通知。不便之处，敬请谅解。祝大家新春快乐，健康平安!
高州市根子镇人民政府
2020年1月24日
《高平史话》：高平炎帝庙丰富厚重
高
平
史
话
高平是始祖炎帝的创业地、献身地、安葬地。炎帝神农氏建国伊耆，创业羊头山，中毒炎帝岭，殁葬庄里村。
高平境内炎帝宫庙分布图
以高平羊头山为中心，毗邻的黎侯岭、老顶山、发鸠山、郎公山、炎帝岭、古潞国等广大的古上党地区，至今尚存与炎帝神农氏有关的神农城、神农井、神农泉、五谷畦、耒耜洞等遗址遗迹，碑记石刻、故事传说以及祭 祀 炎 帝 陵、庙、 祠、 宫、城等众多，形成了一个庞大的炎帝文化遗存，丰富而生动，深沉而厚重。祭祀炎帝的神庙据不完全统计，在高平、长子、长治、屯留、黎城、潞城、泽州、陵川等地有 60多处，仅高平就有 40多处，保存有上自北魏下至明清民国年间的碑记石刻146通（块），与炎帝有关的村名、地名不下 20处。
高平及上党地区是炎帝创建伊耆国，发展农业生产，种五谷教民稼穑的中心区域。高平及上党人民不忘始祖，崇功报德，所以祭祀始祖就成为生活中的一件大事。随着社会的发展，人们修了庙、塑了像，始祖炎帝就成为人们心中的偶像、心中的神灵。大概在汉代时就已经建置专门祭祀炎帝的神庙，其祭祀活动就在羊头山上。俗话说：“长平百里，帝庙百所”，“崇功报德之祀，长平百里若一家”，上党地区是祭祀炎帝神庙最多最丰富的地区，形成了独特的地域文化，这在全国来说，其他地方是无法比拟的。高平地区现存的 35座炎帝庙，存国保单位1处，地市级保护单位2处。高平保存的炎帝庙不但数量多，级别高，而且时代久远，规模可观，还有高、上、中、下之分。高庙是祭祀高祖、远祖之庙 ；上庙是祭祀始祖的庙，即庄里村炎帝的陵寝之庙 ；而中、下庙则是遍布在民间祭祀之庙。如羊头山高庙、中庙村中庙、故关村炎帝行宫、团西村炎帝寝宫等都是比较典型的祭祀炎帝的神庙。
羊头山高庙遗址
羊头山炎帝高庙，是一所祭祀远祖、高祖之庙。在汉代时已经建成，这是高平及上党地区最早建庙祭祀炎帝的地方。在清化寺北魏至明清历代的碑刻中就记载了炎帝在羊头山，始教民稼穑的光辉业绩（大约在元初其祭祀活动迁至庄里村五谷庙）。从现存的遗址来看，庙院坐北面南，分为上下两院；上院有正殿五间，殿内塑有炎帝、夫人后妃和太子像，“皆冠冕若王者之服”，所谓“前檐滴高平，后檐滴长子”，即是此殿而言。
故关村炎帝行宫
故关村炎帝行宫供奉的是炎帝的三太子。故关村，亦名古关、谷关，是庄里村五谷庙四月初八庙会的主管村落之一，并为首社。据明成化十一年（1475）《重修炎帝行宫碑》记载：“神农炎帝。盤基在故关里村前，肇基太古，无文考证。祠在换马村东南，现存坟冢，木栏绕护，然祠与宫相去几柒百余步矣 。”每年的祭祀活动，故关村要送太子给炎帝拜年拜寿。
在高平地区的炎帝庙中，庄里村五谷庙、炎帝中庙以及池院、东沙院等其他庙内都供奉有太子。传说炎帝生有四个儿子和三个女儿，他（她）们都为发展原始的农业生产做出了重大的贡献。众人皆知的“精卫填海”神话故事说的就是炎帝的小女儿女娃 ；炎帝大儿子柱在羊头山种五谷，后来发展成烈山氏的重要分支 ；炎帝的四儿子松圪枝因尝药中毒而变为一个畸形人。夏商周时把柱、农、后土等作为社稷之神来祭祀。“人钦圣德，号曰神农。历代崇恩，峰亭 享 庙。”炎帝和他的儿女们为人类的发展做出了巨大的贡献，受到后人的尊崇和祭拜。
团西村炎帝寝宫
团西村炎帝寝宫，建置于村西北的高地上，现存建筑中轴线上存山门、戏台、正殿、后殿（寝宫），两侧有东西配殿、耳殿、厢房、廊房、库房等，左右均衡对称，规模宏大，布局严谨。正殿面阔三间，进深八椽，悬山式屋顶。寝殿内后墙壁上绘有炎帝及夫人画像，这是上党地区典型的“前堂后寝”，“北殿堂南戏台”的建筑格局，是高平地区保存的最为古老的典型的祭祀炎帝的神庙。
中庙村炎帝中庙
炎帝中庙位于中庙村，中庙村原名下台，亦名夏泰、下太，这里丘陵连绵，树木葱郁，山明水秀，据传说这里是炎帝长年累月办理公务、处理政事的主要活动地，所以后人在此建庙祭祀炎帝，并命名为中庙。此庙是皇帝敕封之庙，所以此庙的地位很高。现存主要建筑有山门、太子殿、正殿，两侧建有厢房、配殿、耳殿等。太子殿为元代遗构，最为古老，现为国保单位，这是我国目前唯一的一座保护级别最高的炎帝庙古建筑，殿内存《创建神农太子祠并子孙殿志》石碑一块。在正殿内有一块康熙九年（1670）立的碑，其碑云 ：“稽古圣人继天立极，各有造于世，而丰功伟绩，利赖无穷，莫有逾于炎帝之农事开先者矣。语云 ：食者民之天。盖民非食无以为生，食非谷无以为籍。当帝之时，茹毛饮血，黍稷稻粱之属，虽天植之以颐养。人而隐而弗辨，熟知有稼穑之维宝哉。帝亲尝百草，乃得其味，于天造晦明之初，是帝之德，在养生立命，而帝之功，在亿万斯年也。其神要矣，其祀正矣。”这块碑中充分阐述了炎帝的农事之功，其祭祀之因重要而正确。其碑又云 ：“吾泫有上中下三庙。在换马者为上，在县治东关者为下，而余乡则其中矣。奉敕建立，其来远矣。”这充分说明，在清代或清代以前高平祭祀炎帝的庙即有上中下之说。炎帝中庙是祭祀始祖炎帝的主要庙院，具有重要的文物价值和研究价值。
在高平及上党地区，如三甲镇邢村、河西镇焦河以及长子县色头村，长治市柏后村、老顶山、李村，长治县龙山村、北和村等地的炎帝庙，都是比较有特色的炎帝庙。祭祀炎帝的神庙，不但是有高上中下之分，而且遍布于城市乡村，其数量之多，祭祀之广泛是全国之最。不但是别具特色的厚重的地域文化、民俗文化，而且也是我国古建筑的重要组成部分，并且与各类历史文化遗存有着极为重要的关联，是研究炎帝文化的重要资料和内容。
炎帝庙在建筑选址上有个共同的特点，就是选择在炎帝活动过的遗址内。对这些遗址的调查考古，以及帝庙的建筑祭祀，文化蕴涵厚重而深刻，是历史文化的重要载体。炎帝庙的修建是为了崇恩报德，春祈秋报而不忘本，体现了深刻的民族文化和民族精神。
有庙就有庙会，在高平几乎每一座炎帝庙，都有酬神、娱神的宗教活动，凡是有炎帝庙的地方都要举办庙会。举办庙会时，周围的村子或者更远些地方的村民百姓都要来赶庙会。庙会是我国民间最重要的社会经济活动，是重要的文化交融和世俗生活的活动。庙会是在寺庙中进行祭神、酬神、娱神的祭祀活动和与之相伴随的文化娱乐、集市贸易活动。随着佛教的传入，道教的兴起，庙会更加变得丰富多彩，至隋唐已经发展得较为完善，自宋一直到现在，走向了繁荣发展的道路。赶庙会是汉民族一种普遍而又广泛的民族现象，庙是以宗教活动为依托的群众聚会的场所。各村各地的庙会，时间不同，地点不同，形式也不尽相同，规模也有大有小。比如朴村、西羊头山、掘山等地的庙会，都是比较有特点特色的庙会。朴村每年农历的三月二十日举办庙会，祭祀炎帝。庙会非常热闹，庙会期间请戏班子唱戏，摆故事，耍乐，还有饮食商贸等集市。最有特色的是炎帝出巡，这种出巡与佛教的“行像”活动相仿佛。随着佛教道教的蓬勃发展，出现了众多形式的宗教活动，比如“行像”、举办“道场”等形式的活动。“行像”也称“行城”“巡城”。“行像”就是把佛像装上彩车，在城市巡行的一种活动。在北魏时已有“行像”的宗教活动，唐宋以后的迎神、出巡都是北魏时期的沿袭和发展。
西羊头山的庙会，与周围的釜山、贾村、高良等村结合在一起，形成了一个祭祀炎帝的小区域。除在西羊头山建庙祭祀炎帝外，这三个村子都建有炎帝庙，并且每年都要各自举办庙会。这三个村庄举办庙会时，有一个共同的特点，就是首先要到西羊头山炎帝老庙接神，把炎帝接到村里的庙内才要举行庙会的各种活动，接神的活动隆重而又虔诚，而且各村的村民，在每年春节过年时，初一凌晨也要到羊头山，把炎帝接到自己的家里，然后才举行大年初一的庆祝仪式。掘山炎帝庙每年农历的七月十五日要举行庙会，来祭祀炎帝，每四年要举办一次耍乐故事大赛，附近的村子，如伞盖、鹿宿、柳村、什善、北赵庄、靖居、草房等都要参加，十分隆重，而最有特色的庙会就数庄里村炎帝陵五谷庙的庙会了。
庄里村五谷庙的庙会，是祭祀始祖炎帝的重大节日。庙会定在农历的四月初八日，分为三个阶段，一是庙会前的准备阶段，二是庙会的正会阶段，三是庙会的善后阶段，前后将近一个月的时间。因四月初八是炎帝的生日，所以初八是正会，会期三天，由故关、换马、长畛、口则、岭东、庄里、许家七个村庄主管，故关为首社。庙会期间要举办上祭摆供、迎太子、拜寿、祭典等几项活动。祭典时恭读《炎帝文书》后，祭典结束，然后是举办文艺活动，一是摆故事耍乐，二是唱戏。四月初八的庙会，县政府也要派员参加祭祀活动，并且还要为陵墓内的万年灯添油。庄里村五谷庙的庙会，是上党地区影响最广、规模最大、文化蕴涵厚重的祭祀炎帝的庙会，前来朝圣者声势壮大而庄严。
众多的炎帝庙与庙会，是高平及上党地区炎帝文化的地方特色。不但表现出世人对炎帝的信仰与尊崇，而且凝练为不屈不挠勇于创新的民族精神和传统美德。
编辑：马欢
审核：张灵敏
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